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為了能將食物進(jìn)行長(zhǎng)期保存和同時(shí)又方便運(yùn)輸,罐頭食品就這樣應(yīng)運(yùn)而生了。隨著人們生活水平的發(fā)展,罐頭已經(jīng)變成了我們?nèi)粘I畹囊环N開胃甜點(diǎn)。現(xiàn)在罐頭廠都是用罐頭加工設(shè)備進(jìn)行批量生產(chǎn),從而滿足大眾的需求。罐頭生產(chǎn)廠家進(jìn)行生產(chǎn)罐頭的時(shí)候,對(duì)于設(shè)備的操作要按照規(guī)程進(jìn)行,要是想生產(chǎn)出來的罐頭在質(zhì)量上是有保障的,就必須要保證對(duì)設(shè)備進(jìn)行的操作都一定正確,而這需要大家嚴(yán)格按照規(guī)程使用設(shè)備,才能夠充分保障實(shí)現(xiàn)。加工設(shè)備在運(yùn)行的過程中,在某些結(jié)構(gòu)部分可能會(huì)存在安全隱患,因此未來保證工人們的安全,在進(jìn)行操作的時(shí)候一定要做好相應(yīng)的防護(hù)措施。罐頭食品技術(shù)成熟,各國認(rèn)可,安全放心。韶關(guān)豆鼓鯪魚罐頭直銷
其實(shí),在沒有開罐器的情況下開罐頭確實(shí)比較費(fèi)勁,但是如果身邊有水泥板或勺子的話,也還是比較容易的。當(dāng)然,用開罐器開罐頭是較方便的,而且開罐器的式樣也沒那么復(fù)雜,很容易分清。如果你覺得這一切都太復(fù)雜,那么徒手將罐頭掰成兩半也完全可以。把罐頭倒扣在石頭或水泥板上。找一塊表面平整、粗糙的石頭或水泥板,然后把罐頭倒扣在上面,將其凸起的邊緣與堅(jiān)硬粗糙的表面進(jìn)行摩擦,手稍微用點(diǎn)力往下壓。如果罐頭里都是液體,那么你就可以使罐頭保持直立,然后用勺子柄的末端抵住凸起的邊緣,摩擦較靠外的凹槽的一部分??吹揭后w流出時(shí)就停止摩擦。受到摩擦的邊緣較終會(huì)裂開來,液體就會(huì)從縫隙中流出。一旦看到液體流出,就要立即將罐頭直立過來。汕尾鯉魚罐頭生產(chǎn)廠標(biāo)準(zhǔn)中首先將罐藏食品按原料分成六大類,再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。
罐頭食品更長(zhǎng)可以保存多長(zhǎng)時(shí)間?肉類罐頭、水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭一般不短于24個(gè)月;果蔬類罐頭一般不短于15個(gè)月;油炸干果、果汁、蝦、貝、蟹類、番茄醬等罐頭一般不短于12個(gè)月。罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)生產(chǎn)品種、技術(shù)條件、包裝容器等具體情況,自行確定保質(zhì)期。罐頭食品保質(zhì)期由兩個(gè)元素構(gòu)成,一為貯存條件,二為期限,二者緊密相關(guān),不可分割。貯存條件必須在食品標(biāo)簽中標(biāo)注,通常包括常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。罐頭食品選購技巧:罐頭的選擇要由表及里,看罐體,看日期,再開罐檢視內(nèi)物。凡生產(chǎn)日期近,商標(biāo)鮮明,底蓋稍凹,罐盒外表潔凈、有光澤、無銹斑、焊錫完整、封口嚴(yán)密、無損傷、不變形、不膨罐者皆是正常罐頭。
