如今，灶具是較普及的一種廚房烹飪器具。不論任何灶具廠家的產(chǎn)品，質(zhì)量都有優(yōu)劣。普通消費者購買灶具時，因?qū)υ罹弋a(chǎn)品知識了解不多，導(dǎo)致挑選時無從下手。那這里跟大家聊灶具上邊很重要的兩個部件——爐頭、火蓋。它們是灶具非常重要的部件之一，作用是引入空氣、分散燃?xì)?，讓空氣與燃?xì)饣旌虾笕紵a(chǎn)生火焰；它們是直接影響灶具燃燒火焰效果的部件。因此，爐頭火蓋是挑選灶具時重點關(guān)注、篩選的部件。上海志大廚具帶大家認(rèn)識下各式各樣的爐頭火蓋及怎么通過爐頭火蓋挑選燃?xì)庠罹摺t頭材質(zhì)及厚度都很重要.奉賢區(qū)飯店爐頭管道爐頭利用燃?xì)舛啻晤A(yù)混提高燃燒溫度達到提高熱效率的技術(shù),包括不銹鋼預(yù)混爐頭、鑄鐵預(yù)混爐頭。只有爐頭節(jié)能,才能算是真...

目前純銅爐頭的好，其次是鋁合金爐頭。1）純銅的導(dǎo)熱性好，散熱也好，熱效率較高，不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導(dǎo)熱性不好，散熱差，熱效率也隨之下降，容易造成回火，燃燒時co含量比較高。2）純銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性，不需要通過外表氧化膜來保護，經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹al2o3保護膜防止腐蝕。然而在廚房中，經(jīng)常會接觸到酸鹽等，這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞，表面出現(xiàn)腐蝕斑點，影響美觀，降低使用壽命。3）純銅的熔點高熏高達1083度，即使在大火力條件下，也不容易被熔化變形，切實提高使用壽命。而鋁合金熔點低，不足600度熏熱流量低，長期在大火力高溫下，容易變黑熔化，會縮短灶具的使用壽命，又因...

熄火保護裝置的作用是在燃?xì)庠钣捎谝馔庀ɑ穑ū热缰箫垥r開水溢出將火打滅）時，燃?xì)庠钭詣雨P(guān)閉氣源，保障安全，主要有電熱式和離子感應(yīng)式兩種。熱電式通過熱電偶（一種把溫度信號轉(zhuǎn)換成熱電動勢信號的元件）感知溫度，而產(chǎn)生熱電勢來開閉電磁閥。一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道，其中一個損壞，不會影響另外一個爐頭的正常使用，穩(wěn)定、可靠，一般不需外接電源，安全系數(shù)高。存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對意外熄火的反應(yīng)較慢（一般需要5-10s左右才能關(guān)閉燃?xì)忾y），大部分品牌廠家的灶具都是選用的這種方式。離子感應(yīng)式主要利用火焰中帶有電離子，具有單向?qū)щ娦缘脑戆l(fā)明（火苗相當(dāng)...

熄火保護裝置的作用是在燃?xì)庠钣捎谝馔庀ɑ穑ū热缰箫垥r開水溢出將火打滅）時，燃?xì)庠钭詣雨P(guān)閉氣源，保障安全，主要有電熱式和離子感應(yīng)式兩種。熱電式通過熱電偶（一種把溫度信號轉(zhuǎn)換成熱電動勢信號的元件）感知溫度，而產(chǎn)生熱電勢來開閉電磁閥。一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道，其中一個損壞，不會影響另外一個爐頭的正常使用，穩(wěn)定、可靠，一般不需外接電源，安全系數(shù)高。存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對意外熄火的反應(yīng)較慢（一般需要5-10s左右才能關(guān)閉燃?xì)忾y），大部分品牌廠家的灶具都是選用的這種方式。離子感應(yīng)式主要利用火焰中帶有電離子，具有單向?qū)щ娦缘脑戆l(fā)明（火苗相當(dāng)...

