2011年，我國(guó)速凍食品行業(yè)經(jīng)過激烈的兼并重組，企業(yè)數(shù)量大量減少，從2010年的342家減少到2011年234家，但是行業(yè)總體效益得到了提高，產(chǎn)銷規(guī)模擴(kuò)大，利潤(rùn)總額增長(zhǎng)，行業(yè)整體發(fā)展情況較好。2012年第1季度，行業(yè)企業(yè)數(shù)目有所增加，從234家增加到259家。數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國(guó)速凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值536億元，同比增長(zhǎng)21.28%;2012年第1季度，行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值133億元，同比增長(zhǎng)14.84%。2009年到2011年間，行業(yè)總產(chǎn)值平均增長(zhǎng)速度達(dá)到了22.13%，整體上呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)趨勢(shì)。速凍食品的口感和新鮮食品有所差別，需要根據(jù)個(gè)人口味選擇。方便速凍食品禮盒
中國(guó)速凍食品起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域。2006年1-12月，中國(guó)速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值15,601,269千元，比上年同期增長(zhǎng)了40.58%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入15,209,649千元，比上年同期增長(zhǎng)了44.23%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額847,734千元，比上年同期增長(zhǎng)了85.09%。2007年1-11月，中國(guó)速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值17,452,528千元，比上年同期增長(zhǎng)了29.93%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入16,845,955千元，比上年同期增長(zhǎng)了26.79%，2007年實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額810,273千元，比上年同期增長(zhǎng)了22.66%。合肥餐飲速凍食品速凍食品的生產(chǎn)過程需要嚴(yán)格控制添加劑的使用量，避免對(duì)人體造成損害。
超市購買的速凍食品包裝袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是解凍后又凍結(jié)造成的?！盎_接著又凍，組織細(xì)胞會(huì)發(fā)生變化，細(xì)胞含水量會(huì)增加，這都可能影響食物品質(zhì)?！碧A新英說。而且速凍只是停止了食物中的生化反應(yīng)和細(xì)菌生長(zhǎng)，并沒有殺死其中的細(xì)菌。如果把食物反復(fù)化凍，那么就會(huì)在其中積累越來越多的細(xì)菌，可能對(duì)人體健康造成危害。因此，在挑選速凍食品時(shí)，要注意包裝密封是否完好、包裝袋內(nèi)有無黏結(jié)、破損。不要選擇包裝袋內(nèi)有明顯冰塊的產(chǎn)品。此外，挑選時(shí)，盡可能購買包裝好的產(chǎn)品，以減少污染。每次購物應(yīng)取速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免食物品質(zhì)破壞，細(xì)菌滋生。
1920年世界上第1臺(tái)快速冷凍機(jī)在美國(guó)試制成功后，速凍加工品隨即問世。到50年代速凍食品越來越受到歡迎。速凍食品解凍在15cC左右的自然空氣中,或放在10—15t的流動(dòng)水中（特殊產(chǎn)品除外）。另外，與加工罐頭相比,速凍食品加工簡(jiǎn)便,成本較低,延長(zhǎng)了食品保存期，減少營(yíng)養(yǎng)成分流失。速凍食品起源于美國(guó)，啟始于1928年，但在以后很少的時(shí)間內(nèi)，由于人們對(duì)速凍食品缺乏必要的認(rèn)識(shí)，沒有贏得更多的消費(fèi)者，生產(chǎn)發(fā)展十分緩慢，直到二次世界大戰(zhàn)后，速凍食品才迅速發(fā)展起來。速凍食品的外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等方面也在不斷改進(jìn)和提高。
速凍食品方便實(shí)惠，深受大眾歡迎。《生命時(shí)報(bào)》記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，為了確保新鮮，很多人都挑凍得結(jié)實(shí)的買，透過包裝還能看到明顯的冰。這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、山東大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所藺新英教授告訴記者，在日常生活中，如果是直接冷凍自制的水餃、湯圓，以及新鮮的肉制品等，達(dá)到一定溫度后拿出來看，不會(huì)有明顯的冰塊。但是儲(chǔ)存時(shí)間久了食物表面會(huì)出現(xiàn)較多的冰霜。超市買的速凍食品也一樣，如果冰霜太多，則說明已經(jīng)很不新鮮了。速凍食品的加工過程中可能會(huì)添加一些增加食品顏色的劑，需要注意食用量。精致的中式點(diǎn)心銷售
速凍食品的種類繁多，包括水餃、漢堡、披薩、炸雞等。方便速凍食品禮盒
解凍速凍食品時(shí)該注意哪些問題？對(duì)于速凍肉丸、速凍羊肉片、速凍餃子等食品，通常不需要解凍，即可直接加熱。速凍餃子、速凍云吞等如果解凍，反而容易粘到包裝盒上。速凍蔬菜的解凍，只需在烹調(diào)之前用開水快速焯一下。而對(duì)于雞、鴨、牛等大塊的肉類，在烹飪前需要先解凍再切。解凍肉類時(shí)需要重點(diǎn)考慮兩方面問題：控制細(xì)菌滋生和防止?fàn)I養(yǎng)流失。先來看看這5種常見的解凍方法：放入冰箱冷藏室解凍：雖然放入冰箱冷藏室解凍需要較長(zhǎng)的時(shí)間（如一整晚），但在整個(gè)解凍過程中，食物保持低溫狀態(tài)，細(xì)菌比較難滋生，因而是安全的做法。方便速凍食品禮盒
上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司主營(yíng)品牌有味彌城，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。是一家私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。味彌城三條鹿將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、高品質(zhì)的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！