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來源: 發(fā)布時間:2023-09-09

在多數(shù)行業(yè)中,開火鍋店串串火鍋店幾乎成為了很多明星的“副業(yè)”,比如沙溢的辛辣,陳赫的賢和莊,鄭凱的火鳳祥,薛志謙的謙約,賈玲和包貝爾的辛勤餐廳等。也是運用加盟店的模式發(fā)展為連鎖串串火鍋店,也在兩個月內(nèi)就開業(yè)了200多家加盟店,2014年開始瘋狂擴張的賢和莊已經(jīng)開了700多家商店一年多了。明星的大量涌入很好的反映出了火鍋串串火鍋行業(yè)的高額利潤,也讓火鍋,串串火鍋行業(yè)更加普及,迅速擴大了火鍋串串火鍋的消費市場。但明星注定只是明星,他的專業(yè)領域并不在火鍋市場,更沒有一套完善的供應鏈體系和運營體系,說白了人家就是刷臉的,所以并不是開火鍋,串串火鍋店不好,只是從一開始就沒有選擇一家靠譜的品牌而已,現(xiàn)在開火鍋店串串火鍋店,無疑還是一片藍海,但是開一家火鍋店串動輒百萬的啟動成本也讓大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者望而卻步。而牛爽爽串串火鍋恰恰是一家專注于服務社區(qū)**的串串火鍋品牌,前期啟動成本只需10來萬即可開店。牛爽爽串串火鍋,地道川渝味,好吃又巴適。上海火爆火鍋怎么樣

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可見,串串火鍋行業(yè)受創(chuàng)業(yè)者歡迎程度之高。雖然串串火鍋店越來越多,但是大多聚集在城市中心或者一二線城市,三四線城市和城鎮(zhèn)里火鍋店數(shù)量仍然很少。而且人均消費動輒150-200,極大地限制了顧客的消費頻次,想開一家串串火鍋店前期投資成本也基本在7位數(shù)以上,這兩年陳赫開了近一千家店的賢和莊,平均開店成本在300W以上,讓很多想開火鍋店的創(chuàng)業(yè)者望而卻步。牛爽爽串串火鍋是一個前期小投資,人均消費不過百的新興串串火鍋品牌,現(xiàn)在面向全國招募合伙人加盟。依托于受眾面很廣的川渝牛油麻辣口味,以原切牛肉為主打,選址比較靈活,人均消費基本在40-90之間,售價才30塊錢的和牛,低到1塊錢的蔬菜。讓利于消費者,這樣可以快速獲客,提高顧客體驗,也可以解決串串火鍋品類普遍用餐頻次低的問題。并且前期投資比較小,加上房租水電基本10萬左右就可以開出來

牛爽爽串串火鍋店是一家有別于傳統(tǒng)火鍋的串串火鍋店。大部分的傳統(tǒng)火鍋店店鋪面積在三四百平左右,而牛爽爽所有店型基本都在50-200平之間。其在選址和投資上也更靈活,較大降低運營成本,同時提高運營效率。店面小所需要要的服務人員就不多,在管理上就沒有太大的難度,基本夫妻兩人,再招聘3-5人就可以完全穩(wěn)定的維持一家店的運轉(zhuǎn)了,便于管理,服務質(zhì)量也有保障。其次,每個座位的利用率也就是沒有浪費。很多火鍋店都會出現(xiàn)這樣的情況,低峰期座位大空,節(jié)假日座位爆滿,造成了很大的浪費。小店型有效的解決了浪費的問題,社區(qū)消費的頻次整體上更為平穩(wěn),因為就在居民家附近,時間上也不會很趕,所以不論工作日還是節(jié)假日,客流都比較平穩(wěn)穩(wěn)定,基本店內(nèi)的座位都能有效的利用起來,達成了超高的坪效。千萬別再花上百萬,再去開傳統(tǒng)火鍋店了,投資大,回本慢,風險還高,新型串串火鍋界的天花板,牛爽爽串串火鍋店。

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現(xiàn)今,串串火鍋已經(jīng)從消費空間慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)轶w驗空間,而火鍋已經(jīng)不再是單感官的消費方式,更多的成為了一種多感官、復雜的消費場所。大家除了可以感受到舌尖的心跳,同時還可以聞到麻辣沁脾的醇香滋味,更重要的是我們可以透過眼睛,在這里欣賞和感受到食物所傳遞出來的精髓和靈魂,并且將環(huán)境之美映入眼簾,縱情在山水之間。味道之美難以向他人分享。但是,環(huán)境之美、菜品之美卻可以通過視頻或者圖片的方式與他人展示和共享。所以,在用餐的過程中人們往往很重視菜品的擺盤顏值和用餐環(huán)境,對于人們而言,能拍出美照的火鍋店就是好店。因此,我們不但要提升菜品的顏值,還要盡可能打造場景化的消費環(huán)境,從而帶來沉浸式的消費享受。這也是牛爽爽社區(qū)火鍋的一個設計理念。上?;鸨疱佋趺礃?/p>