利用燃?xì)舛啻晤A(yù)混提高燃燒溫度達到提高熱效率的技術(shù),包括不銹鋼預(yù)混爐頭、鑄鐵預(yù)混爐頭。只有爐頭節(jié)能,才能算是真正的節(jié)能產(chǎn)品!節(jié)能爐頭顧名思義：節(jié)省能量的爐頭，即在相同的條件下做同樣的工作，用更少的燃料的爐頭。也就是說熱效率高或熱利用率高的爐頭。包括檢測熱效率、燃燒率、節(jié)能率等概念。通常炒灶的節(jié)能方法有爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能，小炒灶還有防空燒節(jié)能。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節(jié)能。爐頭節(jié)能比較常見。志大廚具就是采用爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能加上防空燒幾種節(jié)能方式結(jié)合，所以節(jié)能率相當(dāng)高。市場上燃?xì)庠顮t頭所使用的材料通常有三種：鑄鐵、鋁合金和銅。嘉定區(qū)飯店爐頭維修爐頭酒店廚房布局的設(shè)計規(guī)范從布局上看酒店廚房設(shè)計應(yīng)該多...

爐頭部分是衛(wèi)生死角較多的地方，它的縫隙中很容易積存大量污漬和焦油，滋生細(xì)菌、產(chǎn)生異味，不利于家人健康。因此如果燃?xì)庠钍褂妙l繁，建議每月進行一次清潔。清洗時應(yīng)先將火蓋、火蓋座、鍋架等拆下，鍋架和銅火蓋座放在熱水中浸泡，然后再用加入中性洗滌劑的水和軟抹布進行清洗，除去污垢后徹底擦干。日常使用中也要注意保持鍋底干燥，避免水滴落后造成爐頭生銹。清潔完成之后要確保正確安裝各個部件，避免使用時損壞灶具。爐頭部分衛(wèi)生死角多、清潔不便，選擇拆卸更靈活的分體式爐頭能夠更好地解決日常保養(yǎng)問題。大鍋灶節(jié)能爐頭廚具維修。楊浦區(qū)不銹鋼爐頭維修爐頭利用燃?xì)舛啻晤A(yù)混提高燃燒溫度達到提高熱效率的技術(shù),包括不銹鋼預(yù)混爐頭、鑄鐵...

挑選灶具：①灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種。不銹鋼灶面越厚越好，否則在使用中易發(fā)生塌陷造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易于清潔，但急冷急熱或邊角磕碰可能會造成玻璃爆裂。②爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發(fā)生變形，因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。③現(xiàn)在有雙眼灶、三眼灶、多眼灶多種選擇，至少選擇有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，另一個火眼可以選擇小一些的，以便蒸、煮、煲湯時使用。④如果灶具在調(diào)試后，仍然有離焰回火或黃焰的現(xiàn)象，請及時聯(lián)系廠家進行售后。爐頭更換操作方便嗎？虹口區(qū)飯店爐頭型號齊全爐頭從人類開始使用火加熱食物開始，到現(xiàn)代化...

節(jié)能廚具節(jié)能技術(shù)分有許多類型：通常炒灶的節(jié)能方法有爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能，小炒灶還有防空燒節(jié)能。蒸柜、蒸爐通常都使用蒸汽機節(jié)能。各種方法中爐頭節(jié)能比較常見。也有采用綜合節(jié)能的，如采用爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能加上防空燒幾種節(jié)能方式結(jié)合，所以節(jié)能率相當(dāng)高。使用節(jié)能爐頭的節(jié)能爐灶。酒店爐灶一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，很多燃?xì)饣蛘呷加蜎]有被充分燃燒白白流失，使用節(jié)能充分燃燒灶即可實現(xiàn)充分燃燒，充分燃燒的火焰是藍色的。國內(nèi)目前較先進的節(jié)能燃燒灶是恒采節(jié)能科技的一體化節(jié)能爐頭的燃燒一體灶，該燃燒灶改變了了風(fēng)機和節(jié)能爐頭，具有火焰猛、紫火燃燒，熱值高等特點。不銹鋼靜音節(jié)能爐頭的選購。金山區(qū)食堂爐頭維修爐頭 上...

