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筍干的加工工藝: 新鮮竹筍→剝殼清洗→切片→蒸煮→漂燙 (檸檬酸溶液中)→冷卻→烘干/自然晾曬→包裝→成品 關(guān)于筍干含水量的一點(diǎn)說(shuō)明: 部分商販打出含水量低于5%,甚至低于1%,這些都是噱頭,事實(shí)上,如果真的做成這么干,筍干的口味就會(huì)大打折扣,甚至幾乎不能食用。合理的含水量,咸筍干是15%~25%,淡筍干是10%~15%,這樣的含水量既能保證筍干有較長(zhǎng)的保質(zhì)期,又保持了筍干的口感。 食用方法 筍干食用前必須經(jīng)過(guò)水發(fā)。通常先用溫水浸泡一、兩天,然后再用冷水浸泡兩三天。在水發(fā)期間,應(yīng)每天換水一次,以保持水量,防止發(fā)酸,并使其發(fā)足發(fā)透。一般500克筍干漲發(fā)率可達(dá)2500~3000克,質(zhì)量好的能發(fā)3500~4500克。水發(fā)時(shí),注意不能讓飯粒掉在里面,以免筍干發(fā)黑。綜合能源成本及相對(duì)硬件投入選擇;西南山藥烘房市場(chǎng)價(jià)
連續(xù)性網(wǎng)帶式烘干機(jī) 概述:對(duì)于成批量的烘干需求,連續(xù)性網(wǎng)帶式烘干機(jī)從上料、烘干、出料全機(jī)械化操作,減少人工需求;根據(jù)物料的烘干工藝需求設(shè)定不同的溫區(qū),以達(dá)到更好的烘干效果; 產(chǎn)品特點(diǎn): 1、流水線式生產(chǎn),處理量大; 2、根據(jù)需求設(shè)定溫區(qū),烘干品質(zhì)更高; 3、自動(dòng)化配備,減少烘干期間人工需求,降低生產(chǎn)成本; 4、自動(dòng)化控制,無(wú)需專人值守; 5、適用范圍廣,可配套生物質(zhì)顆粒、煤/柴、天然氣、蒸汽、空氣能、電等熱源; 適合網(wǎng)帶式烘干機(jī)的物料分量要多,使用起來(lái)才不會(huì)浪費(fèi)成本,適合量大的產(chǎn)品烘干,自動(dòng)化操作流程,省時(shí)省力,無(wú)需專人看管。貴州板鴨肉制品烘房報(bào)價(jià)花葉類常用的干燥模式為烘干房或者網(wǎng)帶式;
蒸汽熱風(fēng)烘干房 產(chǎn)品說(shuō)明:蒸汽熱風(fēng)烘干房是以蒸汽為熱源,通過(guò)蒸汽散熱器加熱空氣以達(dá)到對(duì)物料進(jìn)行烘干作業(yè)的目的。由于蒸汽(導(dǎo)熱油)具有焓值高、壓力穩(wěn)定等特點(diǎn),熱交換狀態(tài)波動(dòng)非常小,熱風(fēng)溫度恒定,智能控制??刹捎猛庋h(huán)、內(nèi)循環(huán)、雙循環(huán)等方式對(duì)物料進(jìn)行烘干。 工作原理:蒸汽熱風(fēng)烘干房是利用蒸汽散熱器將蒸汽/導(dǎo)熱油等熱介質(zhì)轉(zhuǎn)化為熱風(fēng),對(duì)烘干房進(jìn)行供熱,以達(dá)到烘干的目的;常用方式有外循環(huán)式、內(nèi)循環(huán)式、雙循環(huán)式等。
選擇好合適的烘干方式再結(jié)合前面的能源,便是一套完整的烘干設(shè)備了; 前面提到,烘干能源的選擇與烘干品質(zhì)無(wú)關(guān),那么是什么決定物料的烘干品質(zhì)呢?烘干方式一定程度上關(guān)系著烘干品質(zhì),于烘干品質(zhì)關(guān)系更大的是烘干工藝,重要的事說(shuō)三遍:烘干工藝!烘干工藝!烘干工藝!因此,烘干工藝的制定就顯得尤為重要;烘干工藝的制定需要考慮物料的基本參數(shù):如熱敏溫度、密度、堆密度、水分、形態(tài)甚至發(fā)酵情況等; 還是那句話:沒(méi)有好的烘干設(shè)備,只有適合的烘干設(shè)備。這些物料一般全年都需要生產(chǎn),季節(jié)性不明顯,所以配置的烘干設(shè)備需滿足全年不同工況下的要求;
