餐飲云端管理專家 “膳易”為企業(yè)提供，便捷化的、SAAS可視化的（云化的），餐飲食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理工具。移動(dòng)應(yīng)用APP簡(jiǎn)單易用、方便快捷、功能多方面，終身**升級(jí)服務(wù)，極大滿足企業(yè)不同發(fā)展階段的需求。幫助企業(yè)解決百分之九十的問(wèn)題，節(jié)省人力維護(hù)成本，提升工作效率,與此同時(shí)提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理效率。 團(tuán)隊(duì)服務(wù) 【團(tuán)隊(duì)力量一】供應(yīng)鏈專業(yè)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)---團(tuán)隊(duì)成員具有15年以上的餐飲單店+連鎖行業(yè)的 開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn);具有5年以上云產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。 【團(tuán)隊(duì)力量二】成本管理專業(yè)的支撐團(tuán)隊(duì)---團(tuán)隊(duì)成員具有15年以上的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)參與 過(guò)多家大中型企業(yè)的管理咨詢。 【團(tuán)隊(duì)力量三】貼心專業(yè)的咨詢團(tuán)隊(duì)---團(tuán)隊(duì)成員曾擔(dān)任餐飲...

博菜網(wǎng)路科技公司總結(jié)10多年的管理經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下6個(gè)方面。1、形成方便的門(mén)店采購(gòu)流程。2、形成標(biāo)準(zhǔn)的總部集中定價(jià)流程，3、標(biāo)準(zhǔn)的財(cái)務(wù)供應(yīng)商間的付款流程，4、形成門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)入庫(kù)流程。5、形成配送中心的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)貨流程。6、形成標(biāo)準(zhǔn)的總部管理流程。形成這些工作流之后就增進(jìn)了企業(yè)做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)。膳易--中國(guó)創(chuàng)新餐飲SAAS供應(yīng)鏈云平臺(tái)，隸屬于博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司，膳易創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)集10余年近100家餐飲連鎖管理管理經(jīng)驗(yàn)，專注于餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈及成本管理，總結(jié)多年餐飲連鎖供應(yīng)鏈管理及系統(tǒng)平臺(tái)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)、大數(shù)據(jù)平臺(tái)開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合業(yè)內(nèi)前列流行技術(shù)架構(gòu)，打造餐飲供應(yīng)鏈云平臺(tái)。公司秉承“誠(chéng)信、專注、創(chuàng)新、共贏”...

餐飲供應(yīng)鏈的優(yōu)點(diǎn)：貨源管控普通食材供應(yīng)鏈，由于源頭端過(guò)于分散，走的又是多級(jí)分銷模式，往往食材到手的時(shí)候，已經(jīng)經(jīng)過(guò)層層銷售，難以追溯到源頭。而餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)的一個(gè)功能就是對(duì)供應(yīng)商貨源的管控。無(wú)論是標(biāo)品的米面糧油、調(diào)味品、酒水等，還是非標(biāo)準(zhǔn)食材，利用互聯(lián)網(wǎng)的手段搭建集采平臺(tái)，收集每日交易信息。信息化，量化商戶的需求，可以對(duì)每個(gè)商戶的購(gòu)買(mǎi)偏好進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并以信息化的呈現(xiàn)方式反饋給供應(yīng)商，調(diào)整供貨量，減少損耗，并向整個(gè)過(guò)程提供服務(wù)。未來(lái)發(fā)展目前在中國(guó)，幾乎每個(gè)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)采購(gòu)的人員手中都握有大量的供貨商資源，而這些消息卻并不流通。而供貨商卻苦于開(kāi)發(fā)更多的商戶而無(wú)從入手。餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)的出現(xiàn)，無(wú)疑是解...

餐飲企業(yè)下一輪競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是餐飲的連鎖化和供應(yīng)鏈；在當(dāng)前這種食品安全危機(jī)時(shí)代，人們還是要出來(lái)消費(fèi)，所以大家會(huì)越來(lái)越注重品牌。越是規(guī)模大的連鎖餐飲，大家越是有安全感和放心感。 餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)由門(mén)店?duì)I銷競(jìng)爭(zhēng)走向以連鎖供應(yīng)鏈為主體的多方面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，連鎖越來(lái)越被消費(fèi)者所看重，餐飲業(yè)本質(zhì)是食品，當(dāng)今的餐飲競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是企業(yè)和企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，而是供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。誰(shuí)能將供應(yīng)鏈優(yōu)化到極限，誰(shuí)就是**終競(jìng)爭(zhēng)的贏家。膳易供應(yīng)鏈，愿和餐飲企業(yè)共同成長(zhǎng)，共同進(jìn)步！膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)，助力老板打贏降本勝仗-推薦博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！企業(yè)餐飲供應(yīng)鏈代理商餐飲企業(yè)都希望把原材料成本壓低，但同時(shí)又不能折損品質(zhì)，這一...

