啤酒廠的生產(chǎn)設(shè)備介紹：一、原料處理設(shè)備：1. 粉碎設(shè)備：啤酒廠通常使用磨麥機(jī)對(duì)麥芽進(jìn)行碾磨，使其在高溫下更容易溶解。2. 煮沸設(shè)備：啤酒廠使用大型的鍋煮沸麥汁，通常配有攪拌機(jī)和加熱裝置，使其均勻受熱，糊化麥芽中的淀粉。3. 粘度計(jì)：在麥汁煮沸的過(guò)程中可以使用粘...

酒廠實(shí)驗(yàn)室必備設(shè)備大揭秘：分析儀器：1.氣相色譜儀，氣相色譜儀是酒廠實(shí)驗(yàn)室中必不可少的儀器之一，它可以用來(lái)分析酒中的各種成分，包括酯類、醇類、酚類等。氣相色譜儀通過(guò)對(duì)酒樣進(jìn)行分離，然后經(jīng)過(guò)檢測(cè)器檢測(cè)，較終得出各種成分的含量和比例，從而幫助廠家調(diào)整酒的配方和生產(chǎn)...

純生啤酒包裝時(shí)，要有以下基本要求：包裝容器清洗系統(tǒng)（含瓶、易拉罐、生啤酒桶）應(yīng)保證清潔、無(wú)菌；對(duì)灌裝車間，灌裝機(jī)可以放在一個(gè)密閉的無(wú)菌房間內(nèi)，室內(nèi)空氣要進(jìn)行有效的過(guò)濾，室內(nèi)對(duì)室外保持正壓，約0.03～0.05kPa；對(duì)輸送啤酒瓶的輸送鏈，在未灌裝啤酒、密封以前...

精釀啤酒風(fēng)冷機(jī)的工作原理及應(yīng)用。一、精釀啤酒風(fēng)冷機(jī)簡(jiǎn)介：精釀啤酒風(fēng)冷機(jī)是一種用于制冷和保持啤酒品質(zhì)的設(shè)備。它通過(guò)將冷卻劑傳遞到蒸發(fā)器中，將熱量從啤酒中移除，從而使啤酒保持在理想的溫度范圍內(nèi)。二、精釀啤酒風(fēng)冷機(jī)的工作原理：精釀啤酒風(fēng)冷機(jī)的工作原理基于制冷循環(huán)。當(dāng)...

發(fā)酵與儲(chǔ)存設(shè)備：發(fā)酵罐：用于酵母發(fā)酵，將麥汁轉(zhuǎn)化為啤酒。發(fā)酵罐應(yīng)具有保溫和攪拌功能，以確保發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行。儲(chǔ)存罐：用于儲(chǔ)存已經(jīng)發(fā)酵完成的啤酒，以便后續(xù)的澄清、過(guò)濾和裝瓶。澄清與過(guò)濾設(shè)備：澄清槽或澄清設(shè)備：用于去除啤酒中的懸浮物和雜質(zhì)，提高啤酒的清澈度。過(guò)濾...

技術(shù)支持：為保證產(chǎn)品的運(yùn)行安全，設(shè)備在加工完畢后全部由質(zhì)檢人員檢驗(yàn)合格后方可出廠;設(shè)備運(yùn)輸至現(xiàn)場(chǎng)后，我們的工程師無(wú)償為您安裝、調(diào)試設(shè)備，并由釀酒師為您釀出合格的啤酒;同時(shí)，對(duì)客戶認(rèn)同的的生產(chǎn)人員就設(shè)備的工作原理、操作規(guī)程及維護(hù)方式進(jìn)行詳細(xì)講解和培訓(xùn)，使其在20...

啤酒釀造設(shè)備的常規(guī)單批次產(chǎn)量有100升，200升，300升，500升，1000升，2000升，5000升，10噸，20噸，50噸，100噸等。 對(duì)于科研院校單位或者啤酒廠的實(shí)驗(yàn)設(shè)備及酒店餐飲店面可以采用小產(chǎn)能的設(shè)備，像300L、500L、1000L選擇的比較多...

