經(jīng)濟(jì)學(xué)上特意將這樣的商品稱之為功德物品,強(qiáng)調(diào)必須干預(yù)以保證市場的供應(yīng),保證特殊福利的共享。在關(guān)注民生、著力構(gòu)建社會主義和諧社會的背景下,對價格作上限設(shè)定,也是履行公共服務(wù)、社會管理職能的一個次推薦項,無疑也是一個功德行為。重審蘭州牛肉面,由來已久的一種特定生活方式。當(dāng)我們撩起蘭州牛肉面的商品面紗,會發(fā)現(xiàn)它更多的是作為一種生活方式而存在并代代相傳,而不是單純賺錢的工具。且看大街上眾多的牛肉面館,基本沒有福利堂皇的裝飾,沒有點頭哈腰的職業(yè)微笑,只有彰顯生命本真的率直和豪爽。在處處渠道為王、時時營銷至上的商業(yè)社會里,酒香也怕巷子深已經(jīng)成為人的共識,但蘭州牛肉面,不需要吆喝,不需要刻意的討好,拒絕令人眼花繚亂的商業(yè)噱頭。食者自己取碗,自我服務(wù);經(jīng)營者則一視同仁,絕無看客下菜碟的消費者歧視,高貴和低微、富人和貧人、白領(lǐng)和藍(lán)領(lǐng),一統(tǒng)拉面中。正是這樣一種經(jīng)營狀態(tài),曾不費吹灰之力,使現(xiàn)代設(shè)備和現(xiàn)代商業(yè)元素武裝到牙齒的美國加州牛肉面退走金城。新疆加盟秦偉偉牛肉面加盟費多少錢?南陽加盟牛肉面店可以賺錢嗎
蘭州牛肉面,以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮),贏得“中華第1面”的美譽(yù)。關(guān)于蘭州拉面的起源,有各種版本的傳說,搜索一下,每一個吃過蘭州牛肉面的人都會很文藝地把百度百科的內(nèi)容認(rèn)真抄寫一遍,我們作為媒體界的就不浪費筆墨了,筆墨帶過的是,一碗好的牛肉面,沒有好的牛肉成何體統(tǒng)。在蘭州,每碗面里所用的牛肉片可不是隨隨便便的。這里所用的牛肉,都是牛腱肉。腱子肉富含肌肉纖維,肉內(nèi)藏筋,不帶過多的肥脂。甘肅到底是畜牧大省,祁連山下不僅風(fēng)光好,牛肉更好,一碗牛肉面下肚,回味無窮。臨夏加盟蘭州牛肉面店需要的錢多不多內(nèi)蒙古加盟秦偉偉牛肉面加盟費多少錢?
這些日子,心神不寧,大約是啰里啰嗦的自責(zé)過甚,生活的壓力、工作的壓力一舉而來。往往想起舊時日子,大約就是高中、初中時候,每天如此。沉浸在記憶里有時候不是好事,但人在其中不知所以然。例如高中時候北門的牛肉面店,我愛吃,每周幾乎便要去一兩次,大門左拐,走過一處時期的碉堡就到了。面店旁邊就是晨光文具店,再往南都是仿古結(jié)構(gòu)的建筑,人行道上的槐樹相互擁擠搭成了拱形,夏日里郁郁森森的,很舒爽。我常常站在街道的中間往南方望,石板一寸寸遠(yuǎn)去,行人走走停停。牛肉面店里大部分時候昏昏沉沉的,賣面的小姐姐吆喝著歡迎顧客,我總是好奇,他們?nèi)绾斡浀米☆櫩偷拿婵?,上面的時候都不會出錯?一碗面兩三塊錢左右,有蔥花,有牛肉。廚房和餐廳之間只有一個掏空的小窗戶,小姐姐便守在窗戶旁,一碗面一碗面地上餐,眼神空洞。大約這樣的活計做久了也會厭煩吧。
在功利性的市場鋪天蓋地席卷全球的時代,蘭州牛肉面無疑在頑強(qiáng)地保留了一些傳統(tǒng)的價值觀念,其中是否包含了現(xiàn)代社會中文人學(xué)者在苦苦尋覓的精神家園?伴隨著社會文明前進(jìn)的滾滾車輪,蘭州牛肉面變化的是,越來越潔凈的用餐環(huán)境,社會化服務(wù)的衛(wèi)生消毒服務(wù);不變的是,那份變得不再容易尋找的樸實、本真。當(dāng)然毋庸置疑,市場浪潮的沖擊,已經(jīng)使商業(yè)沖動和所謂的包裝運營術(shù)近在眼前,東方紅廣場上樹立起的所謂創(chuàng)造世界吉尼斯紀(jì)錄的“全球一牛大碗”似乎在訴說著什么秘密。青海加盟秦偉偉牛肉面加盟費多少錢?