方向一基于損耗的“精益化”管理流程餐飲生產(chǎn)過(guò)程的管理難度大，管理點(diǎn)和信息點(diǎn)瑣碎凌亂、千頭萬(wàn)緒，產(chǎn)品規(guī)格多，批量小，生產(chǎn)過(guò)程時(shí)間短，生產(chǎn)量較難預(yù)測(cè)，原料和產(chǎn)品容易變質(zhì)，損耗點(diǎn)多，成本泄露多，灰色空間大，人員管理和發(fā)展規(guī)劃都很模糊。成本泄漏是指餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中可能造成成本流失的環(huán)節(jié)。連鎖餐飲注重過(guò)程管理，損耗管理和關(guān)鍵點(diǎn)管理；有效控制變動(dòng)成本率比重在連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)中至關(guān)重要?？刂茡p耗是餐飲供應(yīng)鏈精益化管理的關(guān)鍵！膳易供應(yīng)鏈幫助餐飲業(yè)客戶開(kāi)源節(jié)流我，控制損耗！膳易--中國(guó)創(chuàng)新SAAS餐飲供應(yīng)鏈云平臺(tái)。寶山區(qū)連鎖餐飲供應(yīng)鏈加盟供應(yīng)鏈協(xié)同，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理本身的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈本身是標(biāo)準(zhǔn)化的容器，而餐飲供應(yīng)鏈...

餐飲供應(yīng)鏈：資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過(guò)內(nèi)外部資源的整合，打通供應(yīng)鏈金融服務(wù)的內(nèi)部流程，加強(qiáng)**企業(yè)、融資機(jī)構(gòu)、第三方平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據(jù)、模塊對(duì)接。通過(guò)金融服務(wù)后臺(tái)化，協(xié)同創(chuàng)新金融服務(wù)綜合化與靈活創(chuàng)新結(jié)合，優(yōu)化供應(yīng)鏈金融服務(wù)流程，解決信息、效率和資金融通問(wèn)題，打破營(yíng)運(yùn)資金由財(cái)務(wù)部門(mén)集中管理的傳統(tǒng)局面?？蛻魷贤ǎ寒?dāng)供應(yīng)中斷導(dǎo)致訂單延遲或無(wú)法履行時(shí)，食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通，雙方共同探討問(wèn)題的原因和解決問(wèn)題的方法，并估測(cè)當(dāng)前狀況對(duì)時(shí)間線的影響。當(dāng)客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問(wèn)時(shí)，所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息，信息透明和及時(shí)溝通將有助于維持長(zhǎng)期的滿意度和忠誠(chéng)度。博菜膳易餐...

膳易供應(yīng)鏈智能訂貨：1.千元用量定義：每1000元營(yíng)業(yè)額所需使用原料的數(shù)量，以整箱為單位（通常算至小數(shù)點(diǎn)后4位）；公式：(原料的實(shí)際使用量/每箱的包裝)/營(yíng)業(yè)凈收入*1000適用單位：快餐、標(biāo)準(zhǔn)化層度高2.銷售量特點(diǎn)：可以針對(duì)往年、上季度、上月或上周的同期對(duì)比數(shù)據(jù)自動(dòng)計(jì)算請(qǐng)貨日期的預(yù)估信息；同時(shí)將一些上下調(diào)營(yíng)業(yè)額的特殊因素相結(jié)合；得出比較準(zhǔn)確的訂貨依據(jù)；適用單位：中餐、中式快餐3.安全庫(kù)存特點(diǎn)：根據(jù)安全庫(kù)存量和日發(fā)貨量生成訂貨量；適用單位：中餐、快餐訂貨有據(jù)可循，不是隨意訂貨使用膳易供應(yīng)鏈智能訂貨之后：降低門(mén)店庫(kù)存成本門(mén)店人員只需做少量修改即可完成訂貨，提高效率可支持周期訂貨模式，操作簡(jiǎn)單博菜...

我國(guó)餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈管理目前的現(xiàn)狀1、在連鎖餐廳方面：大多集中供應(yīng)鏈管理，集中采購(gòu)統(tǒng)一配送，有些食材在中央廚房中粗加工之后再發(fā)到門(mén)店。品類較少且標(biāo)準(zhǔn)化程度高的餐廳比如西餐、中式快餐之類的企業(yè)大多采用此模式，很多中餐連鎖也在做央廚嘗試，控制供應(yīng)鏈。2、在加盟餐廳方面：每個(gè)品牌和區(qū)域經(jīng)營(yíng)模式各不同，有的品牌有指定采購(gòu)供應(yīng)商，有的完全自行采購(gòu)。很多加盟品牌在三四線城市，受送貨時(shí)間、城市限制，無(wú)法做到突然供貨，此外冷鏈配送也是問(wèn)題，供應(yīng)鏈管理非常薄弱。3、在單店方面：各自為政，多數(shù)中小型餐廳沒(méi)有固定的采購(gòu)人員，食材多是單店老板或廚師長(zhǎng)操辦，單店采購(gòu)還會(huì)造成食材需求種類多、數(shù)量少，成本高、質(zhì)量不好管理，供...