路氏酵母法：采用專門的路氏酵母對(duì)正常麥汁進(jìn)行發(fā)酵，由于這種酵母只能發(fā)酵麥汁中占總糖含量15%左右的果糖，葡萄糖和蔗糖，而不能發(fā)酵麥芽糖，因此只能產(chǎn)生少量酒精。但缺點(diǎn)是這種工藝生產(chǎn)的低醇啤酒由于含有大量的麥芽糖，啤酒帶有甜味，而且生物穩(wěn)定性較差。固定化酵母發(fā)酵法...

充氧，我們知道，發(fā)酵需要大量的酵母，而酵母繁殖需要氧氣，以利于酵母增殖并同時(shí)進(jìn)入發(fā)酵階段。為此，我們必須給酵母提供足夠的氧氣（以空氣形式）。若延緩充氧，則不利于酵母的增殖和發(fā)酵速度的正常進(jìn)行。在啤酒釀造過(guò)程中，麥汁通風(fēng)是獨(dú)一一次給酵母提供氧氣的機(jī)會(huì)。酵母可在幾...

一體機(jī)啤酒設(shè)備……！對(duì)于精釀這一行業(yè)很多問(wèn)題還有很多想知道問(wèn)題的所在之處的，那你們看到這里就能有所了解，再你接觸到這一行業(yè)的時(shí)候，大家所見(jiàn)過(guò)較多的就是一體機(jī)啤酒設(shè)備，為什么：因?yàn)樗麄兩岬没ㄥX做宣傳，能讓你所接觸到的精釀店里看到的都是一體機(jī)設(shè)備，然而一體機(jī)設(shè)備屬...

糖化設(shè)備是其中的主要部分之一。糖化罐作為糖化設(shè)備的關(guān)鍵組件，負(fù)責(zé)將麥芽等谷物原料在特定的溫度和時(shí)間條件下進(jìn)行分解，轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖液。其設(shè)計(jì)和工藝直接影響著糖化的效率和質(zhì)量，優(yōu)良的糖化罐能夠?qū)崿F(xiàn)精確的溫度控制和均勻的物料混合，為后續(xù)的發(fā)酵過(guò)程提供良好的基礎(chǔ)。發(fā)...

接種酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細(xì)胞密度增大，導(dǎo)致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多，同時(shí)由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化（見(jiàn)表4-3-1），因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化，此外，由于錐形罐...

玻璃瓶是大眾喜歡的啤酒包裝形式，玻璃瓶裝的精釀啤酒口味多樣、口感純，而且不進(jìn)行巴氏殺菌，深受啤酒愛(ài)好者的青睞。精釀啤酒灌裝機(jī)，一般使用新玻璃瓶，不回收，減少洗瓶機(jī)的能源消耗。但是由于精釀線產(chǎn)量小，大型的設(shè)備制造廠家不愿投入大量的研發(fā)、制造力量來(lái)提高產(chǎn)品的品質(zhì)，...

小麥芽的選擇：（1）小麥芽由于細(xì)胞溶解不足，小麥芽中β-葡聚糖等半纖維素的含量高，制成的麥汁粘度高，易造成麥芽汁過(guò)濾困難，糖化時(shí)應(yīng)添加適量的β-葡聚糖酶、戊聚糖酶以降低麥汁粘度，加快過(guò)濾的進(jìn)行。（2）小麥芽中蛋白質(zhì)含量較高，會(huì)造成麥汁過(guò)濾困難和啤酒的非生物穩(wěn)定...

錐形發(fā)酵罐主要尺寸的確定：①錐角 一般在60°～90°之間， 常用60°～75°（不銹鋼罐常用錐角60°，內(nèi)有涂料的鋼罐錐角為75°），以利于酵母的沉降與分離。②隔熱層和防護(hù)層 絕熱層材料要求導(dǎo)熱系數(shù)小、體積質(zhì)量低、吸水少、不易燃等特性。常用絕熱材料有聚酰胺樹(shù)...

精釀啤酒老板必看！定制化選擇，我們提供定制服務(wù)，可以配備彩燈設(shè)置，夜晚彩燈一亮，更加大氣美觀。飛馬頭也可換成木質(zhì)，不僅讓設(shè)備更具個(gè)性化，同時(shí)也能提升使用過(guò)程中的舒適度。酒墻打酒機(jī)，我們客訂的一款酒墻打酒機(jī)，配備了單獨(dú)的魚(yú)眼設(shè)計(jì)，瞬間提升一個(gè)檔次，也能更加清晰地...

