包括營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)/非營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)/抗?fàn)I養(yǎng)素知識(shí)/以及他們之間的關(guān)系。其次是領(lǐng)域的應(yīng)用選擇。這些知識(shí)你是用到公眾普及還是臨床還是飲食還是家庭預(yù)防還是企業(yè)單位等等，就以你即將從事的工作作出選擇。所以，如果你是希望做營(yíng)養(yǎng)普及工作的，卻去學(xué)習(xí)點(diǎn)菜師，就不能滿足需要了，如果你是希望做臨床營(yíng)養(yǎng)的，卻去學(xué)習(xí)健康管理，就不能深入了解了。為什么？這里有必要將各類職業(yè)進(jìn)行能力級(jí)別的劃分。營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)層次一是物質(zhì)層次，即中醫(yī)提到的各種食物進(jìn)行寒/熱/平等類別劃分。大長(zhǎng)今是這方面的高手。對(duì)植物和食物/動(dòng)物進(jìn)行詳細(xì)的功能記憶和搭配。需要經(jīng)驗(yàn)。二是營(yíng)養(yǎng)元素層次，即西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)。將營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行微小結(jié)構(gòu)解剖，并明確各元素的功用。但是容易拆開(kāi)整體/系統(tǒng)，**/孤立了解物質(zhì)。三是化學(xué)結(jié)構(gòu)層次，即進(jìn)行到元素的結(jié)構(gòu)組成與人體結(jié)構(gòu)作用/過(guò)程等進(jìn)行詳細(xì)描述。更深入的微小領(lǐng)域。四是分子原子研究層次，通過(guò)組成元素的分子/原子的結(jié)構(gòu)方面進(jìn)行探討。五是基因結(jié)構(gòu)層次。通過(guò)物質(zhì)**細(xì)結(jié)構(gòu)領(lǐng)域與人體基因領(lǐng)域進(jìn)行觀察，了解物質(zhì)之間的作用和原理。這些一般要在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。目前**新發(fā)現(xiàn)的酯膜結(jié)構(gòu)，與固體/液體/氣體/結(jié)晶體等結(jié)構(gòu)不同，有可能將營(yíng)養(yǎng)學(xué)推向另一個(gè)新領(lǐng)域。職業(yè)定義?職位分類3發(fā)展前景4公共營(yíng)養(yǎng)師?1）職業(yè)概況?2）申報(bào)條件?4）具體考評(píng)辦法5職業(yè)指導(dǎo)?。麒麟?yún)^(qū)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)師熱線
成為行業(yè)備受矚目的群體。為了適應(yīng)新的變化和新的需求，專家特地為營(yíng)養(yǎng)師設(shè)定了十條職業(yè)道德規(guī)范，以利于營(yíng)養(yǎng)師發(fā)揮***技能，為服務(wù)于身邊的每一個(gè)人作力所能及的貢獻(xiàn)。營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德:1、任何保健品企業(yè)不得將非專業(yè)的、無(wú)臨床水平的膳食營(yíng)養(yǎng)工作者稱呼為營(yíng)養(yǎng)師，并進(jìn)行推薦產(chǎn)品工作。2、任何保健品企業(yè)不得生產(chǎn)加藥的保健品、化工成分的保健品、含殘留致*成分的保健品。3、任何保健品不得隱瞞添加劑成分和分量，消費(fèi)者有知情權(quán)選擇。任何營(yíng)養(yǎng)師不可為所謂的跨國(guó)企業(yè)、所謂的明星、所謂的世界標(biāo)準(zhǔn)、所謂的專利、所謂的百年企業(yè)包裝而鼓吹，要堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量***位，民眾健康***位的職責(zé)，不必也不應(yīng)該為企業(yè)包裝而夸大達(dá)到銷售目的。4、任何保健品不得提倡年年補(bǔ)充、年年吃，沒(méi)完沒(méi)了的錯(cuò)誤補(bǔ)充原則，并冠以“國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師建議”的名義。營(yíng)養(yǎng)師要讓營(yíng)養(yǎng)保健品要回歸本原，讓該補(bǔ)的人補(bǔ)充，讓不需要的人少補(bǔ)充或不補(bǔ)充，讓該補(bǔ)的人有明確的時(shí)間表而不是無(wú)限期延長(zhǎng)補(bǔ)充，讓補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健品者有緩沖地過(guò)渡到飲食控制狀態(tài)而不是依賴保健品。5、任何營(yíng)養(yǎng)師必須學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)素臨床和知識(shí)和技能，不得夸大和帶偏見(jiàn)學(xué)習(xí)。6、任何營(yíng)養(yǎng)師不可以忽略食物的**作用。宣威營(yíng)養(yǎng)師理念隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，自2003年以來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善。
