白酒的正確品酒方法:白酒是中國特有的一種蒸餾酒,很多人只是喝酒,但真正懂酒的人是品酒,品酒在我國是有專門的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,需要品酒者通過眼、鼻、口等感覺噐官,對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征進(jìn)行分析評價。好酒之家從觀其色、聞其香、嘗其味三個方面來詳解白酒品鑒知識。觀其色觀察其色澤是否清澈透明,有無懸浮、沉淀物等。聞其香用人的鼻聞出白酒的香氣,檢驗(yàn)其是否具有該香型獨(dú)特悠美的香氣,有無其它的異雜氣味等。嘗其味酒入口時要慢而穩(wěn),將酒含在口中,用舌頭將酒液鋪滿整個口腔,慢慢品味,慢慢咽下。致方堂純糧窖藏酒首席評酒師張老先生認(rèn)為,由于白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純凈和邪味之分,酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別,因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細(xì)膩為上品,講究入口甜、落口綿、下咽順。 隨州杜康酒價格多少。孝昌杜康酒報價
杜康酒是中國古老的歷史名酒,又產(chǎn)在中國酒文化的搖籃——杜康村,吸引了古今中外無數(shù)名人對它謳歌贊頌,有力地推動了杜康酒的不斷發(fā)展。魏武帝曹操《短歌行》中有“慨當(dāng)以慷,憂思難忘。何以解憂,惟有杜康”之句,成為千古絕唱。曹植《七啟》詩中有“春清漂酒,康狄所營,應(yīng)化則變,感氣而成”之句。東晉大詩人陶淵明在《止酒》詩題材下自注云:“儀狄造,杜康潤色之”。前秦趙整《酒德歌》中曰:地列酒泉,天垂酒池,杜康妙識,儀狄先知”。唐代大詩人杜甫曾吟“杜酒頻勞勸,張梨不外求”。唐代大詩人白居易在《酬夢得比萱草見贈》中曰:“杜康能解悶,萱草解忘憂”。唐代詩人皮日休《酒床》詩中有“滴滴連有聲,空疑杜康語”之句。唐代詩人王績著有《杜康新廟文》,其辭曰:“兩儀判辟,萬象森羅。都邑未建,鳥獸獨(dú)多。茹毛飲血,巢居穴窠。天地不交,人靈未知。智哉先生,愛作甘醴。上配百牢,下主五齊。以宴以禱,為樽為洗。萬神以降,三獻(xiàn)成禮?!艺扒罢f,功高受賞。嗟嗟先生,其義可想。肇基曲蘗,先開祀饗。大禮斯備,群賢就養(yǎng)。敢依河曲,建爾靈祠。前臨極岸,卻就長磯。茅茨不剪,采椽不治。掃地而祭,神期享之”。 隨州家喻戶曉杜康酒包裝隨州市杜康酒市場價。
中國的文化總是豐富飽滿的,在酒的始創(chuàng)者尚無醉終定論時,人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外,民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。[2]宋人高承《事物紀(jì)原》稱:“不知杜康何世人,而古今多言其始造酒也。”而從考古和歷史文獻(xiàn)記載來看,夏代洛陽已經(jīng)出現(xiàn)酒器,商代朝歌(今河南淇縣)就有“酒池肉林”的傳說,到了周朝,統(tǒng)治者認(rèn)為殷商毀滅的原因有很多,酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》,旨在樹立和弘揚(yáng)優(yōu)良的酒風(fēng)??梢?,作為“酒祖”杜康,其生活年代應(yīng)該不晚于夏商時期。