那么，該如何選擇糖化設(shè)備呢？糖化鍋主要用于麥芽淀粉和蛋白質(zhì)的分解，使醪液保持在一定的溫度，使淀粉糖化；容器的大小因用途不同而不同。根據(jù)100KG麥芽進(jìn)料量，容器體積為：糖化鍋6-8HL，因此糖化容器的大小取決于麥汁量。糖化鍋需要具有加熱和攪拌功能。攪拌器尺寸的...

配套設(shè)備：A：泵：不銹鋼衛(wèi)生泵，選用專業(yè)廠家優(yōu)良產(chǎn)品。B：管路系統(tǒng)：醪液在兩組合鍋間根據(jù)公益需要循環(huán)，加水或送出麥汁用。3、粉碎機(jī)：粉碎麥芽用，對(duì)琨式。4、板式換熱器：密封冷卻器，達(dá)到冷卻的目的。選用定點(diǎn)公用廠家設(shè)備，進(jìn)口不銹鋼板制造。發(fā)酵醇酒設(shè)備：錐形發(fā)酵罐...

生產(chǎn)純生啤酒，還應(yīng)做好以下幾方面的工作：①首先要做好與產(chǎn)品直接接觸的氣源、水源和其他物料的無(wú)菌過(guò)濾和消毒滅菌工作，防止產(chǎn)品的直接污染和一次污染。②其次對(duì)麥芽汁制備、啤酒發(fā)酵、無(wú)菌過(guò)濾和包裝等生產(chǎn)過(guò)程，要分別配置相應(yīng)的CIP和SIP系統(tǒng)，盡量做到不共用。③生產(chǎn)所...

?啤酒灌裝?：發(fā)酵成熟的啤酒進(jìn)行灌裝，可以采用瓶裝、聽(tīng)裝或桶裝等形式。灌裝后的啤酒經(jīng)過(guò)多樣化的包裝設(shè)計(jì)，形成市場(chǎng)上琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。?啤酒生產(chǎn)的工藝流程不僅包括上述三個(gè)主要過(guò)程，還涉及到多個(gè)具體的操作步驟和技術(shù)細(xì)節(jié)。?例如，在麥芽制造中，糖化過(guò)程需要精確控制...

控制系統(tǒng)：啤酒機(jī)的控制系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)溫度控制和保持啤酒新鮮度的關(guān)鍵。在制冷循環(huán)系統(tǒng)中，控制系統(tǒng)的作用是確保冷卻水和冷凝器的溫度保持在適宜的范圍內(nèi)，以確保啤酒機(jī)能夠正常工作?？刂葡到y(tǒng)中的溫度傳感器可以監(jiān)測(cè)酒桶和啤酒中的溫度，將這些信息傳遞給控制器。控制器會(huì)根據(jù)所設(shè)定...

精釀啤酒設(shè)備通常包括以下幾個(gè)主要組成部分：過(guò)濾設(shè)備：過(guò)濾設(shè)備用于過(guò)濾發(fā)酵后的啤酒，去除雜質(zhì)和固體顆粒，使啤酒更加純凈透明。過(guò)濾的有效性直接關(guān)系到啤酒的澄清程度和口感質(zhì)量。加熱與冷卻設(shè)備：在釀造過(guò)程中，加熱與冷卻設(shè)備用于控制溫度，確保酵母在合適的溫度下進(jìn)行發(fā)酵。...

啤酒廠設(shè)備的基本組成。一套完整的啤酒廠設(shè)備包括糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、CIP洗滌系統(tǒng)、配電及恒溫控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等。對(duì)于小型啤酒廠，建議選擇日產(chǎn)量在1000L左右的設(shè)備。以日產(chǎn)量1000L為例，你需要一個(gè)1000L的糖化系統(tǒng)，發(fā)酵罐一般配備6...

