餐廳衛(wèi)生環(huán)境、我們的餐飲用具、食品衛(wèi)生都深受細菌微生物的危害，微生物的存在導(dǎo)致我們的食品衛(wèi)生安全時刻在減弱，保障食品安全衛(wèi)生就要做好檢測、針對衛(wèi)生問題進行整治。ATP熒光檢測儀可以檢測餐廳衛(wèi)生環(huán)境、食品衛(wèi)生等的潔凈情況，其利用螢火蟲發(fā)光原理根據(jù)“熒光素酶—熒光...

餐廳衛(wèi)生環(huán)境、我們的餐飲用具、食品衛(wèi)生都深受細菌微生物的危害，微生物的存在導(dǎo)致我們的食品衛(wèi)生安全時刻在減弱，保障食品安全衛(wèi)生就要做好檢測、針對衛(wèi)生問題進行整治。ATP熒光檢測儀可以檢測餐廳衛(wèi)生環(huán)境、食品衛(wèi)生等的潔凈情況，其利用螢火蟲發(fā)光原理根據(jù)“熒光素酶—熒光...

食品快檢產(chǎn)品測定原理：分子生物：聚合酶鏈式反應(yīng)(PCR)是分子生物學領(lǐng)域中迅速發(fā)展和普遍應(yīng)用的一種技術(shù)。PCR技術(shù)主要用于檢測細菌，其基本原理是應(yīng)用細菌遺傳物質(zhì)中各菌屬菌種高度保守的核酸序列，設(shè)計出相關(guān)引物，對提取到的細菌核酸片段進行擴增，用凝膠電泳和紫外核酸...

食品安全快速檢測技術(shù)，是食品安全保障的重要支撐，指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為?？焖贆z測是指包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為。通常認為，理化檢驗方法一般在兩個小時內(nèi)能夠出結(jié)果的即可視為快速方法；微生物檢驗方法與常規(guī)方法相...

食品快檢指標都有哪些？甜味劑、防腐劑和食用色素：食品存在超范圍或超限量使用甜味劑(主要是甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等)的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑；個別蜂蜜產(chǎn)品中檢出甜味劑，也有摻假的可能。食品存在超范圍或超限量使用防...

有證標準物質(zhì)和其他標準物質(zhì)在使用上有什么區(qū)別？首先,應(yīng)明確，只有有證標準物質(zhì)提供的認定值或標準值才能夠用于校準、為其他物質(zhì)賦值以及測量正確度確認，并通過其使用來聲明測量結(jié)果的計量學溯源性。在日常測量中，還會使用其他類型的標準物質(zhì)，它們主要用于開展測量質(zhì)量控制、...

多功能食品安全分析儀由筆記本電腦、LED光源、比色池、集成光電傳感器、微處理器構(gòu)成，可直接在電腦及儀器液晶屏幕上顯示出被測樣品中有害物質(zhì)的含量，并打印出分析結(jié)果。儀器特點：檢測速度快--單個指標在20分鐘內(nèi)完成。自動化程度高--具有光譜數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能，操作曲...

隨著高科技的發(fā)展，人們學會了利用一些高級儀器來進行食品安全檢測，尤其是近年來ATP熒光檢測儀檢測食物比較盛行，ATP熒光檢測儀是你一款可以快速檢測樣本中微生物、細菌含量的儀器，它的工作原理是螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷。因為A...

標準物質(zhì)使用中的常見問題：有證標準物質(zhì)的參考值或信息值怎么用？有證標準物質(zhì)的證書中，有時會提供一些額外的參考值或信息值，這些值通常缺少明確的計量學溯源性，缺少不確定度信息或不確定度評估不完整，因此它們的主要用途是幫助用戶了解標準物質(zhì)基體組成，判斷標準物質(zhì)的適用...

國際標準化組織（ISO）標準物質(zhì)委員會編制的ISO導(dǎo)則33——“有證標準物質(zhì)的使用”中提出的有證標準物質(zhì)在計量學中的作用包括：貯存和傳遞特性量值信息：根據(jù)定義，一種標準物質(zhì)具有一個或多個準確測量的特性量值。一種有證標準物質(zhì)中的特性量值一旦被確定，在有效期內(nèi)它們...

