紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中（因櫻桃是用糖水浸泡，表面太粘）備用。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺(tái)上。4、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺(tái)上，量杯、匙、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺(tái)前（吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放）。（七）更換棉織品，使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來(lái)清潔抹臺(tái)的，要濕水用;餐巾（鏡布、口布）主要用于擦杯。要于用，不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。（八）工程維修，在營(yíng)業(yè)前要仔細(xì)檢查各類(lèi)電器，燈光，空調(diào)，音響：各類(lèi)設(shè)備，冰箱、制冰機(jī)、咖啡機(jī)等；所有家具、臺(tái)、椅、墻紙及裝修有無(wú)損壞。如有任何不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的地方，要馬上填寫(xiě)工程維修單交經(jīng)理簽名后送工程部，由工程部派人維修。（九）單據(jù)表格。檢查所需使用的單據(jù)表格是否齊全夠用，特別是酒水供應(yīng)單與調(diào)拔單一定要準(zhǔn)備好，以免影響營(yíng)業(yè)。完整的現(xiàn)抽統(tǒng)計(jì)模塊，可以實(shí)時(shí)在手機(jī)上展示訂臺(tái)人現(xiàn)抽、服務(wù)員抽成、酒水促銷(xiāo)的情況。三明商務(wù)KTV點(diǎn)單管理系統(tǒng)大概價(jià)格
酒Bar都有哪些部門(mén)酒Bar都有哪些部門(mén)？first是經(jīng)營(yíng)模塊，第二是行政后期模塊，經(jīng)營(yíng)模塊分為美女板塊、營(yíng)銷(xiāo)板塊、運(yùn)營(yíng)板塊、商務(wù)板塊和舞臺(tái)企劃板塊，那行政后勤模塊分為人資、物供、維保、稽核、行政、禮賓、出納等部門(mén)。如何選擇店長(zhǎng)尤其是對(duì)一家酒Bar來(lái)說(shuō)，店長(zhǎng)這個(gè)角色至關(guān)重要，他的過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷，以及他的思維理念、經(jīng)營(yíng)手法，有沒(méi)有契約精神，有沒(méi)有誠(chéng)信，他在本地市場(chǎng)的口碑怎么樣他的年齡有多大他有沒(méi)有企圖心，他的個(gè)人婚姻狀況怎么樣，有沒(méi)有外債有沒(méi)有不良嗜好他個(gè)人可不可以投錢(qián)他的可動(dòng)資金有多少他所引進(jìn)的其他部門(mén)的一把手，都是什么狀況這些都需要考慮。開(kāi)業(yè)前應(yīng)該做哪些培訓(xùn)酒Bar開(kāi)業(yè)前應(yīng)該做哪些培訓(xùn)，first個(gè)崗位的崗位技能培訓(xùn)，第二企業(yè)文化培訓(xùn)，第三團(tuán)隊(duì)零紀(jì)律培訓(xùn)，第四酒Bar現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。服務(wù)員如何配置酒Bar的服務(wù)部人員怎么配置?服務(wù)人員根據(jù)場(chǎng)所的臺(tái)位定人員,標(biāo)準(zhǔn)的是兩個(gè)卡座一個(gè)人，四張散臺(tái)或者高卡一個(gè)人,包房一房一人進(jìn)行配置。同時(shí)根據(jù)場(chǎng)所休息天數(shù)，應(yīng)該增加人員編制數(shù)，以上標(biāo)準(zhǔn)配置的同時(shí)，根據(jù)場(chǎng)所開(kāi)放的情況進(jìn)行設(shè)定，按照120%的開(kāi)臺(tái)率標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行人員數(shù)量的配置。安保人員如何配置酒Bar安保人員配多少人算合理。莆田夜店點(diǎn)單管理系統(tǒng)包括什么隨著行業(yè)發(fā)展，分潤(rùn)規(guī)則復(fù)雜，使得財(cái)務(wù)核算困難，資金管理難度大，目前市場(chǎng)大多系統(tǒng)和支付產(chǎn)品難以滿足。
