黃酒怎么分？ 黃酒種類繁多。不同標(biāo)準(zhǔn)下劃分出的黃酒品類各不相同。 根據(jù)GB/T 13662-2008《黃酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，按照含糖量分，黃酒可分為四類： ·干型黃酒：總糖含量小于或等于15.0g/L。 ·半干型黃酒：總糖含量在15.1~40.0g/L之間。 ·半甜型黃酒：總糖含量在40.1~100.0g/L之間。 ·甜型黃酒：總糖含量大于100.0g/L。 按照釀酒原料的不同，黃酒可分： ·稻米黃酒：包括糯米黃酒、粳米黃酒、大米黃酒等。 ·非稻米黃酒：包括黍米黃酒、玉米黃酒、青稞黃酒等。 按照釀酒用曲種類的不同，黃酒可分： ·麥曲黃酒、紅曲黃酒、麩曲黃酒、小曲黃酒等。 按照釀造工藝的不同，黃酒...

花雕酒飲用方法 1、不加溫直接喝?？杉尤脒m量話梅或生姜?？膳c各種果汁飲料任意勾兌別有風(fēng)味。 2、花雕酒加熱至溫喝味道獨(dú)特。花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)低，不夠味，罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了。花雕酒盡量加熱飲用，這樣的話口感和保健的功效會(huì)更多。 3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。酒中加入切成細(xì)絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用?；ǖ窬圃陲嬘玫臅r(shí)候可以加入生姜啊還有枸杞子這樣飲用，可以起到很好的滋補(bǔ)和保健的作用，還可以養(yǎng)肝明目的哦。一葉烏蓬花雕，絕不添加防腐劑！桐廬手工冬釀花雕批發(fā)黃酒是世界上**古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒...

為什么壇裝紹興酒要采用荷葉覆口呢？ 荷葉是一種**經(jīng)濟(jì)，**便捷的，**安全的一種材料，而紹興千年以來都是產(chǎn)荷盛地。據(jù)載，越（紹興古稱越）地產(chǎn)荷約有7000年的歷史。晉郭璞云：“荷葉別名芙蓉，其藕實(shí)莖，味甘，補(bǔ)中養(yǎng)神，又名水芝丹。其葉裹粉蒸肉，香氣四溢；其葉扎酒壇，香氣濃郁，增加酒之清香，殺小蟲?！彼渭翁?huì)稽詩云：“山陰荷**盛，其曰大紅荷、小紅荷、白蓮……荷葉曬癟成酒壇之蓋葉。”可見，荷葉包酒壇的歷史極為悠久。這樣，取材方便，來源普遍，集廉價(jià)、質(zhì)量、安全于一身的荷葉便成了包裝壇口的獨(dú)特選材，這是先民們?cè)陂L(zhǎng)期的釀酒實(shí)踐中作出的自然和理想的選擇。一葉烏蓬花雕，醉酒不上頭！淳安杭州花雕珍藏版為什么壇裝紹興...

黃酒為什么是黃色的？ 其實(shí)黃酒剛發(fā)酵完只有淡淡的黃色，完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同。而黃酒逐漸變黃，是陳年過程中逐漸氧化得到的，就像切開后的蘋果切面會(huì)變黃，黃酒也會(huì)隨著陳年逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦畹狞S色。但是為了保證經(jīng)濟(jì)效益，一般的低價(jià)黃酒，由于沒有足夠的時(shí)間成本長(zhǎng)時(shí)間的陳年，都會(huì)用年輕的黃酒勾兌 “焦糖色”來使得黃酒看起來更“亮麗“。 黃酒是一種特別需要陳年的酒，特別是紹興黃酒以“老酒”聞名，年輕的時(shí)候口感往往會(huì)比較生硬，酒精味也會(huì)比較沖，而陳年能很好的解決這些問題，使酒變的更優(yōu)雅。陳年時(shí)間長(zhǎng)的酒也會(huì)造成更多成本。所以，一般來說，的確12年陳的酒就會(huì)比3年陳的貴，也更好喝。一葉烏蓬花雕，知否？知...

