江蘇低溫冷庫(kù)

智能氣調(diào)保鮮庫(kù)（果蔬貯藏）果類保鮮存在“兩高一低”困局：高損耗：車?yán)遄雍粑鼰岱e聚致腐爛率＞30%；高失水：草莓貯藏7天失重率達(dá)15%；低品相：褐變與軟腐導(dǎo)致售價(jià)折損40%。博朗“仿生呼吸調(diào)控”系統(tǒng)破局：動(dòng)態(tài)氣調(diào)：紅外光譜實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)乙烯濃度，自動(dòng)調(diào)節(jié)O?(1.5%-3%)/CO?(5%-8%)/N?比例；仿生風(fēng)場(chǎng)：頂部葉脈式風(fēng)道+側(cè)面多孔均流板，庫(kù)內(nèi)溫差≤0.3℃；微霧鎖鮮：納米級(jí)水霧粒子（粒徑＜10μm）滲透至果蔬表皮，配合抗壞血酸溶液，將失重率壓制至＜3%。山東煙臺(tái)櫻桃基地應(yīng)用案例：貯藏期從14天延至45天，好果率從65%躍升至96%；糖度保留率＞95%，果梗鮮綠度保持90%以上；反季銷售溢價(jià)達(dá)32%，年增收1200萬(wàn)元。醫(yī)藥庫(kù)：標(biāo)準(zhǔn)控溫，保持藥品安全。江蘇低溫冷庫(kù)

烘焙原料保鮮庫(kù)（-18℃/-5℃雙溫區(qū)）烘焙原料保鮮庫(kù)專為奶油、黃油、巧克力、芝士等烘焙原料設(shè)計(jì)，采用雙溫區(qū)結(jié)構(gòu)，冷凍區(qū)（-18℃）用于原料的長(zhǎng)期存儲(chǔ)，冷藏區(qū)（-5℃）用于短期周轉(zhuǎn)和使用前的軟化處理，能有效延長(zhǎng)烘焙原料的保質(zhì)期，避免油脂氧化、酸敗和霉變。經(jīng)該冷庫(kù)存儲(chǔ)的奶油保質(zhì)期可從常溫下的 7 天延長(zhǎng)至 6 個(gè)月以上，黃油的保質(zhì)期可延長(zhǎng)至 12 個(gè)月以上，極大降低了原料浪費(fèi)和成本損失。方案實(shí)施時(shí)，庫(kù)體采用分區(qū)制冷系統(tǒng)，冷凍區(qū)和冷藏區(qū)分別配備的壓縮機(jī)組和蒸發(fā)器，確保兩個(gè)區(qū)域的溫度互不干擾。庫(kù)體保溫采用厚度為 100mm 的聚氨酯保溫板，保溫板之間的接縫用密封膠密封，防止冷量泄漏。庫(kù)體內(nèi)壁采用食品級(jí)不銹鋼板，便于清潔和消毒，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。冷凍區(qū)安裝防結(jié)霜風(fēng)幕機(jī)，減少開(kāi)門時(shí)外界濕氣進(jìn)入導(dǎo)致的蒸發(fā)器結(jié)霜，提高制冷效率。冷藏區(qū)設(shè)置溫度緩沖裝置，當(dāng)原料從冷凍區(qū)轉(zhuǎn)移至冷藏區(qū)時(shí)，可通過(guò)緩沖裝置緩慢升溫，避免因溫度驟變導(dǎo)致原料品質(zhì)變化。配備原料進(jìn)出庫(kù)記錄系統(tǒng)，通過(guò)條形碼或二維碼掃描記錄原料的名稱、批次、進(jìn)出庫(kù)時(shí)間、存儲(chǔ)位置等信息，實(shí)現(xiàn)原料的可追溯管理。廣東高溫冷庫(kù)工廠疫苗中轉(zhuǎn)庫(kù)：嚴(yán)格溫控，確保疫苗安全。

定期維護(hù)設(shè)備：定期清里冷凝器管壁上的水垢至關(guān)重要，1.5mm 厚的水垢會(huì)使冷凝溫度升高約 2.80℃，導(dǎo)致功耗增加 9%～10%。某飲料冷庫(kù)因長(zhǎng)期未清理冷凝器水垢，運(yùn)行半年后，耗電量較之前增加了 12%，清理水垢后，耗電量恢復(fù)正常。同時(shí)，執(zhí)行大、中、小維修制度，能確保設(shè)備正常運(yùn)行。小維修包括日常的檢查、緊固、潤(rùn)滑等，可每月進(jìn)行一次；中維修需對(duì)設(shè)備的關(guān)鍵部件進(jìn)行檢查和更換，每年一次；大維修則是對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修和升級(jí)，每 3～5 年一次。博朗冷凍設(shè)備提供專業(yè)的維護(hù)保養(yǎng)服務(wù)，通過(guò)定期維護(hù)，可延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命 3～5 年，減少設(shè)備故障帶來(lái)的損失。

