廣水杜康酒系列

杜康酒是我國(guó)歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當(dāng)以慷，憂(yōu)思難忘；何以解憂(yōu)？惟有杜康?！痹?shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀”?！爸窳制哔t”之一的詩(shī)人阮藉“不樂(lè)仕宦，惟重杜康”，聽(tīng)說(shuō)步兵校尉衙門(mén)藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，后來(lái)這種流芳千古的美酒，早已銷(xiāo)聲匿跡，連它的釀造方法也失傳了。為了發(fā)掘繼承杜康酒的傳統(tǒng)工藝，１９７１年河南省伊川縣成立了“杜康酒復(fù)興研制小組”。組員們走**間釀酒世家，廣采傳統(tǒng)制曲經(jīng)驗(yàn)，博覽史書(shū)文獻(xiàn)配方，探索先進(jìn)釀酒工藝。杜康酒傳統(tǒng)歷史文化。廣水杜康酒系列

中國(guó)酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。在中國(guó)幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到***、教育和社會(huì)生活等各個(gè)領(lǐng)域。在中國(guó)，酒已經(jīng)成為中國(guó)人道德、思想、文化的綜合載體。中國(guó)是世界上釀酒是早的國(guó)家之一，酒的釀造，在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史。酒是一種文化的載體，中國(guó)酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，中國(guó)酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分。酒的功能實(shí)在是太多太多酒是美好物品的象征，是表達(dá)心意、寄托情感的媒介。酒為糧食釀造之精華，美味甘甜，補(bǔ)益身體。但在人類(lèi)社會(huì)早期，勞動(dòng)生產(chǎn)率非常低下，物質(zhì)財(cái)富極度貧乏，不可常得。酒具有防病治病、保健養(yǎng)生的作用。酒能消毒殺菌，舒筋化瘀。適量飲酒能疏通經(jīng)脈、***和血，舒活筋骨，消除疲勞，有益身體健康。西塞山區(qū)杜康酒的特點(diǎn)酒祖杜康中國(guó)風(fēng)度價(jià)格。

中國(guó)古代的酒道，精髓就是中和二字，主張對(duì)酒無(wú)嗜飲。酒可以飲，但要飲而不過(guò)，飲而不貪;飲似若未飲，絕不可太過(guò)，故謂之和。和就是平和諧調(diào)，不偏不倚，無(wú)過(guò)無(wú)不及;飲酒要飲到不影響身心，恰到好處;有樂(lè)而不誤事，才能被稱(chēng)之為和。酒有舒筋化瘀的功效，只要控制到位對(duì)人的健康是有益無(wú)害的，所以古人把飲酒視為一種養(yǎng)身之道。那么，古人是如何以酒養(yǎng)身的呢?古人飲酒，遵循溫克。也就是說(shuō)要多喝酒，但是也要能把持住自己;要保證不失言、不失態(tài)。三爵不識(shí)是古人飲酒必須要遵循的禮儀，就是正人君子喝酒三爵就好了;喝完三爵，就應(yīng)該很自覺(jué)放下杯子，退出酒筵。三爵也就是適量，量足就好了。

“杜康，字仲寧，相傳為縣康家衛(wèi)人，善造酒?！笨导倚l(wèi)是一個(gè)至今還有的小村莊，西距縣城七八公里。村邊有一道大溝，長(zhǎng)約十公里，是寬處一百多米，是深處也近百米，人們叫它”杜康溝”。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹(shù)環(huán)繞，草木叢生，名”杜康泉”。縣志上說(shuō)”俗傳杜康取此水造酒”，”鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。有酒味故然不確，但此泉水質(zhì)清冽甘爽卻是事實(shí)。清流從泉眼中汩汩涌出，沿著溝底流淌，之后匯入白水河，人們稱(chēng)它為”杜康河”。杜康泉旁邊的土坡上，有個(gè)直徑五六米的大土包，以磚墻圍護(hù)著，傳說(shuō)是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳?zāi)棺髠?cè)，鑿壁為室，供奉杜康造像?？上R與像均毀于”十年浩劫”了。據(jù)縣志記載，往日，鄉(xiāng)民每逢正月二十一日，都要帶上供品，到這里來(lái)祭祀，組織”賽享”活動(dòng)。這現(xiàn)在熱鬧非常，搭臺(tái)演戲，商販云集，熙熙攘攘，直至日落西山人們方盡興而散。如今，杜康墓和杜康廟均在修整，杜康泉上已建好一座涼亭。亭呈六角形，紅柱綠瓦，五彩飛檐，楣上繪著”杜康醉劉伶”、”青梅煮酒論英雄”故事圖畫(huà)。盡管杜康的出生地等均系”相傳”，但據(jù)古工作者在此一帶發(fā)現(xiàn)的殘磚斷瓦考定，商、之時(shí)，此地確有建筑物。這里產(chǎn)酒的歷史也頗為悠久。在隨州哪能買(mǎi)到好品質(zhì)的杜康酒？

醬香型和濃香型的白酒的區(qū)別是比較大的，醬香型的白酒突出的是醬香，它喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)致，酒體比較醇厚，而濃香型的白酒喝起來(lái)味道濃郁，口感綿甜。香味協(xié)調(diào)比較好，另外它們?cè)谥谱鞴に嚪矫嬉矔?huì)有所不同。醬香型的度數(shù)一般為53度，而濃香型的白酒的度數(shù)相對(duì)要低一些。醬香型白酒，亦稱(chēng)茅香型，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順，含瀘(瀘香)不突出，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散等特點(diǎn);濃香型，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)隨州杜康酒復(fù)古香收藏版口感如何？鐵山區(qū)杜康酒產(chǎn)地

隨州酒祖杜康1619價(jià)格。廣水杜康酒系列

酒精的生產(chǎn)離不開(kāi)糖，但是在一些釀酒的原料中不一定都含有糖，這時(shí)就需要對(duì)一些不含糖的原料進(jìn)行一下工藝處理，從而得到所需糖份。采用淀粉酶進(jìn)行淀粉的水解。當(dāng)水溫超過(guò)50℃時(shí)，淀粉溶解于水，淀粉先經(jīng)液化酶液化生成糊精和麥芽糖等中間產(chǎn)物，再經(jīng)酶糖化使麥芽糖***逐漸變?yōu)槠咸烟?。我們稱(chēng)這一過(guò)程為淀粉糖化。從理論上說(shuō)，100公斤淀粉可摻水11.12升，生產(chǎn)111.12公斤糖，再產(chǎn)酒精56.82升，但在實(shí)際工作中卻達(dá)不到這個(gè)數(shù)字，這里的原因是多種多樣的。糖化淀粉過(guò)程一般需用四至六小時(shí)，糖化好的原料可以用來(lái)進(jìn)行酒精發(fā)酵。廣水杜康酒系列

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