有機(jī)野生海參的營(yíng)養(yǎng)成分刺參體內(nèi)含鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、礬、錳、維生素B1、B2以及尼克酸等50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%，味道鮮美，首先，普通海參大多都是淺海圍堰養(yǎng)殖，養(yǎng)殖過(guò)程中通常會(huì)根據(jù)海參生長(zhǎng)情況定期投放藥物預(yù)防病害，水域相對(duì)封閉且易受污染，所以海參的“健康”令人擔(dān)憂。而有機(jī)野生海參則被散養(yǎng)在無(wú)污染的深海海域，完全依靠海參自然生長(zhǎng)，所以與普通海參相比，有機(jī)野生海參食用起來(lái)更加放心可靠。野生海參是海上野生環(huán)境生長(zhǎng)的海參。開(kāi)平有機(jī)野生海參哪里買
野生的淡干海參顏色多種多樣如灰褐色、棕黃色、黑色等，這決定于海參的生長(zhǎng)環(huán)境。而那些糖干海參一般顏色呈烏黑亮麗?！奥劇本褪锹労⒌奈兜溃吧暮⒙勂饋?lái)會(huì)有淡淡的海腥味，而糖干用舌頭舔一下會(huì)有甜味。海參的品質(zhì)：海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參等。目前，淡干海參是市場(chǎng)銷售較好的，也是價(jià)格較高的。淡干海參，即鮮海參干化過(guò)程中不添加任何東西。野生海參跟人工養(yǎng)殖海參差別不是很大，但是由于野生海參在野生環(huán)境中經(jīng)歷了風(fēng)吹雨打，它的食用和藥用效果會(huì)比受人工保護(hù)的養(yǎng)殖海參更加明顯和快速。臺(tái)山有機(jī)海參供應(yīng)企業(yè)野生海參可以改善人體的免疫機(jī)能，還能有效緩解疲勞。
沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅(jiān)硬。肉質(zhì)：野生海參因?yàn)樯L(zhǎng)水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長(zhǎng)慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富；而圈養(yǎng)的海參生長(zhǎng)的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)(這一點(diǎn)很像三個(gè)月出欄的生豬)。形態(tài)：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來(lái)很結(jié)實(shí)；而圈養(yǎng)的海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，缺乏韌勁。背刺：野生海參需要覓食，活動(dòng)較多，背部和兩側(cè)的刺都是很粗壯，而且粗細(xì)不一；而圈養(yǎng)海參人工喂養(yǎng)，活動(dòng)較少，背部和兩側(cè)的刺長(zhǎng)短基本一致，而且刺長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)顯得沒(méi)有力量的感覺(jué)。
野生海參：生存在深海里，食物來(lái)源是海底的泥沙，其中海沙占有很大的比重，因長(zhǎng)期食用海沙使沙嘴大而堅(jiān)硬。養(yǎng)殖海參：食物來(lái)源是人工投入的海泥和餌料，所以沙嘴比野生海參要小的很多。野生海參：由于其生長(zhǎng)環(huán)境是深水海底，所以照太陽(yáng)的時(shí)光很少，從而生長(zhǎng)慢，但其需要抵御海流等生存環(huán)境的影響，所以其肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。養(yǎng)殖海參：生長(zhǎng)的非?？欤胰赓|(zhì)松軟不緊實(shí)。野生海參：有點(diǎn)像橢圓形的，但是兩頭尖尖的，中間有些粗。典型的短粗胖，看上去非常結(jié)實(shí)，年齡越長(zhǎng)的海參，這種特點(diǎn)越明顯。養(yǎng)殖海參：長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，缺乏韌勁。海里的參經(jīng)過(guò)海浪、海沙的磨打，刺比較粗短。
近年來(lái)有機(jī)野生海參中已報(bào)道的腦苷脂類化合物為10多種，發(fā)現(xiàn)其具有預(yù)防脂肪肝等生物活性。海參價(jià)格較貴，有些不法商人為了增重會(huì)往海參里摻糖，如何辨別呢？看顏色，黑不黑。好的海參應(yīng)該是灰褐色或黑褐色的，表面有光澤，腸子是灰色、白色的。摻了糖的劣質(zhì)海參卻是烏黑的，顏色很深，腸子會(huì)變成紅色或黑色?？葱螤睿笠荒?。好的海參身體勻稱，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，刺尖且完整，摸起來(lái)比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。野生海參的肉質(zhì)厚實(shí)富有彈性。有機(jī)海參供應(yīng)公司
野生海參自帶一股天然的鮮味，養(yǎng)殖海參腥味重。開(kāi)平有機(jī)野生海參哪里買
如何區(qū)別野生海參和養(yǎng)殖海參？從外觀上來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖海參和野生海參很難區(qū)別，大部分消費(fèi)者甚至從業(yè)人員都無(wú)法區(qū)分。一般來(lái)說(shuō)，野生海參和養(yǎng)殖海參有以下幾點(diǎn)區(qū)別：野生海參沙嘴大而堅(jiān)硬，肉質(zhì)上因?yàn)槠渖L(zhǎng)水域深，水溫低且日照少，所以生長(zhǎng)緩慢，肉質(zhì)厚實(shí)而有彈性，筋寬厚飽滿，積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富；而圈養(yǎng)的海參生長(zhǎng)的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)。野生海刺參：一般都生長(zhǎng)在距離海域20米左右的海底深處，因?yàn)樵诤Ａ鞔蟓h(huán)境中，海參通過(guò)底足爬行來(lái)尋找食物，所以底足長(zhǎng)得粗大、附著力強(qiáng)；養(yǎng)殖海參：由于長(zhǎng)期食用人工投放的餌料不需要移動(dòng)，生活在淺水圈養(yǎng)池或人工池中，環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，從而不受影響。所以其底足的行動(dòng)力下降，附著力差，細(xì)小。開(kāi)平有機(jī)野生海參哪里買