不銹鋼之所以不生銹，是因?yàn)楹幸欢康你t合金元素（不低于10.5%），它能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜。加入鎳元素后，不銹鋼性能進(jìn)一步提高，能在更惡劣的環(huán)境下保持耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn)。奧氏體不銹鋼1913年在德國問世，它塑性好，強(qiáng)度較低，具有一定韌性，易于加工成型，不具有鐵磁性。在不銹鋼中一直扮演著重要的角色，其生產(chǎn)量和使用量約占不銹鋼總產(chǎn)量及用量的80%。鋼號也多，所以，你日常見到的絕大多數(shù)不銹鋼都是奧氏體不銹鋼。人們所熟知的304鋼就是奧氏體不銹鋼，之前的中國國標(biāo)為0Cr19Ni9(0Cr18Ni9)，意思是含Cr(鉻)19%，含Ni(鎳）9%。0指含碳量<=0.07%。不銹鋼廚具定制用心的設(shè)計(jì),源于對烹飪的非常熱愛。徐匯區(qū)餐廳不銹鋼制品炒菜機(jī)
如何挑選商用不銹鋼廚具？看標(biāo)識。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印，比如18-8等字樣，短橫線前邊的數(shù)字18表示產(chǎn)品的含鉻量，短橫線后邊的數(shù)字8表示產(chǎn)品的含鎳量?？粗亓?。不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重很高，里面還添加了鉻、鎳，所以分量要稍微重一些。而假冒劣質(zhì)的不銹鋼，分量會較輕。選正規(guī)。不要選購便宜貨，或者是地?cái)傌?，要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌，那么去正規(guī)的地方選購?？垂に嚒２讳P鋼在生產(chǎn)組合中采用的是焊接技術(shù)，因此，在選擇時(shí)應(yīng)該注意檢查產(chǎn)品細(xì)節(jié)處的焊接紋路，看看是否均勻、平整，不能出現(xiàn)斷焊、焊不平的現(xiàn)象。看封邊。質(zhì)量好的商用不銹鋼廚具的封邊應(yīng)是細(xì)膩光滑的，觸感要好，不能有豁邊/棱角，觸摸時(shí)不能有明顯的割手的感覺。 鎮(zhèn)江餐廳不銹鋼制品廚房用品不銹鋼加工（來樣定做）。
現(xiàn)在人們對不銹鋼制品需求量越來越大，生活中不銹鋼制品應(yīng)用很廣，不銹鋼廚具和餐具的質(zhì)量好壞和我們的身體健康密切相關(guān)。作為普通老百姓對不銹鋼制品認(rèn)知有限，很難辨別質(zhì)量好壞，像鍋具和茶具需要經(jīng)常長時(shí)間盛放入口食品盡量選擇304、316不銹鋼。不銹鋼級別越高耐腐蝕性越強(qiáng)，當(dāng)然價(jià)格也越貴。其他與食物接觸時(shí)間短的容器和用具可以選擇普通的奧氏體不銹鋼制品。刀具、叉子、剪刀等適合選用馬氏體不銹鋼等硬度較強(qiáng)的材料。這一切的前提也是符合“食品接觸級”標(biāo)準(zhǔn)。
那么又會有人問304為什么還會生銹呢？304不銹鋼主要是靠其表面形成的一層極薄而堅(jiān)固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護(hù)膜），防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了破壞，空氣或液體中氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷的析離子來，形成疏松的氧化鐵，不銹鋼廚具表面也就受到不斷地銹蝕。這種表面膜受到破壞的形式很多，日常廚房活動中多見的有如下幾種：1、裝修雜質(zhì)：裝修墻壁的堿水、石灰水、油污等殘留在不銹鋼表面，不及時(shí)清洗會引發(fā)局部腐蝕、銹點(diǎn)。2、鐵質(zhì)物品：鐵釘、鐵線及其它鐵制工具等長時(shí)間的留置于不銹鋼廚具上，會引起表面浮銹、黃斑。3、有機(jī)汁液：化學(xué)劑、清洗劑、油漆、醬汁、油污、茶葉等長時(shí)間殘留于不銹鋼廚具表面，引起發(fā)霉、變色及局部腐蝕。4、金屬粉塵：房子中帶礦物或酸、堿性的金屬粉塵飄落在不銹鋼廚具表面，遇上潮濕氣體與不銹鋼間的冷凝水引發(fā)電化學(xué)反應(yīng)形成了黃斑、銹點(diǎn)。5、水管雜質(zhì)：水管內(nèi)有鐵屑及銹水，當(dāng)這些雜質(zhì)停留在不銹鋼表面而沒有及時(shí)沖洗，就會出現(xiàn)銹斑、銹點(diǎn)。 不銹鋼爐具有哪些呢？