花雕酒飲用方法 1、不加溫直接喝?？杉尤脒m量話梅或生姜。可與各種果汁飲料任意勾兌別有風(fēng)味。 2、花雕酒加熱至溫喝味道獨(dú)特?；ǖ窬萍訜岬?0度左右合適再高酒精就揮發(fā)低，不夠味，罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了。花雕酒盡量加熱飲用，這樣的話口感和保健的功效會(huì)更多。 3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。酒中加入切成細(xì)絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。花雕酒在飲用的時(shí)候可以加入生姜啊還有枸杞子這樣飲用，可以起到很好的滋補(bǔ)和保健的作用，還可以養(yǎng)肝明目的哦。一葉烏蓬花雕，好喝別貪杯！杭州手工冬釀花雕整箱紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳，貯酒倉庫要求陰涼、通風(fēng)、干燥，并保...

黃酒**傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。一般，冬天盛行溫飲。溫飲黃酒，能驅(qū)寒祛濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。飲用溫?zé)岬慕B興黃酒還可以開胃，因?yàn)榫浦兴械木凭?、有機(jī)酸、維生素等物質(zhì)，都有開胃功能，能有效促進(jìn)人體腺液分泌，從而增進(jìn)食欲。 溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精會(huì)揮發(fā)掉，且淡而無味。 黃酒的獨(dú)特品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，...

古人使用雕花的酒壇貯存**上等的黃酒，用來進(jìn)貢朝廷或饋贈(zèng)親友，尊稱花雕酒;酒壇外雕有各式花鳥蟲草，人物故事，故名"花雕";于冬至開釀，又得名"冬釀"，這就是冬釀花雕的由來。 冬釀花雕的口感柔和溫潤(rùn)，很陳香，很好喝! 色：好酒色如琥珀，泛清亮光澤，有“澄”、“澈”二相。 香：香氣介于外露與內(nèi)涵、中正平和。酒香層次豐富，境界分明。 味：甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味皆兼于細(xì)品之下。 格：花雕之格，六味互相制約，色香彼此映襯。 ?一葉烏蓬花雕，口感香韻具佳！蕭山花雕工廠直發(fā)什么是花雕酒? 花雕酒是中國(guó)酒文化的杰出**之一，其中字號(hào)**老、名氣的是浙江紹興的花雕酒，這紹興花雕酒選用上好糯米、質(zhì)量麥曲，再輔...

黃酒被視為是養(yǎng)生健身的“仙酒”與“珍漿”，尤其是紹興黃酒色澤**、味厚酣醇，配以北宋的古瓷杯，確是古代勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。美酒瓊漿，離不開盛裝它們的酒具。選對(duì)了酒杯，那么則優(yōu)雅、健康兩不誤。 合適的酒杯可以決定酒體的流向以及酒香的散發(fā)強(qiáng)度，當(dāng)把酒杯推近嘴唇時(shí)，味蕾開始多方面啟動(dòng)；當(dāng)酒的流向被引導(dǎo)至適當(dāng)?shù)奈队X感應(yīng)區(qū)時(shí)，即產(chǎn)生了各種不同的味覺；當(dāng)舌頭開始與酒接觸時(shí)，立即會(huì)有三種訊息被釋放出來，那就是：溫度、質(zhì)感及酒的風(fēng)格。一葉烏蓬花雕，發(fā)揚(yáng)了幾千年的辣蓼草酒藥！蕭山精釀花雕供貨商花雕酒的起源有兩種說法： 　　第一種說法，認(rèn)為紹興酒中的加飯酒，稱為花雕。是用質(zhì)量的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古...

花雕酒飲用方法 1、冬天的喝法： 加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細(xì)品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。 2、夏天的喝法：在花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。一葉烏蓬花雕，高品味之邀！富陽手工釀造花雕供貨商花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花...