啤酒灌裝機(jī)的主要部件組成了一個(gè)復(fù)雜而精密的系統(tǒng)，其高效運(yùn)轉(zhuǎn)離不開(kāi)這些關(guān)鍵部件的精確協(xié)作。這些部件的不斷創(chuàng)新和發(fā)展將進(jìn)一步推動(dòng)啤酒灌裝技術(shù)的進(jìn)步，為消費(fèi)者提供更高質(zhì)量的啤酒產(chǎn)品。啤酒機(jī)負(fù)責(zé)提供技術(shù)支持，以及在釀酒過(guò)程中所需要的一些原料都可以提供。啤酒機(jī)主要用于生...

再很少人不知道的時(shí)候他們出現(xiàn)了，把不知道不了解精釀的人群帶進(jìn)來(lái)了，一套設(shè)備10萬(wàn)(兩鍋三器正規(guī)設(shè)備13萬(wàn)打底)這樣就初始了很多創(chuàng)業(yè)人士看到了省錢的空隙，當(dāng)然了一體機(jī)制造成本6-7萬(wàn)，那他們?cè)趺翠N售的那，首先他們告訴客戶你們開(kāi)店如果店內(nèi)面積不夠的話，如果釀造工藝...

智能保鮮車、智能保鮮桶、只能智能移動(dòng)售酒車組成。保鮮車從啤酒廠裝滿啤酒→直接運(yùn)送到銷售點(diǎn)→拉出輸酒管→與啤酒售酒機(jī)對(duì)接→對(duì)啤酒售酒機(jī)進(jìn)行消毒、清洗、注酒、沖二氧化碳，一次完成。原漿啤酒從智能售酒桶到餐桌能高效等壓灌裝和自動(dòng)恒壓動(dòng)態(tài)出酒，始終嚴(yán)格保持與空氣隔絕，...

儲(chǔ)存和配送設(shè)備：精釀啤酒在釀造完成后需要進(jìn)行儲(chǔ)存和配送。儲(chǔ)存設(shè)備包括儲(chǔ)酒罐和儲(chǔ)酒桶，用于存放成品啤酒。配送設(shè)備包括管道系統(tǒng)和啤酒桶。管道系統(tǒng)用于將啤酒從釀造設(shè)備輸送到儲(chǔ)酒罐或啤酒桶中，以便后續(xù)的儲(chǔ)存和包裝。清潔和消毒設(shè)備：保持精釀啤酒設(shè)備的清潔和衛(wèi)生是確保啤酒...

精釀啤酒桶的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：啤酒保鮮設(shè)備由智能保鮮車、智能保鮮桶、智能移動(dòng)售酒車組成。保鮮車從啤酒廠裝滿啤酒→直接運(yùn)送到銷售點(diǎn)→與啤酒售酒機(jī)對(duì)接→對(duì)原漿精釀啤酒桶進(jìn)行消毒、清洗、注酒、一次完成。原漿啤酒從保鮮桶到餐桌，始終嚴(yán)格保持與空氣隔絕，讓消費(fèi)者喝上真正的原漿啤...

以下是一些啤酒廠中常見(jiàn)的機(jī)器設(shè)備：一、過(guò)濾設(shè)備：過(guò)濾設(shè)備用于去除啤酒中的雜質(zhì)和酵母細(xì)胞，使啤酒更加清澈透明。常見(jiàn)的過(guò)濾設(shè)備包括硅藻土過(guò)濾機(jī)和板框過(guò)濾機(jī)等。這些設(shè)備能夠有效地提高啤酒的純凈度和口感。二、包裝設(shè)備：包裝設(shè)備是啤酒生產(chǎn)的然后一道工序，主要包括灌裝機(jī)、...

儲(chǔ)酒罐用于存儲(chǔ)和貯藏已經(jīng)發(fā)酵成熟的啤酒。它起到保存啤酒品質(zhì)和陳化的作用，同時(shí)也方便了釀酒師進(jìn)行品酒和調(diào)試的工作。然后是倒酒機(jī)，這是一種非常實(shí)用的設(shè)備。倒酒機(jī)可以將儲(chǔ)酒罐中的啤酒快速、均勻地倒入杯中，保持啤酒的新鮮和口感。在選擇精釀啤酒設(shè)備時(shí)，還要考慮設(shè)備的質(zhì)量...