雞架為什么能火，也可以理解為沈陽“窮”！當然，放眼那個年代，不止沈陽窮，全國各地不怎么樣。時至現(xiàn)在，沈陽的雞架越來越火，一個普通的雞架，愣是加工出了好幾種做法，什么鐵板雞架、煮雞架、熏雞架、拌雞架、烤雞架、辣炒雞架，雞架被吃出來新花樣。老鐵們是這樣描述雞架的：“雖然它沒什么肉，但并不妨礙它的香味，骨頭一咬就斷，一嚼就碎”，吃完只剩的一點肉之后，還要意猶未盡的“咂么”兩口。沈陽人并不是一開始就愛吃雞架的！沈陽當年有比較大的工廠，工人也多，雞架按照當時的物價來說，是低價的一種“肉食”，雖然肉少的可憐，但好歹也是肉，當年刮起了一股下崗風，大部分人都下崗了，失去了經濟來源，喜歡喝酒的男同志，就把雞架當成了下酒菜，甚至有的孩子都是吃著“雞架”長大的，對雞架有一種刻在骨子里的感情。熏雞架、拌雞架、炸雞架、鐵板雞架，是沈陽本地火爆的雞架生意，它不需要單獨開店，只需一個手推車，一個小攤位，就可以營業(yè)了。幾乎每座城市，都有自己的隱秘美食。沈陽，雞架之城。北京沈陽沈陽雞架口碑推薦
近期上海東方衛(wèi)視出了一檔情景劇綜藝節(jié)目，這個綜藝節(jié)目秉承東方衛(wèi)視喜劇為主的路線，將眾多演員、歌手、脫口秀、網紅匯聚，為電視機前的我們創(chuàng)造快樂。說真的他們的情景劇表演讓人哈哈大笑。而讓小編比較喜歡的就是兩個團隊，一個是李雪琴的團隊，他們的成員個性鮮明，而且成員都是東北人，包袱眾多；還有小沈陽的團隊，在前期的時候他們的表演是符合情景劇的框架和內容的。當然，這其中喜歡他們也有作為東北人的因素在里面，但不能否認的是他們的表演真的非常好。不過讓小編感動的是小沈陽的情景劇內容的設定。也是因為他們團隊的創(chuàng)作，掀起了吃雞架的熱潮。我們就聊聊咱們沈陽的雞架！在情景劇綜藝節(jié)目開始，小沈陽就拿著一份雞架直接送給了王祖藍的團隊品嘗?？梢哉f這是沈陽雞架展現(xiàn)在全國人的面前效果更佳的一次。而在情景劇當中，讓我們感動的是小沈陽繼承雞架店。 廣東那里有沈陽雞架預算剩下的雞骨架沒人要，就成了沈陽人解饞的佳品了。
市井小店，許多都是夫妻店，或是兄弟幾個白手起家，一路在柴米油鹽中“翻滾”，用奮斗創(chuàng)造“小家”的幸福生活。市井小店，大多都十幾年如一，堅持用自己獨特的配方和過人的手藝滿足“大家”的味蕾。它們存在于城市的意義，大抵就是在每個食客的舌尖留下難以忘懷的家的味道。說起聞名全國的沈陽美食，雞架一定榜上有名。熏雞架、醬雞架、炸雞架、烤雞架、拌雞架...五花八門的種類、甜麻咸辣的不同口味，表達著沈陽人對雞架的獨特偏愛。說是店，其實就是巷子里兩間小破房。經營攤子的是幾個東北大哥，看樣子也就二十幾、三十來歲。大哥是有性格的大哥。跟別的店放土嗨慢搖、抖音神曲不同，這家大哥愛聽搖滾。外邊兒爐子上掛著大音響，循環(huán)播放痛仰、二手玫瑰，墻上貼著海報。愛雞架，愛生活。
東三省雞架主要的消費地是沈陽。沈陽有吃雞架的飲食傳統(tǒng)習慣。東三省其他地方偶爾也有提供雞架的，但相對沒這么普遍和主流，很多甚至根本沒有這個食材。
然后說個概念，東北的范圍比東三省要大，東三省是遼寧吉林黑龍江三省，而東北在此基礎上還包括蒙東四盟也有說五盟的加河北的一部分。所以說東北和人，還是要有個前提，相對精確一些。說回雞架，就是南方說的雞殼子。
感覺上有“食之無味，棄之可惜”的感覺。但吃的就是那些殘存的肉，嘬肉的過程也是種飲食樂趣。畢竟除了基礎的味覺與嗅覺，需要動手。所以還多了一層觸覺，這樣的適應過程要比只用刀叉筷子也更有趣、立體。雞架做法和呈現(xiàn)就不說了，會有大神的科普?？傊?，地方特色，食過難忘，可以試試。 雞架在全國都有食用的，但在沈陽的食用量遠超任何一個城市，沈陽人愛吃雞架也會做雞架。
雞架這種食物真的是深得年輕人們的喜歡，尤其是對于老沈陽人來講，老一輩的人們就很是喜歡吃此類的食物，雞架更是飯桌上或者飯店里面可以經常見到的菜肴。
在沈陽的大街小巷之中，到處都可以看見這類的小吃，走在大街小巷就可以聞到雞架的味道，而且制作方式也是多種，無論怎么做，味道都很美味。
作為工業(yè)城市沈陽，早年間都在工廠工作，根本沒有什么娛樂方式，所以下班后，娛樂方式就是單位附近喝點小酒吃點雞架，久而久之讓雞架變成了沈陽比較有特色的一道美食，現(xiàn)在也深受外地人的喜歡，并且很多年輕人的創(chuàng)業(yè)方式也會選擇加盟雞架，不需要多少錢，就可以成就自己的一番事業(yè)還能讓每個人吃到這個美食。唇齒間，是每一個沈陽人魂牽夢縈的味道，是獨屬于沈陽這座城市的情懷！雞架就成了大家很喜歡的夜宵。浙江靠譜的沈陽雞架預算
像雞架這種食物，在東北許多城市都很普遍。北京沈陽沈陽雞架口碑推薦
帶你感受一下沈陽的“雞架”文化。如果想在沈陽開個小店賣雞架，也是十分簡單有回報穩(wěn)定的。因為不需要太高的技術含量，所以只要店面的位置人員流動可以，做雞架時的材料夠好，就能輕松搞出一盤美味的雞架。難怪東北人都這么喜歡吃雞架，真的是又暖胃又解壓。 北京沈陽沈陽雞架口碑推薦
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