湖北香辣帶魚(yú)配料

國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷萌芽期（1990s-2010年）、B端高增長(zhǎng)期（2010-2019年）和C端需求發(fā)掘期（2020年至今）三個(gè)階段。90年代初期，麥當(dāng)勞、肯德基等國(guó)際餐飲巨頭進(jìn)入中國(guó)大陸，一些工廠開(kāi)始為其配送半成品菜，這或許就是我國(guó)早的預(yù)制菜雛形。到2000年以后，半成品菜開(kāi)始大量出現(xiàn)，但整體發(fā)展仍較緩慢，供給端以中小企業(yè)甚至作坊式工廠為主，大品牌還未大范圍進(jìn)入。2020年后，預(yù)制菜才開(kāi)始成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)方向。據(jù)德勤報(bào)告顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約為5,500億元，未來(lái)5年CAGR有望達(dá)13%，即熱、即烹、即配的市場(chǎng)份額分別為2%、47%和51%；盡管當(dāng)前即熱賽道的市場(chǎng)份額大，但即配與即烹賽道具備較大增長(zhǎng)潛力，21至26年兩大賽道CAGR分別達(dá)到20%和14%，遠(yuǎn)高于即熱賽道。預(yù)制菜使餐廳能夠更好的滿足顧客的需求。湖北香辣帶魚(yú)配料

預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。產(chǎn)品不斷升級(jí)迭代，產(chǎn)品形態(tài)日益多樣化。面對(duì)越來(lái)越挑剔的年輕消費(fèi)者，預(yù)制菜從“能吃”“好吃”到“好吃且有性價(jià)比”再到“好吃+性價(jià)比+更好的體驗(yàn)感”實(shí)現(xiàn)不斷升級(jí)迭代。無(wú)論是主打五分鐘出餐、微波爐菜品還是自熱自嗨速食火鍋米飯，目前預(yù)制菜基本做到和新鮮原料出品無(wú)限接近。不光改變家庭食材的購(gòu)買習(xí)慣，也改變對(duì)餐桌食材的認(rèn)知習(xí)慣。安全、健康的預(yù)制菜更受歡迎。預(yù)制菜產(chǎn)品定位于便捷且健康的菜品，這決定了其目標(biāo)消費(fèi)人群整體較為年輕。現(xiàn)代餐飲形態(tài)多樣，而青年人群熱衷于新興熱門菜品，這促使半成品菜企業(yè)密切跟蹤市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，以把握消費(fèi)者的口味和偏好，及時(shí)研發(fā)并推出迎合年輕人的產(chǎn)品。行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)以中國(guó)傳統(tǒng)菜系菜品為主，近年來(lái)部分企業(yè)跟隨消費(fèi)群體偏好的改變逐步推出西餐類、油炸類、火鍋類等熱門形態(tài)的餐食產(chǎn)品。酸菜魚(yú)哪家好預(yù)制菜即烹食品指需要進(jìn)行一定烹飪步驟才可食用的半成品材料。

預(yù)制菜行業(yè)剛起步，競(jìng)爭(zhēng)格局極其分散，相關(guān)企業(yè)推廣渠道非常狹窄，很多消費(fèi)者接觸到的機(jī)會(huì)很少，目前線上渠道，流量基本被頭部企業(yè)瓜分，小品牌被消費(fèi)者知悉的機(jī)會(huì)很小，線下基本沒(méi)有布局，所以對(duì)于現(xiàn)有預(yù)制菜企業(yè)來(lái)說(shuō)，推廣渠道很狹窄。綜上，預(yù)制菜是個(gè)大風(fēng)口，重點(diǎn)在于產(chǎn)品，基礎(chǔ)是菜品的口味是否好吃，關(guān)鍵在于品牌性，銷售在于推廣渠道。預(yù)制菜企業(yè)目前基本問(wèn)題，每一項(xiàng)都是預(yù)制菜企業(yè)家成就自身的機(jī)會(huì)所在，目前在消費(fèi)者心中還是對(duì)預(yù)制菜有一定誤區(qū)，比如預(yù)制菜比起傳統(tǒng)中餐是不健康的。這就需要預(yù)制菜企業(yè)去做相關(guān)的宣傳及引導(dǎo)，讓消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜有一個(gè)全方面的認(rèn)知。