黃酒在中國(guó)有著悠久的歷史，在華夏文明中，酒具和酒的發(fā)展幾乎是同步進(jìn)行的，是酒文化中的精華的載體。酒杯之于美酒如碗筷之于佳肴。《笑傲江湖》中祖千秋曾言：“若無佳器，徒然糟蹋了美酒?！庇纱丝梢?，合適的酒具，令喝酒也多了一番意趣。 什么才是適合黃酒的酒杯？同樣，《笑傲江湖》中的祖千秋已給出了答案：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，盡量是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了?！?花雕酒屬于黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，**了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)**老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善...

什么是花雕酒? 花雕酒是中國(guó)酒文化的杰出**之一，其中字號(hào)**老、名氣的是浙江紹興的花雕酒，這紹興花雕酒選用上好糯米、質(zhì)量麥曲，再輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制而成，是黃酒中的“奇葩”。所以，這花雕酒當(dāng)然是屬于黃酒了。 黃酒的定義：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 酒儲(chǔ)存的越久越有味道，越好喝，花雕酒怎么會(huì)例外呢，其以陳為貴，酒香撲鼻的芬芳，酒味更是甘香醇厚，讓愛酒之人喜愛的不得了。高級(jí)液體蛋糕說的就是花雕酒，我們不能因?yàn)椴粫?huì)喝，讓營(yíng)養(yǎng)流失。一葉烏蓬花雕，度數(shù)適中，高低剛好！蕭山精釀花雕供貨商在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒...

黃酒是世界上**古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒是中國(guó)**古老的酒種，是中國(guó)的國(guó)粹。約在三千多年前，殷商時(shí)期，中國(guó)人便開始大量的人為釀造黃酒。 自古以來，黃酒一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。酒中含有豐富的小分子氨基酸，活性多肽、多糖、多酚、有機(jī)酸、維生素、微量元素以及大量含氮化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比同是發(fā)酵酒的啤酒和葡萄酒高得多，特別是豐富的氨基酸含量居各種釀造酒**，因此黃酒被稱為“液體蛋糕”。臨床研究表明，每天喝一二兩黃酒，非常有利于身體健康。一葉烏蓬花雕，發(fā)揚(yáng)了幾千年的辣蓼草酒藥！濱江花雕私人定做黃酒在中國(guó)有著悠久的歷史，在華夏文...

花雕酒的飲用方法 　1、冬天的喝法： 　加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細(xì)品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。 　2、夏天的喝法： 　在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。一葉烏蓬花雕，每天適量飲用，對(duì)身體大有益處！余杭原裝花雕加盟花雕酒與黃酒的區(qū)別是什么？ 　1、釀造方法不同 　黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經(jīng)過蒸...

花雕酒的飲用方法 　1、冬天的喝法： 　加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細(xì)品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。 　2、夏天的喝法： 　在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。一葉烏蓬花雕，陶壇古韻，酒液十齡！余杭原裝花雕加盟黃酒什么做？ 依照定義，我們知道，黃酒是以糧食為原料，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20...

黃酒是世界上**古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒是中國(guó)**古老的酒種，是中國(guó)的國(guó)粹。約在三千多年前，殷商時(shí)期，中國(guó)人便開始大量的人為釀造黃酒。 自古以來，黃酒一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。酒中含有豐富的小分子氨基酸，活性多肽、多糖、多酚、有機(jī)酸、維生素、微量元素以及大量含氮化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比同是發(fā)酵酒的啤酒和葡萄酒高得多，特別是豐富的氨基酸含量居各種釀造酒**，因此黃酒被稱為“液體蛋糕”。臨床研究表明，每天喝一二兩黃酒，非常有利于身體健康。買一葉烏蓬花雕就來平哥酒港！淳安手工冬釀花雕加盟黃酒在中國(guó)有著悠久的歷史，在華夏文明中，酒...