選購一臺好燃?xì)庠罹邞?yīng)注意以下幾個方面：1、標(biāo)識。檢查產(chǎn)品標(biāo)簽上適用燃?xì)夥N類與您家是否一致。如果灶具上找不到適用燃?xì)夥N類的標(biāo)簽，這種灶具肯定是不合格品，千萬不能買。2、灶面材料。灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面材料結(jié)實、，但長期使用后污漬較難清洗。同時，不銹鋼灶面越厚越好，而一些劣質(zhì)產(chǎn)品灶面厚度不足，在使用中易發(fā)生塌陷情況，容易造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易于清潔，長期使用后易光亮如新，但若買到劣質(zhì)品，則在使用過程中易發(fā)生玻璃爆裂現(xiàn)象。3、爐頭。爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發(fā)生變形，因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下爐頭越...

目前純銅爐頭的好，其次是鋁合金爐頭。1）純銅的導(dǎo)熱性好，散熱也好，熱效率較高，不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導(dǎo)熱性不好，散熱差，熱效率也隨之下降，容易造成回火，燃燒時co含量比較高。2）純銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性，不需要通過外表氧化膜來保護，經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹al2o3保護膜防止腐蝕。然而在廚房中，經(jīng)常會接觸到酸鹽等，這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞，表面出現(xiàn)腐蝕斑點，影響美觀，降低使用壽命。3）純銅的熔點高熏高達1083度，即使在大火力條件下，也不容易被熔化變形，切實提高使用壽命。而鋁合金熔點低，不足600度熏熱流量低，長期在大火力高溫下，容易變黑熔化，會縮短灶具的使用壽命，又因...

常見問題：①一般家用灶具的使用年限為8年，到期后應(yīng)及時更換，避免出現(xiàn)隱患。②經(jīng)常檢查供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否完好，是否老化出現(xiàn)裂紋，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時更換。檢查步驟如下：(1)請配置適量肥皂水，用于檢漏；(2)檢查管道及連接軟管的接口處是否漏氣；(3）如發(fā)現(xiàn)漏氣請撥打燃?xì)夤究头峋€，預(yù)約上門維修。③要定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞，并應(yīng)經(jīng)常清理爐頭內(nèi)的灰塵等雜物，隨時將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦凈。④灶具火蓋損壞后，一定要購買原廠產(chǎn)品，不能隨意更換，以免造成燃燒狀態(tài)不良。⑤使用燃?xì)庠顣r要有人看守。萬一發(fā)生風(fēng)吹、水溢出等使燃?xì)庠罨鹧嫦鐣r，應(yīng)立即關(guān)閉灶具開關(guān)，打開門窗進行通風(fēng)換...

常見問題：①一般家用灶具的使用年限為8年，到期后應(yīng)及時更換，避免出現(xiàn)隱患。②經(jīng)常檢查供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否完好，是否老化出現(xiàn)裂紋，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時更換。檢查步驟如下：(1)請配置適量肥皂水，用于檢漏；(2)檢查管道及連接軟管的接口處是否漏氣；(3）如發(fā)現(xiàn)漏氣請撥打燃?xì)夤究头峋€，預(yù)約上門維修。③要定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞，并應(yīng)經(jīng)常清理爐頭內(nèi)的灰塵等雜物，隨時將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦凈。④灶具火蓋損壞后，一定要購買原廠產(chǎn)品，不能隨意更換，以免造成燃燒狀態(tài)不良。⑤使用燃?xì)庠顣r要有人看守。萬一發(fā)生風(fēng)吹、水溢出等使燃?xì)庠罨鹧嫦鐣r，應(yīng)立即關(guān)閉灶具開關(guān)，打開門窗進行通風(fēng)換...

