和伙伴們一起喝咖啡，有伙伴說(shuō)“這杯咖啡有點(diǎn)酸我不喜歡”，另一伙伴講到“酸咖啡挺好啊，我接受不了苦的”。其實(shí)對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，開(kāi)始接觸咖啡的時(shí)候是分不出什么果味花香的，但這也并不影響對(duì)于咖啡的喜愛(ài)。 烘焙越淺的咖啡豆味道越酸，烘焙越深的咖啡豆味道越苦。在知道顏色與味道的關(guān)系后，我們?cè)偕晕⑸钊胍稽c(diǎn)，看看什么是烘焙?？Х群姹核^的咖啡烘焙是指通過(guò)對(duì)生豆的加熱促使咖啡豆內(nèi)外部發(fā)生一系列的物理和化學(xué)反應(yīng)，并在此過(guò)程中生成咖啡的酸、苦、甘等多種味道，形成醇度和色調(diào)，將生豆轉(zhuǎn)化為深褐色原豆的過(guò)程。通常咖啡豆烘焙被分為淺焙、中焙及深焙三大程度，每個(gè)程度會(huì)有些不同的名字。 哪個(gè)品牌的小粒咖啡又香又...

專(zhuān)業(yè)咖啡生產(chǎn)工廠，主營(yíng)焙炒咖啡豆，速溶類(lèi)咖啡、風(fēng)味固體飲料，蛋白固體飲料，果蔬固體飲料等各類(lèi)固體飲料的生產(chǎn)，銷(xiāo)售及品牌代工。公司擁有專(zhuān)業(yè)的配方研發(fā)，口味研發(fā)團(tuán)隊(duì)，目前深度合作品牌眾多，有網(wǎng)紅產(chǎn)品，渠道產(chǎn)品，莊園產(chǎn)品等?！癋ibo咖啡”、“七彩之謎”“千小鶴咖啡”“賈米拉咖啡”“喃幕西雙咖啡”“曼菁莊園”“秋珀莊園”等等。 【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大客戶來(lái)電咨詢(xún)或蒞臨參觀指導(dǎo)】 哪個(gè)牌子的掛耳咖啡好喝？云南巴萊咖啡有限公司。云南凍干咖啡品牌推薦咖啡豆 凍干咖啡與速溶咖啡的區(qū)別： ...

如何儲(chǔ)存生咖啡豆： 如果您設(shè)法使用一些未加工的，生的咖啡豆并計(jì)劃在家烘焙自己的咖啡豆，那么與烘焙過(guò)的咖啡豆相比，存儲(chǔ)起來(lái)非常容易。我建議您將生咖啡豆放在日常的牛皮紙袋中，緊緊卷起，然后放在干燥，黑暗的地方，例如廚房櫥柜的背面。 然后將袋子放在陰涼干燥的地方，但不要放在冰箱中，因?yàn)榇蜷_(kāi)袋子時(shí)，水氣會(huì)在咖啡豆上凝結(jié)，咖啡豆散發(fā)出的香氣會(huì)滲入冰箱。 什么牌子的掛耳咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。云南速溶咖啡品牌 【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大客戶來(lái)電咨詢(xún)或蒞臨參觀指導(dǎo)】咖啡豆 首...

咖啡豆的種類(lèi)： 利比里亞咖啡（CoffeeLiberica） 原產(chǎn)非洲西海岸利比里亞的低地森林，廣植于熱帶低海拔地區(qū)，常綠喬木，高達(dá)10米左右，枝條擴(kuò)展。葉厚革質(zhì)，大型，橢圓形，倒卵狀橢圓形?；ò咨?，結(jié)果少，一般一節(jié)只有3－6個(gè)。果實(shí)大，成熟時(shí)淡紅色，果皮和果肉硬而厚。主根產(chǎn)品味濃而熱，刺激性大，質(zhì)量也較差。中國(guó)海南島有少量栽培。 什么牌子的掛耳咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。拿鐵咖啡好嗎 【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大客戶來(lái)電咨詢(xún)或蒞臨參觀指導(dǎo)】咖啡豆 巴西咖啡： 英文名...