杜康酒賦賦文/東都漫士大哉中華,禮儀之邦。酒之初肇,杜康空桑。天垂酒星兮耀耀,地列酒泉兮泱泱。蝦分五彩兮寶地,蛋蘊(yùn)雙黃兮名邦。鳳山巍巍,龍山蒼蒼。牛山溯源,杜水濫觴。生于夏朝四千歲,源于帝都牡丹鄉(xiāng)。經(jīng)百代而傳承,至盛世而愈香。三薇漬麴糵,六甑承古方。潤料疏松酒醅,蒸餾糊化提香。煉谷粱之精華,濾麴糟而成漿。新酒出檀槽,鮮醪瀝紅缸。低溫經(jīng)泥池而醞化,泥封歷窖藏而醑芳。醰醰兮醇美,滟滟兮流光。馥郁兮甘醇,柔潤兮清香。五洲有名,四海昭彰。酒祖兮獨(dú)冠,絕世兮無雙。隨州杜康酒誠信推薦。
玄武古泉:酒好一半水,水是酒之源,酒是水之魂。因而,酒原產(chǎn)地,必有佳泉。酒祖杜康之所以能夠可以“醇香綿甜、回味爽凈”,與它釀造用水源自玄武古泉息息相關(guān)。玄武古泉即杜康泉,坐落于流過杜康村的杜康水岸,為天下名泉,水位線穩(wěn)定,水體清亮,味甘質(zhì)純,歸屬于莼天然的玄武巖地形地貌。降水充沛的時節(jié),杜康泉會展現(xiàn)“一溪橫流,一里百泉”的壯觀景致。南北朝文學(xué)家庾肩吾在《酒泉行》中吟道:“噴沸涌出白浪水,漩游泉心五色蝦。”唐詩人劉萬平《醉酒》曰:“共與甫冉行,杜酒帶醉風(fēng),凝看杜康泉,裴霧亂繞空?!本鶎Χ趴瞪饺再澝馈6趴岛永镞€生長著世上特有的小蝦——五彩對蝦,又被稱為“五色鴛鴦蝦”,約長1厘米,全身上下澄黃,兩兩相抱,蜷腰橫行,離開杜康河或兩相分開,生命沒多久就會結(jié)束。本地的鴨食用此蝦后,會生出呈桔紅色的“雙黃蛋”,堪為天下珍奇。一年四季常飲杜康河山泉水的杜康村,村民雙胞胎寶寶多,特別龍鳳胎多。 隨州糧食酒杜康酒價位。孝感酒祖杜康酒價錢
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酒文化所體現(xiàn)的是一種高層次物質(zhì)需求或精神需求。人類只有當(dāng)生存需要得到保證以后才會去追求酒類消費(fèi)。其次,中國酒文化內(nèi)容的廣范性和表現(xiàn)的多層面性。酒文化表現(xiàn)在釀酒技術(shù)和工藝的探索改進(jìn)上,幾千年的經(jīng)驗(yàn)積累,既形成了一個獨(dú)特的科技門類,也是釀酒工藝的歷史文化積淀;在飲酒器具上,五花八門的酒器反映了人們在陶瓷工藝、燒制技術(shù)及美術(shù)鑒賞等方面的歷史進(jìn)程,讓人們從另一側(cè)面去闡釋和感懷我國源遠(yuǎn)流長的文化內(nèi)涵;中國文學(xué)史上歷代墨客的酒文、酒賦、酒詩、酒詞、酒歌、酒曲等,給后世留下了令人擊節(jié)贊嘆的文學(xué)精品。故有“酒是中國文學(xué)的酵母”之說。再次,中國酒文化的含蓄性和約束性。由于中國酒文化受儒家倫理道德的影響,形成了以“酒禮”、“酒德”為主要內(nèi)容的儒家型酒文化思想,把酒當(dāng)作是禮儀的象征,飲酒活動是人們學(xué)禮、施禮,進(jìn)而達(dá)到人、天合一的一個重要途徑。中國酒文化的懷舊性。酒的生產(chǎn)或消費(fèi),都被傳統(tǒng)酒文化刻上了深深的歷史烙印,至今仍決對地影響著人們的酒類生產(chǎn)方式和消費(fèi)習(xí)慣。如人們普遍認(rèn)為“酒是陳的香”,習(xí)慣喝濃香型酒的就不喜歡醬香型酒等,這是大多數(shù)人受傳統(tǒng)思想的影響而表現(xiàn)出的固有慣性。這種明顯的慣性,是酒文化懷舊的表現(xiàn)。 孝昌杜康酒報價
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