徐匯區(qū)團(tuán)餐配送供應(yīng)商

選擇餐飲配送公司應(yīng)該要注意的事項(xiàng)：1、要看餐飲配送公司餐飲配送速度：?jiǎn)T工能否在休息時(shí)間吃到可口的飯菜，這是一要素，如果做不到餐飲再好吃也沒用?？梢愿鶕?jù)自己公司的休息時(shí)間，要求配送公司提前20分鐘將餐飲送到公司。2、要看餐飲配送公司食品衛(wèi)生這是第二要素，如果餐飲不衛(wèi)生，員工吃了之后肯定會(huì)有各種不良反應(yīng)。這樣一來，福利政策反而成了對(duì)員工的懲罰。3、要看餐飲配送公司食品溫度餐飲的溫度也是衡量的標(biāo)準(zhǔn)之一，所以需要餐飲配送企業(yè)能夠及時(shí)將盒飯送到同時(shí)做好保溫措施。我想應(yīng)該沒人喜歡吃冷掉的餐飲吧，不僅不衛(wèi)生，而且還影響口感。團(tuán)餐食材配送有哪些配送環(huán)節(jié)可降低成本：收貨分揀環(huán)節(jié)。徐匯區(qū)團(tuán)餐配送供應(yīng)商

團(tuán)餐食材配送有哪些配送環(huán)節(jié)可降低成本：采購對(duì)供應(yīng)商資源進(jìn)行優(yōu)化并對(duì)各個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行管理，包含品質(zhì)、供貨品類、帳款等。供應(yīng)商需根據(jù)要求按時(shí)按量進(jìn)行配貨。該環(huán)節(jié)需要控制食材采購成本(包括貨品質(zhì)量)、訂單人員錄入成本(包括準(zhǔn)確率)。訂單采購環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入成本，該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程，將傳統(tǒng)的電話下單、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠?，?shí)現(xiàn)客戶遠(yuǎn)程下單，訂單直接錄入?yún)R總，提高錄入準(zhǔn)確率。食材采購環(huán)節(jié)主要控制采購成本，通過采購人員對(duì)供貨商建立檔案管理，及時(shí)掌握各供應(yīng)商的信息，并對(duì)采購原料建立價(jià)格檔案，實(shí)時(shí)比價(jià)，選擇質(zhì)量供應(yīng)商。上海職工餐外送服務(wù)團(tuán)體膳食經(jīng)營的特點(diǎn)為：每日以午市為主，每周以五天為主，每月都有節(jié)假日。

快餐配送優(yōu)點(diǎn)有：出餐快;損耗低;采用的是封閉式產(chǎn)品殺菌保藏工藝，是能夠保證到食品的安全;是適用于多種商業(yè)模式，適用于大、中、小型門店操作，是適用于無店面擴(kuò)張外賣商業(yè)模式，全程管控簡(jiǎn)單，全流程可控。缺點(diǎn)是短時(shí)的較大出餐量有限，不能夠應(yīng)對(duì)大量團(tuán)膳訂餐。品種有限，無法做到頻率更換快要求;有較低成本的基數(shù)，對(duì)于過低餐標(biāo)不能夠適用。以下是快餐配送中心的兩種模式狀況分析：快餐配送中心的盒飯配送模式，流程：客戶提前預(yù)定→計(jì)劃制作→分裝→配送→送達(dá)分發(fā)→回收餐具→清洗餐具。盒飯配送模式優(yōu)點(diǎn)：由于是盒飯分裝，分打損耗較小，成本控制較好;半封閉包裝，安全性及避免二次污染都優(yōu)與現(xiàn)場(chǎng)分打；送餐快捷方便。

團(tuán)餐配送合同服務(wù)模式的一部分意味著，當(dāng)公司與第三方餐飲公司合作時(shí)，他們避免支付水，電，氣等費(fèi)用，但實(shí)際上，這部分費(fèi)用將直接反映在員工的餐盤上，其余的費(fèi)用，如員工工資，員工社會(huì)保障，稅金，低價(jià)值易耗品和其他費(fèi)用，將由餐飲公司承擔(dān)。團(tuán)餐專家告訴你優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：由于無需支付管理費(fèi)和水電費(fèi)，因此減輕了餐飲服務(wù)提供商的經(jīng)營壓力，并且可以將節(jié)省的費(fèi)用用于餐飲成本，提高菜肴質(zhì)量，增加餐飲費(fèi)用。使員工滿意，并帶動(dòng)營業(yè)收入的增加和業(yè)務(wù)的增加金額達(dá)到了增加利潤的目標(biāo)。就甲方而言，缺點(diǎn)是水，電，氣是企業(yè)的負(fù)擔(dān)，餐飲公司會(huì)造成一定的浪費(fèi)。團(tuán)餐專家告訴你，由于客戶條件的變化，主管可以重新劃分工作以實(shí)現(xiàn)員工的合理操作。

做好團(tuán)餐食堂的配送，需要重點(diǎn)注意的方面：1.加工過程管理：（1）在食品加工過程中，加工肉類、海鮮、蔬菜的砧板、刀具和盛放容器要進(jìn)行分類，禁止混用。對(duì)于動(dòng)物性產(chǎn)品，加工過程要充分加熱，確保食品熟透，生熟制品要分開存放。（2）如需采購預(yù)包裝冷藏、冷凍膳食，按冷鏈?zhǔn)称酚嘘P(guān)規(guī)定在食堂進(jìn)行加熱處理后供餐。（3）食品熟制后，分裝至餐盒或保溫桶，需做好防護(hù)；分裝人員需做好防護(hù)避免二次污染，具體操作規(guī)范需嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的管理要求。溫馨提示：提供凈菜或者中央廚房業(yè)務(wù)的配送企業(yè)，要加強(qiáng)對(duì)食品的存放和包裝要求，并與客戶溝通。團(tuán)餐配送崗位職責(zé)：在運(yùn)送貨物中，如丟失貨物，數(shù)目不清，造成一定的損失，照價(jià)賠償。奉賢區(qū)團(tuán)餐外送號(hào)碼

快餐配送公司注冊(cè)需要具備的條件：辦理排污許可證（環(huán)保手續(xù)），在環(huán)保局辦理。徐匯區(qū)團(tuán)餐配送供應(yīng)商

團(tuán)餐配送的要求：1.生產(chǎn)流程：團(tuán)餐配送生產(chǎn)過程包括從倉儲(chǔ)到倉儲(chǔ)一系列程序的標(biāo)準(zhǔn)化。合理配置人員和時(shí)間，建立倉儲(chǔ)系統(tǒng)、削皮揀貨系統(tǒng)、切割匹配系統(tǒng)、粗加工系統(tǒng)、烹飪系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、包裝運(yùn)輸系統(tǒng)。一切制度都要求科學(xué)合理，人事分工明確，獎(jiǎng)懲合理，各環(huán)節(jié)充分銜接。2.生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：按照企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)能力以及國家標(biāo)準(zhǔn)，制定團(tuán)餐批量生產(chǎn)管理相關(guān)法律規(guī)定。針對(duì)于食材選擇、食材重量、烹飪教學(xué)方式、烹飪時(shí)間、調(diào)料選擇及加入時(shí)機(jī)、儲(chǔ)存方式制定定類定量定時(shí)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。且制定一個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)政策措施及辦法。徐匯區(qū)團(tuán)餐配送供應(yīng)商