供應(yīng)鏈水平嚴(yán)重跟不上企業(yè)發(fā)展造成的惡果，長(zhǎng)此以往，還會(huì)引發(fā)食品安全問(wèn)題。造成這種狀況的原因有幾個(gè)：一是很多餐飲企業(yè)都是小企業(yè)，缺少現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理的知識(shí)和相關(guān)人才；二是餐飲供應(yīng)鏈本來(lái)就很長(zhǎng)，有農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)、中央廚房、食品加工廠，分別屬于***、第二產(chǎn)業(yè)，整合難度很大，如果企業(yè)產(chǎn)品多、單品多、原材料多，供應(yīng)鏈管理會(huì)更加復(fù)雜；三是餐飲供應(yīng)鏈不透明，浪費(fèi)很多，食品安全問(wèn)題多發(fā)，這是由于不同環(huán)節(jié)由不同人執(zhí)行，產(chǎn)品吃到嘴里的時(shí)候，大家不知道其中的食材來(lái)自哪里，制作流程是怎樣的。餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)哪個(gè)好-推薦上海博菜！長(zhǎng)寧區(qū)品牌餐飲供應(yīng)鏈價(jià)格供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嫯a(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，貫穿食品生產(chǎn)資源端和餐飲門(mén)店需求端。餐飲企...

餐飲云端管理專家 “膳易”為企業(yè)提供，便捷化的、SAAS可視化的（云化的），餐飲食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理工具。移動(dòng)應(yīng)用APP簡(jiǎn)單易用、方便快捷、功能多方面，終身**升級(jí)服務(wù)，極大滿足企業(yè)不同發(fā)展階段的需求。幫助企業(yè)解決百分之九十的問(wèn)題，節(jié)省人力維護(hù)成本，提升工作效率,與此同時(shí)提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理效率。 團(tuán)隊(duì)服務(wù) 【團(tuán)隊(duì)力量一】供應(yīng)鏈專業(yè)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)---團(tuán)隊(duì)成員具有15年以上的餐飲單店+連鎖行業(yè)的 開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn);具有5年以上云產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。 【團(tuán)隊(duì)力量二】成本管理專業(yè)的支撐團(tuán)隊(duì)---團(tuán)隊(duì)成員具有15年以上的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)參與 過(guò)多家大中型企業(yè)的管理咨詢。 【團(tuán)隊(duì)力量三】貼心專業(yè)的咨詢團(tuán)隊(duì)---團(tuán)隊(duì)成員曾擔(dān)任餐飲...

供應(yīng)鏈在餐飲行業(yè)中起到至關(guān)重要作用：餐飲行業(yè)近呈現(xiàn)非?；鸨木置妫蔀楸姸嗉用苏叩男袠I(yè)，在餐飲行業(yè)中供應(yīng)鏈起著至關(guān)重要的作用，有這么一句話“前端決定強(qiáng)弱，后端決定生死”，位于后端的供應(yīng)鏈將成為餐飲業(yè)的下半場(chǎng)戰(zhàn)地，越來(lái)越多的品牌也開(kāi)始發(fā)力供應(yīng)鏈建設(shè)。為什么要強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈？在餐飲領(lǐng)域，有人形象地將供應(yīng)鏈比喻為現(xiàn)今餐飲企業(yè)的“生命線”。對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈不僅是餐企降本提效的切入點(diǎn)，而且是保持企業(yè)生命力的中心所在，一個(gè)企業(yè)擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系才能在市場(chǎng)上占據(jù)有利地位。近年來(lái)，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，餐飲企業(yè)普遍深受高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利“三高一低”問(wèn)題的困擾，現(xiàn)在餐飲行業(yè)也存在巨大的競(jìng)...

餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)且钥蛻粜枨鬄閷?dǎo)向，以提高質(zhì)量和效率為目標(biāo)，以整合資源為手段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)等全過(guò)程高效協(xié)同的組織形態(tài)。餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嬓袠I(yè)的基礎(chǔ)，以提供餐飲門(mén)店所需的各類食材為主要目的，經(jīng)過(guò)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、配送、銷售及回收處理等環(huán)節(jié)，以信息技術(shù)協(xié)調(diào)和連接供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)有關(guān)主體，整合所有節(jié)點(diǎn)的物流、信息流和資金流的組織形態(tài)。餐飲供應(yīng)鏈包括以下4個(gè)部分：食材采購(gòu)、生產(chǎn)加工、物流管理和供應(yīng)鏈金融。我們重點(diǎn)講講集中采購(gòu)、中央廚房和物流。訂貨餐飲系統(tǒng)-推薦上海博菜！第三方餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)餐飲供應(yīng)鏈供應(yīng)的食材按照產(chǎn)品所屬種類可以分為肉類、蔬菜類、糧油類、調(diào)味品類、飲料和酒類、衛(wèi)生紙等...

