掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡，也是我們通常所說的手沖咖啡的其中一種。撕袋后撐開兩側紙質夾板掛在杯子上，緩慢用熱水沖泡后即可飲用。掛耳咖啡用滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香可以完美地體現(xiàn)。只要身邊有熱水，有杯子，就可以隨時享用。作為一個“骨灰級”的咖啡愛好者，這些年喝過的咖啡種類以及品牌真的是數(shù)不勝數(shù)。市面上各種各樣的掛耳咖啡，我可以說都嘗試過，不管是從性價比還是口感再到咖啡豆的原產地以及咖啡的烘培手法，我都有非常深刻的了解。我之前喜歡喝的是手磨咖啡，我還買了一套手磨咖啡裝置。不過由于工作太忙，沒有以前那么多的時間和精力。手磨咖啡確實很好喝但它的缺點就是太麻煩！所以我現(xiàn)在轉頭喝掛耳為它不僅方便快捷還能還原手磨咖啡的原始風味，現(xiàn)在掛耳咖啡就是我的心頭愛！市場上常見的掛耳咖啡應該如何選擇？廣西特殊掛耳咖啡能放多久
掛耳咖啡英文名為“DripBagCoffee”，又稱“掛耳式濾泡咖啡”，當然我絕不會稱它為居家辦公旅行裝逼必備良品！顧名思義，掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡，而飲用需要進行濾泡。早發(fā)明掛耳的國家是日本，90年由日本山中產業(yè)株式會社發(fā)明，但因為掛耳包設計不合理未能成功商業(yè)化，直到98年大紀商事進行改良之后才有了如今的掛耳。所以日本作為全亞洲熱衷喝咖啡的國家，掛耳的比較大銷售地當然也是在日本。雖然在日本手沖也很流行，但是上班族們可沒有時間能耐心等待一杯手沖。西藏質量掛耳咖啡哪里有如何沖煮一杯美味的掛耳咖啡呢？
沖掛耳所需要的水溫在85-95攝氏度之間，香叔推薦的溫度是92攝氏度。沖泡的水溫越高會讓咖啡液苦味更重，熟手也可以微微調整沖泡水溫，找到自己喜歡的口味。如果是燒好的開水，大約靜置1分鐘左右可以達到這個溫度（視環(huán)境溫度情況）。如果使用保溫式的飲水機，那要格外注意，市面上大部分的飲水機的出水溫度都是在一個較大的范圍內波動的，上下限可能接近10度。所以有些小伙伴會感覺自己沖出的掛耳不穩(wěn)定，那這時候比較好能注意一下水溫是否穩(wěn)定。掛耳咖啡是比較不容易失敗的一種萃取方式，簡單的注入熱水就能得到非常好的口感。如果追求更佳風味，可以嘗試使用三段式注水：次注水：緩慢將水注入咖啡粉中，將咖啡粉全部浸濕即停，靜置悶蒸30秒。
掛耳的性價比并不高。平均每袋掛耳咖啡的價格大概在5-8塊之間，這個價格加點錢就能薅羊毛點個咖啡外賣，少點還有速溶咖啡在底下等著伺候，不上不下的也是尷尬。不細算，即便拍腦門想也能猜到，加工包裝都是成本，如果同等品質的咖啡豆必然比掛耳便宜的，何況新鮮的品質顯然在追求品質的人眼里更重要一些。品質、味道愛好者，刷掉了一批；家里、公司有咖啡機，又刷掉了一批；自備法壓壺等辦公司屬性咖啡裝備的，又又刷掉了一批；外賣咖啡小王子、小公主，又又又刷掉一批……掛耳的用戶就這樣少了一批有一批。印象中我從來沒有自己主動買過掛耳，次接觸是贈品，后面每一次“寵幸”也多是贈品、禮物或是買豆子湊單。所以專門買掛耳的理由目前仍沒找到，或許包裝好看會成為個理由。老年人喝掛耳咖啡對緩解疲勞有幫助嗎？
這個問題是之前發(fā)微博的時候，有不少朋友有問到的，也勾起了我的興趣。查閱一番資料之后，會發(fā)現(xiàn)影響含量的因素非常多，咖啡豆的品種、處理的方式、烘焙的程度、沖泡的方式和萃取時長等等都有關系。不過也并不是毫無收獲，我找到了一份國外機構做過的測試報告。能看到同一種咖啡豆通過不同沖泡方式萃取出含量的一個排名情況。含量從高到低：濃縮咖啡、摩卡壺、冷萃、法壓壺、手沖咖啡（掛耳咖啡）其中冷萃咖啡的含量這么靠前，讓我比較意外。通過進一步了解，才知道，其實影響析出的還有一個很重要的因素是萃取時長，冷萃或者說冷泡咖啡，通常萃取的時間都很久。雖然一次泡一大壺，喝起來淡淡的口感，但是你全部喝完的話，含量其實是很多的。掛耳咖啡有什么特點呢？安徽附近掛耳咖啡食用
掛耳咖啡的品種有哪些呢？廣西特殊掛耳咖啡能放多久
隨身掛耳包是日本人研發(fā)出來的專利設計，濾包用于存放咖啡，而兩側則是小紙板，像個兩個小耳朵，所以就叫掛耳咖啡啦~而這兩個小耳朵則用于把咖啡包掛在杯口沖煮，沖煮完后掛耳包可以丟掉，可以方便喝到有如手沖咖啡般的現(xiàn)磨咖啡。掛耳包很好的保留了咖啡的香氣，以及原有的地域滋味，以滴濾方式完成咖啡沖煮，只要身邊有熱水水源,有一個200ml的杯子，就可以很方便的沖泡一杯咖啡。特別適合于各種不便于使用咖啡器具的場所。一般掛耳包粉量8-12g，每次沖煮大概注入150-180ml熱水即可。掛耳咖啡包的風味可以按照個人喜好去選擇咖啡豆。所以選擇性上說，比速溶咖啡多，而且從咖啡的香氣及風味表現(xiàn)，也會比速溶咖啡來的更自然，更出彩。因為喝掛耳咖啡的朋友不一定能找到剛剛煮好的開水，也不方便量溫度。一般飲水機出來的水溫度是83°-90°，滿足需要的。如果水太燙超過95°，那就找個杯接一下等個30-60秒再沖。比較重要的是，掛耳咖啡包可以根據(jù)不同的需求對咖啡豆進行挑選，挑選后也可以選擇不同的烘焙度去表現(xiàn)這個咖啡不同的特點。制作過程中，所有的咖啡豆原材料都是新鮮的。到你手中的時候風味也是相當?shù)暮?。廣西特殊掛耳咖啡能放多久
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