牛肉湯多以牛肉為原料，或兼以牛骨熬湯，口感鮮醇濃香。在畜肉中，牛肉蛋白質(zhì)含量較豬肉、羊肉為高，脂肪含量較少，是優(yōu)異蛋白和鐵元素的良好膳食來源。畜肉的脂肪含量因品種、年齡、部位等因素有所差別，在選擇時(shí)宜多選用脂肪含量較少的部位烹調(diào)食用。需要提示大家的是，牛肉湯雖味道鮮美，但與湯中牛肉相比，所含營養(yǎng)成分相去甚遠(yuǎn)，攝取營養(yǎng)需重在吃肉。根據(jù)食物成分表，每100克瘦牛肉約含能量106千卡，蛋白質(zhì)20.2克，脂肪2.3克，膽固醇58毫克，鐵2.8毫克等。湯類可以提供人體所需的蛋白質(zhì)、鐵、鋅。牛肉湯廠家供應(yīng)
煮羊肉湯無需太多的香料，基本的香料是3種，生姜、大蔥、白芷，白芷是燉羊肉湯必放的一種香料，可以增香去腥，還能使羊肉湯燉的更奶白?；ń肥菬跹蛉鉁膫溥x香料，可以激發(fā)鮮香味，使羊肉湯味道更突出，許多地方燉羊肉湯都會(huì)用到，大家根據(jù)個(gè)人喜好放。熬羊肉湯一般要中小火熬1個(gè)小時(shí)，把羊肉煮的可以輕松咬爛為止。鹽可以中途給，也可以后給，給早了羊肉口感偏硬。熬羊肉湯時(shí)可以帶點(diǎn)骨頭或者羊油，熬出來的羊肉湯顏色更奶白，味道也足，不會(huì)寡淡。天津云吞湯價(jià)格湯類可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
羊肉湯疑點(diǎn)解答。羊骨要從中間砍斷，這樣能讓羊骨中的骨髓和骨頭中的營養(yǎng)散發(fā)出來。余水的時(shí)候一定要涼水下鍋，慢慢燒開，并且要翻動(dòng)。這樣才能讓羊肉和羊骨中的血水慢慢充分的浸出，起到去腥降膻的作用。煎魚的時(shí)候要先把鍋燒熱后再加色拉油，這樣煎魚的時(shí)候不容易粘鍋，魚定型后要加開水，進(jìn)一步給魚定型，然后開大火熬制。羊肉要等羊骨和魚熬出鮮美后再下入羊肉，這樣煮出來的羊肉吃著才香。中間要每10分鐘翻動(dòng)一次，這樣能使羊湯更容易濃白。羊肉要先用羊油煸炒一下，吃著才更香。鹽和胡椒粉要在燒開后再加入，這樣能在后的熬制的時(shí)候，使羊肉入味，并且熬的時(shí)間不能太長，3-5分鐘為佳，時(shí)間太長羊肉會(huì)變老。
羊肉湯白好喝，炒羊肉是重點(diǎn)。趁著羊肉還在焯水的幾分鐘里，我們來準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，冬天吃白蘿卜水分足營養(yǎng)高，白蘿卜去好皮，改刀給切成塊，切好了后用鹽來腌，殺出水分。生姜準(zhǔn)備1小塊，同樣也給切成片了，準(zhǔn)備好放在小碗中備用。焯水好的羊肉，我們先將其撈出，直接放到溫水里，這樣羊肉的肉質(zhì)就不會(huì)發(fā)柴了，過好溫水后，這一步，我們就要起鍋燒油，炒羊肉。炒過的羊肉，湯白肉嫩，一直將羊肉給炒至兩面金黃后，可以再鍋中倒入一大碗的溫水了，水一倒，就可以看到湯白馬上出來了，然后我們繼續(xù)放熱水倒入鍋中煮至20分鐘。煮至20分鐘了，我們繼續(xù)換砂鍋煮，把剛才的羊肉全部倒入砂鍋里，然后調(diào)個(gè)味，姜片、蔥、白芷、紅棗、適量的枸杞、簡單的用鹽來調(diào)調(diào)味，在繼續(xù)煮上個(gè)半個(gè)小時(shí)左右就可以將白蘿卜倒入一起煮至，將其煮至20分鐘，即可食用。湯類有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
泰國冬陰功湯的做法。首先將羅氏蝦洗凈，用剪刀把蝦須剪了，再用牙簽把后背的蝦線挑出來，番茄用刀一分為四，秋葵和香茅一分為二，朝天椒切成幾段，而檸檬葉用手撕開2-3份；1、熱鍋下油，先把蝦炒香，炒到蝦和油都變成紅色，然后加入水和冬陰功醬，水開之后加蓋，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。2、轉(zhuǎn)中火，加入草菇、香茅、番茄、檸檬葉、南姜及朝天椒，加蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。3、加入秋葵和椰奶攪拌均勻，中火煮3分鐘便可，熄火，加入一只青檸汁，再攪拌均勻就完成啦！1、怕辣就少加朝天椒或多加椰奶。2、秋葵太容易熟，不要早放。3、不用椰奶，可以改花奶，分量按自己的口味加減。4、擠青檸汁的時(shí)候要注意不要把青檸的核都擠下去，要不然會(huì)變苦的。5、小編喜歡在湯里下河粉吃，如果想下河粉，那么燙一下就可以，因?yàn)楹臃郾緛砭褪鞘斓?。牛肉湯有很高的營養(yǎng)價(jià)值和作用功效。牛肉湯廠家供應(yīng)
做牛肉湯的關(guān)鍵在于選購牛肉。牛肉湯廠家供應(yīng)
羊肉湯。1、新鮮羊骨和羊肉一起放入涼水中，浸泡一小時(shí)。注意：羊骨要從中間砍斷砍開。2、鍋中加入2000克清水，下入浸泡好的羊肉、羊骨，大火慢慢燒開，打去表面的浮沫。撈出羊肉和羊骨，用涼水清洗干凈后備用。注意：一定要涼水下鍋，永水的過程中要翻動(dòng)羊肉和羊骨。3、鯽魚打去魚鱗內(nèi)臟，清洗干凈。鍋中加入適量的色拉油，下入鯽魚，小火煎炒至定型，然后加入500克開水，開大火熬至魚湯“發(fā)白，鍋離火備用。注意：煎魚時(shí)要熱鍋涼油，煎好的鯽魚要沖入開水。4、鍋中加入清水1500克燒開，下入永好水的羊骨，然后把魚湯連魚帶湯一起倒入鍋中，用大火燒開，每隔10分鐘翻動(dòng)一次，待湯濃白后下入羊肉，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火連燜帶煮，大約40分鐘即可撈出羊肉，自然放涼備用，羊湯保溫。注意：熬羊骨時(shí)要每10分鐘翻動(dòng)一次，下入羊肉后要蓋鍋蓋，煮的時(shí)間不要太長，40分鐘即可。牛肉湯廠家供應(yīng)
無錫市星源食品廠屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司是一家私營獨(dú)資企業(yè)企業(yè)，以誠信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司業(yè)務(wù)涵蓋固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。星源食品將以真誠的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！