昆明烘焙咖啡豆什么牌子好喝

咖啡豆的種類：

阿拉比卡咖啡（CoffeeArabica）：

（1）風(fēng)味特色：

阿拉比卡咖啡擁有多變而寬廣的潛在風(fēng)味。不同地區(qū)、不同海拔高度、不同氣候產(chǎn)地生產(chǎn)的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，未經(jīng)烘焙時(shí)聞起來(lái)是如同青草般的清香氣味，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)暮姹汉?，展現(xiàn)出果香（中淺焙）與焦糖甜香（深烘焙）。

（2）市價(jià)與用途：

上等的阿拉比卡咖啡需要繁復(fù)的手工摘采，挑選與細(xì)致的處理過(guò)程，因此全世界比較昂貴，比較好的咖啡豆為阿拉比卡種咖啡。 什么牌子的速溶咖啡好？云南巴萊咖啡有限公司。昆明烘焙咖啡豆什么牌子好喝

烘焙程度：

SCAA（Specialty Coffee Associationof America 美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)）常見的幾種咖啡烘焙方式有：

Lightroast 極淺烘焙——花果香濃郁，果酸強(qiáng)烈，一般不能飲用。

Cinnamon roast 肉桂烘焙，即淺烘焙——淡花果香，果酸味遞減，烘焙過(guò)的咖啡豆外觀呈現(xiàn)肉桂色，因此得名。因?yàn)橘|(zhì)感和口感還未充分發(fā)揮出來(lái)，所以一般用作罐裝咖啡。

Medium roast 微中烘焙——口感干凈，酸度明亮，香氣適中。

High roast 中烘焙——層次豐富，酸苦均衡，略帶甜味。

Cityroast 城市烘焙，即中深烘焙——口感活潑，酸感偏淡，被認(rèn)為是較標(biāo)準(zhǔn)的烘焙程度，酸度和醇度都達(dá)到了平衡。

Fullcity roast 深城市烘焙，即深度烘焙——沉穩(wěn)飽滿，苦味較強(qiáng)，酸度較低。

Frenchroast 法式烘焙，歐式烘焙，極深烘焙——口感強(qiáng)勁濃烈，苦味較濃，基本上已經(jīng)沒(méi)有酸味了。一般用來(lái)與鮮奶油、牛奶來(lái)搭配，凸顯香醇口感。

Italianroast 意式烘焙，極深烘焙——厚重的煎焙焦糊味，程度在碳化之前。 昆明烘焙咖啡豆什么牌子好喝哪個(gè)品牌的小?？Х群煤?？云南巴萊咖啡有限公司。

儲(chǔ)存咖啡粉：

實(shí)話說(shuō)，我們當(dāng)中有多少人犯有購(gòu)買預(yù)磨咖啡粉的罪行。理想的情況，我們所有人都會(huì)選擇購(gòu)買整?？Х榷?，然后在沖泡之前進(jìn)行研磨。但是我明白，當(dāng)您想讓孩子們?cè)缟铣鋈ネ鏁r(shí)，我們中的有些人根本沒(méi)有時(shí)間去稱重，磨碎和達(dá)到所有這些咖啡沖泡率。所以研磨咖啡粉很方便，但是您應(yīng)該如何存儲(chǔ)研磨的咖啡粉以確保其保持新鮮。這可能有點(diǎn)棘手。

研磨咖啡的問(wèn)題在于，打開新包裝袋后，時(shí)鐘就會(huì)滴答滴答流逝，如果沒(méi)有正確存放，包裝袋內(nèi)的咖啡粉將在數(shù)小時(shí)內(nèi)變質(zhì)。即使這樣，如果您很幸運(yùn)的話，您在幾周內(nèi)還有可口的咖啡。

磨碎的咖啡粉很快失去新鮮度的原因是由于有更多的表面暴露在空氣中（氧氣）。簡(jiǎn)而言之，由于咖啡豆已磨碎，因此沒(méi)有保護(hù)性外層可以鎖定咖啡品質(zhì)！

因此，這使我想到了如何儲(chǔ)存咖啡粉。首先，如果您必須購(gòu)買預(yù)磨咖啡粉，我建議您購(gòu)買較小的桶裝或小包。打開后您盡可能在一周內(nèi)用完。如果您堅(jiān)持要購(gòu)買大量的預(yù)磨咖啡粉，則建議與使用咖啡豆的建議幾乎相同。

您需要限制可以與咖啡接觸的空氣（氧氣）的量。較好的方法是將常溫下的咖啡儲(chǔ)存在真空密封的容器中，該容器由不會(huì)給咖啡帶來(lái)不良味道的材料制成；一個(gè)陶瓷容器是完美的選擇！

咖啡豆的儲(chǔ)存方法：

1.放在密閉罐子中保存：放在密閉罐子中可以保持其新鮮度，因?yàn)榭Х缺４娴牡臄橙耸菨駳夂蜔釟?，所以一定不要讓它直接，接觸空氣中的熱氣與濕氣。

2.要避光保存：咖啡豆要儲(chǔ)存在通風(fēng)良好的儲(chǔ)藏室中，避光保存并且不要靠近有強(qiáng)烈味道的食物，以免串味。 哪個(gè)牌子的冷萃咖啡比較好？云南巴萊咖啡有限公司。

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