罐頭食品的罐藏種類:具有良好的抗腐蝕性,由于罐頭食品含有有機(jī)酸、蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì),以及某些人體所必需的無機(jī)鹽類,會(huì)使容器產(chǎn)生腐蝕。有些物質(zhì)在罐藏食品工業(yè)生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)變化,釋放出具有一定腐蝕性的物質(zhì),而且罐藏食品在長(zhǎng)期貯存過程中內(nèi)容物與容器接觸也會(huì)發(fā)生緩慢的變化,使罐藏容器出現(xiàn)腐蝕。因此作為罐藏食品容器必須具備良好的抗腐蝕性能。要求具有良好的機(jī)械性能,不易變形、不易破損碎裂,軟質(zhì)材料容器不得有分層現(xiàn)象便于加工、運(yùn)輸、貯存和銷售。罐頭采用人工裝罐時(shí),由于原料差異較大,需要進(jìn)行挑選,合理搭配,并按要求進(jìn)行排列裝罐。
如何選購罐頭食品?將罐頭放在沸水內(nèi),如發(fā)出漏氣,表明密閉不嚴(yán),有活細(xì)菌存在。通常罐頭的底和蓋稍有凹進(jìn),敲擊罐面時(shí)發(fā)出的聲音清脆響亮。如果敲擊的聲音渾濁,說明罐頭本身已經(jīng)由于密閉不嚴(yán)或其他原因,造成細(xì)菌趁隙而入,引起食物腐爛,并產(chǎn)生氣體。購買罐頭食品時(shí),還可觀看顏色是否新鮮,水果、蔬菜罐頭,則看其汁液是否清澈等,若有異色,則不應(yīng)購買。若罐頭發(fā)生凸起時(shí),用釘子鉆一小孔,則有氣體排出,并有壞掉氣味,此罐頭即不可食用。罐頭是密封在容器中并經(jīng)殺菌而在室溫下能夠較長(zhǎng)時(shí)間保存的食品,也簡(jiǎn)稱為罐頭。汕尾鯉魚罐頭生產(chǎn)廠
罐頭魚的保質(zhì)期通常高達(dá)二十四個(gè)月。韶關(guān)豆鼓鯪魚罐頭直銷
罐頭中的金屬罐應(yīng)外形完整,不變形,不破損,無銹點(diǎn),底蓋向內(nèi)凹;在魚罐頭生產(chǎn)中往往由于原料、容器、工藝條件、衛(wèi)生條件、環(huán)境條件等方面不符合規(guī)定,造成罐頭產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題,如常見的固形物不足、外來雜質(zhì)、物理性脹罐、化學(xué)性脹罐、細(xì)菌性脹罐,以及殺菌冷卻過程中的跳蓋、突角、油商標(biāo)、平酸菌敗壞、硫化物污染、罐外生銹等現(xiàn)象,在生產(chǎn)中必須采取積極的預(yù)防措施。固形物不足可以通過加強(qiáng)原料的驗(yàn)收,不符合規(guī)格的不投產(chǎn)。控制預(yù)煮和油炸時(shí)的脫水率,肥瘦肉搭配要合理。在保證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下,適當(dāng)增加肥肉比例(如調(diào)接裝罐量等措施來控制)。在罐頭的原料運(yùn)輸、貯藏管理時(shí)防止雜質(zhì)污染;健全車間衛(wèi)生制度;加強(qiáng)預(yù)處理過程中原料的檢查。韶關(guān)豆鼓鯪魚罐頭直銷
廣東甘竹罐頭有限公司總部位于廣東省/佛山市/順德區(qū)/杏壇鎮(zhèn)/東村村,是一家生產(chǎn):罐頭(畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭)、飲料(蛋白飲料類、其他飲料類);收購水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品;經(jīng)營本企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù),經(jīng)營本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。 的公司。公司自創(chuàng)立以來,投身于魚類肉類罐頭,果蔬罐頭,豆類罐頭,植物蛋白飲料,是食品、飲料的主力軍。甘竹罐頭繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。甘竹罐頭始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求,提高產(chǎn)品價(jià)值,是我們前行的力量。