秦面匠手工掛面，很多工藝沿用岐山手工空心掛面工藝，選用周原質(zhì)量小麥為原料，輔之以傳統(tǒng)工藝，手工制作，是人民生活中傳統(tǒng)手工面食品制作中為獨(dú)特的上品。其中包括10余道工序，主要為： 1、磨面：將質(zhì)量小麥經(jīng)簸、篩、淘、晾后，磨成精細(xì)的面粉（需用極細(xì)密的鑼面工具）。 2、和面：將面粉用鹽水合成團(tuán)塊，用手使勁反復(fù)揉壓，直至能拉成圓條狀為宜。 3、揉條：將和好的面塊放在案板上，用力揉搓成大條（粗如水杯，長約尺許）。 4、捂條：將搓成的大條盤入盆內(nèi)。 5、搓條：將大條搓成小拇指粗的小條，再盤入盆中捂30分鐘左右。 6、入槽：將捂好的小條搭在手指粗的棍上，放入特制的掛面槽內(nèi)； 7、開面：將槽內(nèi)每對柱棍，架入特制的開床之上，從上至下拉動(dòng)直到底端，依次又放入槽內(nèi)，捂半個(gè)小時(shí)。 8、上架：將槽內(nèi)面條醒動(dòng)下墜后取出，開始上架。 9、換架：將上架的掛面，擺動(dòng)掛吊成細(xì)條。晾至七成時(shí)，放置屋內(nèi)，再上架，剪去下部面頭。 10、截條：將做好的掛面，放在案板上切成5——8寸長的掛面面條，用麻紙條扎成三道，呈圓捆狀，每捆可分成一斤、八兩或半斤。秦面匠手工空心掛面內(nèi)的蛋白質(zhì)（面筋）會(huì)形成管狀的面筋網(wǎng)絡(luò)，干燥后，就會(huì)形成管狀空心。北京萌面爸鼻面OEM代加工工廠
秦面匠手工空心掛面OEM代工廠作為全國產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、軟硬實(shí)力、綜合服務(wù)能力的專業(yè)手工掛面生產(chǎn)工廠。目前在全國擁有數(shù)座規(guī)?；a(chǎn)工廠，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產(chǎn)量在20000斤左右，全國分廠合計(jì)總產(chǎn)能超過到30噸每天。并設(shè)置有一件代發(fā)物流總倉，可以為全國各地客商提供質(zhì)量、低價(jià)OEM手工面產(chǎn)品供應(yīng)服務(wù)。陜西的手工空心掛面廠區(qū)，距離農(nóng)夫山泉水源地3公里，空氣清新，好山好水，四季氣候宜人，是制作手工空心掛面的理想之所。遠(yuǎn)離城市的喧囂和污染，好山好水做好面。福建萌面爸鼻手工空心掛面商家為了讓女兒吃的健康放心，他耗盡千萬身家建廠，用傳承了千年的工藝做秦面匠手工面。
秦面匠手工掛面OEM代工廠目前在全國擁有4座生產(chǎn)工廠，手工面系列產(chǎn)品日產(chǎn)能已經(jīng)超過30噸。已經(jīng)成長為手工面生產(chǎn)領(lǐng)域的排頭兵。秦面匠手工掛面OEM代工廠陜西一號工廠占地10000平米，生產(chǎn)廠區(qū)通過省級食品安全部門審核審查，車間、環(huán)境、工序、質(zhì)檢等各項(xiàng)都通過省級驗(yàn)收，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到甚至超過國家標(biāo)準(zhǔn)，并獲得食品生產(chǎn)許可證（SC食品生產(chǎn)許可證），是證照齊全的生產(chǎn)廠家。通過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。2021年建立了陜西一件代發(fā)貨物流倉，實(shí)現(xiàn)一件代發(fā)，快速相應(yīng)服務(wù)。