對(duì)社區(qū)民眾進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與普及宣傳教育。[1]營(yíng)養(yǎng)師歷史由來(lái)編輯所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為機(jī)體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分（非營(yíng)養(yǎng)素或植物化學(xué)成分）構(gòu)建組織***、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問(wèn)題是沒(méi)有人愿意病?；蛘卟≈亍５?，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為***要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。一百年前人們還不需要營(yíng)養(yǎng)師的出現(xiàn)，人類大量的精力用于對(duì)付細(xì)菌、病毒、***傷害、外源性損傷、災(zāi)害引發(fā)的疾病等方面，醫(yī)生是救死扶傷的白衣天使。隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人類對(duì)抗自然災(zāi)害的能力越來(lái)越營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)大。
公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的產(chǎn)生促進(jìn)了我國(guó)就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的發(fā)展。4、職業(yè)元素與國(guó)際上營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)術(shù)觀點(diǎn)提法統(tǒng)一。根據(jù)社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的需求特點(diǎn)，新職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，主要是在學(xué)校、企事業(yè)單位等醫(yī)院以外的場(chǎng)所從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及等工作需求面很寬。主要是公共營(yíng)養(yǎng)方面的營(yíng)養(yǎng)師。1997年7月，第16屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大會(huì)召開(kāi)之前，就公共營(yíng)養(yǎng)的概念框架的問(wèn)題安排了專題研討會(huì)，與會(huì)者爭(zhēng)論的問(wèn)題是公共衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)已不能涵蓋當(dāng)今種種營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，需認(rèn)定新的學(xué)科?公共營(yíng)養(yǎng)。公共營(yíng)養(yǎng)是一門(mén)**的學(xué)科，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一部分。公共營(yíng)養(yǎng)是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)人群中存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，又利于營(yíng)養(yǎng)研究的科學(xué)理論用于改善人群中存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。[2]營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展歷程2004年，衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況不容樂(lè)觀，與膳食相關(guān)的***、糖尿病、***等慢性疾病發(fā)病率逐年上升，患者年齡不斷下降。2005年世界衛(wèi)生日，《焦點(diǎn)訪談》曾經(jīng)對(duì)幼兒園、學(xué)校、社區(qū)和居民家庭的膳食狀況進(jìn)行過(guò)調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但同時(shí)我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。我國(guó)正在審議首部《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例。但與此同時(shí)，我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。