庫(kù)存成本：一般來(lái)說(shuō)，餐企都有一定數(shù)量的庫(kù)存及自身或大或小的庫(kù)房，就算沒(méi)有專職的庫(kù)管人員，也會(huì)派兼職人員管理庫(kù)房。而使用了餐飲供應(yīng)鏈之后基本上對(duì)菜品、肉類可以做到當(dāng)天下單，次日送貨等標(biāo)準(zhǔn)流程，而需要庫(kù)存的只有一些調(diào)味品之類的貨品，所以可以節(jié)省出一定的庫(kù)房空間及一定數(shù)量的庫(kù)存。當(dāng)然也不再需要人去管理庫(kù)房了，這對(duì)餐企來(lái)說(shuō)，也是節(jié)省了不小的成本。隱形成本：做餐飲的人應(yīng)該都知道，浪費(fèi)也是隱形的成本支出。采購(gòu)從數(shù)量、質(zhì)量等方面都需要嚴(yán)格的把關(guān)，庫(kù)存不當(dāng)會(huì)造成食材的浪費(fèi)現(xiàn)象。這些成本很多餐企老板知道，但是并沒(méi)有找到合理的解決方法，而科學(xué)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)可以幫助老板們解決這一大難題，例如，客如云的供應(yīng)鏈系統(tǒng)就可以...

雖說(shuō)供應(yīng)鏈對(duì)餐廳的意味非同小可，但采購(gòu)這一環(huán)節(jié)的發(fā)展卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上餐廳門(mén)店的發(fā)展速度。不少小規(guī)模店還在沿襲傳統(tǒng)的單店采購(gòu)模式，需要什么食材，就直接通過(guò)供應(yīng)鏈去采購(gòu)，再單獨(dú)送到店內(nèi)或自己拉回去。這樣操作雖然簡(jiǎn)單，但質(zhì)量得不到保證。因?yàn)椴少?gòu)量少，小店往往沒(méi)有議價(jià)權(quán)，采購(gòu)和物流的成本都會(huì)比較高。據(jù)估計(jì)，這種零散采購(gòu)甚至?xí)屛锪鞒杀菊嫉讲少?gòu)成本的10%以上。在此基礎(chǔ)上，門(mén)店數(shù)量較多的餐廳或者規(guī)模較大的連鎖品牌會(huì)選擇集采集送，簽約直采基地和生產(chǎn)工廠，集中訂單統(tǒng)一采購(gòu)和配送。這樣相對(duì)降低了成本，減少了浪費(fèi)。但從分店到供應(yīng)鏈的一系列交易環(huán)節(jié)都降低了采購(gòu)效率。倉(cāng)庫(kù)管理和配送的成本仍然不容忽略，同時(shí)，倉(cāng)庫(kù)和配送...

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有各類飯店、餐館近四百多萬(wàn)家(注冊(cè)登記的餐飲機(jī)構(gòu))，年?duì)I業(yè)額超過(guò)1.7萬(wàn)億元人民幣，近幾年一直保持高達(dá)2成左右的復(fù)合增長(zhǎng)率，餐飲企業(yè)從單體店面經(jīng)營(yíng)向連鎖化、規(guī)模化、集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)方向不斷發(fā)展。 目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)，有許多是家族企業(yè)，在企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，單店經(jīng)營(yíng)時(shí)表現(xiàn)還不錯(cuò)，但是當(dāng)企業(yè)發(fā)展到4、5家店以上的時(shí)候，管理就易出現(xiàn)了問(wèn)題，都有一種心有余而力不足的感覺(jué)，甚至瀕臨“樹(shù)大易倒”之境。時(shí)下我國(guó)餐飲業(yè)基本邁進(jìn)“微利時(shí)代”，步入行業(yè)洗牌期，因此必須探索新模式，迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營(yíng)”向“精細(xì)化、流程化、連鎖規(guī)?；?jīng)營(yíng)”轉(zhuǎn)型，以求屹立于市場(chǎng)不敗。 博菜膳易供貨餐飲...

