發(fā)酵設(shè)備的不同分類：1、按微生物生長代謝需要分類。好氣:，酶制劑，酵母，氨基酸，維生素等產(chǎn)品是在好氣發(fā)酵設(shè)備中進行的；需要強烈的通風攪拌，目的是提高氧在發(fā)酵液中的傳質(zhì)系數(shù)。厭氣：酒精，啤酒，乳酸等采用厭氣發(fā)酵設(shè)備。不需要通氣。2、按照發(fā)酵設(shè)備設(shè)備特點分類。機械攪拌通風發(fā)酵設(shè)備：包括循環(huán)式，如伍式發(fā)酵設(shè)備，文氏管發(fā)酵設(shè)備，以及非循環(huán)式的通風式發(fā)酵設(shè)備和自吸式發(fā)酵設(shè)備等。非機械攪拌通風發(fā)酵設(shè)備:包括循環(huán)式的氣提式，液提式發(fā)酵設(shè)備，以及非循環(huán)式的排管式和噴射式發(fā)酵設(shè)備。這兩類發(fā)酵設(shè)備是采用不同的手段使發(fā)酵設(shè)備內(nèi)的氣，固，液三相充分混合，從而滿足微生物生長和產(chǎn)物形成對氧的需求。3、按容積分類。一般認為500L以下的是實驗室發(fā)酵設(shè)備;500-5000L是中試發(fā)酵設(shè)備;5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵設(shè)備。溶解氧太低，排除的方法：1.開大閥門或提高供氣壓力;2.檢查發(fā)酵罐過濾器，更換濾芯;3.檢查管道閥門。江蘇倉筒式發(fā)酵設(shè)備工作原理
發(fā)酵設(shè)備——不銹鋼發(fā)酵設(shè)備：①發(fā)酵設(shè)備是發(fā)酵工廠中主要的設(shè)備，提供了一個適應(yīng)微生物生命活動和生物代謝的場所。②在酒精發(fā)酵過程，為了回收二氧化碳氣體所帶出的部分酒精和綜合利用二氧化他氣體，一般發(fā)酵設(shè)備采用密閉型式較為普遍。③酒精發(fā)酵設(shè)備筒體為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟型或錐形的立式金屬容器。灌頂配備灌頂組件，罐底裝有排料口和排污口，罐身配備壓力表、溫度計、取樣閥，一般酒精發(fā)酵設(shè)備灌頂裝有共觀察清晰和檢修罐體內(nèi)部的人孔，對于大型大教官，為了便于維修和清晰，往往在近罐底也裝有人孔。天津植物發(fā)酵設(shè)備價格發(fā)酵設(shè)備優(yōu)點:增加目的產(chǎn)物產(chǎn)量(細胞培養(yǎng)周期延長，導致目的產(chǎn)物積累時間延長)。
發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省效果：發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省是直接冷卻發(fā)酵設(shè)備和酒液，而且冷卻介質(zhì)在強制循環(huán)下，傳熱系數(shù)高。傳統(tǒng)發(fā)酵和貯酒，冷量多消耗在冷卻廠房、空氣、操作人員和機器(如泵、電動機)、發(fā)酵設(shè)備支座等。根據(jù)計算和測定，發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵比傳統(tǒng)可節(jié)省40%~55%冷耗。1.發(fā)酵設(shè)備清洗、消毒傳統(tǒng)發(fā)酵設(shè)備和貯酒罐基本上依賴人工清洗和消毒，根本無法實現(xiàn)自動化程序化。發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵可依賴CIP自動程序清洗消毒，工藝衛(wèi)生更易得到保證。2.當然發(fā)酵設(shè)備發(fā)酵也有弱點。由于罐體比較高，酵母沉降層厚度大，酵母泥使用代數(shù)一般比傳統(tǒng)低(只能使用5~6代)；貯酒時，澄清比較困難(特別在使用非凝聚性酵母)，過濾須強化；若采用單釀發(fā)酵，罐壁溫度和罐中心溫度一致，一般要5~7d以上，短期貯酒不能保證溫度一致。
發(fā)酵設(shè)備的基本類型有哪些？客戶提問：發(fā)酵設(shè)備的基本類型有哪些？答：（1）攪拌釜反應(yīng)器；（2）氣泡柱式反應(yīng)器；（3）氣升式生物反應(yīng)器（內(nèi)管型、外管型）。發(fā)酵設(shè)備結(jié)構(gòu)類型及注意事項：發(fā)酵設(shè)備指家產(chǎn)上用來發(fā)展微生物發(fā)酵的裝置。其主體通常是用不銹鋼板制成的主式圓筒，其中它的容積都在1m3到數(shù)百m3。在意圖與加工中應(yīng)留神組織嚴密，合理。本事受蒸汽滅菌、有定然操縱彈性、內(nèi)部附件只管即便削減（預防死角）、物料與能量傳送遵命強，并可進行未必調(diào)治以便于蕩滌、減少傳染，恰當于多種制作品的生打造以及削減能量耗費。按容積分為：實驗室發(fā)酵罐(500L以下)、中試發(fā)酵罐(500-5000L)、生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)酵罐(5000L以上)。
發(fā)酵設(shè)備的罐體預清洗方式：1.每一批發(fā)酵結(jié)束，放出物料。小心卸下pH和DO電極，用自來水將電極沖洗干凈后，按《中試pH電極維護標準操作規(guī)程》和《中試溶氧電極標準操作規(guī)程》進行操作。2.將罐上pH和DO電極插孔用少量自來水沖洗干凈，后用配套活塞塞上，并用螺蓋旋緊。并將操作內(nèi)容記錄。3.對50L以下的罐體清洗需松掉上蓋螺絲和各連接處，拆下發(fā)酵設(shè)備上蓋，卸下接種帽、補料孔塞、消泡劑探頭和各預留孔塞等，用抹布清洗擦試每個部件，用自來水沖干凈。用軟毛刷刷洗蓋子、蓋與罐體的接口處、罐內(nèi)壁和攪拌機封處，用自來水沖盡殘渣和殘液，沖洗時要用水桶收集沖洗水。檢查皮圈并用抹布清洗干凈（如有老化，及時更換并記錄），然后依次將部件配好，將發(fā)酵設(shè)備蓋上，對稱旋緊固定螺釘，通空氣保壓檢查密封性，如有漏氣及時卸壓，并檢查漏氣的地方進行處理和解決。并將操作內(nèi)容記錄。對于中小型發(fā)酵設(shè)備，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進行膜狀冷卻。江蘇倉筒式發(fā)酵設(shè)備工作原理
發(fā)酵液從空氣管路中倒流，排除的方法：注意操作。江蘇倉筒式發(fā)酵設(shè)備工作原理
發(fā)酵設(shè)備的節(jié)能優(yōu)勢如何發(fā)揮：1.攪拌。企業(yè)所用的發(fā)酵安裝普通為規(guī)范式發(fā)酵設(shè)備，發(fā)酵設(shè)備中攪拌安裝的功用為供給微生物生長所需的氧，以及強化整個罐體內(nèi)的傳質(zhì)和傳熱效果。2.冷卻。在生物發(fā)酵過程中微生物產(chǎn)生的熱量，普通每立方米發(fā)酵液每小時為4000～7000大卡。3.通氣。為了滿足微生物生長時對氧的需求，需求通入無菌緊縮空氣。4.培育基消毒。培育基消毒普通是將室溫升溫至120℃～130℃，經(jīng)維持滅菌后用循環(huán)水冷卻至50℃～60℃，然后用低溫水冷卻至30℃左右。江蘇倉筒式發(fā)酵設(shè)備工作原理
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