花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的流轉(zhuǎn)，紹興花雕技藝到清時(shí)，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間。 一種是在燒制土坯前，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強(qiáng)的花草圖案，并在壇壁間留四個(gè)光滑小圓，燒制成形后，上貼紅紙，寫上“喜”字，或?qū)懮稀鞍最^偕老”、“花好月圓”等吉祥如意之詞。也有在四個(gè)開光圖中直接用油漆涂刷后，或書寫或畫花草圖案的。還有一種是請(qǐng)民間藝人，采用凡紅、朱紅等顏色，以煤粉調(diào)成醬色，再在壇壁上龍鳳呈祥、吉祥如意、松梅竹菊等圖案，也有用油漆調(diào)色代替的，俗稱“畫花壇酒”。因?yàn)闆]有立體感的圖案，又稱“平面花雕”。一葉烏蓬花雕：黃種人就要喝黃酒！淳安花雕源頭好貨從...

為什么壇裝紹興酒要采用荷葉覆口呢？ 荷葉是一種**經(jīng)濟(jì)，**便捷的，**安全的一種材料，而紹興千年以來都是產(chǎn)荷盛地。據(jù)載，越（紹興古稱越）地產(chǎn)荷約有7000年的歷史。晉郭璞云：“荷葉別名芙蓉，其藕實(shí)莖，味甘，補(bǔ)中養(yǎng)神，又名水芝丹。其葉裹粉蒸肉，香氣四溢；其葉扎酒壇，香氣濃郁，增加酒之清香，殺小蟲?！彼渭翁?huì)稽詩云：“山陰荷**盛，其曰大紅荷、小紅荷、白蓮……荷葉曬癟成酒壇之蓋葉?！笨梢姡扇~包酒壇的歷史極為悠久。這樣，取材方便，來源普遍，集廉價(jià)、質(zhì)量、安全于一身的荷葉便成了包裝壇口的獨(dú)特選材，這是先民們?cè)陂L(zhǎng)期的釀酒實(shí)踐中作出的自然和理想的選擇。一葉烏蓬花雕，尋尋覓覓，在平哥酒港！淳安手工釀造花雕代理黃...

黃酒什么做？ 依照定義，我們知道，黃酒是以糧食為原料，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20%。 原 輔 材 料 黃酒釀造，一般以稻米、黍米、粟米、玉米等谷物和水為原料，以小麥、大麥、麩皮等為輔料。原輔材料的種類的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣，會(huì)直接影響到酒的風(fēng)格和質(zhì)量。 與其它酒類相比，黃酒有著獨(dú)特的“鮮”的口感。而鮮味的來源，便是這些糧食原料中的氨基酸。 糖 化 發(fā) 酵 劑 單單依靠糧食，是沒有辦法釀成酒的。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲、白藥、酒餅，是我國(guó)特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑。多用于黃酒和小曲白酒的釀制。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑，幫助谷物糖化并發(fā)酵，賦予了黃酒特有的風(fēng)味。酒...

黃酒**傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。一般，冬天盛行溫飲。溫飲黃酒，能驅(qū)寒祛濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。飲用溫?zé)岬慕B興黃酒還可以開胃，因?yàn)榫浦兴械木凭?、有機(jī)酸、維生素等物質(zhì)，都有開胃功能，能有效促進(jìn)人體腺液分泌，從而增進(jìn)食欲。 溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精會(huì)揮發(fā)掉，且淡而無味。 黃酒的獨(dú)特品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，...

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國(guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。一葉烏蓬花雕...