咖啡豆的儲(chǔ)存方法： 1.放在密閉罐子中保存：放在密閉罐子中可以保持其新鮮度，因?yàn)榭Х缺４娴牡臄橙耸菨駳夂蜔釟?，所以一定不要讓它直接，接觸空氣中的熱氣與濕氣。 2.要避光保存：咖啡豆要儲(chǔ)存在通風(fēng)良好的儲(chǔ)藏室中，避光保存并且不要靠近有強(qiáng)烈味道的食物，以免串味。 哪個(gè)品牌的凍干咖啡好？云南巴萊咖啡有限公司。云南濃縮咖啡品牌推薦 【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大客戶來(lái)電咨詢(xún)或蒞臨參觀指導(dǎo)】咖啡豆 一顆咖啡豆，是如何一步步成為我們杯中濃香四溢的咖啡呢？ 說(shuō)起咖啡豆烘焙，就會(huì)想起在十五...

咖啡豆品質(zhì)類(lèi)型： 將一定量的樣品中所含之摻雜物（瘕疵豆）的種類(lèi)與數(shù)量換算成瘕疵數(shù)，以其總和作為決定品質(zhì)類(lèi)型的基準(zhǔn)。巴西、衣索比亞、古巴、秘魯?shù)葦?shù)國(guó)均設(shè)有瘕疵數(shù)的基準(zhǔn)，其值越小越好。 瘕疵豆包括被蟲(chóng)蛀過(guò)的咖啡豆、未成熟的、發(fā)酵的、貝殼豆、碎豆等，皆可由外觀來(lái)檢視。 根據(jù)豆中的雜物確定外缺陷度。 可將咖啡豆分為NO.2—8級(jí)（數(shù)字越小，級(jí)別越高）【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大客戶來(lái)電咨詢(xún)或蒞臨參觀指導(dǎo)】 哪個(gè)品牌的濃縮咖啡好喝？云南巴萊咖啡有限公司。昆明掛耳咖啡訂購(gòu)咖啡豆 咖啡...

夏威夷咖啡： 英文名稱(chēng)：Kona coffee 榮譽(yù)：科納咖啡 產(chǎn)地：美國(guó) 口感與特點(diǎn)：有完美的外表，它的果實(shí)異常飽滿，而且光澤鮮亮，是世界上較好看的咖啡豆，柔滑、濃香，具有誘人的堅(jiān)果香味口味，酸度也較均衡適度。 云南咖啡： 英文名稱(chēng)：Yunnan coffee 榮譽(yù)：云南小粒咖啡 產(chǎn)地：云南省 口感與特點(diǎn)：豆型小巧圓滿，花香味混合了柑橘風(fēng)味，有酸度帶有莓果風(fēng)味，且口感極干澀，是濃郁的麥芽風(fēng)味，感覺(jué)很低調(diào)，各項(xiàng)風(fēng)味都很強(qiáng)同時(shí)又很均衡。 【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲...

夏威夷咖啡： 英文名稱(chēng)：Kona coffee 榮譽(yù)：科納咖啡 產(chǎn)地：美國(guó) 口感與特點(diǎn)：有完美的外表，它的果實(shí)異常飽滿，而且光澤鮮亮，是世界上較好看的咖啡豆，柔滑、濃香，具有誘人的堅(jiān)果香味口味，酸度也較均衡適度。 云南咖啡： 英文名稱(chēng)：Yunnan coffee 榮譽(yù)：云南小?？Х? 產(chǎn)地：云南省 口感與特點(diǎn)：豆型小巧圓滿，花香味混合了柑橘風(fēng)味，有酸度帶有莓果風(fēng)味，且口感極干澀，是濃郁的麥芽風(fēng)味，感覺(jué)很低調(diào)，各項(xiàng)風(fēng)味都很強(qiáng)同時(shí)又很均衡。 【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲...