在蘭州,拉面和煮面屬于習(xí)得技巧,干的久了,稍微用心一點的人都不會太差,而且現(xiàn)在的拉面師傅往往都是在同一個機(jī)構(gòu)培訓(xùn)而成的,使用的面粉和拉面劑都差不多。所以大多數(shù)面館拉面煮面方面沒有明顯的差距。有些經(jīng)營者沒有長期主義思想,總想快速賺錢,在店鋪選址時常常選擇人流量大的黃金地段。恕不知黃金地段的租金高,經(jīng)營成本高,加上商圈范圍大客流量大,在營收大的情況下維護(hù)美譽(yù)度的成本高風(fēng)險也大。如果沒有真材實料的投入和獨到之處,這類面館往往都是曇花一現(xiàn)。只有那些信奉長期主義,積累了良好口碑和形成獨到經(jīng)營特色的名店,才配得上黃金市口的客流量。是否具有長期主義的經(jīng)營理念,對牛肉面館發(fā)展影響是多方位的。小到服務(wù)態(tài)度,大到食材選料員工忠誠度培養(yǎng),乃至商品定價、品控和處理糾紛等等。只有想做百年老店名店的老板,才會用心琢磨湯里放啥香料,牛肉咋煮,用啥碗盛面,在辣椒油里要不要加點花椒粉等等,一碗牛肉拉面會被當(dāng)作藝術(shù)品,才會形成經(jīng)久不衰的口碑。蘭州新區(qū)加盟秦偉偉牛肉面加盟費多少錢?臨夏加盟蘭州牛肉面店需要的錢多不多
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我的伯父是在文化革新的時期,從上海去蘭州支援建設(shè),當(dāng)他去的時候,我估計他也沒有想到會在那里扎根,之后變成了蘭州人。他先是成為當(dāng)?shù)靥m化的一個工人,并和同樣來自上海的一位女工結(jié)婚了,生下了我的堂姐和堂哥,既然他在當(dāng)?shù)爻闪思?,所以也就成為定局,不回來了。他的兄弟和妹妹都在上海,這邊有他一大家族的親戚。在這么多的親戚里面,也只有我去過蘭州。這不是我重感情,也不是我愛旅行,只是我在年輕的時候渴望遠(yuǎn)方,而蘭州就在遠(yuǎn)方,那里有我的親人,于是我就去了。大學(xué)時候的我,是個生活在自我內(nèi)心世界的小屁孩,還十分的懵懂無知。在火車上,看到各種人都覺得新鮮,我從一個車廂蹦到另一個車廂,看見陌生人在打牌就和他們湊在一起玩,聽火車上的一位做法警的男子講一些離奇的拋尸命案。還有一位研究物理的科學(xué)家,他也是長期生活在蘭州的上海人,他就睡我的下鋪,喜歡喝啤酒。我們一路前行,幾天的旅行讓我們成為了朋友,他贊賞我性格的隨和。我心想,隨和也算優(yōu)點么。南陽加盟牛肉面店可以賺錢嗎
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