相較于外來的啤酒或后期才發(fā)展起來的白酒，黃酒的釀造技術實際是更早出現(xiàn)在中國的。與擁有果糖，天然能夠發(fā)酵成酒精的果實酒不同，需要首先進行糖化作用而后才能發(fā)酵的糧食酒在賈湖遺址的出現(xiàn)，才真正標志了人類歷史進入了釀酒時代。 黃酒與啤酒同為糧食酒，但和啤酒之后湮沒在中華文明長河中直到再次由歐洲傳入不同，黃酒的釀造技術卻被完整地繼承并發(fā)揚了，其特有的雙邊發(fā)酵的技術和酒曲的制作，在19世紀傳入西方后甚至奠定了酒精和酶制劑的工業(yè)基礎。而自彌生時代起日本便有的『口嚼酒』，也終于在獲得了自大唐傳來的釀酒技術后，進入了奈良時代的清酒高速發(fā)展期。 一葉烏蓬花雕，慢慢品，微微醺！淳安冬釀一葉烏蓬花雕...

黃酒——黃酒，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的，屬于料酒中的一種。烹調(diào)時加點黃酒，的確能去除魚、肉類的腥味，但味道卻不比添加料酒時來得芳香誘人。而料酒和黃酒的比較大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用；但料酒卻不能當黃酒喝。 花雕——花雕是紹興黃酒的一種，正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘?，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹比較好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是比較好的搭配。一葉烏蓬花雕，酒性平和溫...

黃酒什么做？ 依照定義，我們知道，黃酒是以糧食為原料，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20%。 黃酒釀造，一般以稻米、黍米、粟米、玉米等谷物和水為原料，以小麥、大麥、麩皮等為輔料。原輔材料的種類的不同和品質的優(yōu)劣，會直接影響到酒的風格和質量。與其它酒類相比，黃酒有著特別的“鮮”的口感。而鮮味的來源，便是這些糧食原料中的氨基酸。 單單依靠糧食，是沒有辦法釀成酒的。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲、白藥、酒餅，是我國特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑。多用于黃酒和小曲白酒的釀制。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑，幫助谷物糖化并發(fā)酵，賦予了黃酒特有的風味。酒曲通常用麥或...

花式飲酒法之熱酒沖雞蛋 將黃酒燒開，然后將已經(jīng)打開的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬制片刻。常飲可補中***、強健筋骨，對神經(jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、肌骨萎脆等癥也有一定的效果。 花式飲酒法之黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮 黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮，可**壯力、滋補氣血，對體質虛衰，夜寢不安、元氣降損、貧血、遺精下溺、腹瀉、月經(jīng)不調(diào)均有療效。 花式飲酒法之黃酒浸黑棗、核桃仁 黃酒浸黑棗、胡桃仁，不僅***，而且健脾養(yǎng)胃，是老幼皆宜的冬令補品。一葉烏蓬花雕，傳統(tǒng)和創(chuàng)新的釀制！一葉烏蓬花雕銷售廠黃酒——黃酒，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的，屬于料酒中的一種。烹調(diào)時加點黃酒，的確能去除...

黃酒怎么分？ 黃酒種類繁多。不同標準下劃分出的黃酒品類各不相同。 根據(jù)GB/T 13662-2008《黃酒》國家標準規(guī)定，按照含糖量分，黃酒可分為四類： ·干型黃酒：總糖含量小于或等于15.0g/L。 ·半干型黃酒：總糖含量在15.1~40.0g/L之間。 ·半甜型黃酒：總糖含量在40.1~100.0g/L之間。 ·甜型黃酒：總糖含量大于100.0g/L。 按照釀酒原料的不同，黃酒可分： ·稻米黃酒：包括糯米黃酒、粳米黃酒、大米黃酒等。 ·非稻米黃酒：包括黍米黃酒、玉米黃酒、青稞黃酒等。 按照釀酒用曲種類的不同，黃酒可分： ...