預(yù)制菜是餐飲業(yè)節(jié)約成本，提高效率，實(shí)現(xiàn)利益大化的必由之路。當(dāng)前餐飲業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，人工、房租、食材能耗、激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和居高不下的營(yíng)銷成本，已經(jīng)成為壓在餐飲企業(yè)身上的5座大山。而預(yù)制菜則成為企業(yè)化解這一切矛盾，降低成本，提高效率的有效途徑，現(xiàn)在許多餐廳的食材都來(lái)自于中央廚房。中央廚房，是指將菜品用冷藏車配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均配有智能化設(shè)備，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在指定時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。預(yù)制菜在鍋里或鍋碗瓢盆里烹飪食材，直到食材熟透即可。

預(yù)制菜已經(jīng)經(jīng)過(guò)初步的處理，消費(fèi)者只需烹飪即可，無(wú)需花費(fèi)大量時(shí)間和精力?？梢栽诒浠蚶洳貛?kù)里保存一段時(shí)間，消費(fèi)者可以隨時(shí)食用，避免了花費(fèi)大量時(shí)間處理食材的麻煩。預(yù)制菜通常經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的食品安全檢測(cè)，保證食品安全。提供豐富多樣的選擇：預(yù)制菜通常提供多種類型的菜肴供消費(fèi)者選擇，可以滿足不同口味和需求。預(yù)制菜通常采用特殊的包裝材料，可以保證食品的新鮮度和口感。這樣的菜肴通常在餐廳、飯店、超市等場(chǎng)所提供。預(yù)制菜可以方便消費(fèi)者，節(jié)省時(shí)間和精力。預(yù)制菜是一種針對(duì)宴席菜酒飯店特色菜在制菜過(guò)程中繁雜等特點(diǎn)。浙江東坡肉市價(jià)

預(yù)制菜的制作工藝比較簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單加熱即可食用。湖北香辣帶魚(yú)配料

預(yù)制菜未來(lái)在中國(guó)有著廣闊的發(fā)展前景。從世界范圍看，預(yù)制菜在日本和歐美國(guó)家的滲透率和市場(chǎng)接受程度都很高，早興起預(yù)制食品的日本，預(yù)制菜的行業(yè)滲透率高達(dá)60%，而我國(guó)距離這一數(shù)字還相差很遠(yuǎn)。其次，常態(tài)化加速推進(jìn)預(yù)制菜走向中國(guó)消費(fèi)者的餐桌。更重要的是，冷凍和冷鏈技術(shù)的快速迭代，為預(yù)制菜的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。目前，我國(guó)預(yù)制菜的發(fā)展?fàn)顩r是，超過(guò)80%的需求來(lái)自于餐飲企業(yè)，而當(dāng)前國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)使用中央廚房加工預(yù)制菜的比例已經(jīng)超過(guò)60%。湖北香辣帶魚(yú)配料

無(wú)錫市星源食品廠是一家從事固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及售后的生產(chǎn)型企業(yè)。公司坐落在無(wú)錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號(hào)，成立于1998-01-21。公司通過(guò)創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念，以客戶滿意為重要標(biāo)準(zhǔn)。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來(lái)越廣。目前主要經(jīng)營(yíng)有固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品等產(chǎn)品，并多次以食品、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品。無(wú)錫市星源食品廠每年將部分收入投入到固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動(dòng)作用。公司在長(zhǎng)期的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中形成了一套完善的科技激勵(lì)政策，以激勵(lì)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)等。無(wú)錫市星源食品廠嚴(yán)格規(guī)范固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，分工明細(xì)，服務(wù)貼心，為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。