影響團(tuán)結(jié)。(5)故意破壞設(shè)備設(shè)施。(6)在內(nèi)銷(xiāo)售私人物品。(7)在內(nèi)有損害形象的言行舉止。(8)經(jīng)常違反規(guī)定,屢教不改者。(9)觸犯《治安管理處罰法》及國(guó)家任何法律。備注:口頭警告一次扣50元,書(shū)面警告一次扣100元,嚴(yán)重警告一次扣200元。以上羅列種種行為為舉例,過(guò)失行為不局限于以上所列條款。管理制度5自身是一座無(wú)生命的建筑設(shè)施,只有賦予其富有生命活力的服務(wù)群體和精神,才具有存在的價(jià)值和意義,消費(fèi)者才能感到物有所值,樂(lè)于光顧。是個(gè)及為重要的部門(mén),如果對(duì)它管理不當(dāng),就會(huì)直接影響到公司的利益。認(rèn)真負(fù)責(zé)受理客人和公司員工的投訴,妥善處理客人和公司員工與之間發(fā)生的問(wèn)題。對(duì)客人和公司員工提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的.解釋,與客人和公司員工間保持良好的關(guān)系。第二要有高度的責(zé)任心,提前上崗,后離開(kāi)工作崗位。第三上班時(shí)要衣著整潔,不準(zhǔn)在公眾視線內(nèi)抽煙、喝酒和接打電話。第四每天檢查一次責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患,如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。第五成本控制:(1)自爆的酒水應(yīng)留下瓶頭,事后叫酒商換回;(2)每天的爛水果,可把它們聚在一起,稱(chēng)好,第二天交給采購(gòu)補(bǔ)回;3)任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情;(4)要時(shí)刻檢查所有酒水的有效日期。
電工應(yīng)按時(shí)檢查電線、控制箱及用電設(shè)備，檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必需即時(shí)采取安全措施處理。3、除保潔人員臨時(shí)拉線作業(yè)外，其他人員不得亂拉電線、絲接用電設(shè)備，并且使用安全的開(kāi)關(guān)和插座。管理制度151.總則，強(qiáng)化科技是第一生產(chǎn)力，人力資源是資源的觀念，創(chuàng)造尊重知識(shí)、尊重人才的良好氛圍，激勵(lì)科技人員在技術(shù)創(chuàng)新中充分發(fā)揮聰明才智，促進(jìn)人才成長(zhǎng)，培訓(xùn)的科技人才隊(duì)伍，以適應(yīng)常寶實(shí)施“建設(shè)品牌無(wú)縫鋼管專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)”發(fā)展愿景，特制定本辦法。：公司范圍內(nèi)，從事生產(chǎn)、工藝、設(shè)備、材料、科研、信息等技術(shù)開(kāi)發(fā)，運(yùn)用、支持工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員及從事操作運(yùn)行、設(shè)備維修、產(chǎn)品性能等主體專(zhuān)業(yè)工種崗位上業(yè)績(jī)突出的助理技師級(jí)以上人員。：專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的招錄甄選、評(píng)聘、激勵(lì)、培訓(xùn)、交流等管理內(nèi)容。：公開(kāi)、平等、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)原則，德才兼?zhèn)湓瓌t;人盡其才、任人唯賢的原則，注重實(shí)績(jī)，貢獻(xiàn)激勵(lì)的原則。，各部門(mén)負(fù)責(zé)科技人員推薦培養(yǎng)管理，技術(shù)部門(mén)負(fù)責(zé)專(zhuān)業(yè)人員專(zhuān)業(yè)水平評(píng)定及專(zhuān)業(yè)技術(shù)交流培訓(xùn)組織和實(shí)施。2.甄選聘用，具有“敬業(yè)、創(chuàng)新、求實(shí)、協(xié)作”的科學(xué)精神和良好職業(yè)道德，現(xiàn)從事專(zhuān)業(yè)相對(duì)應(yīng)的技術(shù)工作。：身體健康：一般應(yīng)具有專(zhuān)科及以上學(xué)歷或技師資格。先進(jìn)的成本計(jì)算方法，可實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)場(chǎng)所菜品毛利率，并且系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)和財(cái)務(wù)手工統(tǒng)計(jì)的誤差壓縮在2個(gè)點(diǎn)以?xún)?nèi)。