速溶咖啡： 速溶咖啡是指：通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快額度溶化在熱水中，并且溶于水，沒(méi)有咖啡殘?jiān)６宜偃芸Х仍趦?chǔ)存運(yùn)輸中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。 凍干咖啡： 凍干咖啡其實(shí)是一種速溶咖啡，是將液態(tài)制品冷凍及通過(guò)升華作用將冰除去而制得的速溶咖啡。凍干咖啡片較好地保留了咖啡原有的風(fēng)味。由于疏松多孔的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，溶解速度非?？?，是方便計(jì)量的“速溶咖啡”，咖啡“小白”也可以輕松控制飲品的濃度。 哪個(gè)品牌的手沖咖啡好？云南巴萊咖啡有限公司。云南小粒咖啡豆好嗎咖啡豆 如何確?？Х榷贡３中迈r？您并不需要將它們鎖定在密閉的容器中并將其埋入...

和伙伴們一起喝咖啡，有伙伴說(shuō)“這杯咖啡有點(diǎn)酸我不喜歡”，另一伙伴講到“酸咖啡挺好啊，我接受不了苦的”。其實(shí)對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，開(kāi)始接觸咖啡的時(shí)候是分不出什么果味花香的，但這也并不影響對(duì)于咖啡的喜愛(ài)。 烘焙越淺的咖啡豆味道越酸，烘焙越深的咖啡豆味道越苦。在知道顏色與味道的關(guān)系后，我們?cè)偕晕⑸钊胍稽c(diǎn)，看看什么是烘焙?？Х群姹核^的咖啡烘焙是指通過(guò)對(duì)生豆的加熱促使咖啡豆內(nèi)外部發(fā)生一系列的物理和化學(xué)反應(yīng)，并在此過(guò)程中生成咖啡的酸、苦、甘等多種味道，形成醇度和色調(diào)，將生豆轉(zhuǎn)化為深褐色原豆的過(guò)程。通?？Х榷购姹罕环譃闇\焙、中焙及深焙三大程度，每個(gè)程度會(huì)有些不同的名字。 什么牌子的凍干咖啡好喝？...

用手檢視生咖啡豆 參考產(chǎn)地及規(guī)格的標(biāo)示，并用手直接碰觸以觀察其外觀、感覺(jué)，也是非常重要的。以外觀判斷生咖啡豆的品質(zhì)，必須要有一定程度的經(jīng)驗(yàn)，但只要種類(lèi)一定，就能駕輕就熟了。 色：沒(méi)有斑點(diǎn)、淡綠而鮮艷者，為色彩美麗的咖啡豆，而這也與收成有關(guān)。 形：使用大小一致的咖啡豆，避免變形豆，即使有少量摻入也要去除。 香：生咖啡豆具有特有的鮮綠色，這未必表示它具有好的味道，但可以證明是新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。除了原有的香味外，也要注意可能沾染上其它異味（如發(fā)酵、發(fā)霉、藥味、土腥味等）。 哪個(gè)品牌的掛耳咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。昆明摩卡咖啡什么品牌好喝咖啡豆 選購(gòu)時(shí)判斷是噴霧干...

一顆咖啡豆的旅途： 經(jīng)歷了嚴(yán)苛的篩選，或許你已經(jīng)找到了適合自己的咖啡豆，高溫烘焙激發(fā)出咖啡豆的濃醇口感與別致香氣，接下來(lái)，就是將咖啡豆轉(zhuǎn)變?yōu)楸酗嬈返倪^(guò)程了。 童年時(shí)，有部動(dòng)畫(huà)片叫作《大盜賊》，動(dòng)畫(huà)片的情節(jié)已經(jīng)記不清楚，只記得大盜賊竊走了奶奶的咖啡磨，動(dòng)畫(huà)片里的咖啡磨就是現(xiàn)代咖啡加工方式之一的磨盤(pán)式研磨機(jī)。 現(xiàn)代咖啡加工工藝中，刀片式的研磨機(jī)通過(guò)高速攪打的方式將咖啡豆切碎。與磨盤(pán)式研磨機(jī)相比，刀片打碎的咖啡顆粒更粗大。更大的顆粒意味著沖泡時(shí)與咖啡粉水接觸面積更少，沖泡時(shí)的味道也相對(duì)清淡。因此刀片打碎的咖啡粉注定無(wú)法用來(lái)制作濃咖啡。 什么牌子的咖啡豆比較好？云南巴萊咖啡有限...

