燕窩如何挑毛？
燕窩多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物即燕網(wǎng)。一般燕窩表面的小毛都會(huì)含在絲中，可等濕挑再清理。
濕挑燕窩立即食用的燕窩就可以采取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟后再挑毛。一般的浸泡時(shí)間是2-4小時(shí)，不同產(chǎn)地的燕窩浸泡時(shí)間有異，可根據(jù)實(shí)際情況確認(rèn)。
燕窩泡軟、松散后即可；接下來(lái)，將泡好的燕窩撈起來(lái)，將燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時(shí)候可以然后準(zhǔn)備一個(gè)碗，裝上清水，開(kāi)始挑毛，先挑大毛、后挑小毛。
用的鑷子把毛挑出然后放進(jìn)清水碗即可。由于有的小毛會(huì)含在絲里，這里有一個(gè)方法可以比較簡(jiǎn)易去除。
用一個(gè)較大較深的盆盛燕窩，然后開(kāi)大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會(huì)被打上來(lái)，等燕窩沉下去后把水倒掉，就能把小毛濾去。 塵劫一聲清磬里, 至今猶有燕飛來(lái)。靜寧十燕里燕窩電話
市面上假燕窩匯總多見(jiàn)于市面上與淘寶店的燕餅或燕絲。
有真假混合的，也有用海藻、豬皮、銀耳經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩。顏色實(shí)白，少光澤，質(zhì)粗堅(jiān)硬，有異味而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無(wú)異味。
染色燕窩：所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，并美其名曰：“黃燕”或“金絲燕”來(lái)欺騙客戶(hù)。
漂白燕窩：漂白燕窩是商家為了保證燕窩的色澤一致、賣(mài)相漂亮而使用化學(xué)的方法來(lái)漂白的燕窩。
因?yàn)槭褂昧嘶瘜W(xué)試劑，所以漂白燕窩也是十分“干凈”的燕窩，幾乎沒(méi)有什么絨毛、白白凈凈。注水增重：通過(guò)增加水分，來(lái)增加燕窩的重量，是大部分“港貨燕窩”的一貫做法！
消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)1斤燕窩，至少花上30%以上的價(jià)格來(lái)購(gòu)買(mǎi)摻入的水分了。涂膠掛漿：這已經(jīng)是公開(kāi)的秘密，市場(chǎng)很多的燕窩都是經(jīng)過(guò)加膠處理的，以港貨劣質(zhì)燕窩居多。通過(guò)加膠，每盞燕窩可多出3-4克左右的重量。 寧縣十燕里燕窩作用十燕里其細(xì)膩的口感，優(yōu)雅的形態(tài)，使燕窩成為美食中的明珠，讓人贊不絕口。
大自然的原始森林環(huán)境和“屋燕”技術(shù)合一，有效解決了燕窩品質(zhì)的內(nèi)、外部環(huán)境問(wèn)題，形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕窩，天然、新鮮、干凈等優(yōu)勢(shì)于一體。
按出產(chǎn)形態(tài)分草燕：體型較細(xì)小，拇指般大小，飛行范圍也小，草燕質(zhì)地較差，有些草燕內(nèi)有尼龍草其實(shí)是膠袋不能消化所致。高質(zhì)草燕以燕絲為主，劣質(zhì)草燕則多有雜質(zhì)及粒狀物體有粗糙的口感，草燕是一種野生的燕子，它適應(yīng)各種環(huán)境的能力很強(qiáng)。它們習(xí)慣叼取草絲并吐出本身的唾液來(lái)筑巢。
當(dāng)草碎及唾液凝結(jié)后所成的燕巢，就成為撫育下一代的棲身所。因此，此種雨燕所筑建出來(lái)的燕窩，外表都布滿了草碎。所以辨別草燕較其它種類(lèi)燕窩容易，基本上“有草便是”。
這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多，所以也稱(chēng)為菲律賓草燕。毛燕：直接采摘下來(lái)，未經(jīng)任何處理的燕窩，夾雜了許多金絲燕的羽毛，所以稱(chēng)為毛燕。
此毛燕和剛采摘下來(lái)帶少許毛的屋燕又有所區(qū)別，燕屋及野外均有，差異極大，輕毛燕去毛后可變?yōu)檠鄩K燕條，重毛燕因無(wú)法拆出肉條。