餐飲行業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)：趨勢(shì)一:餐飲業(yè)已經(jīng)告別“亂拳打死老師傅”時(shí)代，精細(xì)化時(shí)代已到來(lái)?yè)?jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，數(shù)據(jù)將是未來(lái)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的中心競(jìng)爭(zhēng)力，未來(lái)的餐飲時(shí)代是新餐飲時(shí)代，在線化、數(shù)據(jù)化、模式化、品牌化和做外賣(mài)是新餐飲時(shí)代較大特征。源頭到餐桌，全程可追控，新餐飲時(shí)代，食品安全追溯體系將會(huì)越來(lái)越完善，膳易供應(yīng)鏈可以幫助餐飲企業(yè)把食品質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤（生產(chǎn)源頭—消費(fèi)終端）或者逆向回溯（消費(fèi)終端—生產(chǎn)源頭）。設(shè)備“模式化”，讓餐飲不受庫(kù)管限制，從19年開(kāi)始，餐飲業(yè)的智能溯源電子秤逐漸成為一個(gè)潮流風(fēng)口。這種電子秤可以將門(mén)店內(nèi)的基本操作可以基本代替。電子秤可以對(duì)每天采購(gòu)的物質(zhì)進(jìn)行入庫(kù)...

餐飲供應(yīng)鏈需求規(guī)劃建設(shè)：雖然從技術(shù)上說(shuō)，需求規(guī)劃并不是供應(yīng)鏈實(shí)踐的組成部分，但在討論供應(yīng)鏈韌性時(shí)，的確需要從需求規(guī)劃中獲得信息。進(jìn)行需求規(guī)劃，意味著要對(duì)原材料和產(chǎn)品之間的關(guān)聯(lián)了如指掌。此外，食品企業(yè)還應(yīng)該制訂類似計(jì)劃來(lái)應(yīng)對(duì)始料未及的需求突增。如果出現(xiàn)此類情況，企業(yè)可能仍要利用相同的資源來(lái)補(bǔ)充而不是替代現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)施和員工。倉(cāng)儲(chǔ)管理信息化：對(duì)當(dāng)前的庫(kù)存情況必須準(zhǔn)確了解、隨時(shí)掌握***動(dòng)態(tài)，才能對(duì)供應(yīng)鏈的意外變化做出正確反應(yīng)。將倉(cāng)庫(kù)管理信息化，將倉(cāng)庫(kù)管理過(guò)程中入庫(kù)、出庫(kù)、調(diào)撥、盤(pán)點(diǎn)、庫(kù)存等功能綜合運(yùn)用到系統(tǒng)中，把庫(kù)存商品人為的自定義其比較大、**小庫(kù)存量，實(shí)現(xiàn)庫(kù)存預(yù)警機(jī)制。對(duì)于庫(kù)存的出貨方式提供“...

提供專業(yè)質(zhì)量的服務(wù)“膳易”實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈管理模式，注重管理上的每一個(gè)細(xì)節(jié)，國(guó)內(nèi)餐飲SAAS供應(yīng)鏈云平臺(tái)服務(wù)商，集10余年近100家餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，專注于餐飲精細(xì)化成本管控及供應(yīng)鏈ERP的研究，結(jié)合業(yè)內(nèi)前列流行技術(shù)架構(gòu)及大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺(tái)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，傾力打造的餐飲供應(yīng)鏈ERP云平臺(tái)。提供前臺(tái)POS系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)接口，與行業(yè)伙伴共同服務(wù)于質(zhì)量餐飲企業(yè)。為餐飲品牌企業(yè)提供的服務(wù)“膳易”針對(duì)餐廳采購(gòu)環(huán)節(jié)繁瑣，管理層對(duì)每天食材損耗、食材采購(gòu)賬期等難以管控的問(wèn)題，提供了科學(xué)合理的工作流程及規(guī)范;此外，由于人工效率及原料管理混亂，導(dǎo)致資產(chǎn)利用率和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率過(guò)低，我們總結(jié)多年經(jīng)驗(yàn)，幫助餐飲企業(yè)梳理流程，做好管控成本...

膳易幫助餐飲企業(yè)達(dá)成以下目標(biāo)：項(xiàng)目效益點(diǎn)量化率標(biāo)準(zhǔn)化流程標(biāo)準(zhǔn)化采購(gòu)訂貨流程，提高效率，降低損耗1-3.5%加工成本應(yīng)產(chǎn)率分析，控制加工過(guò)程損耗1-1.5%物流配送提高配送效率、降低運(yùn)營(yíng)成本0.5-1%采購(gòu)庫(kù)存合理備貨、過(guò)期預(yù)警，實(shí)時(shí)庫(kù)存，科學(xué)定價(jià)0.5-1%供應(yīng)商管理資質(zhì)管理，電子對(duì)帳，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)0.5-1%經(jīng)營(yíng)分析實(shí)時(shí)獲取經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定合理改善措施0.5-1%財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)實(shí)時(shí)成本，實(shí)時(shí)毛利，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)0.5-1%膳易供應(yīng)鏈可幫助餐飲企業(yè)的總體毛利率提升4%-10%！餐飲系統(tǒng)流程-推薦咨詢上海博菜！長(zhǎng)寧區(qū)膳易餐飲供應(yīng)鏈哪家專業(yè)軟件是管理的助手，不能代替餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)。所以軟件的提升效率節(jié)約成...

