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中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同,中國酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的,洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年時候,中國已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,當(dāng)時釀出來的是黃酒,估計才幾度。后來到了宋代,人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,開始大量酒曲造酒,酒的度數(shù)又進(jìn)一步提高了,可以達(dá)到十多度。北宋時期,遼國、金國等進(jìn)駐中國以后,才創(chuàng)造出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統(tǒng)治中土后,將蒸餾酒放在了所有酒類之上,其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發(fā)酵酒,使得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚,但后來滿清入關(guān)后,對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鐘,因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒,成為了主流,直到現(xiàn)在。湖北醉逍遙-何以解憂唯有杜康-杜康糧食酒-杜康純固態(tài)發(fā)酵-廣水白酒廠家。漢川復(fù)古香收藏版杜康酒口碑推薦
由于有“三斤糧食釀造一斤白酒”這一說法,公眾就從這個層面來計算白酒成本,在他們心目中白酒成本低,價格高,因而對好品質(zhì)白酒有排斥心理,認(rèn)為是企業(yè)牟取暴利。因而,需要向公眾普及白酒成本的認(rèn)知,白酒是中華傳統(tǒng)文化的良好作為,是地域文化要素和人文因子經(jīng)過技藝傳承人代代沿襲,不斷與當(dāng)時的先進(jìn)科技相結(jié)合,改進(jìn)提升。因此,白酒中既蘊含了歷史文化的積累,又包藏了歷代傳承人的智慧和勞動,其價值更多的體現(xiàn)在精神層面、文化層面,是不可以簡單地用釀酒原料的價格來衡量的。正如不能用布料的價格去衡量一件明星衣服,不能用葡萄的價格來衡量一瓶拉菲。如果你懂酒?你還相信市場上15元一斤的白酒是純糧酒嗎?湖北醉逍遙-何以解憂唯有杜康-杜康糧食酒-杜康純固態(tài)發(fā)酵復(fù)古香精品版杜康酒銷售杜康酒復(fù)古香典藏版和收藏版有什么區(qū)別?
1、醬香型-香型中的貴族醬香型白酒比較大的特點是,色澤有些微黃(那些人為添加色素的除外),聞起來有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香、焦香、糊香味.分辨醬香型白酒品質(zhì)有一個小竅門:將一小杯酒敞開放置***時間,然后再聞一聞,質(zhì)量的醬香型白酒香味依舊,沒有雜味,這就是空杯留香.2、濃香型-**大香型質(zhì)量濃香型的白酒,聞起來有一種泥窖香.不外濃香型白酒也分配系,有濃香中帶有陳味的四川派系,另有以口味純、甜、凈、爽為特點的江淮派系.總體來說,濃香型的酒,入口通常對照綿甜,香味很協(xié)調(diào).3、清香型-聽說年輕人更喜歡清香型白酒,故名思議,聞起來很清純.在專業(yè)術(shù)語里,這叫一清到底、清香**.清香型的白酒,聞起來沒有太多龐大的香味,有些會有類似酒精的香氣,但細(xì)細(xì)聞起來,并沒有酒精的刺鼻,而是會以為很優(yōu)雅、恬靜.這種香型的酒,喝起來可是異常爽口的.
白酒有幾種香型:白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年國家又頒布了”兼香型”和”鳳香型”)前四種香型對照成熟,趨于尺度化和定型化.除前四種香型外,另有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅差異于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味.進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型.從這里也可以看出:白酒香型的劃分并沒有***定論,隨著科學(xué)手藝的提高、釀酒工業(yè)的生長,白酒的香型也必將加倍厚實多彩湖北醉逍遙-何以解憂唯有杜康-杜康糧食酒-杜康純固態(tài)發(fā)酵-隨州曾都區(qū)白酒廠家-白酒定制。
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復(fù)古香V5是不是杜康的酒?漢川復(fù)古香收藏版杜康酒口碑推薦
白酒,作為一種記憶的延續(xù),是我們?nèi)粘I畹囊徊糠帧τ诂F(xiàn)代人來說,親朋小聚、生日party、小酌、婚宴、應(yīng)酬等等場合都離不開酒。全國范圍內(nèi),我們比較熟悉的有茅臺、五糧液、汾酒等名酒。在我們山東,景芝酒已然成為餐桌??汀0拙破奉惡芏?,共有十二種香型。因工藝復(fù)雜、嚴(yán)格的環(huán)境要求以及龐大的需求量,形成了它獨特的珍貴屬性。千百年來,白酒伴隨著我們一起從古代走來。白酒在歲月的沉淀中愈發(fā)香醇,讓人回味無窮。不過,即便是同樣一款酒,不同的人也有不同的喝法。漢川復(fù)古香收藏版杜康酒口碑推薦
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