要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、杯、工具清潔。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，即使沒(méi)有使用過(guò)的酒杯每天也要重新消毒。6、酒Bar柜臺(tái)外的地方每日按照餐廳的清潔方法去做，有的飯店是由公共地區(qū)清潔工或服務(wù)員做。(二)領(lǐng)貨工作。1、領(lǐng)酒水。每天將酒Bar所需領(lǐng)用的酒水(參照酒Bar存貨標(biāo)準(zhǔn))數(shù)量填寫(xiě)酒水領(lǐng)貨單，見(jiàn)表，拿到食品倉(cāng)庫(kù)交保管員取酒發(fā)貨。此項(xiàng)工作要特別注意在領(lǐng)酒水時(shí)清點(diǎn)數(shù)量以及核對(duì)名稱(chēng)，以免造成誤差，領(lǐng)貨后要在領(lǐng)貨單上收貨人一欄上簽名以便核實(shí)查對(duì)。食品(水果、果汁、牛奶、香料等)領(lǐng)貨程序大致與酒水領(lǐng)貨相同，簽名認(rèn)可。2、領(lǐng)酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易損壞，領(lǐng)用和補(bǔ)充是日常要做的工作。需要領(lǐng)用酒杯和瓷器時(shí)，要按用量規(guī)格填寫(xiě)領(lǐng)貨單，再拿到管事部倉(cāng)庫(kù)交保管員發(fā)貨，領(lǐng)回酒Bar后要先清洗消毒才能使用。(必需經(jīng)理簽名)后才可以。3、領(lǐng)百貨。百貨包括各種表格(酒水供應(yīng)單、領(lǐng)貨單、調(diào)撥單等)筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領(lǐng)用一到兩次。領(lǐng)用百貨時(shí)需填好百貨領(lǐng)料單交酒Bar主管、酒Bar主管和成本會(huì)計(jì)簽名后才能拿到百貨倉(cāng)庫(kù)交倉(cāng)管員發(fā)貨。(三)補(bǔ)充酒水。將領(lǐng)回來(lái)的酒水分類(lèi)堆好?？腿藪叽a點(diǎn)單、掃碼支付。店方掌握實(shí)時(shí)活動(dòng)信息，隨時(shí)便捷進(jìn)行在線充值、在線支付，提高工作效率。湖州酒吧設(shè)計(jì)方案管理系統(tǒng)案例
稽查模塊可以對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存預(yù)警、退單、寄存異常等實(shí)時(shí)稽查，協(xié)助管理者及時(shí)找出漏洞，提升門(mén)店效率。三明商務(wù)KTV點(diǎn)單管理系統(tǒng)大概價(jià)格
以上所列舉的問(wèn)題，分解開(kāi)來(lái)就可以寫(xiě)一小本書(shū)了。我抓一些重點(diǎn)來(lái)展開(kāi)分享一下，可能都是大家曾經(jīng)遭遇過(guò)的問(wèn)題。酒bar裝修風(fēng)格一旦確定就會(huì)按效果圖進(jìn)行裝修落地，這個(gè)過(guò)程中，有一些特別的造型可能需要定做的，可能因?yàn)楣て趩?wèn)題，運(yùn)輸問(wèn)題，專(zhuān)業(yè)技術(shù)組裝問(wèn)題等原因，導(dǎo)致你酒bar開(kāi)業(yè)了整個(gè)造型都沒(méi)有做好，可能在你酒bar的一個(gè)區(qū)域就形成了殘缺。酒bar中的燈光和音響設(shè)備是客人體驗(yàn)感就敢營(yíng)造的一為重要的部分，可能因?yàn)殚_(kāi)業(yè)太著急，沒(méi)有調(diào)試好，開(kāi)業(yè)的時(shí)候遭遇了，音響不能順利播放音樂(lè)，駐唱歌手沒(méi)有辦法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演唱，燈光可能太亮或是太暗，這些問(wèn)題自己和所有員工都沒(méi)有辦法解決。酒bar當(dāng)中出品的就是酒類(lèi)，可能因?yàn)橹票鶛C(jī)沒(méi)有及時(shí)到，或是沒(méi)有調(diào)試好，正當(dāng)你開(kāi)業(yè)的時(shí)候，沒(méi)有冰塊使用，或是制冰機(jī)沒(méi)有辦法正常運(yùn)行，無(wú)法制冰，你又要臨時(shí)找專(zhuān)業(yè)送冰的經(jīng)銷(xiāo)商買(mǎi)冰，這個(gè)時(shí)間耽誤可能就是一個(gè)晚上。因?yàn)榫扑陂_(kāi)業(yè)當(dāng)中沒(méi)有全部到位，導(dǎo)致一些準(zhǔn)備主推的雞尾酒沒(méi)有辦法調(diào)制出來(lái)，活動(dòng)內(nèi)容酒水沒(méi)有辦法執(zhí)行。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，招聘說(shuō)過(guò)來(lái)上班的員工，沒(méi)有來(lái)，咔老板自己懵圈了，沒(méi)有人來(lái)做服務(wù)工作了，沒(méi)有調(diào)酒師來(lái)調(diào)酒出品雞尾酒了。沒(méi)有進(jìn)行員工培訓(xùn)。三明商務(wù)KTV點(diǎn)單管理系統(tǒng)大概價(jià)格