牛爽爽社區(qū)火鍋區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋店的小店型。區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋店動(dòng)輒三四百平的大店，牛爽爽所有店型基本都在150-200平之間。選址上不僅更靈活，也能較大的降低運(yùn)營(yíng)成本，提高運(yùn)營(yíng)效率。首先店面小意味著所需要要的服務(wù)人員少，以夫妻創(chuàng)業(yè)為例，基本夫妻兩人，再招聘3-5人就可以完全穩(wěn)定的維持一家店的運(yùn)轉(zhuǎn)了，人少也便于管理，服務(wù)質(zhì)量8也有了保障。其次，每個(gè)座位的利用率也就是坪效極高。很多火鍋店都會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，低峰期座位大空，節(jié)假日座位爆滿(mǎn)，造成了很大的浪費(fèi)。小店型有效的解決了浪費(fèi)的問(wèn)題，社區(qū)消費(fèi)的頻次整體上更為平穩(wěn)，因?yàn)榫驮诰用窦腋浇?，時(shí)間上也不會(huì)很趕，所以不論工作日還是節(jié)假日，客流都比較平穩(wěn)穩(wěn)定，基本所有座位都能有效的利用起來(lái)，達(dá)成了超高的坪效。就算加盟商是餐飲小白，也可以完全復(fù)制這個(gè)模式，輕松開(kāi)店，輕松獲客。特色市井火鍋加盟哪里好？揚(yáng)州哪有火鍋加盟連鎖店
在做牛爽爽這個(gè)品牌之前的20年，牛爽爽團(tuán)隊(duì)一直在做一件事：深耕食材的供應(yīng)鏈。截止到18年，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了可覆蓋全國(guó)，從食材產(chǎn)地源頭→倉(cāng)儲(chǔ)→配送→餐桌只需要1-2日的強(qiáng)大的供應(yīng)體系。比如內(nèi)蒙古的牛肉，從宰殺到配送到上海的餐桌，前后用時(shí)不超過(guò)48小時(shí)。并且，從產(chǎn)地源頭直供門(mén)店，沒(méi)有任何中間商。渠道成本的節(jié)約就直接體現(xiàn)在門(mén)店的利潤(rùn)和C端的售價(jià)上，即使1份和牛賣(mài)30元，門(mén)店依然可以保留足夠的利潤(rùn)。餐飲品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展一定離不開(kāi)品質(zhì)食材的穩(wěn)定供應(yīng)，這是牛爽爽社區(qū)火鍋的優(yōu)勢(shì)所在，即使是加盟商，也可以共享總部的這一優(yōu)勢(shì)。江蘇想找火鍋加盟需要什么火鍋加盟品牌哪個(gè)好？
據(jù)我了解到牛爽爽在做這個(gè)品牌之前的20年，牛爽爽團(tuán)隊(duì)一直在做一件事：深耕食材的供應(yīng)鏈。截止到18年，基本實(shí)現(xiàn)了可覆蓋全國(guó)，從食材的產(chǎn)地源頭→倉(cāng)儲(chǔ)→配送→餐桌只需要1-2日的強(qiáng)大的供應(yīng)管理體系。比如內(nèi)蒙古的牛肉，從宰殺到配送到上海的餐桌，前后用時(shí)不超過(guò)48小時(shí)。并且，從產(chǎn)地源頭到直供門(mén)店，沒(méi)有任何的中間商差價(jià)。渠道成本的節(jié)約也直接體了現(xiàn)在門(mén)店的利潤(rùn)和C端的售價(jià)上，即使是1份和牛賣(mài)只30元，但門(mén)店依然可以保留足夠的利潤(rùn)。餐飲品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展一定離不開(kāi)品質(zhì)食材的穩(wěn)定供應(yīng)，這就是牛爽爽社區(qū)火鍋的優(yōu)勢(shì)所在，即使是加盟商，也可以共享總部的這一優(yōu)勢(shì)。
近些年，越來(lái)越多的明星餐飲陸續(xù)走上了火鍋界舞臺(tái)，從開(kāi)始傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式也演變到了現(xiàn)如今的商業(yè)模式，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤懊餍切?yīng)+組合營(yíng)銷(xiāo)+成熟的餐飲公司加盟”。通過(guò)后臺(tái)的渠道實(shí)行一些干預(yù)并利用名人效應(yīng)這條路迅速加入和擴(kuò)張，當(dāng)然，他們也通過(guò)高昂的加盟費(fèi)快速返還資金。因此市場(chǎng)也變得烏煙瘴氣，國(guó)家近期也在提倡清朗行動(dòng)，針對(duì)明星經(jīng)濟(jì)給出一些相應(yīng)的政策措施?；疱伈惋嫎I(yè)也逐漸回歸正軌，消費(fèi)群體更是偏向喜愛(ài)有品質(zhì)，性?xún)r(jià)比好的就餐餐廳。就像牛爽爽社區(qū)火鍋，主打招牌的原切牛肉，20多塊錢(qián)一份的安格斯谷飼180天肥牛，30多塊錢(qián)的M6和牛，全肉宴吃下來(lái)人均也不過(guò)百，價(jià)格親民?；疱伡用说昙用四膫€(gè)牌子好？
出資25萬(wàn)開(kāi)一家社火鍋店夠嗎?首先，開(kāi)火鍋店的費(fèi)用支出比較復(fù)雜，我們并不能蓋棺定論的說(shuō)多少錢(qián)就一定夠，投入的多少與你的需求是緊密相關(guān)的，如果你只是想在二三線城市開(kāi)一家小火鍋店，不需要華麗的裝修與強(qiáng)勢(shì)的品牌曝光的話(huà)，25萬(wàn)是基本足夠的。不過(guò)，對(duì)于那些前期投入較小，資金相對(duì)緊缺的投資商，我們建議可以適當(dāng)壓縮其他方面的經(jīng)費(fèi)，比如裝修，可以適當(dāng)從簡(jiǎn)，再者桌椅設(shè)備，都可以到二手市場(chǎng)去淘，另外合理的安排員工，也能節(jié)省一大筆費(fèi)用。牛爽爽社區(qū)火鍋就是這樣一個(gè)小投資，卻有很大影響力的品牌。市井火鍋加盟那個(gè)品牌好？宿遷哪有火鍋加盟政策
市井火鍋加盟店加盟哪個(gè)好？揚(yáng)州哪有火鍋加盟連鎖店
開(kāi)一家100平的牛爽爽社區(qū)火鍋店所需準(zhǔn)備的資金都用在哪些地方上了呢？一起來(lái)看看，資金基本都是花在設(shè)備、房租、裝修、人工成本上。先房租費(fèi)用在北上廣深等城市社區(qū)1w元/月左右。店鋪選擇好了就需要開(kāi)始裝修了，一般裝修費(fèi)用是在1000元/平。其次設(shè)備的準(zhǔn)備費(fèi)用6萬(wàn)元左右(其中包括桌椅、后廚所需物品、空調(diào)電視等等)。100平的火鍋店5位員工就足夠了，按照一人4500/月左右的工資，每月需22500元的人員費(fèi)用。整套下來(lái)一般二十多萬(wàn)就能開(kāi)下來(lái)了，跟動(dòng)輒上百萬(wàn)才能開(kāi)的火鍋店相比，加盟牛爽爽社區(qū)火鍋前期的投入更小，啟動(dòng)更快，風(fēng)險(xiǎn)也更低。揚(yáng)州哪有火鍋加盟連鎖店
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