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒，因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細，所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、質量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。一葉烏蓬花雕...

黃酒——黃酒，是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的，屬于料酒中的一種。烹調(diào)時加點黃酒，的確能去除魚、肉類的腥味，但味道卻不比添加料酒時來得芳香誘人。而料酒和黃酒的比較大區(qū)別就是：黃酒可以作為料酒用；但料酒卻不能當黃酒喝。 花雕——花雕是紹興黃酒的一種，正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘?，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹比較好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是比較好的搭配。一葉烏蓬花雕，應是綠肥紅...

黃酒和花雕酒有何區(qū)別？ 1、黃酒和花雕酒的用料不同。 黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經(jīng)過蒸料，再加以麥曲、米曲，進行糖化和發(fā)酵制成的。 而花雕酒則是黃酒中的一個奇葩，它選用的是上好的糯米以及質量的麥曲，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時間后，才能產(chǎn)出這風味獨特和營養(yǎng)豐富的花雕黃酒。 2、黃酒和花雕酒的口感不同。 花雕酒屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒。 黃酒則酒性較為剛烈，對于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用。 3、黃酒和花雕酒窖藏時間不同。 一般的黃酒是有時間限制的。但花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳等，陳釀的時間越長，則...

黃酒是世界上**古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒是中國**古老的酒種，是中國的國粹。約在三千多年前，殷商時期，中國人便開始大量的人為釀造黃酒。 自古以來，黃酒一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。酒中含有豐富的小分子氨基酸，活性多肽、多糖、多酚、有機酸、維生素、微量元素以及大量含氮化合物，營養(yǎng)價值比同是發(fā)酵酒的啤酒和葡萄酒高得多，特別是豐富的氨基酸含量居各種釀造酒**，因此黃酒被稱為“液體蛋糕”。 平哥酒港力推經(jīng)典精品！淳安質量一葉烏蓬花雕批發(fā)在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋，處處與酒結緣，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚?..

花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過?！保褒堷P呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀客。 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、質量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有...

花雕酒的起源有兩種說法： 第一種說法，認為紹興酒中的加飯酒，稱為花雕。是用質量的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法釀制再窖藏數(shù)年而成，品質較一般的紹興酒更好。由于日后從地窖拿起之時，酒量往往只余**初的三分之一，所以傳統(tǒng)上也會混合新酒一起喝。 另一種說法，認為這原是中國浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕，后來逐漸變成有名中外的一種上等的糯米酒佳釀。 一葉烏蓬花雕，能不憶江南？質量一葉烏蓬花雕珍藏版時辰酒之清明酒 紹興人在清明祭掃祖墳。墳墓多在郊區(qū)山上，又臨河道， 因此城里人總是全家老小帶上...

在《天工開物》等歷史著作中，『酒』一詞甚至專指黃酒?！壕啤慌c其他酒精飲料如早已失傳的『醴』或目前大行其道的『日本酒』較大的不同點即在于使用了麥曲（醴由蘗釀制，日本酒由麴Koji釀制）。其中《禮記》中記載的『仲冬之月、乃命大酉、秫稻必齊、曲孽必時、湛炙必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得、兼用六物、大酉監(jiān)之、毋有差忒』非常詳盡地介紹了當時的釀酒要點。 黃酒一直在北方大行其道而到了南宋由于避金遷都至杭州后，大量北人南遷，隨之而去的還有制曲及釀酒技術。 這樣的局面一直維持到了元朝。作為馬背上的民族，黃酒那么小清新的口感顯然不會是他們喜好的風格。于是蒙古人從阿拉伯引入了蒸餾技術，并***應...