凍干咖啡和我們?nèi)粘Ｒ?jiàn)到的速溶咖啡有什么不一樣的呢， 凍干咖啡其實(shí)就是一種在低溫的環(huán)境中提取的咖啡可溶物，和凍干相對(duì)于的就是熱干咖啡也叫蒸干或者霧干咖啡，通過(guò)高溫將溶液中的水分蒸發(fā)而獲得干燥的咖啡溶解物。 在品質(zhì)方面，凍干咖啡更好的保留了咖啡的風(fēng)味，相對(duì)的成本較高，熱干霧干咖啡成本較低，但因?yàn)榧庸囟雀?，風(fēng)味損失比較大。相比起來(lái)凍干咖啡則由于低溫更好地保留了咖啡風(fēng)味，能稍微好喝一點(diǎn)，但生產(chǎn)成本和售價(jià)要高一些 由于冰凍升華需要一定的過(guò)程，并要把壓力嚴(yán)格地控制住，所以不好量產(chǎn)，制作成本高，是普通速溶咖啡的5倍。但是相較于高溫霧干的工藝，凍干技術(shù)在咖啡中的應(yīng)用是較大限度保留咖啡風(fēng)...

咖啡豆名稱(chēng)的表示 原種名、品種名： 只有像阿拉伯這樣的國(guó)家所產(chǎn)的咖啡，會(huì)省略標(biāo)示，但若是阿拉比卡種與羅布斯塔種發(fā)貨時(shí)，則將會(huì)在國(guó)名之下標(biāo)示品種名。例如：加美隆—阿拉比卡、烏干達(dá)—羅布斯塔等。另外，還有門(mén)多諾伯、布魯蒙等品種名標(biāo)示。 山岳名： 藍(lán)山（牙買(mǎi)加）、加由山（印度尼西亞）、克拉爾山（哥斯達(dá)黎加）、克利斯特爾山（古巴）、乞力馬札羅山（坦桑尼亞）、馬溫多哈根（巴布亞新幾內(nèi)亞）等，都是很有名的品牌。 出口業(yè)者名： 表示輸出咖啡豆的船舶、出口業(yè)者名等。 哪個(gè)品牌的速溶咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。昆明三合一咖啡好嗎咖啡豆 如何儲(chǔ)存生咖啡豆： ...

凍干咖啡和我們?nèi)粘Ｒ?jiàn)到的速溶咖啡有什么不一樣的呢， 凍干咖啡其實(shí)就是一種在低溫的環(huán)境中提取的咖啡可溶物，和凍干相對(duì)于的就是熱干咖啡也叫蒸干或者霧干咖啡，通過(guò)高溫將溶液中的水分蒸發(fā)而獲得干燥的咖啡溶解物。 在品質(zhì)方面，凍干咖啡更好的保留了咖啡的風(fēng)味，相對(duì)的成本較高，熱干霧干咖啡成本較低，但因?yàn)榧庸囟雀撸L(fēng)味損失比較大。相比起來(lái)凍干咖啡則由于低溫更好地保留了咖啡風(fēng)味，能稍微好喝一點(diǎn)，但生產(chǎn)成本和售價(jià)要高一些 由于冰凍升華需要一定的過(guò)程，并要把壓力嚴(yán)格地控制住，所以不好量產(chǎn)，制作成本高，是普通速溶咖啡的5倍。但是相較于高溫霧干的工藝，凍干技術(shù)在咖啡中的應(yīng)用是較大限度保留咖啡風(fēng)...