決定即食燕窩好壞的因素？即食燕窩的唾液酸含量大多只在（0.01%-0.2%）而燕盞的唾液酸都在10%左右。所以干燕窩的含量將直接決定了我們食用即食燕窩是否存在意義。
如果里面只加了1克的干燕窩，唾液酸含量還不足10mg，那么吃下去幾乎是沒(méi)有意義的，每一份即食燕窩在燕窩工廠加工時(shí)，都添加大約足量的干燕窩。即食燕窩是否添加防腐劑？
即使是即食燕窩，市面上也有多種，分別適用于不同的場(chǎng)合，其中即食燕窩也是朋友們拿來(lái)送禮的選擇，這也就意味著需保證一定時(shí)間內(nèi)燕窩不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)！ 十燕里燕窩的口感柔潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，每一口都是那么的醇厚和滋養(yǎng)。
好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的干燥程度好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會(huì)斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會(huì)發(fā)霉。而比較差的燕窩，干度不夠達(dá)標(biāo)，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，而且不容易存放。
這里要指出的是，如果燕窩需要運(yùn)輸，那么就需要適當(dāng)噴點(diǎn)水，如果不噴水，足干燕窩就非常容易破碎，因此商家在足干燕窩稱(chēng)重量后再?lài)娝\(yùn)輸，可以稱(chēng)得上是非常有良心商家！并不其燕窩品質(zhì)不好。
好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩是否刷膠的燕窩在陽(yáng)光下能夠看到清晰的紋路，也可能會(huì)有一定的縫隙，這是因?yàn)檠喔C中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)刷膠和補(bǔ)縫的處理。
而劣質(zhì)的燕窩，為了增加重量，也為了使燕窩顯得密實(shí)，在挑毛后會(huì)用刷膠來(lái)補(bǔ)充縫隙，陽(yáng)光下看不清紋路，這樣的燕窩就很不劃算，分量里不知道有多少膠的含量，而且對(duì)身體也沒(méi)有益處，有可能還有害處。好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的顏色 慈禧美齡冰燕窩, 青春永駐何其多。華池十燕里燕窩地址
十燕里燕窩的味道鮮美，濃郁的燕窩香味與細(xì)膩的口感交織在一起，令人陶醉。靜寧十燕里燕窩電話
按照燕窩的質(zhì)地、清潔度和外觀，可分三個(gè)級(jí)別：
官燕屬上品，因過(guò)去只進(jìn)貢官府而稱(chēng)官燕，雜質(zhì)較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡(luò)樣，加水后變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱(chēng)“發(fā)頭”；毛燕次之，雜質(zhì)較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差，價(jià)值與價(jià)格亦稍低；
草燕為上三類(lèi)中級(jí)別者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質(zhì)，需經(jīng)漂洗揀去雜質(zhì)等處理過(guò)程，價(jià)錢(qián)亦。燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤(rùn)，通體均成暗紅色，稱(chēng)“血燕”或“紅燕”，產(chǎn)量很少，是燕窩中珍品，而少數(shù)燕窩中有血絲，或?yàn)檠嘧佣沃菜?，天然血燕產(chǎn)量稀少。
燕窩味甘性平、補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不滯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,男女老幼皆宜,具有養(yǎng)生、滋補(bǔ)、美顏等功效,是中國(guó)古代食補(bǔ)領(lǐng)域的食材。有人把燕窩比作一個(gè)房子,咱們的房子結(jié)構(gòu)里也有許多重要的組成部分,燕窩也是。 靜寧十燕里燕窩電話