從養(yǎng)身角度而言，黃酒性溫補，有***熱胃之功效。有名中醫(yī)學家徐文兵在其著作《飲食滋味》中介紹，海鮮海產(chǎn)品屬于濕寒性的食物，攝入過多有可能會使人體受到寒氣的入侵，影響健康。如果吃海鮮配上溫性的黃酒，則可以有效減輕或消除吃海鮮后的不適感覺，溫寒相抵無疾患之虞，實現(xiàn)人體的陰陽平衡。 放眼如今的飲食文化，海鮮占據(jù)著不可動搖的地位，那么海鮮配酒就顯得尤為重要。海鮮宜慢慢品嘗，紹興黃酒更是淺酌慢飲之物，海鮮讓品黃酒更有層次感，品酒讓吃海鮮更有儀式感。海鮮佐餐黃酒佳，健康飲酒宜小酌。 一葉烏蓬花雕，傳統(tǒng)和創(chuàng)新的釀制！杭州手工冬釀一葉烏蓬花雕珍藏版黃酒具有藥用價值 黃酒素和醫(yī)藥有關，據(jù)《漢書...

黃酒什么做？ 依照定義，我們知道，黃酒是以糧食為原料，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20%。 原 輔 材 料 黃酒釀造，一般以稻米、黍米、粟米、玉米等谷物和水為原料，以小麥、大麥、麩皮等為輔料。原輔材料的種類的不同和品質的優(yōu)劣，會直接影響到酒的風格和質量。 與其它酒類相比，黃酒有著獨特的“鮮”的口感。而鮮味的來源，便是這些糧食原料中的氨基酸。 糖 化 發(fā) 酵 劑 單單依靠糧食，是沒有辦法釀成酒的。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲、白藥、酒餅，是我國特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑。多用于黃酒和小曲白酒的釀制。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑，幫助谷物糖化并發(fā)酵，賦予了黃酒特有的風味。酒...

在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋，處處與酒結緣，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚?。各式各樣的酒俗，在此應運而生…… 生喪酒之剃頭酒 孩子滿月時，要剃頭。這時家里要祀神祭祖，擺酒宴請， 親友們輪流抱過小孩，然后就坐在一起同喝“剃頭酒”。除用酒給嬰孩潤發(fā)外，在喝酒時，有的長輩還用筷頭蘸上一點，給孩子吮，希望孩子長大了，能像長輩們一樣，有福分喝“福水”（酒）。 生喪酒之得周酒 孩子長到一周歲，俗稱“得周”，同樣要置辦酒席。此時的孩子已牙牙學語，酒席間，由大人抱著輪流介紹長輩，讓孩子稱呼，這不僅增添了“得周酒”的熱烈氣氛，更讓人享盡了天倫之樂。 生喪酒之壽酒 人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規(guī)。在紹興，壽酒十...

歲時酒之散福酒 每年臘月廿十至三十之間要舉辦祝福。祝福當天前半夜燒煮福禮至拂曉擺好祭品，次日凌晨開始祭神，家中男丁向外逐個行跪拜禮，禮畢化紙后調(diào)轉福禮，拔下筷子，叩拜祭祖。祝福祭祀后，全家人圍坐一起喝酒，稱為“散福”。因此酒剛供過菩薩，是神賜之福，故稱“散福酒”。 歲時酒之分歲酒 亦作“新歲酒”，一般在除夕夜進行。全家圍坐吃喝，歡快異常。此時不僅要在門上貼大紅門聯(lián)，且全家燈火通明。如有人遠在外地，不能回家過年，則要讓出一個席位，擺上筷子，斟滿酒，以示對遠方親人的懷念。如若盼子心切，就在席位上外加一杯酒和筷子，以示來年人丁興旺。 歲時酒之元宵酒 元宵即上元，指農(nóng)歷正月十五日。紹興風俗除鬧花燈...

