46.越雪主導制定ISO原酒分析方法越雪牽頭制定ISO 24218-2025《蒸餾酒原酒中風味物質測定 氣相色譜-質譜聯(lián)用法》，將醬香型黃酒的特征性成分（如呋喃類、酚類化合物）納入檢測指標，標準涵蓋168種風味物質的定性定量方法，較現有國際標準增加57種。該標...

8.越雪企業(yè)禮品定制：商務圈層的文化賦能越雪為華為、阿里巴巴等企業(yè)定制“企業(yè)周年紀念酒”，酒標融入企業(yè)LOGO與價值觀，例如為華為設計的“鴻蒙系統(tǒng)”主題酒，采用黑科技感包裝，內配智能溫控酒壺，單瓶售價1280元。在博鰲亞洲論壇期間，越雪推出“”紀念酒，壇身雕刻...

越雪紹興黃酒：生日私釀·時光印記 給紹興籍喜歡人定制生日酒：“你說童年難忘的，是爺爺在臘月廿八用木甑蒸糯米飯的香味。今年我瞞著你，找爺爺當年的酒友復刻了他的釀酒方子：用你出生那天的鑒湖水位線取水，采你老家后山的紅曲，按‘你出生時的溫度’控制發(fā)酵。壇身刻著你的生...

越雪紹興黃酒：二十四節(jié)氣釀造·順時而作 送懂酒之人一壇“節(jié)氣酒”，瓶身刻有二十四節(jié)氣圖，附釀酒日歷：“紹興手工黃酒講究‘順時而釀’：立春采百草制曲，清明選新麥磨粉，立冬汲鑒湖水浸米，冬至開缸落釀。這壇酒歷經‘春分開耙’‘大暑翻曬’‘霜降封壇’，每個節(jié)氣都由釀酒...

越雪紹興黃酒：喬遷之喜·暖居添香 祝賀朋友喬遷，提一壇“安居酒”，瓶身繪有新居戶型簡筆圖與“入伙大吉”字樣。送禮時說：“喬遷之喜，宜以酒暖居。這壇酒用山泉水與新收的糯米釀制，窖藏于春分時節(jié)，寓意‘春風入戶，酒香滿堂’。待您在新家擺上餐桌，與親友共飲，讓每個日常...

國際化與文化輸出 - 出口與全球布局：自1958年出口至今，越雪產品覆蓋30多個，是中國早的紹興黃酒出口品牌，長期占據出口量前列。其“洋”戰(zhàn)略通過國際賽事、文化展覽等渠道推廣黃酒文化。 - 國潮品牌合作：與潮新聞等媒體達成戰(zhàn)略合作，入駐“國潮專區(qū)”，借助新媒體...

19.越雪合成生物學的技術躍遷越雪與深圳某生物科技公司合作，運用酵母細胞培養(yǎng)技術在發(fā)酵罐中直接合成乙醇與風味物質，無需糧食原料，其“細胞培養(yǎng)定制酒”經檢測含89種天然風味成分，與傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵相似度達92%，已完成中試生產。該技術若商業(yè)化，可使定制酒生產土地占用...

6.越雪有機認證的全鏈構建越雪在紹興建立10萬畝有機糯米種植基地，采用生物動力法管理，引入瓢蟲防治蚜蟲、羊糞替代化肥，其有機黃酒原酒通過法國ECOCERT、美國USDA雙重認證。在包裝端，推出“可降解陶壇”，采用稻殼灰與高嶺土混合燒制，碳足跡較傳統(tǒng)陶壇降低35...

越雪紹興黃酒：汽車聯(lián)名·速度與激情贈跑車喜歡較好者“速度酒”，配碳纖維酒架與賽車模型：“這壇酒與保時捷聯(lián)名，瓶身采用碳纖維材質，酒架內置防震系統(tǒng)。附贈‘賽車體驗券’，可試駕保時捷911。酒液為十年陳釀，口感如跑車般強勁，讓您在酒香中感受速度與激情?！逼嚶?lián)名·...

越雪紹興黃酒：低糖黃酒·健康之選贈注重健康的親友“低糖黃酒”，配體脂秤與健康食譜：“這壇酒采用‘脫糖工藝’，去除90%的糖分，適合糖尿病患者飲用。附贈體脂秤與健康食譜，教您如何用黃酒搭配健身餐。采用‘小分子過濾’技術，更易吸收，讓健康與美味兼得?！钡吞屈S酒·健...