上進風(fēng)爐頭設(shè)計，燃?xì)庠钤谌紵^程中火焰燃燒時產(chǎn)生上升空氣流動，帶動火焰周圍空氣向上流動，上進風(fēng)爐頭下方有便于空氣進入的通氣孔，爐灶具周圍空氣可以從爐頭預(yù)留通氣孔進入爐頭內(nèi)部，增加火焰燃燒時爐頭中間空氣含量，提升燃燒效果。上進風(fēng)爐頭可以讓火焰燃燒吸取空氣中充足的氧氣時，還可以加速燃?xì)庠钪車諝獾牧鲃有浴Ｉ线M風(fēng)爐頭設(shè)計可以改善因用戶廚房櫥柜下部處于密封環(huán)境造成的燃?xì)庠顑?nèi)部空氣無法流通，而導(dǎo)致的火焰燃燒不充分，火焰偏黃或因氧氣不足無法燃燒的故障問題。可拆式爐頭，貼心人性化設(shè)計。長寧區(qū)商用爐頭管道爐頭燃?xì)庠钍羌壹覒魬魪N房必備的用具，我們需要利用燃?xì)庠顏砼腼兠朗?，所以在日常生活中一定要注意保養(yǎng)、清洗燃?xì)?..

如今，灶具是較普及的一種廚房烹飪器具。不論任何灶具廠家的產(chǎn)品，質(zhì)量都有優(yōu)劣。普通消費者購買灶具時，因?qū)υ罹弋a(chǎn)品知識了解不多，導(dǎo)致挑選時無從下手。那這里跟大家聊灶具上邊很重要的兩個部件——爐頭、火蓋。它們是灶具非常重要的部件之一，作用是引入空氣、分散燃?xì)猓尶諝馀c燃?xì)饣旌虾笕紵a(chǎn)生火焰；它們是直接影響灶具燃燒火焰效果的部件。因此，爐頭火蓋是挑選灶具時重點關(guān)注、篩選的部件。上海志大廚具帶大家認(rèn)識下各式各樣的爐頭火蓋及怎么通過爐頭火蓋挑選燃?xì)庠罹?。志大廚具一一節(jié)能爐頭，靜音爐頭，節(jié)能又靜音的銅蓋爐頭。楊浦區(qū)火鍋店爐頭廚具爐頭火蓋又稱為分火器，位于爐頭底座的上方?；鹕w上均勻分布著火孔，用于合理分布火苗...

燃燒率是指燃料燃燒的完全程度，燃料燃燒不完全會有黑煙、爐膛鍋底發(fā)黑，有刺鼻辣眼的現(xiàn)象。檢測時會發(fā)現(xiàn)煙氣排放超標(biāo)。節(jié)能率是指不同的爐灶做同樣的工作，消耗的燃料不一樣，相差的差距比例。同等條件下熱效率越高的爐灶比熱效率低的爐灶節(jié)能率就越高。熱效率其實就是爐灶對燃料的利用率，利用率越高，熱效率就高。其中包括需要留意燃燒是否完全、熱吸收是否良好、有無空燒、保溫隔熱等技術(shù)在內(nèi)。鼓風(fēng)式中式小炒灶的國家熱效率標(biāo)準(zhǔn)是**炒灶是42%，蒸柜是40%。一般很少廚具廠家能夠達標(biāo)就是有節(jié)能效果的爐灶。省錢率以每天或每月的燃料費用占營業(yè)額的比例來計算省錢的比例，比如過去柴油便宜，現(xiàn)在加了燃油稅，燒氣更...

爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主,由于爐頭長時間被火燒烤,易發(fā)生變形,因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要,一般情況下爐頭越重越好。**總結(jié)銅質(zhì)爐頭應(yīng)該是消費者的好選擇,其優(yōu)點有:1、銅的導(dǎo)熱性好,散熱好,熱效率高,不易產(chǎn)生回火。而鋁合金導(dǎo)熱性不好,散熱差,熱效率也隨之下降,容易造成回火,燃燒時CO含量比較高。2、銅制爐頭因其本身固有的耐腐蝕性,不需要通過外表氧化膜來保護,經(jīng)久耐用。而鋁制合金通常在表面涂抹AL2O3保護膜防止腐蝕。然而在廚房中,經(jīng)常會接觸到酸鹽等,這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞,表面出現(xiàn)腐蝕斑點,影響美觀,降低使用壽命。3、銅的熔點高熏高達1083度,即使在大火力條...