花雕酒傳說 酒壇外面為什么要雕花？是父母對女兒美好的祝愿，是父母藏在內(nèi)心深處的一個祈求，一個希翼。女酒花雕是家中女兒出嫁時宴請之美酒，是家中女兒長大成人的見證。飲花雕之際，乃嫁女之時。此時此事，喜事，美事，福事，樂事也?，F(xiàn)在的紹興，花雕嫁女之風已難覓完整之過程。然而，女兒出嫁之日，用上等好酒，用品質優(yōu)良的花雕酒，仍然是宴請親朋好友的必備之物?；ǖ窬铺N含的仍然是紹興人對出嫁女兒的一種深情，一種期待，一種心愿。一葉烏蓬花雕，獨具養(yǎng)身的特點！蕭山精釀一葉烏蓬花雕黃酒花雕酒飲用方法 1、冬天的喝法： 加入切成細絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖...

歲時酒之散福酒 每年臘月廿十至三十之間要舉辦祝福。祝福當天前半夜燒煮福禮至拂曉擺好祭品，次日凌晨開始祭神，家中男丁向外逐個行跪拜禮，禮畢化紙后調(diào)轉福禮，拔下筷子，叩拜祭祖。祝福祭祀后，全家人圍坐一起喝酒，稱為“散福”。因此酒剛供過菩薩，是神賜之福，故稱“散福酒”。 歲時酒之分歲酒 亦作“新歲酒”，一般在除夕夜進行。全家圍坐吃喝，歡快異常。此時不僅要在門上貼大紅門聯(lián)，且全家燈火通明。如有人遠在外地，不能回家過年，則要讓出一個席位，擺上筷子，斟滿酒，以示對遠方親人的懷念。如若盼子心切，就在席位上外加一杯酒和筷子，以示來年人丁興旺。 歲時酒之元宵酒 元宵即上元，指農(nóng)歷正月十五日。紹興風俗除鬧花燈...

吃海鮮喝黃酒才是養(yǎng)生之道。 從佐餐角度而言，黃酒有去腥之效，海鮮的鮮腥與黃酒香甜形成自然絕配。其次，酒中含有甜味氨基酸，黃酒可起到增香、增鮮等作用再者，黃酒中含有大量的氨基酸和酯類物質，味覺層次豐富。值得一提的是，海蟹配黃酒，屬飲中一絕，即持蟹把酒，美食一絕。紹興更有酒諺所說，“陳年花雕大閘蟹，滋滋**到半夜”。 從健康角度而言，海鮮中富含大量耐消化的高蛋白，在胃中的滯留時間長，而黃酒中富含功能性低聚糖，能夠促進人體有益菌的繁殖，提高消化功能。自然界中只有少數(shù)食品中含有天然的功能性低聚糖，紹興黃酒中的功能性低聚糖是在釀造過程中在微生物酶的作用下產(chǎn)生的，是天然的功能性低聚糖，這是...

黃酒在中國有著悠久的歷史，在華夏文明中，酒具和酒的發(fā)展幾乎是同步進行的，是酒文化中的精華的載體。酒杯之于美酒如碗筷之于佳肴?！缎Π两分凶媲镌裕骸叭魺o佳器，徒然糟蹋了美酒?！庇纱丝梢?，合適的酒具，令喝酒也多了一番意趣。 什么才是適合黃酒的酒杯？同樣，《笑傲江湖》中的祖千秋已給出了答案：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，以北宋瓷杯為佳，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了?！? 花雕酒屬于黃酒，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，展示了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號**老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅...

米酒和黃酒的區(qū)別是什么？ 米酒一般只用大米、糯米來釀造，并且酒精度較低，甜口為主。而黃酒除了糯米、大米，有的還會用到黍米、玉米等原料，酒精度也比較高。 黃酒是不是年份越久越值錢？越好喝？ 不一定。黃酒會和葡萄酒一樣有一個比較好適飲期。一款底子好的傳統(tǒng)紹興黃酒，陳化時間前5年品質上升**明顯，過8年速度逐漸放緩，到30年后走下坡路。上升指的是，酒體變平衡，口感變?nèi)?，芳香類香氣成分逐漸生成，酒比起剛開始，完多方面目全非。下坡是指酒質變淡變瘦，香味物質逐漸跑光，直至變成一攤老醋。一葉烏蓬花雕，酒香馥郁，順暢醇厚！桐廬手工釀造一葉烏蓬花雕批發(fā)花雕酒飲用技巧： 1、不加溫直接喝。可加入適量話梅或生姜?？膳c...