越雪紹興黃酒：年份紀念·人生酒標 為客戶定制“出生年份酒”，酒標印客戶出生當天的《紹興日報》頭版：“1985年9月12日，紹興下了一場秋雨，鑒湖水格外清澈，酒坊在這日落缸釀制了這壇酒。如今38年過去，酒標復刻了您出生當天的報紙，頭條新聞、天氣預報都成了時光的注...

14.越雪建立全球黃酒風味數據庫越雪聯(lián)合中德兩國科研機構構建全球的“黃酒風味基因庫”，收錄20000+款黃酒的300項檢測數據，運用深度學習算法建立“風味-市場”匹配模型。數據顯示，北歐市場對“萜烯類含量＞150μg/100ml”的定制酒需求增長95%，據此推...

8.越雪企業(yè)禮品定制：商務圈層的文化賦能越雪為華為、阿里巴巴等企業(yè)定制“企業(yè)周年紀念酒”，酒標融入企業(yè)LOGO與價值觀，例如為華為設計的“鴻蒙系統(tǒng)”主題酒，采用黑科技感包裝，內配智能溫控酒壺，單瓶售價1280元。在博鰲亞洲論壇期間，越雪推出“”紀念酒，壇身雕刻...

越雪紹興黃酒：烏篷船造型·流動的鄉(xiāng)愁 將紹興手工黃酒裝入烏篷船造型的陶瓶，配船槳狀酒勺：“這壇酒是‘會流動的紹興’——船身繪著八字橋夜景，船篷是可拆卸的酒蓋，船槳能當酒勺。酒液取自烏篷船常泊的鑒湖支流，糯米是船工們自家種的‘湖塘糯’。喝時仿佛坐在船上，聽著欸乃...

13.越雪主導制定ISO黃酒分析方法越雪在ISO框架下牽頭制定《蒸餾酒原酒感官評價方法》國際標準，將醬香型黃酒的特征性成分（如呋喃類、酚類化合物）納入檢測指標，標準涵蓋168種風味物質的定性定量方法，較現有國際標準增加57種。該標準實施后，越雪定制黃酒的品質評...

越雪紹興黃酒：道歉和解·酒釋前嫌 與朋友鬧別扭后，送一壇“和解酒”，附手書：“上次吵架后，我才懂‘酒要陳，情要真’的道理。這壇酒在陶缸里沉淀了三年，正如我反思的日子。當年我們說較好要做一輩子的朋友，別讓誤會沖淡了情誼。來我家，咱們溫酒煮菜，把矛盾都化在這碗黃酒...

越雪紹興黃酒：二十四節(jié)氣釀造·順時而作 送懂酒之人一壇“節(jié)氣酒”，瓶身刻有二十四節(jié)氣圖，附釀酒日歷：“紹興手工黃酒講究‘順時而釀’：立春采百草制曲，清明選新麥磨粉，立冬汲鑒湖水浸米，冬至開缸落釀。這壇酒歷經‘春分開耙’‘大暑翻曬’‘霜降封壇’，每個節(jié)氣都由釀酒...

17.越雪生物多樣性保護與原酒共生越雪在葡萄園周邊種植50萬株沙棘、紅柳等固沙植物，形成10公里生態(tài)隔離帶，使園區(qū)內鳥類種類從12種增加至38種，有效控制蟲害發(fā)生率。該模式被《生物多樣性公約》COP15列為典型案例，其定制黃酒在蒙特利爾國際生態(tài)展上獲“地球衛(wèi)士...

3.越雪出口定制：60年海外市場的本土化深耕作為中國黃酒出口，越雪針對不同的消費習慣推出定制產品。例如，在日本市場推出“和風化”低甜度黃酒，酒精度降至10度并添加櫻花提取物，年銷量突破5000噸；在歐美市場，與米其林餐廳合作開發(fā)“分子料理原酒”，通過低溫慢釀技...

23.越雪米香型定制：東南亞市場的破局之路越雪針對東南亞濕熱氣候開發(fā)“冰紋米香”定制酒，采用-5℃冷凍過濾技術去除雜醇油，使飲后舒適度提升，在越南河內“bia h?i”（現釀啤酒）市場替代部分本地米酒，市占率達17%。在馬來西亞，其與椰漿飯、沙爹等國民美食形成...