獲得通過(guò)后才能予以承認(rèn)。營(yíng)養(yǎng)師咨詢技巧1、引導(dǎo)咨詢者思路：在咨詢過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)師要不斷引導(dǎo)咨詢者對(duì)自身的狀況和要求，完整清晰的表達(dá)出咨詢意愿和目的。在交談過(guò)程中，要不斷激發(fā)咨詢者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的接受意識(shí)，當(dāng)然也不能一味的將人都往營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題上面拉，否則會(huì)引發(fā)反感。2、開(kāi)放式咨詢：在咨詢中**忌諱封閉式問(wèn)答。要對(duì)咨詢者實(shí)行問(wèn)答式的引導(dǎo)，還得啟發(fā)咨詢者的說(shuō)話欲。在詢問(wèn)中**大程度掌握咨詢者的個(gè)人需求和索表達(dá)的意愿。3、放下身份傾聽(tīng)：營(yíng)養(yǎng)師的必須以咨詢者為中心，不要以學(xué)術(shù)或**的語(yǔ)氣或行為去否定咨詢者提出的非專業(yè)問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)師要鼓勵(lì)和灌輸自己的知識(shí)和行為，但不能要求咨詢者必須接受的原則。4、鼓勵(lì)和促進(jìn)交往：咨詢者有時(shí)會(huì)保持緘默或者抵觸，營(yíng)養(yǎng)師要有耐心和改變咨詢方式，以鼓勵(lì)的方法去改變咨詢者的固定思維。不要緊追不舍，不要急于求成。5、改善信息和回顧：營(yíng)養(yǎng)師使用簡(jiǎn)短的語(yǔ)言和明確的詞匯，能迅速改善咨詢者對(duì)信息的理解。主要就是對(duì)信息歸類后通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的轉(zhuǎn)述，會(huì)引起咨詢者的共鳴，并對(duì)自身的問(wèn)題進(jìn)行回顧對(duì)照。這樣營(yíng)養(yǎng)師的工作事半功倍。6、回避和維護(hù)隱私：咨詢者往往把自己針對(duì)身體健康的維護(hù)或咨詢當(dāng)做是一種弱勢(shì)行為。也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)。東川區(qū)上門(mén)營(yíng)養(yǎng)師咨詢熱線
良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)。麒麟?yún)^(qū)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)師熱線
六是信息研究。如果說(shuō)前面都是實(shí)際物質(zhì)方面的研究，這里的研究就是指虛無(wú)一樣的信息研究。如人體的電流/磁場(chǎng)/紅外場(chǎng)/紫外場(chǎng)/輝光等，與地球的磁場(chǎng)/宇宙場(chǎng)等的對(duì)應(yīng)關(guān)系，都屬于信息研究方面。**有意思的是金字塔能的問(wèn)題了。它涉及到宇宙場(chǎng)/磁場(chǎng)等域。也就是說(shuō)這個(gè)世界上有看得見(jiàn)的物質(zhì)也有你看不見(jiàn)的物質(zhì)。我們的眼睛只能觀察到固定的頻率以內(nèi)的光線，對(duì)可見(jiàn)光波長(zhǎng)的偵測(cè)范圍,大約在750納米到400納米之間,超過(guò)視覺(jué)受體偵測(cè)的則無(wú)法感知,而750納米到400納米在電磁波譜中,*占3%左右,人類*能認(rèn)知3%或更少的世界。所以，一定要強(qiáng)調(diào)眼見(jiàn)為實(shí)會(huì)犯錯(cuò)誤。例子：一個(gè)生命科學(xué)專業(yè)的學(xué)生問(wèn)，如果自己學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，可以做到什么程度？他的基礎(chǔ)應(yīng)該是第四級(jí)階段。他是很容易成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的人才的。因?yàn)樗膶I(yè)是生物化學(xué)。所以，如果他掌握到分子結(jié)構(gòu)層次，基本上學(xué)習(xí)化學(xué)結(jié)構(gòu)層次、營(yíng)養(yǎng)素層次、物質(zhì)層次的內(nèi)容是沒(méi)問(wèn)題的。生命科學(xué)、中醫(yī)學(xué)研究生類專業(yè)都合適。但是，他一定要清醒，懂得分子層次的知識(shí)雖然是深層的內(nèi)容，學(xué)習(xí)以上的知識(shí)很快速，但不等于已經(jīng)掌握營(yíng)養(yǎng)元素層次的知識(shí)。就像醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)相近，但***不相等。此外，如果你的專業(yè)不是接近醫(yī)學(xué)的。麒麟?yún)^(qū)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)師熱線
昆明庚泉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校致力于商務(wù)服務(wù)，是一家服務(wù)型公司。昆明庚泉職業(yè)培訓(xùn)致力于為客戶提供良好的公共營(yíng)養(yǎng)師，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司從事商務(wù)服務(wù)多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批獨(dú)立的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。昆明庚泉職業(yè)培訓(xùn)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。