8放工前認(rèn)真盤點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），與值班保安進(jìn)行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺(tái)酒水與物品的申購數(shù)目。工作流程1準(zhǔn)時(shí)按班次上班，不得遲到早退。2更換工裝帶好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)3盤點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它裝備是不是運(yùn)行正常4補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。5打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．預(yù)備餐中相干物品。6接單后須仔細(xì)看單檢查是不是有錯(cuò)（包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、數(shù)目）餐中照單按時(shí)按量正確無誤地出貨。7對(duì)前臺(tái)所退酒水要仔細(xì)查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。8出品茶，干果，制作果盤。9隨時(shí)清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之?dāng)[放有序?？掌?、空罐，空箱應(yīng)及時(shí)處理。做到臺(tái)面、地面清潔．其中星期一打掃、整理，進(jìn)行大掃除。10營業(yè)結(jié)束后盤點(diǎn)水果與干果數(shù)目，及時(shí)叫第二日貨。11營業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行盤點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。管理制度111吧臺(tái)人員必須遵守本店規(guī)章制度，完全服從吧臺(tái)長的工作安排和督導(dǎo)，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng)的產(chǎn)品和的服務(wù)。2吧臺(tái)全體員工必須遵守上下班時(shí)間制度，做到不遲到，不早退，提分鐘上班，做班前準(zhǔn)備工作。3出吧臺(tái)人員。營銷用點(diǎn)單模塊的贈(zèng)送功能，可根據(jù)后臺(tái)贈(zèng)送權(quán)限贈(zèng)送，可查本人的業(yè)績情況，部門長可查本部門訂臺(tái)業(yè)績情況。酒吧連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
因借酒占位延長時(shí)間不到，造成營業(yè)影響，自行買下所有酒水12.客服對(duì)核單的統(tǒng)計(jì)，和迎賓核實(shí)，有任何疑義，統(tǒng)一找到部門經(jīng)理，不得在現(xiàn)場與迎賓引起任何矛盾，否則扣分處理10分13.客服不能用現(xiàn)金幫客人買酒占位。同時(shí)也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買酒占位，如有發(fā)現(xiàn)扣分處理20分14.對(duì)客服部的定位管理制度，公司可隨時(shí)增添和改動(dòng)，終解釋權(quán)歸濰坊蘇荷所有管理制度14條:依照國家相關(guān)規(guī)定，遼源市龍山區(qū)國強(qiáng)拉薩故事（以下簡稱）在取得各項(xiàng)行政審批，辦理好營業(yè)相關(guān)證件，方可正式營業(yè)。第二條:經(jīng)營應(yīng)遵守《中華人民共和國娛樂場所管理?xiàng)l例》《海南省禁毒條例》及《中華人民共和國治安管理處罰條例》相關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營。第三條:在經(jīng)營中應(yīng)誠實(shí)守信，平等待客。尊重顧客，維護(hù)顧客的合法權(quán)益及人身安全。第四條:消防安全符合規(guī)定，必備消防滅火器材、應(yīng)急照明設(shè)施，并做好日常維護(hù)工作，電器設(shè)備安裝符合安全用電要求。培訓(xùn)員工消防滅火知識(shí)，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。第五條:的衛(wèi)生設(shè)施符合衛(wèi)生防疫規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣的酒水、食品等。第六條:錄用員工，須辦理正式入職手續(xù)存檔，員工須年滿十八周歲以上，身體健康、遵紀(jì)守法，無不良違法犯罪記錄。嘉興夜店點(diǎn)單軟件管理系統(tǒng)KTV管理系統(tǒng)解決方案為減少WEB/應(yīng)用服務(wù)器的漏洞。
開一家大型酒Bar需要多少錢開一家大型酒Bar到底需要投入多少資金？按照目前的行情，在1線城市至少需要5000萬的預(yù)算，硬件裝修和生光電設(shè)備預(yù)算3000萬軟件，2000萬軟件，軟件指的是運(yùn)營團(tuán)隊(duì)資源引進(jìn)、市場推廣等，達(dá)不到這個(gè)投資預(yù)算，你的硬件也好軟件也好，基本上和其他店是沒有辦法比的。二線城市預(yù)計(jì)2000萬-3000萬的預(yù)算，三四線城市需要600萬-1000萬左右，根據(jù)酒Bar行業(yè)的平均利潤率，可以算出一家酒Bar回本周期通常在6—12個(gè)月，超過回本周期，投資風(fēng)險(xiǎn)就過大，酒Bar的硬件的top多三年就要翻新，有的一年多兩年就要翻新一次，所以回收周期top好壓縮在十個(gè)月以下，有的項(xiàng)目算一下投資回報(bào)率，兩年都回不了本，這樣的項(xiàng)目堅(jiān)決不要碰。普通酒Bar投資預(yù)算很多集團(tuán)在開店都會(huì)先評(píng)估這個(gè)市場，按照這個(gè)市場的體量來決定投入多少，假設(shè)這個(gè)城市的液經(jīng)濟(jì)體量是一個(gè)月在5000w的份額的話，按照這5000w這個(gè)體量，再分到每個(gè)細(xì)分的品類，比如說分為酒Bar、酒館、清吧、商務(wù)派對(duì)場，livehouse或者是跳舞俱樂部等,所以大家要看你選擇的賽道能分多少份額，而每個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)或者是有經(jīng)驗(yàn)的店長都有自己的渠道去了解這個(gè)市場的信息，當(dāng)知道這個(gè)市場的體量后，再?zèng)Q定它的投資預(yù)算。