酒店廚房布局的設(shè)計規(guī)范從布局上看酒店廚房設(shè)計應(yīng)該多注意酒店廚房各個設(shè)備的擺放。其設(shè)備的擺放要以簡潔，方面烹飪師為主，在酒店廚房設(shè)計時要結(jié)合煤氣設(shè)備要求、環(huán)保性、消防性能以及衛(wèi)生等各方面來考慮廚房各個設(shè)備的分區(qū)，主要嚴(yán)格將熟食與生食的嚴(yán)格分區(qū)儲放。烹飪的爐頭與佐料和配菜的長臺要相離不遠的位罟方便廚師在烹飪時靈活的使用佐料和配菜，而洗菜切菜的長臺設(shè)計與爐頭相隔離以辟免過多的油煙觸及。廚房設(shè)備以實用性為主要還要注意不需購置過多平時不使用的設(shè)備。選一個好的爐頭很重要。浦東新區(qū)火鍋店爐頭制作爐頭爐頭部分是衛(wèi)生死角較多的地方，它的縫隙中很容易積存大量污漬和焦油，滋生細(xì)菌、產(chǎn)生異味，不利于家人健康。因此如果...

能源消耗是成本浪費的一大來源，使用成本是商用廚房設(shè)備配置的另一個重要因數(shù)，在同等出品量下，設(shè)備所消耗能源越低越好，能耗越低越節(jié)省能源。廚房設(shè)備的燃料多采用電力、燃汽，燃油，在選擇有能耗的設(shè)備時，不應(yīng)考慮設(shè)備成本，而應(yīng)考慮使用成本，很關(guān)鍵的是節(jié)能爐頭的使用，燃燒充分，不浪費氣源，無形中節(jié)省了大量的成本支出，目前市面上有很多電磁廚房設(shè)備無污染、易控制、使用成本相對來說較低，近幾年使用比較廣，建議使用。哪個品牌的爐頭性價比高?蘇州靜音爐頭設(shè)施爐頭 燃燒率是指燃料燃燒的完全程度，燃料燃燒不完全會有黑煙、爐膛鍋底發(fā)黑，有刺鼻辣眼的現(xiàn)象。檢測時會發(fā)現(xiàn)煙氣排放超標(biāo)。節(jié)能率是指不同的爐灶做同樣的工作...

燃?xì)庠钍羌壹覒魬魪N房必備的用具，我們需要利用燃?xì)庠顏砼腼兠朗常栽谌粘Ｉ钪幸欢ㄒ⒁獗ｐB(yǎng)、清洗燃?xì)庠?。保持燃?xì)庠畹母蓛粜l(wèi)生，這樣才能保證飲食安心。注意事項：1、鍋底保持干燥，以免水滴進燃?xì)庠顨饪?，引起灶具生銹堵塞。2、觀察灶具爐頭上火情況。如果上火不齊、火苗不旺，可用廢舊的刷子或鋼針輕輕擦拭爐頭燃燒器，確保燃?xì)庠钫９ぷ鳌?、不能用油漬抹布清洗擦拭燃?xì)庠顮t頭氣孔，防止?fàn)t頭氣孔被堵塞，造成供氣不足，燃燒力度不夠。4、爐灶清潔較好趁熱打鐵。趁灶臺剛剛用完還很熱的狀態(tài)下擦拭，油污怕熱，利用灶臺一定溫度下擦拭會很方便。什么燃?xì)庠詈茫窟x擇燃?xì)庠?，從看爐頭火焰開始！常州商用爐頭安裝爐頭 上海志大廚房...

