調(diào)酒工具應(yīng)及時清洗。當吧臺前的客人杯中的酒水不足1/3時，調(diào)酒師可建議客人再來一杯，起到推銷的作用。掌握好調(diào)制各類飲品的時間，不要讓客人久等e為客人送酒服務(wù)服務(wù)員為客人送酒時，應(yīng)注意以下禮儀：服務(wù)員應(yīng)將調(diào)制好的飲品用托盤從客人的右側(cè)送上。送就是應(yīng)先放好杯墊和提供的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報出飲品的名稱并說：“這是您（或你們）的，請慢用?！惫芾碇贫?一、員工獎勵1.獎勵形式口頭表揚、通報表揚、頒發(fā)獎品與獎金、授予員工稱號、晉升工資2.獎勵行為1、拾金不昧,為贏得聲譽2、維護正常秩序,揭發(fā)、檢舉壞人壞事3、工作中堅持原則,秉公辦事,廉潔奉公4、積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績5、全月出滿勤,表現(xiàn)積極6、為顧客提供服務(wù),工作積極,認真負責(zé),受到顧客表揚7、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生8、嚴格控制開支,節(jié)約費用,成績9、為的發(fā)展提出合理化建議,實施后有成效10、在其他方面有突出貢獻二、員工紀律處分1.口頭警告(1)上班遲到、早退(2)上班時儀容儀表不整,如頭發(fā)散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。(3)與顧客交談有不禮貌的.行為舉止,如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。?？偨?jīng)理可以在部門業(yè)績中設(shè)置部門周、月業(yè)績和開房指標，可以實時查看該部門的完成情況。臺州酒吧經(jīng)營管理系統(tǒng)大概價格
記住選址的三要三不要原則：周邊五公里到十公里周邊范圍內(nèi)，人口基數(shù)在50萬的物業(yè)，我們可以選擇要。二是有超過50個停車位的獨棟物業(yè)我們也可以要。三就是之前做過電影院或者是劇院的，我們也可以要。三不要原則就是周邊，100米之內(nèi)有小學(xué)中學(xué)的物業(yè)，我們不要。二不是商業(yè)用地的，我們不要。三房子的年齡過老的，我們也不要。一個場地是否適合開酒bar，從哪些方面看呢？first建筑層高，第二柱子跨度，第三結(jié)構(gòu)類型，第四門口及廣告位，第五公共前廳第，六內(nèi)外盤屋管網(wǎng)，第七供電系統(tǒng)，第八供水系統(tǒng)，第九通風(fēng)系統(tǒng)，第十空調(diào)系統(tǒng)，第十一公共消防系統(tǒng)，第十二公共環(huán)保系統(tǒng)南平商務(wù)KTV管理系統(tǒng)大概價格多少房臺消費可與會員消費綁定，滿足不同門店的消費需求，產(chǎn)生消費數(shù)據(jù)后，推送訂臺排名、業(yè)績排名、消費排名。
酒bar人員眾多，所以監(jiān)管方面一定要做到位。比如管理者不在門店的時候也能夠通過手機遠程查看到每天的營業(yè)數(shù)據(jù)、營業(yè)報表等。有異常訂單也會進行消息提醒查看，這樣就能在管理中節(jié)約時間還能夠智能管理酒bar。鞋合不合適只有試了才合適，選擇酒bar管理系統(tǒng)也是一樣的道理。不論別人說有多好多好都不如自己親身體驗一下來的實際，只有自己用過之后才知道適不適合，好不好用。所以在選擇的時候盡可能多挑幾款試用一下，然后再進行綜合的對比，選擇一款滿意且適合自己門店的。
使客人的感覺得到滿足和享受。經(jīng)常用“飯店”散賣矚與陳列酒要分開，散賣酒要放在工作臺前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高處，以減少從高處拿取酒的麻煩。酒杯可分懸掛與擺放兩種，懸掛的酒杯主要是裝飾氣氛，一般不使用，因為拿取不方便，必要時，取下后要擦凈再使用；擺放在工作臺位置的酒杯要方便操作，加冰塊的杯（柯林杯、平底杯）放在靠近冰桶的地方，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。（六）調(diào)酒準備。1、取放冰塊，用桶從制冰機中取出冰塊放進工作臺上的冰塊池中，把冰塊放滿；沒有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿冰塊蓋上蓋子放在工作臺上。