博朗智能分揀預(yù)冷庫(kù)：冷鏈物流的前置處理中樞在冷鏈物流環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的預(yù)冷與分揀工序相互獨(dú)立，導(dǎo)致效率低下、場(chǎng)地占用大、果蔬損耗高。尤其是生鮮電商云倉(cāng)與農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心，對(duì)、一體化的前置處理需求極為迫切。博朗針對(duì)這些痛點(diǎn)，研發(fā)智能分揀預(yù)冷庫(kù)，將預(yù)冷與分揀功能創(chuàng)新性地集成，重塑冷鏈物流前端流程。博朗智能分揀預(yù)冷庫(kù)在空間布局與技術(shù)應(yīng)用上獨(dú)具匠心。庫(kù)內(nèi)精細(xì)劃分5個(gè)動(dòng)態(tài)預(yù)冷區(qū)，溫度可在5-15℃靈活調(diào)節(jié)，滿足不同果蔬的預(yù)冷需求。引入AI視覺(jué)分揀系統(tǒng)，通過(guò)的圖像識(shí)別算法，對(duì)蘋(píng)果、柑橘等水果按大小、色澤、糖度進(jìn)行自動(dòng)分級(jí)，在分級(jí)的同時(shí)完成預(yù)冷處理，節(jié)省時(shí)間與人力成本。每個(gè)分揀工位配備負(fù)壓式除塵裝置與紫外線殺菌燈，避免分揀過(guò)程中的二次污染，果蔬品質(zhì)。庫(kù)尾設(shè)置稱重貼標(biāo)一體機(jī)，預(yù)冷完成的果蔬直接生成溯源標(biāo)簽，無(wú)縫對(duì)接后續(xù)倉(cāng)儲(chǔ)或運(yùn)輸環(huán)節(jié)。此外，通過(guò)智能物流系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)貨物在庫(kù)內(nèi)的流轉(zhuǎn)與。在實(shí)際應(yīng)用中，某生鮮電商云倉(cāng)采用博朗智能分揀預(yù)冷庫(kù)后，效率提升40%，原本需要2天完成的預(yù)冷與分揀工作，如今1.2天即可完成。場(chǎng)地占用減少30%，節(jié)約倉(cāng)儲(chǔ)空間成本。高原凍土庫(kù)：適應(yīng)高寒，有利于物資存儲(chǔ)。

冷風(fēng)機(jī)保鮮庫(kù)：以冷風(fēng)機(jī)作為蒸發(fā)器，具有降溫速度快、制冷均勻等特點(diǎn)，應(yīng)用于各類保鮮庫(kù)。冷風(fēng)機(jī)通過(guò)風(fēng)扇將冷空氣吹入庫(kù)內(nèi)，使庫(kù)內(nèi)溫度降低并保持均勻，降溫速度比排管保鮮庫(kù)30%～40%。該類型冷庫(kù)適合對(duì)降溫速度要求較高的食品儲(chǔ)存，如剛采摘的果蔬，需要快速降溫以呼吸作用，延長(zhǎng)保鮮期。冷風(fēng)機(jī)保鮮庫(kù)在設(shè)計(jì)上可根據(jù)冷庫(kù)的大小和形狀合理布置冷風(fēng)機(jī)的數(shù)量和位置，確保制冷均勻。在使用過(guò)程中，需注意定期清潔冷風(fēng)機(jī)的濾網(wǎng)，防止灰塵堵塞影響風(fēng)量和制冷效果。冷風(fēng)機(jī)保鮮庫(kù)的建設(shè)成本相對(duì)較低，維護(hù)方便，是目前應(yīng)用保鮮庫(kù)類型之一。擱架庫(kù)：直接制冷，適合中小產(chǎn)量。上海低溫冷庫(kù)系統(tǒng)

海鮮庫(kù)：冰鮮冷凍，保留海鮮鮮味。江蘇低溫冷庫(kù)

水產(chǎn)速凍庫(kù)（-40℃溫）水產(chǎn)速凍庫(kù)主要用于金槍魚(yú)、三文魚(yú)、海參、龍蝦等水產(chǎn)品的凍結(jié)和存儲(chǔ)，這類產(chǎn)品對(duì)凍結(jié)速度和溫度要求極高，快速凍結(jié)能限度地保留水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、肉質(zhì)鮮嫩度和口感。與常規(guī)速凍庫(kù)相比，-40℃溫速凍可使水產(chǎn)品的凍結(jié)時(shí)間縮短 60% 以上，比如金槍魚(yú)的凍結(jié)時(shí)間可從常規(guī)的 12 小時(shí)縮短至 4 小時(shí)以內(nèi)，有效避免了水產(chǎn)品在凍結(jié)過(guò)程中因緩慢凍結(jié)導(dǎo)致的細(xì)胞破裂和汁液流失。方案實(shí)施時(shí)，制冷系統(tǒng)需配置復(fù)疊式制冷機(jī)組，該機(jī)組由兩個(gè)的制冷循環(huán)組成，低溫循環(huán)采用 R23 制冷劑，能提供 - 40℃以下的低溫，高溫循環(huán)采用 R404A 制冷劑，通過(guò)冷凝蒸發(fā)器將低溫循環(huán)的熱量帶走，確保機(jī)組在溫環(huán)境下穩(wěn)定運(yùn)行。庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器可選擇鋁排管或平板凍結(jié)器，鋁排管具有換熱效率高、結(jié)霜少的特點(diǎn)，平板凍結(jié)器則適合對(duì)蝦、魚(yú)片等扁平狀水產(chǎn)品的凍結(jié)。庫(kù)體保溫層厚度需達(dá)到 150mm 以上，采用高密度聚氨酯保溫板，同時(shí)在庫(kù)體外部增加防潮層，防止外界濕氣進(jìn)入保溫層，影響保溫效果。江蘇低溫冷庫(kù)