常見問題：①一般家用灶具的使用年限為8年，到期后應(yīng)及時更換，避免出現(xiàn)隱患。②經(jīng)常檢查供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否完好，是否老化出現(xiàn)裂紋，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時更換。檢查步驟如下：(1)請配置適量肥皂水，用于檢漏；(2)檢查管道及連接軟管的接口處是否漏氣；(3）如發(fā)現(xiàn)漏氣請撥打燃?xì)夤究头峋€，預(yù)約上門維修。③要定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞，并應(yīng)經(jīng)常清理爐頭內(nèi)的灰塵等雜物，隨時將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦凈。④灶具火蓋損壞后，一定要購買原廠產(chǎn)品，不能隨意更換，以免造成燃燒狀態(tài)不良。⑤使用燃?xì)庠顣r要有人看守。萬一發(fā)生風(fēng)吹、水溢出等使燃?xì)庠罨鹧嫦鐣r，應(yīng)立即關(guān)閉灶具開關(guān)，打開門窗進行通風(fēng)換...

蒸汽發(fā)生器技術(shù)：用較小的水管代替鍋底，改爐頭加熱的方式為火排加熱，加上電子打火，這樣可以減少燒水的體積，并利用燃燒尾氣的熱量，俗稱“水包火”，加快出蒸汽的速度，出氣控制較為靈活，基本可以節(jié)能20-30%。該類產(chǎn)品缺點是水垢會積在水管處造成堵塞、從而干燒燒壞水管造成漏水，另外由于高溫電子控制、風(fēng)機部分也故障率較高。該技術(shù)經(jīng)過改良自動化程度髙，如今來比較時髦。使用酒店節(jié)能爐，節(jié)能效果好的一個爐灶每個月可以為酒店節(jié)省數(shù)百元，有的酒店一個灶每個月甚至能省兩、三千元，客戶對爐具的節(jié)能改造投資通常幾個月內(nèi)就能收回，爐頭配“鍋到火到鍋離火熄"節(jié)能裝置。寶山區(qū)爐頭設(shè)計爐頭挑選灶具：①灶面材料主要有不銹鋼和鋼化...

經(jīng)常有客人打電話過來想訂爐頭,要求既結(jié)實耐用又能通過檢查。爐頭可以說是中式廚房里面的靈魂。生意忙的餐館對自己的爐頭是非常講究的。每個爐頭的尺寸，排列順序都是根據(jù)廚師的出菜需要和廚房的實際尺寸精心設(shè)計的。一個爐頭的重量從幾百到上千磅，用到的各種大小零件幾十種，而且要混合焊接不銹鋼片，熱軋鋼板，角鐵架，耐高溫水泥等原材料，所以必須是有規(guī)模的爐頭廠里面專做爐頭的師傅才能搞得定。我們經(jīng)常有客戶需要做一些特殊設(shè)計，比如說一個爐頭要分開兩個做，這種做法需要在爐面板，水槽，去水，背板，煙筒，煤氣管等很多地方做調(diào)整。爐頭的材質(zhì)決定了燃?xì)庠畹男室约澳陀眯浴Ｆ胀訁^(qū)節(jié)能爐頭設(shè)計爐頭野餐的時候，我們需要準(zhǔn)備的就是爐...

如何挑選帶熄火保護裝置的燃?xì)庠?１、應(yīng)選購品牌好、品質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品，灶具一定要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。２、購買時要看清楚爐頭上是否有感應(yīng)探針，感應(yīng)探針下應(yīng)有熄火保護裝置，當(dāng)火苗熄滅時，如果燃?xì)庠羁稍?0秒以內(nèi)自動切斷燃?xì)?，則為合格產(chǎn)品。如果賣場不提供點火，購買回家后，可以自行鑒別，先將燃?xì)庠铧c著，再吹滅火，如果能聽到“啪”的一聲就表示自動熄火保護裝置啟動，已將閥門關(guān)閉。３、購買時，要注意產(chǎn)品的包裝箱上是否有生產(chǎn)許可證號，對燃?xì)庠钸m用的燃?xì)夥N類、燃?xì)忸~定壓力、制造廠名、生產(chǎn)日期等也要辨識清楚。４、家用燃?xì)饩咴谡Ｊ褂脳l件下的使用壽命一般為8年，到期后應(yīng)及時更換，不要給家中留下安全隱患。酒店廚房...

