用瑰夏咖啡做意式咖啡要做到什么？要突出瑰夏咖啡的味道，那勢必烘焙程度不能深，像是比賽選手烘焙瑰夏的時候大多烘焙到非常淺的程度，然后萃取的時候大粉量進。較淺的烘焙程度給門店出品的挑戰(zhàn)是什么？更難把握出品的穩(wěn)定性。是站在瑰夏品種的表現(xiàn)上進行考慮，剛剛我們分享說瑰夏咖啡的優(yōu)點在于味道足夠具象，但瑰夏品種也是有劣勢的，瑰夏咖啡作為濃縮咖啡比較大的劣勢在于醇厚度、Body不夠，同時如果是水洗處理的瑰夏咖啡，甜度也不夠，不管是預混生豆，或是個別烘焙后再混和。都必須取決于配方中咖啡的特性，兩種方法都是可以被接受的。烘焙后混和提供了每支豆子不同程度的烘焙，以便每個成分都表現(xiàn)出比較好的效果。意式咖啡豆的口味怎么樣呢？產地意式咖啡豆供應商
這支意式拼配咖啡豆平衡以及明顯的黑巧克力味道讓其無論是黑咖啡還是奶咖都非常適合，所以前街咖啡選擇這支拼配咖啡豆作為門店出品有超過6年時間。精品拼配是一款非常穩(wěn)定且的意式拼配咖啡豆，非常適合許多咖啡館的作為日常出品，而基礎拼配的則是前街咖啡提供的第二個選擇——高性價比，咖啡館門店的營運離不開成本，盡可能在壓低成本的同時提供穩(wěn)定的咖啡出品。前街咖啡的基礎拼配咖啡豆是一支性價比更高的咖啡豆，源自于選擇了巴西以及云南的咖啡豆進行拼配，比例為六成的巴西、四成的云南咖啡豆。云南以及巴西兩個產地的咖啡豆都是偏向于堅果等調性，同時巴西的咖啡豆讓基礎拼配帶上更扎實的口感，以及豐富的油脂。培育意式咖啡豆加盟品牌法式咖啡和意式咖啡的區(qū)別你知道嗎?
除了精品拼配以及基礎拼配之外，前街咖啡提供了一支風味調性更獨特的拼配咖啡豆，前街咖啡的烘焙師混合了洪都拉斯的雪莉酒桶咖啡豆以及日曬耶加雪菲紅櫻桃計劃咖啡豆，并且重新分別制定烘焙曲線，兩支咖啡豆比例為6：4，通過熟拼的方式重新呈現(xiàn)成一支拼配咖啡豆，命名為“暖陽拼配”。隨著精品咖啡逐漸流行發(fā)展，前街咖啡的咖啡師們在門店運營當中發(fā)現(xiàn)，不少客人已不再滿足與精品拼配咖啡所帶來的穩(wěn)定，前街咖啡重新思考，或許是時候帶來更多新鮮的拼配來活躍門店的出品。19年這支暖陽拼配咖啡豆經過多次調試后終登上前街咖啡的豆單之中，并將門店的精品拼配換成暖陽拼配咖啡豆。
加糖加奶就是浪費精品咖啡豆嗎？這應該是關于精品咖啡的比較大誤解。的確，跟深烘焙一樣，糖和奶會掩蓋很大部分關于劣質咖啡的瑕疵風味，自然也會掩蓋很大部分屬于精品咖啡的獨特風味，但不是全部風味。好喝的咖啡就是藝術，用意式咖啡機一樣能夠帶你領略咖啡產地的風味。在意式咖啡主導的第二波咖啡浪潮里面，貴價嬌弱的阿拉比卡咖啡能夠壓倒廉價易活的羅布斯塔咖啡，無非就是因為品質優(yōu)異，根本無懼糖和奶的干擾。那么，相對于商業(yè)咖啡更加質量的精品咖啡豆，做成的意式咖啡即使加糖加奶。意式咖啡豆的含量指標你知道嗎？
手沖咖啡是什么？手沖咖啡如今其實已經非常常見，我們能在各個小小的咖啡館中看到手沖咖啡的身影。手沖咖啡比較大的特點便是用了咖啡濾杯來進行沖煮以及過濾，而v60濾杯就是我們目前我們常見到的一款濾杯，前街咖啡門店也在使用這一款濾杯來進行出品。前街咖啡門店的咖啡師在出品手沖咖啡的時候，除了濾杯之外，還有幾樣器具，包括磨豆機、分享壺、溫度計、注水壺、與濾杯搭配的濾紙，還有電子秤。沖煮一壺手沖咖啡其實非常簡單，前街咖啡的咖啡師在沖手沖咖啡的時候，首先會秤取15克咖啡豆，接著將咖啡豆研磨，研磨程度為中等偏細的粗細大小，用0.85mm的標準篩網通過率80%為標準。意式咖啡豆的未來發(fā)展前景怎么樣呢？江西天然意式咖啡豆
意式咖啡豆和美式咖啡豆的區(qū)別你知道嗎？產地意式咖啡豆供應商
隨著第三波精品咖啡浪潮席卷全球，作為第二波咖啡浪潮的產物——意式咖啡，似乎陷入了一種“隨時會被”的尷尬誤會當中。很多人在討論精品咖啡的時候，似乎下意識地把意式咖啡這個沖煮方式排除開來了。難道只有拿著手沖壺沖煮的手沖咖啡才能完美詮釋精品咖啡的內涵嗎？還是說，必須要排除任何機器對沖煮的干擾，用“手工”沖泡才能凸顯出精品咖啡的高貴？精品咖啡討論的是咖啡產區(qū)、處理工藝與品質的重要性，追求的是從種子到杯子整個產業(yè)鏈互利共存的人文關懷，著豆子到杯子這一連串繁瑣的過程中，必須嚴謹而且是可追朔性的。跟你用什么器具沖、用什么杯子喝，有什么關系？同樣的豆子，因為不一樣的萃取方式，你還能喝到不一樣的風景。產地意式咖啡豆供應商
上海寧悅咖啡有限公司一直專注于許可項目:食品經營;食品生產。(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準) 一般項目:食用農產品，家用電器，廚房用品及設備、電子產品銷售，商務咨詢，企業(yè)管理咨詢，文化藝術交流策劃咨詢，餐飲企業(yè)管理，廣告設計、制作、代理、發(fā)布，貨物或技術進出口(國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術進出口除外)，電子商務(不得從事增值電信、金融業(yè)務)。(除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動)，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己獨立的技術體系。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術創(chuàng)新，實現(xiàn)穩(wěn)健生產經營。誠實、守信是對企業(yè)的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造高品質的咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡。一直以來公司堅持以客戶為中心、咖啡豆，掛耳咖啡，冷萃咖啡市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。