投資酒bar需要關(guān)注哪些first店長的情況，第二物業(yè)條件，第三股東勢力，第四當(dāng)?shù)仃P(guān)系，第五產(chǎn)品情況第六競爭格局，第七行業(yè)容量，第八投資規(guī)模，第九預(yù)期回報(bào)，第十消費(fèi)習(xí)慣。
同時(shí)還要對(duì)以下情況進(jìn)行市場調(diào)研：開酒bar前應(yīng)該做哪些工作，first城市的經(jīng)濟(jì)、人口、政策的調(diào)查，第二同行業(yè)的調(diào)查，第三娛樂行業(yè)市場總量分析，第四酒bar行業(yè)總量預(yù)測，第五市場策略，第六產(chǎn)品定位，第七品牌定位，第八業(yè)績分解，第九場內(nèi)的布局，第十產(chǎn)品的核心競爭力，第十一經(jīng)營模式，第十二組織架構(gòu)和團(tuán)隊(duì)情況，第十三投資及預(yù)算回報(bào)，第十四股權(quán)架構(gòu)，第十五風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。 場所資金自行留存風(fēng)險(xiǎn)大。商戶合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)高，資金管理難度大，容易涉及違規(guī)清算業(yè)務(wù)。
開酒bar之前必須做市場調(diào)研和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，非常必要。前期做投資預(yù)算要預(yù)留出3-6個(gè)月虧錢情況下的運(yùn)營資金。酒bar開業(yè)前期預(yù)留20000左右的營銷費(fèi)，試營業(yè)期間10000，開業(yè)后每月5000的預(yù)算。沒有比選址更重要的事了，有自然流量的位置會(huì)讓你在過了酒bar開業(yè)個(gè)月的”虛假流量“后，有更多時(shí)間調(diào)整。不要過分在裝修上下功夫，裝修不是你的壁壘，客人多三個(gè)月會(huì)審美疲勞，失去所有新鮮感，網(wǎng)紅酒bar在這方面為突出。你的裝修是為了結(jié)合你的酒bar定位、酒bar文化、酒bar氛圍，從而進(jìn)一步提升精細(xì)化服務(wù)、客人體驗(yàn)、溢價(jià)能力、營銷模式等。這些才是你的壁壘，是你應(yīng)該關(guān)心的事情。股東可以多，能管事的只能有一個(gè)，切記。下沉到三四線城市，做一家性價(jià)比高的中低端定位的pub，成功概率會(huì)高的多。選址的時(shí)候，多問問本地的年輕人晚上去哪，就去那個(gè)地方開。不要太關(guān)注所在城市的消費(fèi)力，多關(guān)注需求。一定找專業(yè)的酒吧裝修設(shè)計(jì)，可以跟設(shè)計(jì)師溝通自己的想法，但別有太多自己的想法。建議多去了解一下酒bar的文化。開業(yè)后財(cái)務(wù)親自抓，報(bào)銷只認(rèn)票不認(rèn)人，使用大新酒bar管理系統(tǒng)，所有流水一目了然：吧臺(tái)支出、公共支出、廚房支出；你會(huì)發(fā)現(xiàn)每月能省5000-10000。商秘統(tǒng)計(jì)收支差是許多競品沒有的，可以實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)女子板塊的收入支出情況，進(jìn)而統(tǒng)計(jì)收支差。金華夜店點(diǎn)單軟件管理系統(tǒng)客服電話
娛掌柜是以傳統(tǒng)支付通道業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)，面向娛樂行業(yè)客戶提供交易記賬、聚合支付和出入金管理的金融科技系統(tǒng)。酒吧連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
為何娛掌柜經(jīng)營管理系統(tǒng)能獲得好評(píng)？跟餐飲點(diǎn)單系統(tǒng)對(duì)比起來有什么優(yōu)勢？背后是有原因的：早在產(chǎn)品開發(fā)前，研發(fā)團(tuán)隊(duì)就洞察了夜場行業(yè)有一個(gè)很大的需求：夜場行業(yè)的人員架構(gòu)比起餐飲行業(yè)更復(fù)雜些，有老板、店長、營銷人員、服務(wù)人員，大家的工作利益需求不同，而且流動(dòng)性非常大，令很多老板非常頭疼：怕管理的時(shí)候出現(xiàn)混亂和，怕營銷人員離職后會(huì)帶熟客轉(zhuǎn)場造成經(jīng)濟(jì)損失。于是，團(tuán)隊(duì)研究了一套解決方案，娛管家管理系統(tǒng)由此誕生。對(duì)于老板來說，財(cái)務(wù)管理至關(guān)重要。要怎么確保資金的安全，要怎么避免員工私吞作假的行為？娛管家管理系統(tǒng)在系統(tǒng)上做出了完善的機(jī)制：店內(nèi)的營收資金直接進(jìn)入銀行，既沒有第三方平臺(tái)的操縱，也不怕資金被轉(zhuǎn)走。酒吧連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
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