灶具好不好，爐頭占很大的比重。爐頭的好壞對燃?xì)庠畹氖褂眯Ч泻艽蟮挠绊憽，F(xiàn)在市面上爐頭的材質(zhì)主要有銅合金、鋁合金、鑄鐵。那么什么材質(zhì)的爐頭才是好爐頭呢？下面我們從三個方面進行分析。導(dǎo)熱性：銅合金不僅散熱性好，而且熱效率也高，不易生產(chǎn)回火。而鋁合金導(dǎo)熱性、散熱性較差，熱效率也隨之下降，容易造成回火，燃燒時一氧化碳（CO）含量比較高。鑄鐵導(dǎo)熱性好，但是容易生銹造成火蓋粘連。耐腐蝕性：銅制的爐頭本身具有非常強的耐腐蝕性，外表不需要氧化膜來保護，相當(dāng)耐用！而鋁合金則需要在表面涂抹“鋁氧”以預(yù)防腐蝕，由于經(jīng)常接觸到湯汁酸鹽，外面的氧化膜易被破壞，使用壽命大打折扣。鑄鐵更容易生銹造成活孔變形。熔點：銅的熔...

野餐的時候，我們需要準(zhǔn)備的就是爐子，目前有卡式爐和普通的爐頭，這些我們店里都有，不過這兩種裝備都是不防風(fēng)的，如果戶外風(fēng)比較大，那可能死活都點不著，不過關(guān)于戶外野餐防風(fēng)，已經(jīng)有了專業(yè)的裝備，如果戶外的風(fēng)比較大，那么可以考慮直接將爐子搬到帳篷里，在帳篷里做飯，如果風(fēng)比較小，那么可以考慮準(zhǔn)備一個擋風(fēng)板。爐頭一般有兩種風(fēng)格，一種是非常迷你的，可能還沒有手掌大，這種爐頭一般都是直接安裝在氣瓶上的，另一種是個頭比較大的爐頭，這類爐頭一般都有支撐腳，可以放在地上，然后用一根管子連接上旁邊的燃?xì)馄?。志大廚房設(shè)備——爐頭。揚州商用爐頭設(shè)計爐頭 當(dāng)你想要購買一個爐頭時，要清楚以下幾點：1、在什么情況下用...

燃?xì)庠钤谶x購的時候需要知道什么樣的材質(zhì)比較好，尤其是灶頭的選擇還是很重要的一個方面。那么燃?xì)庠顮t頭材質(zhì)分析有哪些內(nèi)容要了解呢，不同材質(zhì)的灶頭的優(yōu)勢是不一樣的。同時也需要對燃?xì)庠畹钠放朴心男┯幸欢ǖ牧私猓黄饋砜纯淳唧w的內(nèi)容介紹吧，讓大家對于燃?xì)庠畹钠放朴幸欢ǖ牧私?，一起來看看相關(guān)的內(nèi)容。家用燃?xì)庠罹叩臓t頭現(xiàn)在市面上有兩種，一種是鑄鐵的，另一種的鋁合金的，鑄鐵的優(yōu)點：耐溫，熱膨脹系數(shù)與分火器的相近，缺點：易生銹，鋁合金的優(yōu)點：輕便，不生銹缺點：壓鑄成本高，對氣源使用條件受限。 節(jié)能靜音爐頭，效果杠杠的。蘇州火鍋店爐頭安裝爐頭火蓋又稱為分火器，位于爐頭底座的上方?；鹕w上均均勻分布著火孔...