在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋，處處與酒結緣，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚?。各式各樣的酒俗，在此應運而生…… 婚嫁酒之訂婚酒 “訂婚酒”為婚嫁全過程中僅次于結婚的一個關鍵性步驟，是喝喜酒的前奏曲。至今在紹興的不少地方，仍重視訂婚，要擺酒席，會親友，故而“訂婚酒”還是個重要酒俗。 婚嫁酒之別親酒 女方父母在女兒出嫁前一 天，要為嫁女備酒席。屆時，紅椅披墊，花燭齊燃，請嫁女首坐，平輩或幼輩子女陪宴，稱為“別親酒”。在席上，新娘之母要為之斟酒，并說一些告誡的話。 婚嫁酒之女兒酒 在紹興酒被作為納采之禮，其中**有**性的要屬女兒酒。相傳在女兒出生后便著手釀制，并貯藏于干燥的地窖中，或埋于土中，也有打入夾...

黃酒為什么是黃色的？ 其實黃酒剛發(fā)酵完只有淡淡的黃色，完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同。而黃酒逐漸變黃，是陳年過程中逐漸氧化得到的，就像切開后的蘋果切面會變黃，黃酒也會隨著陳年逐漸轉變?yōu)楦畹狞S色。但是為了保證經(jīng)濟效益，一般的低價黃酒，由于沒有足夠的時間成本長時間的陳年，都會用年輕的黃酒勾兌 “焦糖色”來使得黃酒看起來更“亮麗“。 黃酒是一種特別需要陳年的酒，特別是紹興黃酒以“老酒”聞名，年輕的時候口感往往會比較生硬，酒精味也會比較沖，而陳年能很好的解決這些問題，使酒變的更優(yōu)雅。陳年時間長的酒也會造成更多成本。所以，一般來說，的確12年陳的酒就會比3年陳的貴，也更好喝。一葉烏蓬花雕，醉酒不上...

黃酒是世界上**古老的酒，9000多年前已有生產(chǎn)，黃酒以糯米和水為主要原料，添加酒曲和糖化劑，在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的營養(yǎng)和健康活性物質，歷來以營養(yǎng)豐富、保健養(yǎng)生著稱，倍受行家推崇。西漢《漢書·食貨志》中記載：“酒，百藥之長”；《本草綱目》中則記載：“唯米酒入藥用”，米酒就是中國黃酒。 在紹興酒包裝工藝工程中，煎酒后的紹興酒灌入陶壇，壇口要立即蓋上經(jīng)煮沸的荷葉（包壇口用的荷葉必須剔除破損、蟲蛀、霉變?nèi)~，并在沸水中滅 菌30分鐘左右），上蓋燈盞形陶蓋，然后包上箬殼，用竹絲扎緊。要求橫滾一圈后壇內(nèi)酒液無滲漏。然后趁熱糊上“泥頭”，利用壇內(nèi)酒的熱量將泥頭水分烘干，入庫存...

其實，花雕酒就是經(jīng)過長期貯藏的酒，并在酒壇外面雕繪五色彩圖，這些彩圖多為花鳥魚蟲、民間故事及戲劇人物，具有民族風格，是一種高尚的藝術品，頗受國際友人的喜愛。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。據(jù)說花雕的真正含義是沒有嫁出去的女兒。想來也是，花雕酒的年份遠高于女兒紅，口感也更加純洌，是一壇與女兒紅同期埋入地下而久未取出的黃酒?；ǖ裨ǖ?，因太過悲切故改稱為現(xiàn)在的花雕。想不到，花雕的由來如此凄美。沒有人愿剩下變成花雕的，那就愿家有女兒的家家都有女兒紅吧!一葉烏蓬花雕，不傷肝不長肚！桐廬冬釀一葉烏蓬花雕工廠直供時辰酒之清明酒 紹興人在清明祭掃祖墳。墳墓多在郊區(qū)山上，...