云南巴萊咖啡有限公司是專(zhuān)業(yè)的云南小?？Х榷辜庸?、銷(xiāo)售公司，主要經(jīng)營(yíng)各種進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)家用咖啡機(jī)、商用咖啡器具、云南小?？Х榷埂⑦M(jìn)口咖啡豆、各種咖啡原輔材料及精美盒裝禮品系列產(chǎn)品；公司有專(zhuān)業(yè)的咖啡店開(kāi)店輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)：可提供設(shè)配配套、吧員培訓(xùn)、菜單設(shè)計(jì)、制度管理等全套服務(wù)；公司有自主的云南小?？Х榷购姹汉驮颇闲×Ｋ偃苋弦豢Х燃庸S，搭建了產(chǎn)、銷(xiāo)、品牌連鎖三位一體的經(jīng)營(yíng)格局。公司將會(huì)持續(xù)推出"巴萊""啡客"系列咖啡豆和速溶固體飲料生產(chǎn)，并承接OEM代工業(yè)務(wù)。什么品牌的手沖咖啡好喝？云南巴萊咖啡有限公司。濃縮咖啡怎么泡咖啡豆 咖啡豆規(guī)格與等級(jí) 目前各生產(chǎn)國(guó)都有其各自單獨(dú)的標(biāo)準(zhǔn)。較常被采用的標(biāo)準(zhǔn)如下...

大概經(jīng)過(guò)8分鐘后，熱量會(huì)轉(zhuǎn)小，咖啡豆的顏色逐漸變成深褐色（主要是焦糖化反應(yīng)導(dǎo)致的，就如同你在家炒糖色，隨著時(shí)間和火候的變化，從白糖的透明色，到黃色，到褐色，到深褐色，如果你還不關(guān)火，下一步就是黑色……也就是，碳化反應(yīng)！） 關(guān)于“第二次爆裂”，具體要看烘焙程度。大多數(shù)精品咖啡在一爆和二爆之間，而二爆時(shí)，二氧化碳堆積在豆內(nèi)，但此時(shí)的咖啡豆其實(shí)已經(jīng)沒(méi)有多少水分，一般是深度烘焙或者極深烘焙才會(huì)等到二爆后才結(jié)束。 到達(dá)預(yù)設(shè)的烘焙程度后，就可以用冷空氣來(lái)為咖啡豆降溫，停止烘焙過(guò)程。 什么牌子的冷萃咖啡比較好？云南巴萊咖啡有限公司。昆明烘焙咖啡豆推薦咖啡豆云南巴萊咖啡有限公司成立于2014年...

如果你喝得夠仔細(xì)，或許還會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些不加糖的美式咖啡也有著回甘的口感。這是因?yàn)?，生咖啡豆中的蔗糖在高溫炙烤下逐漸焦糖化，這一過(guò)程保留了糖的甜，也為咖啡豆增添了微苦的焦糖香或堅(jiān)果香。 持續(xù)的烘焙不僅造就咖啡豐富的口味，也激發(fā)出咖啡的香味。 酮類(lèi)和醛類(lèi)物質(zhì)貢獻(xiàn)了咖啡70%的香氣，喝咖啡前，搶先攻占我們嗅覺(jué)的柑橘香、花香或蜂蜜香就來(lái)自這些物質(zhì)?！驹颇习腿R咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大客戶來(lái)電咨詢(xún)或蒞臨參觀指導(dǎo)】 什么品牌的掛耳咖啡比較好？云南巴萊咖啡有限公司。云南手沖咖啡怎么泡咖啡豆 常見(jiàn)的咖啡...

云南巴萊咖啡有限公司旗下品牌：巴萊咖啡，多年的發(fā)展以來(lái)，公司產(chǎn)品自上市以來(lái)，以?xún)?yōu)良的質(zhì)量以及良好的服務(wù)贏得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。巴萊咖啡專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售小粒咖啡,云南小?？Х?云南咖啡,咖啡生豆,苦咖啡,咖啡伴侶,奶精粉,卡布奇諾咖啡,伴侶包,原味白咖啡,純咖啡粉,奶精,植脂末,純黑咖啡,掛耳式咖啡,現(xiàn)磨咖啡,摩卡咖啡,純咖啡,咖啡豆,白咖啡等產(chǎn)品?！驹颇习腿R咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大客戶來(lái)電咨詢(xún)或蒞臨參觀指導(dǎo)】什么牌子的速溶咖啡比較好？云南巴萊咖啡有限公司。云南咖啡豆哪款好喝咖啡豆 現(xiàn)在是從咖啡小白的角度，...