手工掛面含有食用鹽，手工掛面該怎么煮？秦面匠手工掛面OEM代工廠給你一個(gè)建議： 水至多則無鹽，煮面只需要多加水就可以。手工掛面并不是直接入口食品，要經(jīng)過開水煮熟后，方可食用。煮面過程中，加入平時(shí)煮面2-4倍的水，則可將面條內(nèi)食用鹽溶解于水中，極大幅度降低鈉鹽含量(古法手工面不含任何添加劑，而食用鹽則是古法工藝中的必須輔料)；只要煮面的水足夠多，就可以。 產(chǎn)品外包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽中，鈉鹽含量，為面條在干品的時(shí)候檢測數(shù)值，并非直接入口時(shí)檢測,多添加水煮面即可，水至多則無鹽?！窘ㄗh能添加含鹽輔食后的寶寶，才可食用?！渴妨嫌涊d，張家山秦面匠空心手工掛面“莖直中通、料珍味饈、每獻(xiàn)上以補(bǔ)”。
秦面匠手工掛面的故事，相傳在唐代，中國人就已經(jīng)在食用這種“快餐”。專門從事敦煌飲食研究的高啟安博士說：“檢閱敦煌文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)在唐代就出現(xiàn)了掛面，當(dāng)時(shí)叫做‘須面’”。過去，學(xué)術(shù)界一直認(rèn)為成書于元代的《飲膳正要》所記的“掛面”，是中國有關(guān)掛面的早記載。而在敦煌文書中不止一次出現(xiàn)“須面”，并被裝入禮盒送人。如當(dāng)時(shí)敦煌的一戶人家將“須面”用作了婚俗中的聘禮。中國仍有地方將掛面稱作“龍須面”。 相傳古時(shí)，軍卒和百姓不分酷暑嚴(yán)寒日夜苦干，家人為使親人能吃上面條，便把搟好切細(xì)的面條掛在竹竿上曬干捆把，連同調(diào)好的酸湯送到工地，讓親人在勞動(dòng)之余，下鍋煮熟，入酸湯食之。這種吃法既能充饑又能解渴，被譽(yù)為上等慰勞飯食。后來有人將曬面條改進(jìn)為手工掛面，在酸湯中加入“漂稍”(雞蛋煎餅、嫩韭菜、白菜心切碎即成)，就成了如今在民間及宴會(huì)上廣為流傳的酸湯掛面。把那順滑的秦面匠手工面哧溜一下就吸在嘴里，鼓起腮幫，任滋味在舌尖舞蹈，裹著鮮香，帶著暖流下肚。中江萌面爸鼻面代加工
由于手工掛面操作技術(shù)難度較大，勞動(dòng)強(qiáng)度高，年輕人多不愿學(xué)，后繼乏人。秦面匠在努力傳承。北京萌面爸鼻面OEM代加工工廠
為什么手工掛面那么咸呢？秦面匠手工掛面OEM代工廠為您解答：這就要從手工掛面制作工藝說起，食用鹽是手工掛面的輔料，在古時(shí)候，人們是沒有食品添加劑的概念的，也沒有冰箱，發(fā)現(xiàn)鹽在食物保存中能起到很好的作用，不但能延長保存期，而且能使得食物變得更加美味，因此食用鹽就成為了手工掛面必不可少的輔料。吃起來咸怎么辦呢？很簡單，煮面的水加夠量即可，煮面要看食用說明書的啦，咱們的面煮的話稍微有些區(qū)別哦，比平常煮面要更多的水。 好面要遵循她的性格氣質(zhì)去煮，好的食材烹飪方法也不一樣。 （1）一是水要多，是平時(shí)煮面2-4倍的水； （2）二是水開了再煮面，煮的過程中不要加水或煮菜，若溢鍋，調(diào)小火； （3）三是只煮3-5分鐘！或者煮至晶瑩剔透即熟。北京萌面爸鼻面OEM代加工工廠
眉縣老秦人食品有限公司辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。在秦面匠近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌秦面匠等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于老秦人食品作為全國產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、軟硬實(shí)力、綜合服務(wù)能力較好的專業(yè)手工掛面生產(chǎn)工廠，目前在全國擁有3座規(guī)模化生產(chǎn)工廠，分別位于陜西、山東、河北，陜西工廠廠房面積10000余平米，手工空心掛面日產(chǎn)量在20000斤左右，并設(shè)置有一件代發(fā)物流總倉，可以為全國各地客商提供低價(jià)OEM手工面產(chǎn)品供應(yīng)服務(wù)。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的手工空心掛面代工，手工空心掛面代工廠，手工空心掛面OEM代工廠，手工面代工生產(chǎn)，從而使公司不斷發(fā)展壯大。