黃酒是低度釀造酒，其酒精度在10多度到20多度之間，黃酒在剛剛釀造完成后，其口味粗糙，香味不足，較刺激、不柔和，通過“陳釀”可以促進酒精分子與水分子之間的締合，促進醇與酸之間的酯化，使酒味變得柔和、馥郁。因此黃酒在釀造完成之后的存儲這一環(huán)節(jié)是非常重要的，在合適的存儲條件下，經(jīng)過時間的沉淀，才能造就一壇完美的黃酒。那么我們在存儲黃酒時，首先要選擇合適的貯酒容器，目前陶壇是獨特的貯酒容器。其原因在于：陶壇的透氣性好，空氣中的氧能進入壇內(nèi)，從而加速氧化反應(yīng)的速度，有利于脂的形成；此外，陶壇的良好透氣性也有利于酒中低沸點易揮發(fā)物質(zhì)如乙醛等有害氣體的逸出。一葉烏蓬花雕，好喝別貪杯！蕭山杭州一葉烏蓬工廠直供
古人使用雕花的酒壇貯存**上等的黃酒，用來進貢朝廷或饋贈親友，尊稱花雕酒;酒壇外雕有各式花鳥蟲草，人物故事，故名"花雕";于冬至開釀，又得名"冬釀"，這就是冬釀花雕的由來。 冬釀花雕的口感柔和溫潤，很陳香，很好喝! 色：好酒色如琥珀，泛清亮光澤，有“澄”、“澈”二相。 香：香氣介于外露與內(nèi)涵、中正平和。酒香層次豐富，境界分明。 味：甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味皆兼于細品之下。 格：花雕之格，六味互相制約，色香彼此映襯。 ?臨安手工冬釀一葉烏蓬黃酒一葉烏蓬花雕，口感香韻具佳！
花雕酒與黃酒的區(qū)別是什么？ 1、釀造方法不同 黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經(jīng)過蒸料，再加上麥曲、米曲，進行糖化和發(fā)酵制成的。 花雕酒是選用上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時間過后，才能產(chǎn)出這風味獨特和營養(yǎng)豐富的花雕黃酒。 2、營養(yǎng)價值不同 花雕酒**了中國源遠流長的酒文化，經(jīng)過科學(xué)家的驗證，花雕酒中含有對人體很有好處的多種氨基酸以及糖類物質(zhì)，還有各種維生素等營養(yǎng)成分，被人們稱之為高級液體蛋糕。根據(jù)貯存時間的不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳等，陳釀的時間越長，則說明這酒就會越好。 3、口感不同 花雕酒屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒。 黃酒屬于酒性剛烈，對于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用。
為什么壇裝紹興酒要采用荷葉覆口呢？ 荷葉是一種**經(jīng)濟，**便捷的，**安全的一種材料，而紹興千年以來都是產(chǎn)荷盛地。據(jù)載，越（紹興古稱越）地產(chǎn)荷約有7000年的歷史。晉郭璞云：“荷葉別名芙蓉，其藕實莖，味甘，補中養(yǎng)神，又名水芝丹。其葉裹粉蒸肉，香氣四溢；其葉扎酒壇，香氣濃郁，增加酒之清香，殺小蟲。”宋嘉泰會稽詩云：“山陰荷**盛，其曰大紅荷、小紅荷、白蓮……荷葉曬癟成酒壇之蓋葉?！笨梢?，荷葉包酒壇的歷史極為悠久。這樣，取材方便，來源普遍，集廉價、質(zhì)量、安全于一身的荷葉便成了包裝壇口的獨特選材，這是先民們在長期的釀酒實踐中作出的自然和理想的選擇。一葉烏蓬花雕，醉酒不上頭！
吃海鮮喝黃酒才是養(yǎng)生之道。 從佐餐角度而言，黃酒有去腥之效，海鮮的鮮腥與黃酒香甜形成自然絕配。其次，酒中含有甜味氨基酸，黃酒可起到增香、增鮮等作用再者，黃酒中含有大量的氨基酸和酯類物質(zhì)，味覺層次豐富。值得一提的是，海蟹配黃酒，屬飲中一絕，即持蟹把酒，美食一絕。紹興更有酒諺所說，“陳年花雕大閘蟹，滋滋**到半夜”。 從健康角度而言，海鮮中富含大量耐消化的高蛋白，在胃中的滯留時間長，而黃酒中富含功能性低聚糖，能夠促進人體有益菌的繁殖，提高消化功能。自然界中只有少數(shù)食品中含有天然的功能性低聚糖，紹興黃酒中的功能性低聚糖是在釀造過程中在微生物酶的作用下產(chǎn)生的，是天然的功能性低聚糖，這是葡萄酒、啤酒無法比擬的。一葉烏蓬花雕，世上本沒有酒，喝的人多了，便也成了酒！富陽杭州一葉烏蓬工廠直供
一葉烏蓬花雕，度數(shù)適中，高低剛好！蕭山杭州一葉烏蓬工廠直供
在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋，處處與酒結(jié)緣，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚铩８魇礁鳂拥木扑?，在此?yīng)運而生…… 婚嫁酒之訂婚酒 “訂婚酒”為婚嫁全過程中僅次于結(jié)婚的一個關(guān)鍵性步驟，是喝喜酒的前奏曲。至今在紹興的不少地方，仍重視訂婚，要擺酒席，會親友，故而“訂婚酒”還是個重要酒俗。 婚嫁酒之別親酒 女方父母在女兒出嫁前一.天，要為嫁女備酒席。屆時，紅椅披墊，花燭齊燃，請嫁女首坐，平輩或幼輩子女陪宴，稱為“別親酒”。在席上，新娘之母要為之斟酒，并說一些告誡的話。 婚嫁酒之女兒酒 在紹興酒被作為納采之禮，其中**有**性的要屬女兒酒。相傳在女兒出生后便著手釀制，并貯藏于干燥的地窖中，或埋于土中，也有打入夾墻內(nèi)的。等到女兒出嫁時挖出來宴請客人或作陪嫁之用。除女兒酒外，舊時還有會親酒、送庚酒、納采酒等，均有男女各方自家操辦。 婚嫁酒之交杯酒 婚禮新人喝“交杯酒”時嚴肅認真，因為此后，新婚夫妻要風雨同舟，共同生活，因此這酒對人生具有特殊意義。蕭山杭州一葉烏蓬工廠直供
杭州新立平貿(mào)易有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型公司。公司業(yè)務(wù)分為啤酒，黃酒，紅酒等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。新立平秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。