米酒和黃酒的區(qū)別是什么？ 米酒一般只用大米、糯米來釀造，并且酒精度較低，甜口為主。而黃酒除了糯米、大米，有的還會(huì)用到黍米、玉米等原料，酒精度也比較高。 黃酒是不是年份越久越值錢？越好喝？ 不一定。黃酒會(huì)和葡萄酒一樣有一個(gè)獨(dú)特適飲期。一款底子好的傳統(tǒng)紹興黃酒，陳化時(shí)間前5年品質(zhì)上升**明顯，過8年速度逐漸放緩，到30年后走下坡路。上升指的是，酒體變平衡，口感變?nèi)?，芳香類香氣成分逐漸生成，酒比起剛開始，完多方面目全非。下坡是指酒質(zhì)變淡變瘦，香味物質(zhì)逐漸跑光，直至變成一攤老醋。一葉烏蓬花雕，純糧釀造！杭州花雕批發(fā)價(jià)平哥酒港為您帶來花式飲酒法，讓飲酒不再單調(diào)！ 花式飲酒法之熱酒沖雞蛋 將黃酒(一葉烏篷花...

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒，因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì)，所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。 花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國(guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。一葉烏蓬花雕...

為什么壇裝紹興酒要采用荷葉覆口呢？ 荷葉是一種**經(jīng)濟(jì)，**便捷的，**安全的一種材料，而紹興千年以來都是產(chǎn)荷盛地。據(jù)載，越（紹興古稱越）地產(chǎn)荷約有7000年的歷史。晉郭璞云：“荷葉別名芙蓉，其藕實(shí)莖，味甘，補(bǔ)中養(yǎng)神，又名水芝丹。其葉裹粉蒸肉，香氣四溢；其葉扎酒壇，香氣濃郁，增加酒之清香，殺小蟲?！彼渭翁?huì)稽詩云：“山陰荷**盛，其曰大紅荷、小紅荷、白蓮……荷葉曬癟成酒壇之蓋葉?！笨梢?，荷葉包酒壇的歷史極為悠久。這樣，取材方便，來源普遍，集廉價(jià)、質(zhì)量、安全于一身的荷葉便成了包裝壇口的獨(dú)特選材，這是先民們?cè)陂L(zhǎng)期的釀酒實(shí)踐中作出的自然和理想的選擇。一葉烏蓬花雕，尋尋覓覓，在平哥酒港！杭州手工冬釀花雕整箱花...

相較于外來的啤酒或后期才發(fā)展起來的白酒，黃酒的釀造技術(shù)實(shí)際是更早出現(xiàn)在中國(guó)的。與擁有果糖，天然能夠發(fā)酵成酒精的果實(shí)酒不同，需要首先進(jìn)行糖化作用而后才能發(fā)酵的糧食酒在賈湖遺址的出現(xiàn)，才真正標(biāo)志了人類歷史進(jìn)入了釀酒時(shí)代。 黃酒與啤酒同為糧食酒，但和啤酒之后湮沒在中華文明長(zhǎng)河中直到再次由歐洲傳入不同，黃酒的釀造技術(shù)卻被完整地繼承并發(fā)揚(yáng)了，其特有的雙邊發(fā)酵的技術(shù)和酒曲的制作，在19世紀(jì)傳入西方后甚至奠定了酒精和酶制劑的工業(yè)基礎(chǔ)。而自彌生時(shí)代起日本便有的『口嚼酒』，也終于在獲得了自大唐傳來的釀酒技術(shù)后，進(jìn)入了奈良時(shí)代的清酒高速發(fā)展期。一葉烏蓬花雕，口感香韻具佳！臨安花雕的價(jià)格黃酒**傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲...

黃酒什么做？ 依照定義，我們知道，黃酒是以糧食為原料，配合糖化發(fā)酵劑釀制而成的，一般酒精含量低于20%。 原 輔 材 料 黃酒釀造，一般以稻米、黍米、粟米、玉米等谷物和水為原料，以小麥、大麥、麩皮等為輔料。原輔材料的種類的不同和品質(zhì)的優(yōu)劣，會(huì)直接影響到酒的風(fēng)格和質(zhì)量。 與其它酒類相比，黃酒有著獨(dú)特的“鮮”的口感。而鮮味的來源，便是這些糧食原料中的氨基酸。 糖 化 發(fā) 酵 劑 單單依靠糧食，是沒有辦法釀成酒的。還需要依靠它們的作用： 酒藥或稱小曲、白藥、酒餅，是我國(guó)特有的釀酒用的糖化發(fā)酵劑。多用于黃酒和小曲白酒的釀制。 酒曲是黃酒釀造的糖化劑，幫助谷物糖化并發(fā)酵，賦予了黃酒特有的風(fēng)味。酒...

