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發(fā)綠的筍尖有毒嗎？還能吃嗎？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-06-20

無毒性但口感差！發(fā)綠是因日照產(chǎn)生葉綠素，同時生成葫蘆素導致苦味加重。切除綠色部分即可食用。

本回答由 浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 提供

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簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-20

    苦味筍尖可再利用。切碎后淡鹽水浸泡1小時，加辣椒爆炒，或曬干磨粉作天然調(diào)味料。

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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-06-23

    預防要點：挖筍后48小時內(nèi)冷藏，避光存放。若整根發(fā)綠且?guī)拱?，則已變質(zhì)務必丟棄。

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