除了精品拼配以及基礎拼配之外，前街咖啡提供了一支風味調(diào)性更獨特的拼配咖啡豆，前街咖啡的烘焙師混合了洪都拉斯的雪莉酒桶咖啡豆以及日曬耶加雪菲紅櫻桃計劃咖啡豆，并且重新分別制定烘焙曲線，兩支咖啡豆比例為6：4，通過熟拼的方式重新呈現(xiàn)成一支拼配咖啡豆，命名為“暖陽拼配”。隨著精品咖啡逐漸流行發(fā)展，前街咖啡的咖啡師們在門店運營當中發(fā)現(xiàn)，不少客人已不再滿足與精品拼配咖啡所帶來的穩(wěn)定，前街咖啡重新思考，或許是時候帶來更多新鮮的拼配來活躍門店的出品。19年這支暖陽拼配咖啡豆經(jīng)過多次調(diào)試后終登上前街咖啡的豆單之中，并將門店的精品拼配換成暖陽拼配咖啡豆。意式咖啡豆的沖泡方法你知道嗎?廣西天然意式咖啡豆食用
加糖加奶就是浪費精品咖啡豆嗎？這應該是關于精品咖啡的比較大誤解。的確，跟深烘焙一樣，糖和奶會掩蓋很大部分關于劣質咖啡的瑕疵風味，自然也會掩蓋很大部分屬于精品咖啡的獨特風味，但不是全部風味。好喝的咖啡就是藝術，用意式咖啡機一樣能夠帶你領略咖啡產(chǎn)地的風味。在意式咖啡主導的第二波咖啡浪潮里面，貴價嬌弱的阿拉比卡咖啡能夠壓倒廉價易活的羅布斯塔咖啡，無非就是因為品質優(yōu)異，根本無懼糖和奶的干擾。那么，相對于商業(yè)咖啡更加質量的精品咖啡豆，做成的意式咖啡即使加糖加奶。河北新鮮意式咖啡豆哪里有法式咖啡和意式咖啡的區(qū)別你知道嗎?
以前街咖啡豆單中入門級別的口糧豆為例，原本前街咖啡大部分的咖啡豆其實都是推薦用于手沖咖啡，但你要問手沖咖啡豆可以用作意式咖啡機萃取濃縮咖啡嗎？答案當然是可以的，但好不好喝、喜不喜歡喝就要根據(jù)個人喜好了，每個人的喜歡的東西不同，我們不反對存在有人會喜歡萃取不足帶來的尖酸味道或者萃取過度的苦澀味。SOE單一產(chǎn)地濃縮咖啡的制作的難度在于，一是要烘焙的配合，二是合適的萃取條件。烘焙程度方面，剛剛我們分享到，單一產(chǎn)地濃縮咖啡豆的烘焙程度，不能太深以免消耗掉產(chǎn)地的地域之味，但同時也不能太淺，為什么？因為濃縮咖啡是一個要經(jīng)受高壓萃取環(huán)境的萃取方式，淺烘焙會讓咖啡熟豆過硬，研磨之后咖啡粉顆粒與顆粒之間縫隙大，經(jīng)過填壓也難以達到足夠的密實程度，此時再加壓，水流快速通過咖啡粉餅，的結果便是流速過快，萃取時間短，萃取不足導致整杯濃縮咖啡尖酸，醇厚度又不足。
精品咖啡豆能不能深烘”的話題，我們之前在《精品咖啡為什么只有淺中烘焙？深烘焙都不算嗎？》里面就有討論過。并不是烘深了，咖啡豆的味道就會差不多一樣，也并不是只要用意式咖啡機沖煮，沖出來的咖啡味道也差不多一樣。與深烘焙的手沖咖啡一樣，深烘焙的意式咖啡一樣能夠詮釋精品咖啡，只是相對的更加困難而已。即使是淺度烘焙的精品咖啡豆，隨著意式咖啡機的更新發(fā)展，萃取參數(shù)越來越自由，透過使用性能高的咖啡機（如：具備電子控溫）與磨豆機（如：EK43），以及較好的沖煮技巧，要將淺度烘焙表現(xiàn)得相當精彩，早也不是非常困難的問題了，差的只是消費市場的接受能力而已。意式咖啡豆的未來發(fā)展前景怎么樣呢？
LAVAZZA是名副其實的意大利商業(yè)豆，甚至是全世界銷量比較大的咖啡豆品牌之一（不包含速溶）。在意大利本土，也有很多咖啡館使用LAVAZZA的咖啡豆，有著鮮明的意大利傳統(tǒng)咖啡的特點。LAVAZZA有著非常好的加工工藝，豆子的脫水率高，雖然沒有illy那樣好的充氮保鮮技術，仍然可以保證較長的保質期。LAVAZZA的豆子類型非常多，我總結出了一張常見咖啡豆的配方和特點表格給大家做參考。豆子之間的區(qū)別主要是阿拉比卡和羅布斯塔的比例，以及生豆產(chǎn)區(qū)的搭配和烘焙度，這些區(qū)別會造成咖啡出品的口味有不同，但總體LAVAZZA的豆子都具有較高的醇厚度和均衡的口感。意式咖啡豆銷售總額怎么樣呢？海南國產(chǎn)意式咖啡豆值得推薦
意式咖啡豆的10種做法你知道嗎？廣西天然意式咖啡豆食用
前街咖啡門店每天會根據(jù)豆子的狀態(tài)進行參數(shù)調(diào)整，如用20克的咖啡粉萃取40克的咖啡液。萃取時間會在26到28秒之間。用這個參數(shù)做出來的濃縮咖啡會帶有中等的酸，中等的苦，中等的醇厚度，平衡，風味是明顯的黑可可以及柑橘，尾韻則是發(fā)酵酒香。制作成美式咖啡，會是明顯的酒香巧克力以及柑橘的酸質；制成拿鐵咖啡則是香草奶油、酒心巧克力等風味。商業(yè)拼配這支咖啡豆與其它三支拼配咖啡豆不同，商業(yè)拼配則是出于對商業(yè)的選擇。商業(yè)拼配咖啡豆的主要基調(diào)是哥倫比亞以及巴西，比例為6成以及3成，剩下的1成的空間，前街咖啡的烘焙師選擇了羅布斯塔咖啡豆。這么做的目的是為了增加更多的油脂。雖然不是阿拉比卡咖啡豆，但混入少量的羅布斯塔咖啡豆可以增加咖啡豆的醇厚度、油脂、以及濃郁的咖啡味道。廣西天然意式咖啡豆食用
上海寧悅咖啡有限公司坐落于上海市松江區(qū)車墩鎮(zhèn)車新公路158號50幢5層501，是集設計、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務于一體，食品、飲料的生產(chǎn)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡的解決方案。公司主要經(jīng)營咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡等，我們始終堅持以可靠的產(chǎn)品質量，良好的服務理念，優(yōu)惠的服務價格誠信和讓利于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國生產(chǎn)、銷售咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡產(chǎn)品，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型。上海寧悅咖啡有限公司本著先做人，后做事，誠信為本的態(tài)度，立志于為客戶提供咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡行業(yè)解決方案，節(jié)省客戶成本。歡迎新老客戶來電咨詢。