對(duì)于不同的烘焙程度，不同地區(qū)的人有著不同的偏好： 紐約一般喜歡城市烘焙，但紐約這個(gè)城市很大，而且發(fā)達(dá)城市中居住著來(lái)自各個(gè)國(guó)家的不同人種，所以對(duì)于咖啡豆的喜好也不盡相同。 維也納偏好深烘，有一種維也納咖啡是奧地利較聞名的咖啡，以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味而出名。 埃塞俄比亞咖啡豆一般用于淺烘或中烘，獨(dú)有的花果香特色和偶爾帶有的酒香也是精品咖啡的代名詞。 危地馬拉安提瓜咖啡豆一般用于深烘，這樣可以保留它們的酸味和水果味，而對(duì)于其他種類(lèi)的咖啡豆來(lái)說(shuō)，通過(guò)深烘保留這種風(fēng)味基本是不可能的。 總得來(lái)說(shuō)，不同產(chǎn)區(qū)和品種的咖啡豆需要進(jìn)行不同的加工和烘焙方法，用來(lái)...

咖啡豆的種類(lèi)： 阿拉比卡咖啡（CoffeeArabica）： （1）風(fēng)味特色： 阿拉比卡咖啡擁有多變而寬廣的潛在風(fēng)味。不同地區(qū)、不同海拔高度、不同氣候產(chǎn)地生產(chǎn)的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，未經(jīng)烘焙時(shí)聞起來(lái)是如同青草般的清香氣味，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)暮姹汉?，展現(xiàn)出果香（中淺焙）與焦糖甜香（深烘焙）。 （2）市價(jià)與用途： 上等的阿拉比卡咖啡需要繁復(fù)的手工摘采，挑選與細(xì)致的處理過(guò)程，因此全世界比較昂貴，比較好的咖啡豆為阿拉比卡種咖啡。 什么牌子的速溶咖啡好？云南巴萊咖啡有限公司。昆明烘焙咖啡豆什么牌子好喝咖啡豆 烘焙程度： SCAA（Specialty Coff...

咖啡豆的種類(lèi)： 羅布斯塔咖啡（CoffeeRobusta） （1）風(fēng)味特色 羅布斯塔咖啡俗稱(chēng)粗壯豆，通常風(fēng)味較為平凡、呆板，不同地區(qū)與不同氣候產(chǎn)生的風(fēng)味差異并不太大，未經(jīng)烘焙時(shí)聞起來(lái)如同生花生般的氣味，烘焙后的味道通常介于麥仔茶味（中淺烘焙）與橡膠輪胎味（深烘焙），難以展現(xiàn)細(xì)致的風(fēng)味。 （2）市價(jià)與用途 羅布斯塔咖啡成本低廉，通常用于制速溶咖啡以及罐裝咖啡等。少數(shù)質(zhì)量較佳的羅布斯塔咖啡也被使用在混合調(diào)配(與阿拉比卡咖啡混合)出義式濃縮咖啡豆。 哪個(gè)牌子的掛耳咖啡又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司。什么品牌的濃縮咖啡好咖啡豆云南巴萊咖啡有限公司成立于2014年，其前身昆...

