一定的己酸乙酯香氣為輔豉香型GB/T16289-2007玉冰燒、九江雙燕以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。特香型GB/T20823-2007四特酒以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。芝麻香型GB/T20...

將酒液緩慢咽入喉內(nèi)，這個(gè)時(shí)候可以感受到溫?zé)岽己?，順喉而下，稍后再輕呼吸，回味如涌芳泉。喝酒時(shí)將酒含在口中，每次大約2-5ml，酒入口時(shí)，用舌尖先接觸酒體，然后兩側(cè)，之后舌根，鼓動(dòng)舌頭打卷，把酒鋪展到舌的全部，讓舌頭感受酒的味道。用舌頭頂住前頷，將酒氣從鼻孔呼出...

需要一個(gè)媒介，讓自己釋放。中國(guó)人一直都活得很壓抑，不僅要生活在自己生活的壓力之下，還要受迫于外界的一種評(píng)價(jià)體系和議論氛圍之中，所以，國(guó)人活得很累，不僅只是一個(gè)人的過(guò)活，全家就能溫飽，而是一家人的安穩(wěn)才能換得一個(gè)人的好口碑，無(wú)論是被道德**，還是自套枷鎖，活得很...

把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物。然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)。之后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無(wú)余味。三、聞氣味。取幾滴白...

如今在酒類(lèi)品牌越來(lái)越豐富的時(shí)候，一些品牌就為了凸顯珍稀性，往往號(hào)稱(chēng)某幾款酒是原漿酒。會(huì)讓消費(fèi)者以為原漿酒就是酒廠車(chē)間里還沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾兌處理的原酒，一定健康又好喝。酒廠中實(shí)際上由純糧食釀出來(lái)的原漿酒，是不能直接喝的，沒(méi)有通過(guò)存儲(chǔ)的原漿酒中存在大量醇類(lèi)物質(zhì)，對(duì)身體刺...

一定的己酸乙酯香氣為輔豉香型GB/T16289-2007玉冰燒、九江雙燕以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。特香型GB/T20823-2007四特酒以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。芝麻香型GB/T20...

杜康酒廠自建廠二十多年來(lái)的創(chuàng)新和發(fā)展，現(xiàn)已成為設(shè)備精良、工藝先進(jìn)，年產(chǎn)量達(dá)6000噸的國(guó)家中一型企業(yè)。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)沖擊下，我們及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的三九機(jī)制，注生理挖掘企業(yè)內(nèi)部潛力，發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，提高企業(yè)廣為人知度，以質(zhì)量求生存，向管理要效益。同時(shí)發(fā)揮新品...

1、醬香型醬香型白酒，主要原料為高粱和小麥，經(jīng)過(guò)高溫制曲、原料清蒸等工藝制成，其中要進(jìn)行八次發(fā)酵、八次蒸酒，并且貯存期要在3年以上，窖池是石壁泥底等。這個(gè)香型的白酒，具有突出的醬香味，色澤微黃透明，回味悠長(zhǎng)，留香持久。醬香型白酒的**酒有茅臺(tái)酒、郎酒等。2、濃...

杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降到一個(gè)保管員，心里十分難過(guò)，便暗下決心，非要把保管糧食這件事做好。有過(guò)了幾天，他在一片茫茫森林里發(fā)現(xiàn)一片開(kāi)闊地，周?chē)菟懒藥卓么髽?shù)。樹(shù)頭沒(méi)了，只剩下個(gè)大樹(shù)身子，樹(shù)身里邊全是空的。杜康靈機(jī)一動(dòng)，心想：如果把打下的糧食裝在樹(shù)洞...

不用說(shuō)，發(fā)明釀酒技術(shù)是杜康入選的主要理由。飲酒思源，我們不能忘了這位造酒業(yè)的祖師爺。杜康造酒，不只是民間傳說(shuō)，文獻(xiàn)也有記載?！渡袝?shū)·酒誥》“惟天降命，肇我民惟元祀”，唐孔穎達(dá)疏引漢應(yīng)劭云：“杜康造酒?！倍趴狄?yàn)樵炀?，還曾被當(dāng)作酒的代名詞。有歷史上跑得**快的人...

白酒有幾種香型：白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年國(guó)家又頒布了”兼香型”和”鳳香型”)前四種香型對(duì)照成熟,趨于尺度化和定型化.除前四種香型外,另有不少具有自己特點(diǎn)的好酒,其香氣,口味、工藝不僅差異于已...

比例不同使酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同，質(zhì)量好酒的特點(diǎn)是酒花細(xì)密，次之的白酒酒花粗疏。把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是質(zhì)量酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。九看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)據(jù)悉，根據(jù)生產(chǎn)工序的不同，白酒大致可分為液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒，以及固液...

杜康酒是中國(guó)是古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數(shù)千年的歷史。史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽(yáng)縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業(yè)。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，后有魏武帝曹操“...

杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降到一個(gè)保管員，心里十分難過(guò)，便暗下決心，非要把保管糧食這件事做好。有過(guò)了幾天，他在一片茫茫森林里發(fā)現(xiàn)一片開(kāi)闊地，周?chē)菟懒藥卓么髽?shù)。樹(shù)頭沒(méi)了，只剩下個(gè)大樹(shù)身子，樹(shù)身里邊全是空的。杜康靈機(jī)一動(dòng)，心想：如果把打下的糧食裝在樹(shù)洞...

酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。高度酒，口感肯定相對(duì)...