膳易平臺(tái)的建設(shè)藍(lán)圖，我們膳易供應(yīng)鏈平臺(tái)綜合門(mén)店采購(gòu)、訂貨、集團(tuán)總部管理、供應(yīng)商對(duì)賬、供應(yīng)商管理、門(mén)店近銷存、物流中心進(jìn)銷存、網(wǎng)上支付、食品安全、手機(jī)APP、加工廠管理、資質(zhì)認(rèn)證、保證金管理、精細(xì)化成本管理、配送管理、供應(yīng)商定價(jià)、食材競(jìng)價(jià)、等一系列功能因素，提供面向服務(wù)的全方面的發(fā)展與應(yīng)用。在云服務(wù)的基礎(chǔ)上形成開(kāi)放式接口服務(wù)，與前臺(tái)pos接口無(wú)縫對(duì)接，為企業(yè)級(jí)saas提供個(gè)性化服務(wù)。分工明確。并且是全自動(dòng)化辦公。操作簡(jiǎn)單方便。膳易--中國(guó)創(chuàng)新SAAS餐飲供應(yīng)鏈云平臺(tái)。徐匯區(qū)企業(yè)餐飲供應(yīng)鏈哪家專業(yè)軟件是管理的助手，不能代替餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)。所以軟件的提升效率節(jié)約成本是通過(guò)提高企業(yè)管理水平，提高執(zhí)行力，...

餐飲云端管理專家 “膳易”為企業(yè)提供，便捷化的、SAAS可視化的（云化的），餐飲食品行業(yè)供應(yīng)鏈管理工具。移動(dòng)應(yīng)用APP簡(jiǎn)單易用、方便快捷、功能多方面，終身**升級(jí)服務(wù)，極大滿足企業(yè)不同發(fā)展階段的需求。幫助企業(yè)解決百分之九十的問(wèn)題，節(jié)省人力維護(hù)成本，提升工作效率,與此同時(shí)提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理效率。 團(tuán)隊(duì)服務(wù) 【團(tuán)隊(duì)力量一】供應(yīng)鏈專業(yè)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)---團(tuán)隊(duì)成員具有15年以上的餐飲單店+連鎖行業(yè)的 開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn);具有5年以上云產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。 【團(tuán)隊(duì)力量二】成本管理專業(yè)的支撐團(tuán)隊(duì)---團(tuán)隊(duì)成員具有15年以上的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)參與 過(guò)多家大中型企業(yè)的管理咨詢。 【團(tuán)隊(duì)力量三】貼心專業(yè)的咨詢團(tuán)隊(duì)---團(tuán)隊(duì)成員曾擔(dān)任餐飲...

餐飲供應(yīng)鏈：資金鏈優(yōu)化食品企業(yè)可通過(guò)內(nèi)外部資源的整合，打通供應(yīng)鏈金融服務(wù)的內(nèi)部流程，加強(qiáng)**企業(yè)、融資機(jī)構(gòu)、第三方平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的數(shù)據(jù)、模塊對(duì)接。通過(guò)金融服務(wù)后臺(tái)化，協(xié)同創(chuàng)新金融服務(wù)綜合化與靈活創(chuàng)新結(jié)合，優(yōu)化供應(yīng)鏈金融服務(wù)流程，解決信息、效率和資金融通問(wèn)題，打破營(yíng)運(yùn)資金由財(cái)務(wù)部門(mén)集中管理的傳統(tǒng)局面?？蛻魷贤ǎ寒?dāng)供應(yīng)中斷導(dǎo)致訂單延遲或無(wú)法履行時(shí)，食品企業(yè)需與客戶保持溝通渠道暢通，雙方共同探討問(wèn)題的原因和解決問(wèn)題的方法，并估測(cè)當(dāng)前狀況對(duì)時(shí)間線的影響。當(dāng)客戶想了解訂單的***狀態(tài)或者有疑問(wèn)時(shí)，所有客服人員和銷售**都可與之共享這一信息，信息透明和及時(shí)溝通將有助于維持長(zhǎng)期的滿意度和忠誠(chéng)度。配送餐飲系...