咖啡豆的種類(lèi)：不了解咖啡的人會(huì)認(rèn)為咖啡就是一個(gè)味道“苦”。其實(shí)咖啡的種類(lèi)很多，每種的風(fēng)味都不同，各有特色?？辔秲褐皇怯脕?lái)拒絕不欣賞他的人。對(duì)于咖啡樹(shù)，栽培環(huán)境，土壤，氣候，雨量陽(yáng)光等因素不同，使得咖啡豆的風(fēng)味產(chǎn)生了不同的變化，常見(jiàn)的咖啡豆種類(lèi)及特征如下： 巴西咖啡豆： 巴西咖啡產(chǎn)于南美洲，以波旁種的，比較好。味道柔軟，口感上乘，適合深度烘焙，巴西咖啡中苦，濃香，味酸，內(nèi)斂，是混合咖啡不可缺少的原料。 摩卡咖啡豆： 目前以也門(mén)產(chǎn)的摩卡咖啡比較好，其次是伊索比亞的摩卡咖啡，它有獨(dú)特的香甜味和酸味，適合中度烘焙，深度烘焙和法式烘焙淺度烘焙。其酸味兒特別濃烈，它醇香，帶有滑...

首先咖啡的分類(lèi)有： 速溶咖啡、掛耳咖啡、即飲咖啡、現(xiàn)磨手工咖啡。 速溶咖啡的選擇，其中重要的就是干燥工藝，它影響了咖啡的香氣和口感，速溶咖啡的干燥工藝主要有兩種：噴霧干燥和冷凍干燥。 冷凍干燥 是把咖啡萃取液放在冷凍干燥機(jī)里急速冷凍，然后在較高真空下讓水分直接升華，得到干燥的不規(guī)則咖啡大顆粒，優(yōu)點(diǎn)是過(guò)程中咖啡損失香味非常少，所以香味更濃，口感香醇，缺點(diǎn)就是價(jià)格相對(duì)比較貴。 哪個(gè)品牌的咖啡豆又香又好喝？云南巴萊咖啡有限公司?？ú计嬷Z咖啡多少錢(qián) 【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣...

凍干咖啡與速溶咖啡的區(qū)別： 凍干咖啡其實(shí)就是一種在低溫的環(huán)境中提取的咖啡可溶物，和凍干相對(duì)的就是熱干咖啡也叫蒸干或者霧干咖啡，通過(guò)高溫將溶液中的水分蒸發(fā)而獲得干燥的咖啡溶解物。在品質(zhì)方面，凍干咖啡更好的保留了咖啡的風(fēng)味，相對(duì)的成本較高，熱干霧干咖啡成本較低，但因?yàn)榧庸囟雀?，風(fēng)味損失比較大。相比起來(lái)凍干咖啡則由于低溫更好地保留了咖啡風(fēng)味，能稍微好喝一點(diǎn)，但生產(chǎn)成本和售價(jià)要高一些。由于冰凍升華需要一定的過(guò)程，并要把壓力嚴(yán)格地控制住，所以不好量產(chǎn)，制作成本高，是普通速溶咖啡的5倍。但是相較于高溫霧干的工藝，凍干技術(shù)在咖啡中的應(yīng)用是較大限度保留咖啡風(fēng)味的一種進(jìn)步。 此外，在低溫狀態(tài)下...

一顆咖啡豆，是如何一步步成為我們杯中濃香四溢的咖啡呢？ 說(shuō)起咖啡豆烘焙，就會(huì)想起在十五世紀(jì)末期，咖啡烘焙被也門(mén)教徒神化的故事。當(dāng)時(shí)的教徒認(rèn)為烘焙師是神圣的，他們能夠用火的淬煉，將咖啡生豆變成散發(fā)出醇厚芬芳的、讓人精神百倍的咖啡豆，是能夠改變?nèi)说撵`魂的。 這也是人們較早意識(shí)到咖啡烘焙的重要性。 即使在如今，也有很多人認(rèn)為，一杯好品質(zhì)好喝的精品咖啡離不開(kāi)三個(gè)條件：60%的原因來(lái)自于咖啡生豆的品質(zhì)，30%的 原因來(lái)自于咖啡豆烘焙，還有10%來(lái)自于沖泡的方法。 而且你要知道，咖啡生豆本身是沒(méi)有香氣的，就像是生玉米粒一樣，經(jīng)過(guò)高溫烘炒后，變成香甜的爆米花。咖啡也是一樣...

