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來源： 發(fā)布時間：2025-08-07

SPME 技術(shù)（纖維頭涂層為 PDMS/DVB）是檢測微量風(fēng)味的高效手段，優(yōu)勢如下：精細捕捉：可吸附沸點高、含量低的物質(zhì)（如 4 - 乙烯基愈創(chuàng)木酚，含量＜1mg/L），萃取效率比傳統(tǒng)液液萃取高 3-5 倍，檢測限達 0.01μg/L。無溶劑干擾：無需有機溶劑，直接通過纖維頭吸附后解析進樣，避免溶劑峰掩蓋微量風(fēng)味峰，尤其適合分析醛類、酚類等熱敏性物質(zhì)。應(yīng)用場景：用于區(qū)分不同陳釀年份基酒（如 3 年與 5 年老酒的呋喃類物質(zhì)差異達 20%），或溯源原料產(chǎn)地（北方高粱的萜烯類物質(zhì)比南方高 15%-20%），為勾調(diào)提供數(shù)據(jù)支撐。

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