膳易供應(yīng)鏈系統(tǒng)，助力老板打贏降本勝仗 面對(duì)供應(yīng)鏈趨勢(shì)，膳易供應(yīng)鏈認(rèn)為必要時(shí)需要 SaaS 服務(wù)工具來(lái)幫助，才可以實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理運(yùn)營(yíng)，減少人力支出的同時(shí)，降低出錯(cuò)的概率。假如能夠把點(diǎn)餐收銀、后廚制作和采購(gòu)配送等都通過(guò)管理系統(tǒng)軟件來(lái)連結(jié)，勢(shì)必會(huì)給餐企降低很多管理壓力。 事實(shí)上，標(biāo)準(zhǔn)化看似很難做，但是對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)更是要堅(jiān)持去做，在食材的原料從加工到門(mén)店上餐的整個(gè)過(guò)程就能更細(xì)致化的把握，通過(guò)SaaS工具從源頭上建立起標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)環(huán)節(jié)采用標(biāo)準(zhǔn)化去運(yùn)營(yíng)，只有這樣才能提高生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效率。未來(lái)的消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)中，供應(yīng)鏈一定會(huì)成為餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化方向。博菜膳易供貨餐飲系統(tǒng)。嘉定區(qū)連鎖餐飲供應(yīng)鏈 申購(gòu)：[可根據(jù)訂貨...

我國(guó)餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈管理目前的現(xiàn)狀1、在連鎖餐廳方面：大多集中供應(yīng)鏈管理，集中采購(gòu)統(tǒng)一配送，有些食材在中央廚房中粗加工之后再發(fā)到門(mén)店。品類較少且標(biāo)準(zhǔn)化程度高的餐廳比如西餐、中式快餐之類的企業(yè)大多采用此模式，很多中餐連鎖也在做央廚嘗試，控制供應(yīng)鏈。2、在加盟餐廳方面：每個(gè)品牌和區(qū)域經(jīng)營(yíng)模式各不同，有的品牌有指定采購(gòu)供應(yīng)商，有的完全自行采購(gòu)。很多加盟品牌在三四線城市，受送貨時(shí)間、城市限制，無(wú)法做到突然供貨，此外冷鏈配送也是問(wèn)題，供應(yīng)鏈管理非常薄弱。3、在單店方面：各自為政，多數(shù)中小型餐廳沒(méi)有固定的采購(gòu)人員，食材多是單店老板或廚師長(zhǎng)操辦，單店采購(gòu)還會(huì)造成食材需求種類多、數(shù)量少，成本高、質(zhì)量不好管理，供...

膳易三種訂貨方式流程： 直配流程 項(xiàng)目點(diǎn)或物流中心制作要貨單或采購(gòu)單； 自動(dòng)分單后，到達(dá)供應(yīng)商，供應(yīng)商通過(guò)APP或系統(tǒng)收單； 收單后，發(fā)貨，送到門(mén)店或物流中心； 收貨后，進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù)，驗(yàn)收時(shí)，可直接調(diào)用采購(gòu)單核對(duì)，不需要重新制單； 統(tǒng)配流程 項(xiàng)目點(diǎn)或物流中心制作要貨單或采購(gòu)單； 自動(dòng)分單后，到達(dá)配送中心，配送中心可立即通過(guò)系統(tǒng)收單； 收單后，發(fā)貨，送到門(mén)店； 收貨后，進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù)，驗(yàn)收時(shí)，可直接調(diào)用發(fā)貨單核對(duì)，不需要重新制單； 自購(gòu)流程 項(xiàng)目點(diǎn)或物流中心直接到菜場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)； 采購(gòu)后，錄入系統(tǒng)，需要重新制單； ...

火鍋店管理軟件解決方案：火鍋店由于菜品品種較少，相對(duì)穩(wěn)定；生意火爆，等位多、翻臺(tái)率高等特點(diǎn)，建議采用標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)菜寶點(diǎn)菜結(jié)合PC收銀電腦使用，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，性價(jià)比高。中餐廳管理軟件解決方案：中餐廳可根據(jù)自身的中高低等定位，可以采取不同點(diǎn)菜方式（點(diǎn)菜寶、平板點(diǎn)菜、微信訂餐等）和門(mén)店/總部系統(tǒng)的靈活組合，量身選購(gòu)適合自身門(mén)店以及公司總部的統(tǒng)一管理?？觳偷旯芾硐到y(tǒng)解決方案：門(mén)店觸摸屏快速點(diǎn)單收銀結(jié)算，數(shù)據(jù)統(tǒng)一與總部進(jìn)行交互，總部匯總各門(mén)店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)、銷售狀況、申購(gòu)物料明細(xì)；統(tǒng)計(jì)加工配送及標(biāo)準(zhǔn)化成本控制。茶餐廳管理系統(tǒng)解決方案：客流量比較平穩(wěn)，采用少量豪華平板電子菜單或觸摸屏點(diǎn)單就可完成點(diǎn)菜業(yè)務(wù)，又能體現(xiàn)餐廳品位...

