在市場(chǎng)上的古法紅糖還存在以假亂真的現(xiàn)象，我們需要懂得如何判斷古法紅糖的真假。中醫(yī)講究“望聞問(wèn)切”，古法紅糖判斷可以依據(jù)“望聞品沖”。望，即觀察，《本草綱目》記載“凝結(jié)如石，破之如沙?！绷芾毂M致的描寫(xiě)出了古法紅糖的特征;聞，就是聞味道，古法紅糖聞起來(lái)在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，沒(méi)有刺鼻的氣味;品，則是品嘗，古法紅糖入口細(xì)膩，如口含寶玉，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤(rùn)醇香，絕沒(méi)有普通工業(yè)紅糖的甜膩;然后就是沖水了，古法紅糖采用手工熬制，入水后會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，而后緩慢融化。普通的工業(yè)紅糖入水即化。通過(guò)這些，完全可以判斷出古法紅糖的真假。、不會(huì)在被那些普通的工業(yè)紅糖所欺騙。攜手并進(jìn)，誠(chéng)信締造未來(lái)！原味紅糖怎么做好吃
制作紅糖要經(jīng)過(guò)榨汁、過(guò)濾、炒糖、打粑齒、分格等多道工序，這種土法制作的古法紅糖沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉、脫色等現(xiàn)代工藝，因此紅糖色澤艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感較好。每年的小雪節(jié)氣過(guò)后，紅河的村民們就會(huì)迎來(lái)年底忙的時(shí)節(jié)。因?yàn)檫@時(shí)甘蔗熟了，這就意味著到了制作手工古法紅糖的季節(jié)了。古法紅糖制作已有600年的歷史，這個(gè)從民國(guó)時(shí)期就保留下來(lái)的傳統(tǒng)手工藝，直至如今都還在被后人傳承著。采用祖宗遺留下來(lái)的傳統(tǒng)柴火熬制6到8小時(shí)，純手工用甘蔗汁熬制，期間不摻雜任何添加劑。昆明手工紅糖官網(wǎng)滇王驛重質(zhì)重量的制糖世家！
自漢唐開(kāi)始，紅糖就被認(rèn)為是溫補(bǔ)效果較好的食品。《本草綱目》中記載，紅糖性溫，有散寒、化瘀生津暖胃健脾、緩解疼痛的效用。市面上很多古法紅糖，是用甜菜或者砂糖熬制的，很多還往里面添加了添加劑，喝多了不只起不到滋補(bǔ)的作用，還可能會(huì)影響身體健康。要喝就喝好紅糖，喝對(duì)紅糖才能有真正的作用。小編想給大家推薦的是滇王驛農(nóng)的古法紅糖，不只多喝不會(huì)胖，還能真正幫助我們補(bǔ)氣血，補(bǔ)充氣色。紅糖的好處在于「溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之」也就是我們俗稱的“溫補(bǔ)”。越來(lái)越多人因?yàn)楣ぷ魃顗毫?，身體的代謝能力和抵抗力越來(lái)越差。氣血不足也成了普遍存在的問(wèn)題。與其花大價(jià)錢買護(hù)膚品或是吃藥不如提前好好養(yǎng)起身體。每天取一包古法熬制的滇王驛農(nóng)紅糖，不怕上火，不用怕胖，自然而然的養(yǎng)出好氣色。
古法紅糖至今已有600多年歷史。滇王驛古法紅糖有特色：一是必須是云南本地種植的綠皮綿竹甘蔗，用其他甘蔗生產(chǎn)的古法紅糖在品質(zhì)和口感上有明顯差別;二是對(duì)土壤有嚴(yán)格的要求，必須是弱酸性土壤;三是對(duì)施肥有特殊要求，只能施用牛糞和菜餅，牛糞含有機(jī)質(zhì)14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，鉀0.10～0.15%，菜餅含有較高的蛋白質(zhì)，氨基酸組成較平衡，其粗蛋白的含量為31.5%，可消化蛋白質(zhì)25.6%，還含有氨基酸和錳、鋅、銅等微量元素。實(shí)現(xiàn)以農(nóng)產(chǎn)品精深加工帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一條龍發(fā)展。
古法紅糖看似簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)每一道工序的火候，都是靠師傅的手眼心法來(lái)掌握。稍有差池，就會(huì)對(duì)古法紅糖的口感產(chǎn)生很大的影響。八口連環(huán)大鍋以木柴小火熬煮，經(jīng)過(guò)榨汁、開(kāi)泡、趕水、過(guò)濾、搖瓢、打沙、成型等過(guò)程，不同的鍋承擔(dān)著不同的任務(wù)，其中蘊(yùn)含著只可意會(huì)不可言傳的技藝。李時(shí)珍《本草綱目》記載紅糖：“凝結(jié)如石，破之如沙”。寥寥幾字，將古法紅糖的特征寫(xiě)的淋漓盡致。上等古法紅糖，以淺棕色和淺黃色為比較好者，且甘甜清香。不斷升級(jí)產(chǎn)品為創(chuàng)新，以客戶滿意為導(dǎo)向。原味紅糖價(jià)格
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甘蔗收割小雪節(jié)前后40天左右，其余時(shí)間加工古法紅糖難以達(dá)到質(zhì)量要求。有特殊的加工工藝，界古法紅糖熬制工藝非常的復(fù)雜，將當(dāng)天收割的甘蔗經(jīng)過(guò)清洗、榨汁、開(kāi)泡、趕水、過(guò)濾、搖瓢、打沙、成型等十八道古法工序，經(jīng)過(guò)7口連環(huán)鍋8個(gè)小時(shí)以上的小火熬制，不同的鍋承擔(dān)著不同的任務(wù)，不同的師傅負(fù)責(zé)著各自的工作，分工合作才能完好的出來(lái)一整席的古法紅糖。因其制作工藝原始環(huán)保，甘蔗中的微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分更得以保留，富含大量人體必需的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、維生素，特別是它的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。因沒(méi)有經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝高度加工，沒(méi)有任何添加劑，天然醇香。這種糖在當(dāng)?shù)匾脖环Q為“百利糖”，即對(duì)人體有百利之意，深受市場(chǎng)青睞。原味紅糖怎么做好吃
云南滇王驛農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：古法紅糖，黑糖，雜糧， 堅(jiān)果核桃等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹(shù)立了良好的古法紅糖，黑糖，雜糧， 堅(jiān)果核桃形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。