啤酒被列為營(yíng)養(yǎng)食品，稱為“液體面包”，那么紹興酒被譽(yù)為“液體蛋糕”是當(dāng)之無愧的，紹興酒營(yíng)養(yǎng)之豐富，在世界酒體中是罕見的?；ǖ窬瓢被峥偤棵可哌_(dá)6770.9毫克，尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達(dá)2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。其中尤以助長(zhǎng)人體發(fā)育的、多數(shù)谷物中缺乏的賴氨酸，其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。發(fā)熱量較高：元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量，分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。因此，紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體...

黃酒是世界上**古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。 黃酒是中國(guó)**古老的酒種，是中國(guó)的國(guó)粹。約在三千多年前，殷商時(shí)期，中國(guó)人便開始大量的人為釀造黃酒。 黃酒應(yīng)該冷著喝還是熱著喝？ 傳統(tǒng)型的黃酒獨(dú)特飲用溫度10-16 ，特別是酸度偏高的，飲用溫度低點(diǎn)更佳。一些低度的清爽型黃酒，冰點(diǎn)好喝點(diǎn)，但這種黃酒并非主流。 加熱喝也是一種傳統(tǒng)的喝法，如果加一些姜絲、一些雄黃，暖胃暖心。 不好的是，酒精在加熱后往往會(huì)加劇揮發(fā)變的刺鼻。所以不推薦拿***的黃酒加熱來喝，會(huì)破壞酒的結(jié)構(gòu)。一葉烏蓬花雕：養(yǎng)身，經(jīng)典好酒！建德精釀花雕工廠直供花雕酒屬于黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花...

花雕酒的飲用方法 　1、冬天的喝法： 　加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細(xì)品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。 　2、夏天的喝法： 　在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。一葉烏蓬花雕，每天適量飲用，對(duì)身體大有益處！臨安花雕批發(fā)黃酒是低度釀造酒，其酒精度在10多度到20多度之間，黃酒在剛剛釀造完成后，其口味粗糙，香味不足...

花雕酒和黃酒的區(qū)別： 一、范圍不同：黃酒是酒的種類的總名稱，花雕酒是黃酒的一個(gè)分支。黃酒品種甚多，有名的有花雕酒、元紅酒、加飯酒等。 二、味道和含糖量不同：黃酒的含糖量在0-10％之間，酒精約為15度-20度左右；花雕酒的含糖量在0.5%-5%之間，酒精度約為16 — 19度左右。 三、香味不同：花雕酒屬于比較柔和的，顏色是橙黃清亮的，聞起來會(huì)有濃郁芬芳，喝起來香味十足有一種甘甜。黃酒酒性比較烈，如果愛吃螃蟹可以喝一點(diǎn)黃酒可以暖胃。 四、制作不同：黃酒主要使用稻米、黍米以及黑米作為原材料，之后經(jīng)過蒸料，然后再加入麥曲、米曲，之后再進(jìn)行糖化和發(fā)酵制作而成的?；ǖ窬剖褂玫纳虾玫呐疵滓约百|(zhì)量的賣曲，...

花雕酒的飲用方法 　1、冬天的喝法： 　加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細(xì)品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。 　2、夏天的喝法： 　在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（盡量是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。一葉烏蓬花雕，糯米釀造！桐廬手工釀造花雕珍藏版古人使用雕花的酒壇貯存**上等的黃酒，用來進(jìn)貢朝廷或饋贈(zèng)親友，尊稱花雕酒;酒壇外雕有各式花鳥蟲草，人物故事...