餐飲企業(yè)下一輪競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是餐飲的連鎖化和供應(yīng)鏈；在當(dāng)前這種食品安全危機(jī)時(shí)代，人們還是要出來(lái)消費(fèi)，所以大家會(huì)越來(lái)越注重品牌。越是規(guī)模大的連鎖餐飲，大家越是有安全感和放心感。 餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)由門(mén)店?duì)I銷競(jìng)爭(zhēng)走向以連鎖供應(yīng)鏈為主體的多方面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，連鎖越來(lái)越被消費(fèi)者所看重，餐飲業(yè)本質(zhì)是食品，當(dāng)今的餐飲競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是企業(yè)和企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，而是供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。誰(shuí)能將供應(yīng)鏈優(yōu)化到極限，誰(shuí)就是**終競(jìng)爭(zhēng)的贏家。膳易供應(yīng)鏈，愿和餐飲企業(yè)共同成長(zhǎng)，共同進(jìn)步！那么，在這其中，您的餐飲品牌又處于哪個(gè)位置？嘉定區(qū)智能餐飲供應(yīng)鏈技術(shù)指導(dǎo)有人評(píng)價(jià)說(shuō)，我國(guó)傳統(tǒng)餐飲供應(yīng)鏈的突出問(wèn)題是：上游企業(yè)重視家庭廚房，忽略餐廳廚房...

在我國(guó)，餐飲供應(yīng)鏈主要包括產(chǎn)地源頭直供模式、批發(fā)市場(chǎng)自采模式、第三方專業(yè)服務(wù)模式等三種服務(wù)模式，但不論采取哪種服務(wù)模式，有行業(yè)人士指出，餐飲原材料生產(chǎn)體系對(duì)供應(yīng)服務(wù)的要求很高，餐企都需要從源頭確保食材的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)，從而實(shí)現(xiàn)菜品的“原汁原味”呈現(xiàn)，而這也很大的考驗(yàn)餐企對(duì)上游食材供應(yīng)鏈的把控能力。然而，大多數(shù)餐企老板并沒(méi)有這方面的意識(shí)，只有很多大企業(yè)在供應(yīng)鏈上進(jìn)行布局。而大多數(shù)餐企關(guān)心的是目前其使用餐飲供應(yīng)鏈能節(jié)省哪方面的成本。供應(yīng)鏈對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)意義非凡-推薦博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！嘉定區(qū)餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)餐飲供應(yīng)鏈采購(gòu)規(guī)范化增強(qiáng)供應(yīng)鏈這一基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的韌性，首先要鞏固與現(xiàn)有供應(yīng)商的關(guān)系。如果平...

有人評(píng)價(jià)說(shuō)，我國(guó)傳統(tǒng)餐飲供應(yīng)鏈的突出問(wèn)題是：上游企業(yè)重視家庭廚房，忽略餐廳廚房；下游企業(yè)拒絕社會(huì)分工，不相信專業(yè)能力，喜歡大而全的全部掌控。這樣的結(jié)果是，上游企業(yè)的產(chǎn)能無(wú)法充分釋放，下游企業(yè)又紛紛自建中央廚房產(chǎn)能過(guò)剩?！靶〔?大食”的模式則顛覆了這種情況。在一位業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這是一種雙贏的格局。對(duì)小餐飲來(lái)說(shuō)，和原料生產(chǎn)廠家直接合作，首先減少了中間流通環(huán)節(jié)，可以通過(guò)大規(guī)模采購(gòu)壓縮成本；其次，未來(lái)餐飲是拼品牌的時(shí)代，和大型原料商合作保證了產(chǎn)品品質(zhì)，有利于樹(shù)立品牌形象，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有積極意義。供應(yīng)鏈對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)意義非凡-推薦博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！黃浦區(qū)智能餐飲供應(yīng)鏈價(jià)格餐飲供應(yīng)鏈的好...

在餐飲資本不斷累積的當(dāng)今市場(chǎng)下，餐飲連鎖化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)日漸明顯，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2016年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖企業(yè)已達(dá)124萬(wàn)家，占比超過(guò)20%。對(duì)比在連鎖經(jīng)營(yíng)盛行的美國(guó)，雖然餐廳數(shù)量*有中國(guó)的1/10，市場(chǎng)規(guī)模卻是中國(guó)的1.4倍，其單店的營(yíng)業(yè)額更是高出中國(guó)8倍，這些正是得益于連鎖企業(yè)管理成本低以及多效的管理工具支持。在餐飲業(yè)只有在數(shù)據(jù)層面和應(yīng)用層面有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，才可以實(shí)現(xiàn)信息流從消費(fèi)者端到集團(tuán)總部以及供應(yīng)商端的多效流轉(zhuǎn)及分權(quán)共享，幫助連鎖集團(tuán)商家搭建支撐運(yùn)營(yíng)效益的“神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)”。博菜膳易訂貨餐飲系統(tǒng)。一站式餐飲供應(yīng)鏈代理商供應(yīng)鏈水平嚴(yán)重跟不上企業(yè)發(fā)展造成的惡果，長(zhǎng)此以往，還會(huì)引發(fā)食品安全問(wèn)題。造...