常對環(huán)境和人體健康產(chǎn)生有害影響，在排入大氣前應(yīng)采取凈化措施處理，使之符合廢氣排放標準的要求，這一過程稱為廢氣凈化。常用的廢氣凈化方法有：吸收法，吸附法，冷凝法和燃燒法四種廢氣的處理應(yīng)從兩方面進行：一是針對懸浮粒狀污染物的廢氣除塵；二是針對氣態(tài)污染物的廢氣凈化氣態(tài)污染物的控制主要是利用物化性質(zhì)，如溶解度、吸附飽和度、**及選擇化學(xué)反應(yīng)等的差異，將污染物從廢氣中分離出來；或者將污染物轉(zhuǎn)化為無害或易于處理的物質(zhì)。廢氣凈化的基本方法有吸收法、吸附法、冷凝法、催化轉(zhuǎn)化法及燃燒法等。[4]大氣污染的治理技術(shù)概述大氣污染的治理技術(shù)是重要的大氣環(huán)境保護對策措施。潔凈燃燒技術(shù)是在燃燒過程減少污染物排放與提高燃料利用效率的加工、燃燒、轉(zhuǎn)化和污染排放控制等所有技術(shù)的總稱。二氧化硫、氮氧化物和煙（粉）塵是我國主要的大氣污染物。減少二氧化硫、氮氧化物和煙（粉）塵的排放。商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來。寧波餐飲廚房排煙安裝
樓梯間送風(fēng)一般采用自垂風(fēng)口等常開風(fēng)口。檢查風(fēng)口的開啟狀態(tài)與設(shè)計一致（風(fēng)口平時均應(yīng)處于關(guān)閉狀態(tài)）。在每層住宅中留有一個連接抽油煙機的進風(fēng)口，底層由一個補風(fēng)口補氣。其原理是各層煙氣在抽油煙機的推動下，將油煙排入煙道中，由于煙氣溫度的作用，在煙道中產(chǎn)生上升浮力，從出屋面的出風(fēng)口將煙氣排出。主次式，主次式煙道截面上由兩個并列矩形煙管構(gòu)成，垂直穿越各樓層。次煙道在住宅每層中設(shè)一連接排油煙機的進風(fēng)口，次煙道與主煙道距進風(fēng)口一定距離處相匯，主煙道底層有一補風(fēng)口。其原理是通過抽油煙機將煙氣推入次煙道中，用抽油煙機推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進入主煙道排出屋面。變壓式，將各層的煙道做成不同的截面形式，下層煙道通過主次煙道排氣，而靠近屋面的煙道如同單煙道的作用，直接將油煙排入煙道排出。其目的是試圖通過改變煙道的截面形式。風(fēng)管執(zhí)行機構(gòu)安裝到位且不影響風(fēng)口的有效通風(fēng)面積。檢查手動開啟裝置手否在明顯位置且方便開啟。手動按鈕是否可以開啟消防排煙管道風(fēng)管。有補風(fēng)系統(tǒng)的是否自動啟動補風(fēng)消防排煙管道風(fēng)管。手動打開任一排煙口（或正壓送風(fēng)口）消防排煙管道風(fēng)管是否能啟動。浦東新區(qū)火鍋店廚房排煙制作在建房子時,廚房這一塊,一定要有廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計,不然后期無法正常的排煙。
排煙罩清洗講究技術(shù)操作。不知道前兩天的巴黎圣母院由于工人失誤引發(fā)火災(zāi)的事件，大家都聽說了嗎。廚房排煙罩是一起安全事故，造成了人員、財產(chǎn)重大損失。這座巴黎歷史悠久相當(dāng)有**性的古跡毀于一旦，也讓人類的文明遭受了重大的損失。大火無情，但是可以通過管理來避免，廚房也是火災(zāi)的重災(zāi)區(qū)，商用廚房往往在人群聚集的地方，一旦失火，處理不及時就會造成很嚴重的損失。而廚房失火絕大多數(shù)是排煙管道里起火，因此，要預(yù)防這一問題，需要定期清理油煙管道。廚房排煙罩要看排風(fēng)量要根據(jù)廚房大小、爐灶的數(shù)量、煙罩的尺寸、污染物的散發(fā)量來確定。一般有幾種方法確定廚房的排風(fēng)量：（1）按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比，同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房排煙罩并非是***通風(fēng)，按換氣次數(shù)設(shè)計風(fēng)量會有很大的誤差。（2）按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計排風(fēng)量：油煙排放標準規(guī)定每個灶頭需風(fēng)量2000m3/h。筆者認為按照此方法設(shè)計風(fēng)量仍有局限性。實際上飲食業(yè)的實際情況要復(fù)雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調(diào)間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐間。