不銹鋼制品管和裝飾管比較突出的區(qū)別有以下三點(diǎn)：一是生產(chǎn)工藝不同。上文也說到了，制品管由于做工上比裝飾管要求高，所以即使是同樣機(jī)臺一次成型，但是對質(zhì)量把控上更為嚴(yán)苛，可以說裝飾管走量，制品管則是走質(zhì)。二是材料品質(zhì)不同。制品管由于后期用于制品加工，有彎管、擴(kuò)口、縮口等工藝要求，因此選用的材質(zhì)必須是耐腐蝕性能、力學(xué)性能、機(jī)械性能較好的304或以上材質(zhì)，也有部分選用201的，具體還是按需選材。而裝飾管一般選用201等材質(zhì)，部分也會用到304。三是用途不同。裝飾管一般用于裝飾用途比如樓梯扶手、戶外欄桿圍欄、門窗等。制品管則使用范圍更廣，不僅裝飾用途也可以用到，其他包括水管、家具管、衛(wèi)浴管等等。 不銹鋼廚具家家有，挑選使用要留心！虹口區(qū)食堂不銹鋼制品烤爐
不銹鋼廚房用品的選購標(biāo)準(zhǔn)。徐匯區(qū)餐廳不銹鋼制品炒菜機(jī)
柜體的好壞直接影響櫥柜的質(zhì)量。不銹鋼櫥柜：創(chuàng)新設(shè)計(jì)成走馬栓結(jié)構(gòu)，確立了免螺絲柜體的新篇章，表面平整，360度唯美，框內(nèi)螺母預(yù)埋安裝，可以實(shí)現(xiàn)高清度的安裝效果，柜體內(nèi)部金屬結(jié)構(gòu)填充，加強(qiáng)柜件之間的牢固度和平整度。優(yōu)點(diǎn)：食品級304不銹鋼，防水、防滲、易清潔、不變形，不生銹等；五金配件的好壞也是影響不銹鋼櫥柜質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。櫥柜配件有鉸鏈、滑軌、功能五金件、連接件。功能五金件主要看桿子的粗與細(xì)，鍍絡(luò)厚與薄及鍍絡(luò)的層數(shù)?；売袔ё枘岷筒粠ё枘嶂?，帶阻尼當(dāng)然要貴一些。鉸鏈?zhǔn)沁B接門板與柜體的連接件，是櫥柜配件中用的頻繁的部件，應(yīng)該選擇質(zhì)量好的大品牌；看選用的材料具不具有環(huán)保性。有害物是否超標(biāo)等。不銹鋼櫥柜采用的是304不銹鋼材質(zhì)不添加任何的襯板，0甲醛排放，健康環(huán)保。不銹鋼柜體防火，防潮，防蟻、抗滋生細(xì)菌，水盆臺面一體化。徐匯區(qū)餐廳不銹鋼制品炒菜機(jī)
上海志大廚房設(shè)備有限公司位于上海莘莊西園路128弄10號樓1樓，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。家德來是上海志大廚房設(shè)備有限公司的主營品牌，是專業(yè)的上海志大廚房設(shè)備有限公司是一家從事經(jīng)營酒店不銹鋼廚房設(shè)備、商用制冷設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備，并為客戶提供廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)、、銷售、安裝、售后一站式服務(wù)的公司。其中自主研發(fā)和的爐灶節(jié)能器、蒸箱節(jié)能器在同行業(yè)中一直處于質(zhì)量的技術(shù)水平，給客戶降低了經(jīng)營成本，市場份額逐年穩(wěn)步上升。 主要經(jīng)營：廚房設(shè)備，不銹鋼制品，酒店設(shè)備，制冷設(shè)備，機(jī)械設(shè)備，環(huán)保設(shè)備，保潔服務(wù)。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司堅(jiān)持以客戶為中心、上海志大廚房設(shè)備有限公司是一家從事經(jīng)營酒店不銹鋼廚房設(shè)備、商用制冷設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備，并為客戶提供廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)、、銷售、安裝、售后一站式服務(wù)的公司。其中自主研發(fā)和的爐灶節(jié)能器、蒸箱節(jié)能器在同行業(yè)中一直處于質(zhì)量的技術(shù)水平，給客戶降低了經(jīng)營成本，市場份額逐年穩(wěn)步上升。 主要經(jīng)營：廚房設(shè)備，不銹鋼制品，酒店設(shè)備，制冷設(shè)備，機(jī)械設(shè)備，環(huán)保設(shè)備，保潔服務(wù)。市場為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的餐飲酒店廚房設(shè)備，廚房不銹鋼制品，商用冰箱及食品機(jī)械，排煙凈化系統(tǒng)，從而使公司不斷發(fā)展壯大。