香辣牛肉醬的做法。用料：油炸花生米適量；牛里脊500克；甜面醬300克；干辣椒150克；色拉油500克；佐料；大蔥；生姜；花椒；八角；料酒；雞精。做法：1、牛肉剔去筋膜洗凈備用，大蔥、生姜洗凈切成蔥花、姜末備用。2、將牛肉切成黃豆大小的顆粒，將肉粒放入容器內倒入料酒脆制一會兒。3、鍋內注水上火，水開后放入洗凈的干辣椒煮幾分鐘至辣椒變軟撈出控水，用料理機把辣椒磨成細末、或用刀剁成細末。4、鍋中倒少許油放入花椒、八角炸出香味撈出。5、鍋中倒少許油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出備用。6、鍋中倒入500克色拉油大火燒至五成熱倒入辣椒末攪炒，接著放入姜末，開中小火繼續(xù)攪炒。醬料是可以保存2個月時間的。山西東南亞醬
牦牛是中國高原上的畜種，多數生活在無污染、生態(tài)環(huán)境潔凈的高寒地帶。牦牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，礦物質元素含量豐富，氨基酸結構比例與人體的更接近。中國牦牛存欄量占世界總數的93%且屬再生資源，是一種沒有開發(fā)利用的巨大的動物性食品資源。隨著生活水平的提高，人們對飲食的追求已趨向安全、綠色、營養(yǎng)和保健等方向，真正無污染、天然的牦牛肉產品憑借它的優(yōu)點具有較好的市場前景。以牦牛肉為原料加工的各類肉制品越來越受到消費者喜愛。湖南拌面醬廠商醬料更富營養(yǎng)性、用途廣、食用方便。
菌王醬：干香菇1000克，干茶樹菇1000克，色拉油9000克，姜末1000克，蒜泥1000克，美樂香辣醬2000克，李錦記海鮮醬1500克，味精100克，將香菇，茶樹菇泡透，用絞肉機攪碎，擠干水分。鍋內加入色拉油燒至五成熱，加入姜末，蒜泥熬制出香味，加入香辣醬，海鮮醬，味精小火熬制油發(fā)紅時，加入菌菇繼續(xù)熬制十五分鐘倒出即可，泰式醬：潘泰甜辣醬100克，戶戶韓國辣椒面2克，蒜泥2克，洋蔥粒2克，純凈水30克，色拉油5克。以上所有原材料混合一起攪拌均勻，色拉油除外。鍋內加入色拉油燒至三成熱，加入以上所有原材料小火熬制均勻燒開即可。青椒豆豉醬：青線椒1000克，黑豆豉1000克，味精50克，雞粉20克，色拉油1500克。將青線椒，黑豆豉粉碎成蓉，鍋內加入色拉油燒至四成熱，加入粉碎好的，青線椒，豆豉熬制出香味，加入味精，雞粉攪拌均勻即可。
腌制、絞肉，將牛肉、食用亞硝酸鈉（60mg/kg）、一定量的食鹽、料酒、香料拌和均勻，室溫下腌漬1h后用絞肉機絞成肉糜備用。增稠劑的溶解，在適宜溫度和比例的水中邊攪拌邊緩慢加入黃原膠，待其完全溶解后備用。調味液的制備，用電磁爐將鍋中的植物油加熱，將蔥、姜、蒜加入熱油中炒拌，待有香氣溢出時，按照一定的比例加入胡椒粉、咖喱粉，迅速翻炒后加水，然后加熱使其沸騰，然后加入食鹽、糖、醋，保持2min后冷卻待用。調配、熬制，待上述原料準備好后，將植物油倒入鍋中，待溫度上升到130℃左右時加入牛肉糜，迅速翻炒后加入適量料酒去腥，待牛肉炒熟后，立即加入辣椒醬、豆豉和花生醬，使其混合均勻，然后加入一定量的調味液，然后添加溶解了的增稠劑，保持微沸，邊加熱邊攪拌，調節(jié)好醬的粘稠度和色度即可停止加熱。醬料對人體補充必需的脂肪酸和*****均有益處。
黃牛肉醬的注意事項。注意：如果食用量不大，盡量每次少做點，所有的佐料根據個人喜好酌情酌量放。食用方法：拌面、拌飯、蘸食、炒菜等;密封、冷藏更佳?？谖斗诸悾涸杜Ｈ忉u：以大粒牛肉、蠶豆、大豆等制成。菇香濃厚，鮮香微辣，粒粒牛肉有嚼勁。香辣黃牛肉醬：以大粒牛肉、蠶豆、辣椒制成。香辣盡享，開胃更佳，粒粒牛肉有嚼勁。黑椒味黃牛肉醬：以松軟牛肉松、番茄、大豆等制成。松軟細膩，鮮香適口，抹、蘸更方便。燒烤味黃牛肉醬：以大粒牛肉、泡椒、胡蘿卜等制成，甜辣鮮香，風味時尚，更受年輕人的喜愛。五香味黃牛肉醬：以大粒牛肉、蠶豆、辣椒等制成。香得過癮，辣得爽快，喜辣人士的首要選擇。麻辣味黃牛肉醬：以大粒牛肉、花椒、辣椒等制成、鮮香麻辣，麻得過癮，辣得痛快，粒粒有嚼勁。黃豆醬，從整體上看，它具有醬香、咸甜的味道。湖北日韓式醬批發(fā)
瓦香雞醬料抓住了市場的需求，展開新一代的致富平臺。山西東南亞醬
豆瓣醬及黃豆醬你以什么方式區(qū)分？（1）不同的制造工藝：黃豆醬及豆瓣醬生產過程是不同的。黃豆醬制作時，它是通過油炸大豆、研磨和發(fā)酵制成的醬油；豆瓣醬它的制作方法是將蠶豆浸泡在沸水中，剝皮，在鍋中煮沸，發(fā)酵，加入胡椒和香料，然后倒入罐子中。（2）不同口味：豆瓣醬如果你在里面加胡椒粉，你可以看到碎胡椒粉，所以整體味道是辣的。可直接食用或炒制。適合喜歡辣的人；黃豆醬，從整體上看，它具有醬香、咸甜的味道。當然，它也有辛辣的味道，但還是以咸和甜為主。山西東南亞醬
星源食品，1998-01-21正式啟動，成立了固態(tài)復合調味料，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料，預制菜肴及其他食品等幾大市場布局，應對行業(yè)變化，順應市場趨勢發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進而提升阿萃,醬湘源的市場競爭力，把握市場機遇，推動食品、飲料產業(yè)的進步。業(yè)務涵蓋了固態(tài)復合調味料，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料，預制菜肴及其他食品等諸多領域，尤其固態(tài)復合調味料，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料，預制菜肴及其他食品中具有強勁優(yōu)勢，完成了一大批具特色和時代特征的食品、飲料項目；同時在設計原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標準規(guī)范等方面推動行業(yè)發(fā)展。同時，企業(yè)針對用戶，在固態(tài)復合調味料，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料，預制菜肴及其他食品等幾大領域，提供更多、更豐富的食品、飲料產品，進一步為全國更多單位和企業(yè)提供更具針對性的食品、飲料服務。星源食品始終保持在食品、飲料領域優(yōu)先的前提下，不斷優(yōu)化業(yè)務結構。在固態(tài)復合調味料，半固態(tài)復合調味料，液態(tài)及油態(tài)復合調味料，預制菜肴及其他食品等領域承攬了一大批高精尖項目，積極為更多食品、飲料企業(yè)提供服務。