標準物質(zhì)的準確度：當應(yīng)用于一系列測量結(jié)果時。術(shù)語“準確度”是隨機分量（復(fù)現(xiàn)性）和系統(tǒng)分量（正確度）的結(jié)合。在國際標準化組織/國際電工委員會第99號指南（2007）“國際計量學詞匯——基本通用的概念和相關(guān)術(shù)語”中，準確度的定義是：被測量的測得值與其真值間的一致程...

國際標準化組織（ISO）標準物質(zhì)委員會編制的ISO導(dǎo)則33——“有證標準物質(zhì)的使用”中提出的有證標準物質(zhì)在計量學中的作用包括：復(fù)現(xiàn)國際單位：SI基本單位的復(fù)現(xiàn)依賴于物質(zhì)和材料。當今世界的主要測量都是在國際單位制框架下進行的。2013年為止，SI確認了7個基本單...

選擇、購買標準物質(zhì)應(yīng)考慮哪些要素？（1）特性量的種類及定值方法：某些標準物質(zhì)可能只適用某一特定方法或?qū)兕I(lǐng)域的應(yīng)用，某些標準物質(zhì)的值有特殊規(guī)定，如含結(jié)晶水的值，應(yīng)對證書中該類說明加以注意，防止誤選誤用；（2）特性量水平：標準物質(zhì)的特性量水平應(yīng)與日常測量樣品的水...

當一個或幾個機構(gòu)掌握有許多各種不同可選用的分析測量方法，并且滿足下列條件時，就可只以2～4個實驗室/方法的測量結(jié)果為基礎(chǔ)來給標準物質(zhì)定值：分析測量方法經(jīng)完全確認；確認時覆蓋了與有證標準物質(zhì)（CRM）候選物成分類似的樣品成分量值范圍；應(yīng)用這些方法的人員受到過良好...

比較典型的有國際實驗室認可合作組織（ILAC）的分類，它將標準物質(zhì)的特性分為五大類：⑴化學成分類：標準物質(zhì)，純的化合物或是有表示性的基體樣品，天然的或添加（被）分析物的（如，用作農(nóng)藥殘留分析的添加了殺蟲劑的動物脂肪），以一種或多種化學或物理化學特性值表征。⑵生...

準確性、均勻性和穩(wěn)定性是標準物質(zhì)量值的特性和基本要求。(1)準確性：通常標準物質(zhì)證書中會同時給出標準物質(zhì)的標準值和計量的不確定度，不確定度的來源包括稱量、儀器、均勻性、穩(wěn)定性、不同實驗室之間以及不同方法所產(chǎn)生的不確定度均需計算在內(nèi)。(2)均勻性：均勻性是物質(zhì)的...

實驗室間比對研究進行定值測量：在開展正式定值測量之前，認定機構(gòu)較好用另一樣品開展一輪實驗室間預(yù)比對研究，以便確定所選定的實驗室的測量能力確實是在同一水平上。這里要注意，為了得到較高質(zhì)量的定值測量結(jié)果，預(yù)比對研究所用樣品基體材料與目標標準物質(zhì)候選物應(yīng)盡量一致。預(yù)...

標準物質(zhì)使用中的常見問題：校準用標準物質(zhì)的稀釋和使用過程中應(yīng)注意什么問題？用戶購買到的校準用標準物質(zhì)常常濃度較高，不能直接使用，應(yīng)做好這些過程的質(zhì)量控制。標準物質(zhì)稀釋配制過程中所使用的容器與稀釋劑需要引起注意。有些物質(zhì)用玻璃瓶存儲時，容易受降解或溶出的影響，這...

依據(jù)有證標準物質(zhì)的類型及其潛在用途，定值測量實驗室的能力以及所用測量方法的品質(zhì)，可以選擇下列方法模式進行定值測量。單個的實驗室可以使用單獨的測量方法表征單一成分的純物質(zhì)，如純殺蟲劑的有證標準物質(zhì)或要求重量法制備需分析的溶液。這種情況下，較好使用基于不同基本原理...

標準物質(zhì)使用中的常見問題：校準用標準物質(zhì)的稀釋和使用過程中應(yīng)注意什么問題？用戶購買到的校準用標準物質(zhì)常常濃度較高，不能直接使用，應(yīng)做好這些過程的質(zhì)量控制。標準物質(zhì)稀釋配制過程中所使用的容器與稀釋劑需要引起注意。有些物質(zhì)用玻璃瓶存儲時，容易受降解或溶出的影響，這...