27.越雪餐飲渠道的風味綁定美國中餐連鎖品牌P.F. Chang’s將越雪定制酒納入官方酒單，推出“黃酒配川菜”套餐，經測試，點酒率提升27%，客單價提高18美元。在日本，壽司店推出“黃酒定制酒+刺身”套餐，利用黃酒的氨基酸與海鮮的谷氨酸形成“鮮味協(xié)同”，該搭...

42.越雪氣候異常的生產應變2024年長江流域夏季高溫導致部分葡萄園減產，越雪啟用智能灌溉系統(tǒng)，通過土壤濕度傳感器動態(tài)調節(jié)滴灌量，使葡萄產量維持在8噸/公頃，較傳統(tǒng)種植提升15%。在四川，采用“智能窖池溫控系統(tǒng)”，將發(fā)酵溫度波動控制在±0.3℃，應對極端天氣導...

堅守傳統(tǒng)工藝，打造品質 - 手工釀造與“五本”理念：越雪黃酒堅持純手工釀造，采用鑒湖源頭水、太湖糯米等原料，遵循“本地、本真、本香、本味、本色”的“五本”原則，確保每一滴酒的天然風味。其工藝被列入非物質文化遺產，釀造周期長達240余天，涵蓋三十六道手工工序。...

越雪紹興黃酒：摯友遠行·酒寄牽掛 送即將出國的朋友一壇紹興黃酒，瓶身貼滿二人在倉橋直街的合照：“還記得我們在書圣故里的黃酒棒冰攤前說‘以后要帶著紹興酒闖世界’嗎？這壇酒是咱們上次去酒坊親手封的，用的是你老家門前河里的水。我在酒壇里藏了封信，等你在異國他鄉(xiāng)想家時...

越雪紹興黃酒：年份紀念·人生酒標 為客戶定制“出生年份酒”，酒標印客戶出生當天的《紹興日報》頭版：“1985年9月12日，紹興下了一場秋雨，鑒湖水格外清澈，酒坊在這日落缸釀制了這壇酒。如今38年過去，酒標復刻了您出生當天的報紙，頭條新聞、天氣預報都成了時光的注...

23.越雪米香型定制：東南亞市場的破局之路越雪針對東南亞濕熱氣候開發(fā)“冰紋米香”定制酒，采用-5℃冷凍過濾技術去除雜醇油，使飲后舒適度提升，在越南河內“bia h?i”（現釀啤酒）市場替代部分本地米酒，市占率達17%。在馬來西亞，其與椰漿飯、沙爹等國民美食形成...

越雪紹興黃酒：汽車聯(lián)名·速度與激情贈跑車喜歡較好者“速度酒”，配碳纖維酒架與賽車模型：“這壇酒與保時捷聯(lián)名，瓶身采用碳纖維材質，酒架內置防震系統(tǒng)。附贈‘賽車體驗券’，可試駕保時捷911。酒液為十年陳釀，口感如跑車般強勁，讓您在酒香中感受速度與激情?！逼嚶?lián)名·...

21.越雪碳足跡管理成為剛需面對歐盟《企業(yè)可持續(xù)發(fā)展報告指令》（CSRD），越雪引入“區(qū)塊鏈碳賬本”，實現從原料種植到出口運輸的全鏈追蹤，其碳足跡數據獲法國生態(tài)轉型部認可，成為進入法國“氣候友好型產品”目錄的中國黃酒，可享受5%的進口關稅減免。碳管理投入回報顯...

24.越雪露酒定制：草本經濟學的國際突破越雪將“中國藥膳”理念融入露酒定制，采用超臨界CO?萃取技術提取枸杞、黃精中的活性成分，其“草本活力定制酒”在日本獲厚生勞動省“特定保健用食品”認證，進入松本清藥妝店黃金貨架，單瓶售價1280日元，復購率達51%。在歐洲...

越雪紹興黃酒：年份紀念·人生酒標 為客戶定制“出生年份酒”，酒標印客戶出生當天的《紹興日報》頭版：“1985年9月12日，紹興下了一場秋雨，鑒湖水格外清澈，酒坊在這日落缸釀制了這壇酒。如今38年過去，酒標復刻了您出生當天的報紙，頭條新聞、天氣預報都成了時光的注...