甘蔗收割小雪節(jié)前后40天左右，其余時(shí)間加工古法紅糖難以達(dá)到質(zhì)量要求。有特殊的加工工藝，界古法紅糖熬制工藝非常的復(fù)雜，將當(dāng)天收割的甘蔗經(jīng)過(guò)清洗、榨汁、開(kāi)泡、趕水、過(guò)濾、搖瓢、打沙、成型等十八道古法工序，經(jīng)過(guò)7口連環(huán)鍋8個(gè)小時(shí)以上的小火熬制，不同的鍋承擔(dān)著不同的任務(wù)，不同的師傅負(fù)責(zé)著各自的工作，分工合作才能完好的出來(lái)一整席的古法紅糖。因其制作工藝原始環(huán)保，甘蔗中的微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分更得以保留，富含大量人體必需的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、維生素，特別是它的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。因沒(méi)有經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝高度加工，沒(méi)有任何添加劑，天然醇香。這種糖在當(dāng)?shù)匾脖环Q(chēng)為“百利糖”，即對(duì)人體有百利之意，深受市場(chǎng)青睞。滇王驛一直專(zhuān)注于自然健康!元寶紅糖功效有哪些
制作紅糖要經(jīng)過(guò)榨汁、過(guò)濾、炒糖、打粑齒、分格等多道工序，這種土法制作的古法紅糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉、脫色等現(xiàn)代工藝，因此紅糖色澤艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感較好。每年的小雪節(jié)氣過(guò)后，紅河的村民們就會(huì)迎來(lái)年底忙的時(shí)節(jié)。因?yàn)檫@時(shí)甘蔗熟了，這就意味著到了制作手工古法紅糖的季節(jié)了。古法紅糖制作已有600年的歷史，這個(gè)從民國(guó)時(shí)期就保留下來(lái)的傳統(tǒng)手工藝，直至如今都還在被后人傳承著。采用祖宗遺留下來(lái)的傳統(tǒng)柴火熬制6到8小時(shí)，純手工用甘蔗汁熬制，期間不摻雜任何添加劑。玫瑰紅糖怎么吃出口韓國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化廠(chǎng)房、各項(xiàng)資質(zhì)齊全！
滇王驛古法黑糖—古味系列（180克姜母黑糖）糖塊顏色正常，熬制時(shí)間長(zhǎng)，沒(méi)有色素及化學(xué)品。黑里透紅，聞起來(lái)有股甘蔗的清香，選用云南姜母，姜母的暖辣和糖的濃郁搭配滿(mǎn)滿(mǎn)的暖意。姜在中國(guó)的膳食歷史相當(dāng)悠久，姜母辛辣味香，姜母榨汁與黑糖相熬煮，口感醇香，甜而不膩，辣而不刺激，味香溫暖，一杯入口收獲滿(mǎn)滿(mǎn)的溫暖。凝之如石，破之如沙！聞之蔗味清香、姜母辛辣；飲之醇厚不膩、暖暖的姜味四溢。滇王驛黑糖除了認(rèn)真選取原料，資質(zhì)齊全工廠(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，黑糖入口的品味也是我們重點(diǎn)關(guān)注的，我們以衛(wèi)生為前提，結(jié)合傳承方法致力熬制出色香味全的黑糖。
為什么真正的古法紅糖那么少呢？耗時(shí)，耗力，不賺錢(qián)。用甘蔗做紅糖得純手工做幾十道工序，24h輪流熬制，19斤甘蔗才能榨出1斤，一年還只產(chǎn)一季，價(jià)錢(qián)卻賣(mài)不高，自然就沒(méi)什么人做了。唯獨(dú)滇王驛的老糖坊，開(kāi)了40多個(gè)年頭，在云南哀牢山腳下的彝族寨里；據(jù)說(shuō)有上千年熬制紅糖的傳統(tǒng)，每年等甘蔗成熟時(shí)連續(xù)開(kāi)工2個(gè)月。遵循彝族古法熬制的人家在當(dāng)?shù)睾苋菀渍?，通天的紅磚囪、石砌的連環(huán)鍋，整齊的木柴和霧繚繞的糖香。東大伯做紅糖很有意思，補(bǔ)氣血的紅甘蔗、清火的青甘蔗，比例必須1:1，做出來(lái)的古法紅糖喝了才不上火。彝族古法熬制要?dú)v經(jīng)“五榨三濾兩浮一沉”才能制作完，必須使用柴火、土砌的直風(fēng)灶，18口連環(huán)鍋、不添加任何東西熬制。產(chǎn)品定位為：以高原特色為品牌文化背景。
《本草綱目》里說(shuō)，好的古法紅糖是：“凝結(jié)如石，破之如沙”。我們對(duì)比了近10種市面上的紅糖，通過(guò)望、聞、嘗，三步，總結(jié)出好的古法紅糖應(yīng)該是這樣：1、好的古法紅糖外表呈現(xiàn)黃褐色或者紅褐色，用手掰開(kāi)后斷面有明顯沙線(xiàn)，顏色呈現(xiàn)外深內(nèi)淺（自然氧化）；2、好的古法紅糖聞起來(lái)隱有甘蔗清香味，沖泡溶解較慢，有不規(guī)則氣泡冒出（人工打沙）；3、好的古法紅糖喝起來(lái)甜而不膩，不齁嗓子（甘蔗榨汁直接熬制而成，富含微量元素及礦物質(zhì)，蔗糖含量較低）；遵守自然規(guī)律，傳承云南老一輩古法制糖工藝。昆明手工紅糖批發(fā)
手工紅糖、入口甜蜜，蔗香濃郁。元寶紅糖功效有哪些
中醫(yī)認(rèn)為，性溫的古法紅糖通過(guò)“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來(lái)發(fā)揮作用?！皨D女不可百日無(wú)糖”，指的就是古法紅糖。紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過(guò)調(diào)節(jié)某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。古法紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。古法紅糖中含有的某些天然酸類(lèi)和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。元寶紅糖功效有哪些
云南滇王驛農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司專(zhuān)注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：古法紅糖，黑糖，雜糧， 堅(jiān)果核桃等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶(hù)好評(píng)。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿(mǎn)的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹(shù)立了良好的古法紅糖，黑糖，雜糧， 堅(jiān)果核桃形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。