燃?xì)庠钸M風(fēng)方式有上進風(fēng)、下進風(fēng)和全進風(fēng)三種。臺式灶屬于典型的下進風(fēng)。嵌入式灶也有下進風(fēng)的，比如有的嵌入式灶工作時要把下面的櫥柜門打開，原因就是它是下進風(fēng)的。如果燃?xì)庠钸M風(fēng)不足，可能產(chǎn)生黃焰和黑灰，而不是正常的淡藍色火焰。產(chǎn)生的一氧化碳含量也會升高，帶來安全隱患；上進風(fēng)燃?xì)庠畹目諝馐菑臓t頭的縫隙進去的，無需在櫥柜上開孔。為了保證空氣有效進入爐頭，這種灶具的爐頭都設(shè)計的比較高比較大；全進風(fēng)是將上進風(fēng)和下進風(fēng)結(jié)合，是相對更好的形式。 爐頭是燃?xì)庠钪饕牟糠?，并且種類較多。嘉定區(qū)商用爐頭制作爐頭蒸汽發(fā)生器技術(shù)：用較小的水管代替鍋底，改爐頭加熱的方式為火排加熱，加上電子打火，這樣可以減少燒水的體積...

當(dāng)你想要購買一個爐頭時，要清楚以下幾點：1、在什么情況下用：如果你只是參加一般的假日露營，徒步活動或光是在低海拔地區(qū)活動。使用氣爐就足夠了，它可以輕松地應(yīng)對你的一日三餐；當(dāng)然這是指的在常溫下，如果氣溫較低則可以選用分體式的氣爐，帶汽化管的。2、多少人用：這里指的是要為幾個人準(zhǔn)備伙食，如果一家出行或是三，四好友同行，則先選分體式氣爐?；鹆?，重心低，支架穩(wěn)，可以放較大的炊具。當(dāng)然如果你是個獨行俠或?qū)︼埐藷o要求。那選個獨式的就足夠了。3、產(chǎn)品售后服務(wù)怎樣以及使用是否方便：爐頭屬專業(yè)裝備且使用頻繁，易出故障，選擇有良好售后服務(wù)的廠家是非常必要的。目前市場上銷售的氣爐有電子打火和非電子打火...

如何挑選帶熄火保護裝置的燃?xì)庠?１、應(yīng)選購品牌好、品質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品，灶具一定要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。２、購買時要看清楚爐頭上是否有感應(yīng)探針，感應(yīng)探針下應(yīng)有熄火保護裝置，當(dāng)火苗熄滅時，如果燃?xì)庠羁稍?0秒以內(nèi)自動切斷燃?xì)?，則為合格產(chǎn)品。如果賣場不提供點火，購買回家后，可以自行鑒別，先將燃?xì)庠铧c著，再吹滅火，如果能聽到“啪”的一聲就表示自動熄火保護裝置啟動，已將閥門關(guān)閉。３、購買時，要注意產(chǎn)品的包裝箱上是否有生產(chǎn)許可證號，對燃?xì)庠钸m用的燃?xì)夥N類、燃?xì)忸~定壓力、制造廠名、生產(chǎn)日期等也要辨識清楚。４、家用燃?xì)饩咴谡Ｊ褂脳l件下的使用壽命一般為8年，到期后應(yīng)及時更換，不要給家中留下安全隱患。爐頭配“...

目前市場上銷售的主流的燃?xì)庠钍敲骰鹗饺細(xì)庠?，又叫大氣式灶。隨著技術(shù)革新和市場競爭的影響，大氣式灶又推出了直火、旋火等概念；從爐頭結(jié)構(gòu)上講，又有同心爐頭、薩巴夫爐頭等概念。灶具競爭的主流是火力大小、節(jié)能與否。那么到底什么樣的燃?xì)庠畈攀枪?jié)能產(chǎn)品呢？首先燃?xì)庠顮t頭一定要選純銅材料，這決定著使用壽命的長短，保證耐燒不變形，防堵塞，充分保證火力穩(wěn)定均勻。其次要選購上進風(fēng)的燃?xì)庠?，因為上進風(fēng)口很大，供氧充足，這也是熱流量的一個保證，還有其獨特的爐頭結(jié)構(gòu)，杜絕油污進入機身。爐頭的材質(zhì)決定了燃?xì)庠畹男室约澳陀眯?。揚州火鍋店爐頭設(shè)施爐頭酒店廚房布局的設(shè)計規(guī)范從布局上看酒店廚房設(shè)計應(yīng)該多注意酒店廚房各個設(shè)備的擺...