難以規(guī)范的技術(shù)難關(guān)。國家部委下發(fā)的《**國家機關(guān)食堂灶具節(jié)能和油煙凈化改造項目工程指南》中給出了具體的設(shè)計計算方法，但是，從上報的方案中可以看出大多數(shù)設(shè)計師沒有認真學(xué)習(xí)和照做，這是令人震驚的現(xiàn)象。顯然，廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計技術(shù)現(xiàn)狀不是壁壘造成的，也說明普及提高設(shè)計水平也不是一蹴而就的工作。究其原因是設(shè)計人員現(xiàn)有基礎(chǔ)較差，不能適應(yīng)現(xiàn)實和形勢發(fā)展的需要；**主要還是沒有行業(yè)設(shè)計標準，規(guī)范廚房設(shè)計工作，以致在設(shè)計施工的各個環(huán)節(jié)都存在令人堪憂的問題。這些問題存在具有普遍性，也極大地損害了行業(yè)和企業(yè)的形象。廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計技術(shù)是行業(yè)規(guī)范的重要組成部分，編寫《導(dǎo)則》是編寫行業(yè)設(shè)計標準的前奏，并且逐步形成行業(yè)規(guī)范，是規(guī)范行業(yè)技術(shù)的大勢所趨，是行業(yè)發(fā)展的必然，勢在必行。只是時間早晚，由誰來組織的問題。編制推廣《導(dǎo)則》需要各協(xié)會、設(shè)計公司、風(fēng)機、油煙凈化器生產(chǎn)商和工程商等單位諸多精英的協(xié)同努力，搜集借鑒國家相關(guān)規(guī)范和可靠的經(jīng)驗，坐下來認真研討，需要組織協(xié)調(diào)、認真編寫并形成文字，按著規(guī)范的格式編寫，并需要多次會審整理成文，**終成果印刷成冊發(fā)行，《導(dǎo)則》將成為每個廚房設(shè)計師伴手文件。其實在餐飲業(yè)的廚房裝修中，廚房排煙設(shè)計是非常重要的。
而歐式煙機上部通常不做柜體,所以通常不存在引走管道的空間。3、采用吊頂與吊柜間的空間來接入排煙管道此類排煙管道設(shè)置方法,是適用吊頂緊貼廚房頂部戶型裝修,這種形式主要是采用吊柜頂部和吊頂之間的空檔橫向引走排煙管道,在設(shè)置時應(yīng)該主要這樣的幾點:(1)廚房排煙管道煙道口的位置必須高于吊柜的頂部,要確保吊頂與吊柜之間有足夠的空間;(2)煙道口外部與墻面的距離不能超過吊柜柜體的進深,因為吊柜安裝完畢后需要用封頂板將排煙管道封住,如果距離不夠操作不方便。二、布置廚房排煙管道有哪些注意事項?***點應(yīng)注意的是排風(fēng)量。廚房排煙系統(tǒng)是由多個部分組成的，包括集油煙凈化器、排煙管道、煙罩、風(fēng)機以及廚房補風(fēng)等。在設(shè)計過程中，為達到更好的排煙效果，并保證油煙凈化器的運行順利，需要核算各部分的實際運行參數(shù)，以便后續(xù)的操作。第二點應(yīng)注意的是廚房補風(fēng)。由于廚房在工作的時候油煙大，所以一些有條件的廚房都會安裝相應(yīng)的送風(fēng)系統(tǒng)，以更好補風(fēng)，保證廚房有一個好的環(huán)境。其中，有序的送風(fēng)方式是廚房補風(fēng)比較好的選擇，而哪種補風(fēng)方式比較好，需要設(shè)計師自己去考慮。第三點應(yīng)注意的是集煙罩。集氣罩需具備統(tǒng)一、易于清理、美觀、集風(fēng)效果佳等優(yōu)點，其形式多樣。選擇抽油煙機安裝的位置十分重要。管道越短越好。寶山區(qū)商用廚房排煙公司
餐飲（咖啡廳、面包房等）一般排油煙量較??；燃氣餐飲排油煙量較大。寧波餐飲廚房排煙安裝
手動打開任一排煙口（或正壓送風(fēng)口）消防排煙管道風(fēng)管是否能啟動。消防控制室是否監(jiān)控各消防排煙管道風(fēng)管、風(fēng)口的開閉狀態(tài)。手動按紐安裝位置是否有明顯標志、是否方便開啟，按鈕是否有系統(tǒng)標簽。排煙區(qū)域是否按照設(shè)計要求安裝相應(yīng)的補風(fēng)措施。如如自然補風(fēng)系統(tǒng)要檢查是否有補風(fēng)通道。自然補風(fēng)室外進風(fēng)口風(fēng)速是否超標。補消防排煙管道風(fēng)管應(yīng)與對應(yīng)的排煙消防排煙管道風(fēng)管聯(lián)鎖。兼作平時排風(fēng)的排煙系統(tǒng)檢查切換裝置是否到位。通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)的風(fēng)管穿越防火分區(qū)、穿越通風(fēng)空調(diào)機房及重要的或火災(zāi)危險性大的房間隔墻和樓板處是否設(shè)防火閥。消防排煙管道風(fēng)管的風(fēng)量應(yīng)按所需要的風(fēng)量值增加不小于10%~20%的富裕量。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)過這樣一種現(xiàn)象，就是你在里做菜的時候會經(jīng)常聞到從領(lǐng)居家傳過來的菜香味，這有時候會很困擾大家。所以在建造的時候，就要安裝消防消防排煙管道風(fēng)管。消防消防排煙管道風(fēng)管安裝可以防止竄味。下面就說說煙道的種類。《民用建筑設(shè)計通則》規(guī)定，煙道伸出屋面高度不低于０．６米。但有些地方對此規(guī)定的執(zhí)行情況不一。一些建了煙道的住宅設(shè)計的煙道類型單一，容易造成油煙倒灌、串味。另外，一些樓盤為了增大面積，縮小了豎向煙道的橫截面積。寧波餐飲廚房排煙安裝