曼特寧咖啡 英文名稱(chēng)：Mandeling coffee 榮譽(yù)：蘇門(mén)答臘咖啡 產(chǎn)地：印度尼西亞 口感與特點(diǎn)：生豆呈褐色或深綠色，非常濃郁、香、苦、醇厚、帶有少許甜味，也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種，氣味香醇，酸度適中，口感豐富扎實(shí)。 麝香貓咖啡 英文名稱(chēng)：Kopi luwak coffee 榮譽(yù)：貓屎咖啡 產(chǎn)地：印度尼西亞 口感與特點(diǎn)：麝香貓的糞便中提取出來(lái)后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)，經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過(guò)胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國(guó)際市場(chǎng)上的搶手貨。 什么牌子的速溶咖啡好喝？云南巴萊咖啡有限公司。昆明濃縮...

首先咖啡的分類(lèi)有： 速溶咖啡、掛耳咖啡、即飲咖啡、現(xiàn)磨手工咖啡。 速溶咖啡的選擇，其中重要的就是干燥工藝，它影響了咖啡的香氣和口感，速溶咖啡的干燥工藝主要有兩種：噴霧干燥和冷凍干燥。 冷凍干燥 是把咖啡萃取液放在冷凍干燥機(jī)里急速冷凍，然后在較高真空下讓水分直接升華，得到干燥的不規(guī)則咖啡大顆粒，優(yōu)點(diǎn)是過(guò)程中咖啡損失香味非常少，所以香味更濃，口感香醇，缺點(diǎn)就是價(jià)格相對(duì)比較貴。 哪個(gè)牌子的小粒咖啡比較好？云南巴萊咖啡有限公司。云南摩卡咖啡多少錢(qián) 【云南巴萊咖啡有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、OEM為一體的從事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固體飲料生產(chǎn)的綜合性食品企業(yè)，歡迎廣大...

對(duì)于不同的烘焙程度，不同地區(qū)的人有著不同的偏好： 紐約一般喜歡城市烘焙，但紐約這個(gè)城市很大，而且發(fā)達(dá)城市中居住著來(lái)自各個(gè)國(guó)家的不同人種，所以對(duì)于咖啡豆的喜好也不盡相同。 維也納偏好深烘，有一種維也納咖啡是奧地利較聞名的咖啡，以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味而出名。 埃塞俄比亞咖啡豆一般用于淺烘或中烘，獨(dú)有的花果香特色和偶爾帶有的酒香也是精品咖啡的代名詞。 危地馬拉安提瓜咖啡豆一般用于深烘，這樣可以保留它們的酸味和水果味，而對(duì)于其他種類(lèi)的咖啡豆來(lái)說(shuō)，通過(guò)深烘保留這種風(fēng)味基本是不可能的。 總得來(lái)說(shuō)，不同產(chǎn)區(qū)和品種的咖啡豆需要進(jìn)行不同的加工和烘焙方法，用來(lái)...

咖啡豆的規(guī)格與等級(jí) 不同的國(guó)家根據(jù)不同的等級(jí)系統(tǒng)對(duì)咖啡豆進(jìn)行分等。其中一些分等法工藝過(guò)分復(fù)雜而效果甚微，如海地分等法；而在巴西使用的分類(lèi)裝置，盡管其結(jié)構(gòu)復(fù)雜但確實(shí)是必要的?？偟恼f(shuō)來(lái)，共有六個(gè)出口等級(jí)，較好的等級(jí)是SHB（strictly hard bean）——特硬咖啡豆，或叫高地咖啡豆，出產(chǎn)于海拔不低于400米的高地。 名稱(chēng)的表示 （1）出口港名 由所標(biāo)示的出口港名可知其運(yùn)送的路線。同一產(chǎn)地或同一品牌的咖啡都有一定的路線，因此也都是由同一港口出口。例如：若所標(biāo)示者為巴西—圣多斯，則表示這是從圣多斯出口的咖啡。但標(biāo)示“摩卡”者為例外。一部份也門(mén)產(chǎn)的咖啡出港后，仍然沿...