2、配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺前面，以備調(diào)制時取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開罐裝入玻璃容器中（不能開罐后就在罐中存放，因為鈦罐打開后，內(nèi)壁有水份很容易生銹引起果料變質(zhì)），存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用（存放在冰箱中）。其他調(diào)酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。3、水果裝飾物，橙角預(yù)先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用。臺州夜店點單管理系統(tǒng)，請咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。
6、試用人員報道必須向人力資源部提供：三張一寸免冠照片；身份證、相關(guān)職稱證、畢業(yè)證的復(fù)印件；與原單位解除勞動合同證明；食堂工作員工需提供健康證原件。7、因公司所經(jīng)營特點，具有一定商業(yè)機密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協(xié)議》，公司將留存?zhèn)浒浮?、為防員工不按規(guī)定程序辦理離職手續(xù)，公司將臨時保存其畢業(yè)證原件。9、報道當日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發(fā)給其員工更衣柜號。10、服務(wù)人員及營業(yè)場所管理人員需交繳服裝金，辦理正常離職手續(xù)可全額返還本人（每人xx元）。11、向其宣導(dǎo)公司各項規(guī)章制度，并簽字確認。12、在辦理完以上手續(xù)后，人力資源部將新員工領(lǐng)至其入職部門。三、員工離職1、員工因個人原因、身體原因或不適應(yīng)其崗位工作可以提出離職申請。2、在職員工要求調(diào)離本公司，應(yīng)提十日向本部門主管提交書面離職申請；試用期提前7天提交書面離職申請；在未獲得批準前，應(yīng)繼續(xù)其崗位工作，不得先行離職。3、如不辦理離職手續(xù)而先行離職，對公司造成損失，公司將依法追究其法律責(zé)任并扣發(fā)當月薪資及服裝金。4、員工試用期間公司可隨時與其解除勞動關(guān)系。5、員工無任何過失而自動辭職。溫州夜店點單管理系統(tǒng)，請咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。南平商務(wù)KTV流水增長方案管理系統(tǒng)廠家報價
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我的人員一直在削減，所以目前，我店內(nèi)的兩名員工，承擔了店內(nèi)全部工作，而且我已經(jīng)脫離開這個店一年多的時間，他們依舊可以運行得非常好。當然選人用人，包括薪資待遇，也是下了很大功夫的，這是另外一門學(xué)問了，有機會可以單獨討論。主題與特色是酒bar的。在開業(yè)之前，身邊小伙伴兒都喜歡喝酒，但假酒和雜亂的酒bar環(huán)境，使我們苦不堪言。有需求就有商機，這也是我開酒bar的動力之一。所以要確保的就是酒的品質(zhì)，必須保真，以啤酒舉例來說，同樣330ml的百威，進價可以是三塊四，也可以是兩毛，選哪種，全憑商家良心。之后再說雞尾酒，店里56款基礎(chǔ)雞尾酒，全是我一杯杯在原版配比上改良出來的，雞尾酒對國人來說，畢竟是外來品，味道的調(diào)整也是正常的。一千個調(diào)酒師就有一千種莫吉托，于我來說，大家喜歡喝的，才是成功的。其次是跟客人的關(guān)系，真心換真心，至少在我的店里是行得通的，來兩三次的客人基本就會和我店里的員工成為朋友，在這里的每個人都能找到歸屬感，通過這個小酒吧，在這四年多的時間里，見證了太多表白、求婚、結(jié)婚的故事，這也算是以外收獲吧。有了良好的關(guān)系與氛圍，這里也就沒有發(fā)生過鬧事事件。所有的創(chuàng)業(yè)都會遇到挫折。臺州酒吧經(jīng)營管理系統(tǒng)大概價格