將酒液緩慢咽入喉內(nèi)，這個(gè)時(shí)候可以感受到溫?zé)岽己?，順喉而下，稍后再輕呼吸，回味如涌芳泉。喝酒時(shí)將酒含在口中，每次大約2-5ml，酒入口時(shí)，用舌尖先接觸酒體，然后兩側(cè)，之后舌根，鼓動(dòng)舌頭打卷，把酒鋪展到舌的全部，讓舌頭感受酒的味道。用舌頭頂住前頷，將酒氣從鼻孔呼出...

如今在酒類(lèi)品牌越來(lái)越豐富的時(shí)候，一些品牌就為了凸顯珍稀性，往往號(hào)稱(chēng)某幾款酒是原漿酒。會(huì)讓消費(fèi)者以為原漿酒就是酒廠車(chē)間里還沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾兌處理的原酒，一定健康又好喝。酒廠中實(shí)際上由純糧食釀出來(lái)的原漿酒，是不能直接喝的，沒(méi)有通過(guò)存儲(chǔ)的原漿酒中存在大量醇類(lèi)物質(zhì)，對(duì)身體刺...

杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降到一個(gè)保管員，心里十分難過(guò)，便暗下決心，非要把保管糧食這件事做好。有過(guò)了幾天，他在一片茫茫森林里發(fā)現(xiàn)一片開(kāi)闊地，周?chē)菟懒藥卓么髽?shù)。樹(shù)頭沒(méi)了，只剩下個(gè)大樹(shù)身子，樹(shù)身里邊全是空的。杜康靈機(jī)一動(dòng)，心想：如果把打下的糧食裝在樹(shù)洞...

由于有“三斤糧食釀造一斤白酒”這一說(shuō)法，公眾就從這個(gè)層面來(lái)計(jì)算白酒成本，在他們心目中白酒成本低，價(jià)格高，因而對(duì)好品質(zhì)白酒有排斥心理，認(rèn)為是企業(yè)牟取暴利。因而，需要向公眾普及白酒成本的認(rèn)知，白酒是中華傳統(tǒng)文化的良好作為，是地域文化要素和人文因子經(jīng)過(guò)技藝傳承人代代...

就有了“酒是陳的香”的說(shuō)法。白酒儲(chǔ)存時(shí)間越久，乙醇的含量越少，乙醛的含量越高;酒精的度數(shù)就越低，酒就越香!以上**是指釀造酒，像現(xiàn)在市面上多處存在的“勾兌酒”，由于里面沒(méi)有釀酒過(guò)程中的微生物發(fā)酵的過(guò)程，因此，不存在“酒是陳的香”的可能了。白酒儲(chǔ)存過(guò)程一...

中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同，中國(guó)酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年時(shí)候，中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，當(dāng)時(shí)釀出來(lái)的是黃酒，估計(jì)才幾度。后來(lái)到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開(kāi)始大量酒曲造酒，酒的度數(shù)...

白酒有幾種香型：白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年國(guó)家又頒布了”兼香型”和”鳳香型”)前四種香型對(duì)照成熟,趨于尺度化和定型化.除前四種香型外,另有不少具有自己特點(diǎn)的好酒,其香氣,口味、工藝不僅差異于已...

杜康酒是中國(guó)是古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數(shù)千年的歷史。史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽(yáng)縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業(yè)。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，后有魏武帝曹操“...

對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。譬如朝露，去日苦多?？懂?dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。本文會(huì)從如下幾個(gè)方面對(duì)白酒進(jìn)行探討，相信看完本文，不管是朋友之間的小酌，還是生意場(chǎng)上的酒局，你都會(huì)是**懂白酒的那個(gè)！白酒的分類(lèi)（根據(jù)釀造工藝）中國(guó)白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為3類(lèi)：...

白酒可以很有效的促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，改善血液循環(huán)，從產(chǎn)生熱量，特別是在冬季，適當(dāng)喝一些白酒，可以達(dá)到暖胃和暖身的功效。且白酒還可以活血化瘀，疏通經(jīng)絡(luò)。對(duì)于改善女性的痛經(jīng)或是月經(jīng)不調(diào)有著較好的功效。高濃度白酒，還可以起到一定的殺毒作用。如果在飯前喝點(diǎn)白酒，還可以增...

杜康酒是中國(guó)是古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數(shù)千年的歷史。史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽(yáng)縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業(yè)。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，后有魏武帝曹操“...

白酒的百科知識(shí)白酒介紹白酒是用高梁、米糠、玉米、紅薯、稗子等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成，因沒(méi)有顏色，所以叫白酒?？煞譃榍逑阈?、濃香型、醬香型、米香型和其他香型(鳳香型、芝麻香型等)白酒的食用效果散寒氣助藥力******增進(jìn)食欲消除疲勞御寒提神白酒的食...

40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。我國(guó)上市的白酒中，瀘州老窖生產(chǎn)過(guò)73度的基酒，市面上很罕見(jiàn)。不過(guò)**烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)**高可達(dá)75度。糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過(guò)蒸餾，前期出來(lái)的酒可達(dá)...

[1]純糧白酒純糧白酒鑒別方法編輯我們?nèi)绾蝸?lái)判斷我們所購(gòu)買(mǎi)的白酒是否是酒精勾兌的呢？下面告訴大家一些鑒別方法[2]鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純...

東周春秋時(shí)代，越王勾踐被吳王夫差戰(zhàn)敗后，為了實(shí)現(xiàn)"十年生聚，十年教訓(xùn)"的復(fù)國(guó)大略，下令鼓勵(lì)人民生育，并用酒作為生育的獎(jiǎng)品：生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚"。越王勾踐率兵伐吳，出師前，越中父老獻(xiàn)美酒于勾踐，勾踐將酒倒在河的上流，與將士一起迎流共飲，士...