福州禮盒白葡萄酒

很多白葡萄酒不需進行乳酸發(fā)酵。莎當妮（Chardonnay）是個例外，它在乳酸發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生帶有“黃油”香氣的物質。發(fā)酵過程之中和之后，充分混合葡萄原汁和葡萄皮，被稱之為浸漬。這個階段可長達五個星期，但具體時間取決于要生產(chǎn)的酒中單寧具有何種風格。在離析過程中，葡萄皮中的單寧和其他味道、色素將釋放到葡萄汁中。釀酒人認為葡萄酒中的單寧含量已達極好時，將從發(fā)酵罐底部引出自動流出的汁液，稱之為“自然流汁”，然后對剩余物進行榨汁，獲取“壓榨葡萄汁”。壓榨的葡萄汁顏色更深，單寧酸含量更高，但不夠精致。根據(jù)釀酒人所要釀造的葡萄酒的風格，可以用它和其他酒勾兌，或保持其原有味道。通常，把葡萄酒從一個罐移入另一個干凈的罐被稱之為“除渣”。白葡萄酒含有各種人體必需的氨基酸，具有很好的保肝、護肝的作用。福州禮盒白葡萄酒

什么樣的情況下白葡萄酒需要醒酒？1、比較“封閉”，在適宜的溫度下飲用白葡萄酒時，它們大都會飄散出迷人的芬芳。不過，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因為比較年輕，或是因為品種特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，幾乎聞不到什么香氣，那就試著把它拿來“醒”一下。不管你相不相信，有些**甚至時不時會拿香檳來醒酒。對香檳來說，氣泡雖然很漂亮，但它的香氣和風味才是重要的。2、時間不允許，有些白葡萄酒一倒入杯子后就會散發(fā)出誘人的芬芳，而且如果讓它在杯子中繼續(xù)停留，它就會發(fā)展出更多更特別的香氣。在喝這樣的白葡萄酒時，如果你沒有足夠的時間等待它在杯中完全“綻放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。烏魯木齊原裝進口白葡萄酒白葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能夠清理人體內過多的氧自由基，起到延緩衰老的作用。

白葡萄酒和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質，它包括多種不同的化學成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。白葡萄酒的顏色就來自這些物質，因此一般會呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾（PinotGris/PinotGrigio）常見的淡灰色。事實上，白葡萄酒幾乎從不進行浸皮操作來提取色素。采收過后，它們一般會直接進行破皮壓榨，并在發(fā)酵前將果汁與果皮分離開來，因此白葡萄酒的顏色大致就是果肉呈現(xiàn)的顏色。當然，凡事皆有例外。有時候白葡萄酒也會進行數(shù)個小時的短暫浸皮過程，來提升風味濃度和顏色強度。

白葡萄酒則采用白葡萄品種釀制，果皮中花青素極少，或者也可以用去皮去籽的紅葡萄釀制，所以釀制出來的酒液呈黃色或透明色。白葡萄酒是去掉果皮后在進行發(fā)酵的，所以不存在單寧成分，對酸澀起決定性的單寧不在了，紅白葡萄酒的口感自然就不同了。白葡萄酒則會散發(fā)出蘋果、桃子、柑橘或一些香氣清爽的熱帶水果香味。霞多麗、雷司令、長相思為非常常見的釀制白葡萄酒品種。白葡萄酒需不需要醒酒？家庭或者商務用餐的白葡萄酒是不需要醒酒的，但是出現(xiàn)以下兩種情況還是需要借助醒酒器。1、冰鎮(zhèn)過度：有些白葡萄酒是需要冷藏飲用的，如果溫度過低或者冰鎮(zhèn)時間過長會導致香味無法充分發(fā)揮，這就需要借助醒酒器了。2、氣味難聞：有的年份比較久的白葡萄酒打開會含有刺鼻的味道，這是因為木塞堵塞加之酒液在瓶中發(fā)酵的緣故，借助醒酒器把氣味散發(fā)掉就好了。白葡萄酒是一款堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉白葡萄酒以及米面類酸性食物。

白葡萄酒發(fā)酵時，一方面果皮并不含有色素，果汁也不接觸葡萄皮。這樣白葡萄即沒有顏色也沒有單寧。為了保持口感，通常會含有更高的酸度和更多果味來保證酒本身好喝；所以，和高質量的紅葡萄酒相比，由于沒有單寧并且果味更討人喜歡，初學者可能更容易欣賞高質量的白葡萄酒。白葡萄酒的酸味便成為品嘗的重點?？诟羞m宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風格，也是評判白葡萄酒是否久藏的條件之一。崇尚健康，喜愛清淡食物，偏愛海鮮的朋友不能錯過品味白葡萄酒以及佐餐搭配帶給您的連連驚喜。白葡萄酒具有較強的保濕效果，能夠使粗糙的皮膚變得濕潤亮澤，它所具有的收縮作用能夠使皮膚更加潔凈。北京進口白葡萄酒

白葡萄酒會散發(fā)出蘋果、桃子、柑橘或一些香氣清爽的熱帶水果香味。福州禮盒白葡萄酒

紅葡萄酒以其柔軟、豐富和天鵝絨般的口感聞名，而白葡萄酒則以其高酸、花香和真正的水果香氣而聞名。為了達到它們各自的效果，釀酒師采用了兩種截然不同的釀酒方法。氧化通常會使葡萄酒失去花香和水果香氣，以換取復雜的香氣、堅果的口味和更光滑的質感。使用橡木桶釀制紅葡萄酒可以使葡萄酒和氧氣接觸，使口感柔化。橡木桶一般都經(jīng)過了一定程度的烘烤，因此會賦予紅葡萄酒更多的榛子、香草、咖啡等風味。另外，橡木桶含有水解單寧，在陳年時會溶解于酒液，可以幫助葡萄酒中的原始單寧進一步柔化。而為了減少白葡萄酒和氧氣接觸，釀酒師通常使用不銹鋼罐，從而保持其果味和花香味。白葡萄酒本身較清淡，過重的橡木味反而會掩蓋它的清香。而且白葡萄酒中較少含有單寧，因此基本不需要通過和氧氣接觸來柔化。當然，也有像霞多麗（Chardonnay）這樣的例外（通常它們沾染了橡木桶上的單寧后，口感會變得更加豐富）。福州禮盒白葡萄酒

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