豆豉鯪魚罐頭怎么吃？拌飯吃。生活繁忙，工作緊張，在沒有時間做飯，或者點餐外賣味道不合胃口時。何不將豆豉鯪魚拌飯吃呢，咸香的口感，鮮辣的魚肉簡直是下飯神器?。〕床顺?。營養(yǎng)鮮嫩的鯪魚加入豆豉后，不只是營養(yǎng)，而且味道提升了N個檔。喜歡吃的人，還可以在做飯的時候將豆豉鯪魚和雞蛋搭配做出美味的豆豉鯪魚炒蛋哦。另外豆豉鯪魚炒油麥菜也是非常多人喜歡吃的一道菜呢。鯪魚是一種淡水魚，它的肉質細嫩、味道鮮美，是一道大眾營養(yǎng)魚類哦。將鯪魚做成鮮辣的豆豉鯪魚罐頭，不只是能隨時吃到鮮美的鯪魚，還非常下飯呢。忙于工作沒時間做午飯的工作族或者是學生族都可以考慮入手一瓶哦。罐頭采用的是巴氏滅菌，其滅菌溫度一般在120℃左右，而蔬菜、水果類滅菌溫度更低，一般80-90℃。豆豉海鮮魚罐頭零售價格
罐頭食品：指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調手續(xù)，克服了食品品種供應的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。罐頭食品選購技巧：罐頭的選擇要由表及里，看罐體，看日期，再開罐檢視內物。凡生產(chǎn)日期近，商標鮮明，底蓋稍凹，罐盒外表潔凈、有光澤、無銹斑、焊錫完整、封口嚴密、無損傷、不變形、不膨罐者皆是正常罐頭。豆豉海鮮魚罐頭批發(fā)價玉米罐頭之所以嫩就是玉米罐頭都是機器切，沒有了玉米頭的硬梗，這硬梗煮多久都硬又難吃，所以必需要去掉。
豆豉鯪魚罐頭做法：新鮮的活魚去鱗、去內臟，然后清洗干凈，砍成段。按每10公斤魚，用500克鹽的標準，加鹽腌制5小時，理想狀態(tài)是腌制的時候，上面再壓上一塊石頭。腌好的魚，加清水將鹽份洗掉，以免成品太咸。把洗過的魚控干水分，晾干。魚是否晾干，是成品魚骨、魚刺是否酥脆的關鍵，某廠的做法是直接用烘箱低溫烘干水分。某個做酥魚的小店是將整條魚掛起來曬半天，廚師來的做法是用風扇吹干。在晾魚的時間里，準備香料水?；颈壤牵呵逅?000克，丁香1克，八角2克，小茴香2克，桂皮2克，甘草1克，沙姜1克，陳皮1克。大火燒開，再轉小火煮20分鐘，香料的味道就跑到水里去了。用笊籬撈出香料，因為香料里的小茴香非常小，需要用比較密的笊籬。
可在常溫下長久貯藏或流通，且保存性穩(wěn)定，軟罐頭是密封包裝的高溫殺菌制品，故無需冷藏等特殊的保存條件。在常溫條件下，普通倉庫、貨架即可安全地保存。軟罐頭包裝材料化學性能穩(wěn)定，其表面無金屬離子，不會與內容物發(fā)生化學反應，而金屬罐則易產(chǎn)生溶錫、腐蝕和生銹等現(xiàn)象，在同等貯藏條件下，軟罐頭食品保存期比剛性罐頭長。攜帶方便，開啟簡單，安全省時。軟罐頭食品體積小、柔軟，便于攜帶，食用時只要從切口處撕開，不需要特殊的開罐工具，不會像馬口鐵或碎玻璃那樣鋒利，容易發(fā)生傷人的危險事故。節(jié)約能源，降低成本。軟罐頭食品加熱食用，只要放在開水中燙煮3～5 min，節(jié)約了大量能源。軟罐頭食品加熱食用，只要放在開水中燙煮3～5 min，節(jié)約了大量能源。
豆豉鯪魚罐頭做法：鍋里再加入醬油100克，白糖100克，味精5克，攪拌融化，然后關火，香料水就做好了。開始炸魚，油溫170-180度，放入魚塊，一塊一塊的放入可以防止粘連。炸到微黃就可以撈出來，稍涼一下，一會兒再復炸一次。油溫升到180-190度，把魚塊再復炸一次。想讓食材更酥脆，炸兩次是一種基本的方法。炸好的魚直接放到另一個盛香料水的鍋里，香料水溫度保持在80度左右，注意，這里不是煮魚，只是浸泡魚塊。浸泡1分鐘，把魚塊撈出來，控干水分，放到盆里。只需要1分鐘，魚塊散發(fā)的香味已經(jīng)非常接近某品牌豆豉鯪魚罐頭了。炸魚的油鍋留200克油燒熱，加50克蒜末炒香，這里提醒一下，一般魚罐頭沒有蒜末，加了蒜末更香一點，也可以不加，直接到下一步。蒜末炸香后，油鍋里再放入200克豆豉小火炸香。炸香后的豆豉連同油一起，倒在浸過香料水的魚上。平常自己吃，截止到上面就算完成了，不過，豆豉鯪魚工廠還有后一步，高壓殺菌，這一步操作可以有效提高保質期。高壓鍋里蒸20分鐘后取出來，顏色明顯深了很多，對口感、味道影響不大。涼后用保鮮膜封一下，可以保存幾星期。目前，我國已成為世界上罐頭食品主要生產(chǎn)國和出口國，罐頭食品仍是我國主要的出口加工食品。豆豉海鮮魚罐頭價錢
要想生產(chǎn)出質量有保障的罐頭，就需要保證設備的操作正確，這就要求大家嚴格按照規(guī)定使用設備。豆豉海鮮魚罐頭零售價格
腌制過的鯪魚就可以轉到特制的高溫機器中進行烘烤。將鯪魚中的水分蒸發(fā)干凈，做成非常干瘦的鯪魚干。這就是半成品了。全程按照衛(wèi)生的要求來做的，機器也是單獨的放置在密封間里，有沒有看著就覺得很放心呢？將鯪魚烘烤20分鐘左右就可以制作成鯪魚干了。接著就會由人工操作，將這些鯪魚干稱重，接著放入罐頭中，再介入豆豉還有油然后再次進行稱重。一個員工一日能裝幾千個的鯪魚罐頭。而且這還不算完呢。裝好后的鯪魚罐頭要先進行加熱處理，讓豆豉充分的入味。接著還要真空消毒，然后在真空機器中打上蓋子，這樣一個鯪魚罐頭才算真的完成了。制作完的鯪魚罐頭直接就可以吃了，味道非常的好。豆豉海鮮魚罐頭零售價格
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