準確性、均勻性和穩(wěn)定性是標準物質(zhì)量值的特性和基本要求。標準物質(zhì)的特性值準確度是劃分級別的依據(jù)，不同級別的標準物質(zhì)對其均勻性和穩(wěn)定性以及用途都有不同的要求。通常把標準物質(zhì)分為一級標準物質(zhì)和二級標準物質(zhì)。一級標準物質(zhì)主要用于標定比它低一級的標準物質(zhì)、校準高準確度的...

標準物質(zhì)的特點與性質(zhì)：(1)標準物質(zhì)可用于校準儀器。分析儀器的校準是獲得準確的測定結(jié)果的關(guān)鍵步驟。儀器分析幾乎全是相對分析，肯定準確度無法確定，而標準物質(zhì)可以校準實驗儀器。(2)標準物質(zhì)用于評價分析方法的準確度。選擇濃度水平、準確度水平。(3)標準物質(zhì)當作工作...

標準物質(zhì)的特殊作用：pH標度：由于單個離子的活度無法通過試驗測量得到，pH值并非一個確切的物理量。為了使測得的pH值有意義，人們通常采用一種約定的pH標度。這種標度是由被賦予準確pH值的標準溶液所定義的。通過測定消除了液接電勢的、由氫電極和銀/氯化銀電極組成的...

比較典型的有國際實驗室認可合作組織（ILAC）的分類，它將標準物質(zhì)的特性分為五大類：⑴化學成分類：標準物質(zhì)，純的化合物或是有表示性的基體樣品，天然的或添加（被）分析物的（如，用作農(nóng)藥殘留分析的添加了殺蟲劑的動物脂肪），以一種或多種化學或物理化學特性值表征。⑵生...

標準物質(zhì)使用中的常見問題：校準用標準物質(zhì)的稀釋和使用過程中應(yīng)注意什么問題？用戶購買到的校準用標準物質(zhì)常常濃度較高，不能直接使用，應(yīng)做好這些過程的質(zhì)量控制。標準物質(zhì)稀釋配制過程中所使用的容器與稀釋劑需要引起注意。有些物質(zhì)用玻璃瓶存儲時，容易受降解或溶出的影響，這...

國際標準化組織（ISO）標準物質(zhì)委員會編制的ISO導(dǎo)則33——“有證標準物質(zhì)的使用”中提出的有證標準物質(zhì)在計量學中的作用包括：定義和復(fù)現(xiàn)約定標度：如今，國際單位制并不能涵蓋所有的工程特性量，有些工程特性量的單位需要特別約定。為了方便地實現(xiàn)實際測量，一般通過標準...

標準物質(zhì)是以特性量值的均勻性、穩(wěn)定性和準確性等特性為主要特征的。為獲得這些基本特征，標準物質(zhì)起碼應(yīng)滿足以下基本條件的要求。材質(zhì)均勻：從理論上講，如果物質(zhì)的一部分（單元）的特性值與另一部分（單元）的特性值沒有明顯差異，則該物質(zhì)的該特性是均勻的。但是，完全均勻的物...

實驗室間比對研究進行定值測量：在開展正式定值測量之前，認定機構(gòu)較好用另一樣品開展一輪實驗室間預(yù)比對研究，以便確定所選定的實驗室的測量能力確實是在同一水平上。這里要注意，為了得到較高質(zhì)量的定值測量結(jié)果，預(yù)比對研究所用樣品基體材料與目標標準物質(zhì)候選物應(yīng)盡量一致。預(yù)...

標準物質(zhì)可以是純的或混合的氣體、液體或固體。例如，校準粘度計用的水、量熱法中作為熱容量校準物的藍寶石、化學分析校準用的溶液。標準物質(zhì)和化學試劑沒有必然的聯(lián)系。標準物質(zhì)可以是高純的化學試劑（但高純試劑不一定就是標準物質(zhì)，還要看是否符合標準物質(zhì)的特征以及是否有相應(yīng)...

食品快檢指標都有哪些？鋁殘留量：含鋁食品添加劑(比如明礬)是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風險評估**委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結(jié)果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高...