國(guó)地大物博,資源豐富,是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),隨著國(guó)家更多惠農(nóng)政策的實(shí)施,農(nóng)副產(chǎn)品種植與加工行業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大,眾多的農(nóng)副產(chǎn)品在后期的加工中都或多或少需要進(jìn)行脫水烘干,方便其運(yùn)輸、儲(chǔ)存和深加工作業(yè)。 舉個(gè)例子:芒果干、菠蘿干、獼猴桃干,這類果干產(chǎn)品,香甜可口,比起普通的鮮果吃起來(lái)多了一些不同的口感。男女老幼都很喜歡這類食品。 對(duì)于果脯類產(chǎn)品的流程:原料選擇?清洗?去皮切片?護(hù)色處理?烘干?包裝 選擇新川優(yōu)創(chuàng)的食品烘干房,智能化程度高,操作簡(jiǎn)單,無(wú)需專人看管,節(jié)省人力物力。四川烘房選擇新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司;西南山藥烘房市場(chǎng)價(jià)
在選擇能源方面往往需要因地制宜,選出合適自己的能源烘干物料;西南山藥烘房市場(chǎng)價(jià)
毛筍干,是以毛筍為原料制作而成,主要產(chǎn)區(qū)是浙江安吉、浙江臨安、安徽黃山等地,分布相對(duì)較廣。相對(duì)來(lái)說(shuō),毛筍干的筍纖維較粗,口感上比較粗糙,但現(xiàn)多用較嫩的毛筍制作,改善了毛筍干的口感。 還有一些市面上鮮見(jiàn)的筍干,如水筍干,由于非常稀少,味道極其鮮美,筍民們都自家留下招待貴客用,基本是買不到的。 從形狀可分為直筍干、彎筍干、扁筍干、筍干片等。 直筍干、彎筍干、扁筍干的區(qū)別主要是在烘制階段,攤直烘干的便是直筍干,揉搓彎后烘干的便是彎筍干,用木板邊壓邊烘干的便是扁筍干。筍干片都以毛筍干為主,由于毛筍比較粗大,必須切片才能烘干。西南山藥烘房市場(chǎng)價(jià)
四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司是一家專注于綠色節(jié)能烘干、肉制品及農(nóng)產(chǎn)品無(wú)污染加工的新技術(shù)企業(yè),公司總部位于四川省成都市青白江區(qū)盛華企業(yè)園。公司一直秉持以服務(wù)為基礎(chǔ),以科技求發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念,依托先進(jìn)的試驗(yàn)設(shè)備和長(zhǎng)期的實(shí)踐積累,總結(jié)出了120余種主流產(chǎn)品的烘干工藝,建立起了完備的烘干工藝數(shù)據(jù)庫(kù)。
四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司以空氣能熱泵、天然氣、蒸汽、生物質(zhì)顆粒、太陽(yáng)能、微波等為熱源,開(kāi)發(fā)出來(lái)的新型烘干設(shè)備主要運(yùn)用于腌臘制品、農(nóng)副產(chǎn)品、中藥飲片等行業(yè),得到了廣大用戶的一致肯定。
一個(gè)企業(yè)的成功離不開(kāi)社會(huì)和客戶的支持和信賴,新川人始終以品質(zhì)之心為用戶提供更好的產(chǎn)品和服務(wù),以感恩之心踐行社會(huì)責(zé)任,為社會(huì)提供不斷向上的正能量。