慢湯是人們所吃的各種食物中富營養(yǎng)、易消化的品種之一。一般是指以水為傳熱介質(zhì)，對各種烹飪原料經(jīng)過煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調(diào)而成的汁多的、有滋有味的飲品。不僅味道鮮美可口，且因為營養(yǎng)成分多半已溶于水中，極易吸收。養(yǎng)生湯就是具有食療、補身有營養(yǎng)能強身健體的湯品，是根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養(yǎng)的湯。從功效上說，養(yǎng)生湯適合調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，養(yǎng)生保健！老母雞湯：老母雞湯是我們生活中常見的一款營養(yǎng)湯，老母雞具有溫中補氣、補虛勞、健脾益胃之功效?？捎糜谠\治體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等癥。雞肉的蛋白質(zhì)含量比較多，而且比較容易被人體吸收，常吃會有增強體力，強身狀體的功效，食補比較好是選用老母雞，因為老母雞含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用！將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改用小火慢燉3至4小時即可。 有的人偏愛喝滾燙的湯，認為剛剛出鍋的湯汁營養(yǎng)物質(zhì)沒有流失，味道也更為鮮美。安徽冬季養(yǎng)生湯有哪些
喝南瓜紅豆湯的功效和好處：南瓜吃的人很多，大家都知道南瓜可以養(yǎng)身，常常用來泡水或者煲湯。雖然南瓜用的人多，但是未必就真的了解南瓜的確切功效。南瓜紅豆湯的功效，下面就一一羅列給大家看看。南瓜紅豆湯的功效：一、南瓜降壓的功效作用南瓜紅豆湯可以降壓。血管的健康是血壓平衡的前提，用南瓜紅豆湯可以清理血管壁，血管的彈性得到修復和增強，血管彈性有余，調(diào)理*******就更加有效。相對容易病發(fā)心血管疾病的老年人更適合用南瓜紅豆湯。二、南瓜清口腔的功效作用南瓜紅豆湯可以去除口氣，南瓜中富含甙類物質(zhì)，會產(chǎn)生天然香氣，喝入南瓜紅豆湯后，此種香氣會徘徊在口腔中，讓口氣變得清新起來。紅豆還能夠殺菌，飲用南瓜紅豆湯，細菌得到清楚，疾病也更不容易通過口入。三、南瓜防暈車的功效作用南瓜能防暈車，暈車是因為神經(jīng)導致暈車現(xiàn)象，而南瓜中散發(fā)的味道可以分散平穩(wěn)中和神經(jīng)中樞。南瓜紅豆湯后帶上車，在暈車的時候聞一聞即可受到效果，新鮮的南瓜也會更有好處。 惠州中藥養(yǎng)生湯味道如何不明藥理的湯，個人應盡量少喝，尤其是慢性病患者，絕不能不問寒熱虛實，盲目進補。
黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補，具有通乳、氣血雙補、補虛養(yǎng)身等功效。屬于乳母食譜，通乳食譜，氣血雙補食譜，孕婦食譜，補虛養(yǎng)身食譜。豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；把黃豆提前浸泡一夜備用；姜洗凈切片；大蔥切段；豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上黃酒、蔥段、黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥，加精鹽，再煮1小時；調(diào)入雞精即可。甲魚湯屬于閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養(yǎng)豐富，是食補良品。甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補身的佳品，有滋陰壯身、軟堅散結(jié)、化瘀和補身的功效！
俗語說，“三九補一冬，來年無病痛”，“冬季進補，春季打虎；冬季不補，春季受苦?！币馑际钦f，冬季是四季之中人體進補的比較好時節(jié)，人們應該利用這個好時節(jié)來補益身體。冬季注意飲食養(yǎng)生，是進補的比較好選擇。冬季多寒，宜食溫性食物。元代營養(yǎng)學家忽思慧，在《飲膳正要》中指出，“冬氣寒，宜食以熱性治其寒”，主張進熱食，并給予溫補陽氣類膳食，但不可過于溫燥，服用次數(shù)及進補量宜自制，尤其是煎、烤、炸等燥熱食品應當少吃，勿多食蔥，以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物。在中國很多地方，都流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥理”這樣的諺語。蘿卜具有很強的補氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解熱。鄭板橋有一幅養(yǎng)生保健對聯(lián)也提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，蘿卜的養(yǎng)生、保健、藥用效應與茶有著相融之處，有“小人參”的美稱。冬季飲食養(yǎng)生遵循“少食咸，多食苦”的基本原則，以“藏熱量”為主。冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦，當咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽。 常喝單味肉湯，不僅易使人口舌生膩，其中的高蛋白質(zhì)、高脂肪還易致人體營養(yǎng)過剩，內(nèi)燥上火。
春季，廣州開始進入多雨潮濕的天氣，很多小孩這個時候身體抵抗力較弱，精神欠佳，動不動就說“好累啊”，這是什么原因呢？中醫(yī)臟腑學認為，春天是肝氣主導的季節(jié)，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），以致脾胃不能很好地運化水濕。因此很容易引起水濕內(nèi)困，加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾胃陽氣，引起人體血氣運行不暢，經(jīng)脈不通，所以才會感到疲乏、嗜睡，這就是人們稱之為的“春困”。脾虛困濕是春困的主要原因。濕氣一般夾“寒”而來，因此幼兒必須注意保暖，切勿受涼；不要吃太涼的事物，應多吃健脾胃、去濕食物并適當溫補，讓濕氣隨大小便排出。另外，家長還應讓孩子多進食健脾去濕的食物。健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有：鯉魚、木棉花、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。北京中藥養(yǎng)生湯價格多少
冬季進補使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。安徽冬季養(yǎng)生湯有哪些
只喝湯不吃肉營養(yǎng)精華就被浪費了“喝湯去渣”在南方人中比較普遍，也就是用雞肉、魚肉煮成的湯，只保留湯而把肉去除，支撐這一做法的觀點認為，肉煮久了已經(jīng)軟爛得不成形，本身的營養(yǎng)已經(jīng)全部進入湯汁里了，所以只喝湯就足以攝取肉類食材的營養(yǎng)精華了。這其實也是一種誤區(qū)。很明確的是，無論用雞肉、魚肉還是其他肉類煲湯，湯的蛋白質(zhì)含量都遠遠不及肉本身。這是因為煲湯過程中，肉類食材中雖然會有一部分可溶性營養(yǎng)物質(zhì)，如肌漿蛋白、肽類會溶入湯汁中，但大部分肌纖維成分還是保留在肉當中。通常，肉湯、雞湯中蛋白質(zhì)的含量只能達到1%-2%，而煲湯的肉塊中蛋白質(zhì)含量高達15%至20%。肉塊中未能溶出的蛋白質(zhì)通過胃的消化可以轉(zhuǎn)化為小分子氨基酸，然后進入血液。對于消化吸收能力正常的人來說，只喝湯不吃肉，攝入的蛋白質(zhì)遠遠達不到身體的需要，與其說是“補”，倒不如說是浪費。不過，對于身體病弱的人來說，雖然完整肉塊的蛋白質(zhì)含量更高，但因為消化吸收能力和肝腎處理功能都比較弱，會造成肉塊中的蛋白質(zhì)無法充分消化吸收，同時還加重了消化系統(tǒng)和肝腎的負擔，因此這類人群可以只喝湯不吃肉，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以被病弱人群快速吸收利用。 安徽冬季養(yǎng)生湯有哪些
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