時辰酒之七月半酒 農(nóng)歷七月十五又稱中元鬼節(jié)。紹興河流縱橫，湖泊很多。 舊時這天，河中要點燃河燈。在河蚌殼內(nèi)放進菜油，用燈芯點亮，放在河中任其飄蕩，點點燈火，倒映水中，煞是好看。有的村子還要倚水搭臺演戲，俗稱“社戲”。戲一般演3天，白天要擺七月半酒，晚上在各家神龕前要供上茶水，洗臉盆內(nèi)盛上水，放上毛巾之類，讓亡靈擦汗，洗臉。 時辰酒之冬至酒 紹興民間有冬至給死者送寒衣的習俗。這一 天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者“御寒”。這一祭祀酒席，俗稱“冬至酒”。祭祀之后，親朋好友聚飲，既懷念亡者，又聯(lián)絡感情。平哥酒港力推經(jīng)典精品！下城一葉烏蓬花雕官方授權經(jīng)銷商 花雕酒與黃酒的區(qū)別是什么？ 1、...

黃酒是世界上**古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒是中國**古老的酒種，是中國的國粹。約在三千多年前，殷商時期，中國人便開始大量的人為釀造黃酒。 黃酒應該冷著喝還是熱著喝？ 傳統(tǒng)型的黃酒比較好飲用溫度10-16 ，特別是酸度偏高的，飲用溫度低點更佳。一些低度的清爽型黃酒，冰點好喝點，但這種黃酒并非主流。 加熱喝也是一種傳統(tǒng)的喝法，如果加一些姜絲、一些雄黃，暖胃暖心。 ***不好的是，酒精在加熱后往往會加劇揮發(fā)變的刺鼻。所以不推薦拿***的黃酒加熱來喝，會破壞酒的結構。一葉烏蓬花雕，沉醉不知歸路！富陽原裝一葉烏蓬花雕工廠直發(fā)花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇...

花雕酒飲用技巧： 1、不加溫直接喝?？杉尤脒m量話梅或生姜?？膳c各種果汁飲料任意勾兌，非常好喝別有一番風味。 2、花雕酒加熱至溫喝味道比較好。到底花雕酒要加熱到多少度合適，如里一次喝不完下次喝時需要用什么方法加熱? 花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)了低 了不夠味，罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了。開了封的花雕酒別留太長時間否則氧化了就敗酒為醋了。陳釀不求甜有不少人愛加話梅泡著喝。 3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。 花雕酒的喝法是這樣的冬天的酒中加入切成細絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。 4、夏天的喝法在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和...

在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋，處處與酒結緣，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚铩８魇礁鳂拥木扑?，在此應運而生…… 生喪酒之剃頭酒 孩子滿月時，要剃頭。這時家里要祀神祭祖，擺酒宴請， 親友們輪流抱過小孩，然后就坐在一起同喝“剃頭酒”。除用酒給嬰孩潤發(fā)外，在喝酒時，有的長輩還用筷頭蘸上一點，給孩子吮，希望孩子長大了，能像長輩們一樣，有福分喝“福水”（酒）。 生喪酒之得周酒 孩子長到一周歲，俗稱“得周”，同樣要置辦酒席。此時的孩子已牙牙學語，酒席間，由大人抱著輪流介紹長輩，讓孩子稱呼，這不僅增添了“得周酒”的熱烈氣氛，更讓人享盡了天倫之樂。 生喪酒之壽酒 人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規(guī)。在紹興，壽酒十...

花雕酒屬于黃酒，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，**了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號**老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中**富特色的。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、質量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性...