相城區(qū)原切牛腩

超級(jí)好吃的牛腩做法三：

別開大火哦，不然很容易燒焦，等冰糖變成液體就可以啦。新手把冰糖融化了就行，***次做不用追求圖片里的焦糖色，很容易就燒焦的，那樣成品就會(huì)有苦味了。我圖片里這種顏色一般需要老手才能把握好，因?yàn)橐呀?jīng)這個(gè)顏色了燒焦就在一瞬間啊~我們回到牛肉，血沫浮起來(lái)后用湯勺一點(diǎn)點(diǎn)撇掉撇到煮開也不會(huì)有什么血沫為止，撈起控干水分，水不要倒掉哦，留著一會(huì)兒用。內(nèi)什么，焯過(guò)牛肉的水不會(huì)腥的，你們放心接著燉。 牛腩煲要不要加咖喱？相城區(qū)原切牛腩

廣式燜牛腩的做法

  食材**牛腩泡水20分鐘先去去血水，清洗干凈，切成2.5厘米的方塊。準(zhǔn)備碗汁：生抽2湯匙，黃酒2湯匙，老抽半湯匙，蠔油1湯匙，柱候醬2湯匙，紅乳汁1湯匙，花生醬1湯匙，攪拌均勻備用。小蔥挽結(jié)，姜切片，其他香料清洗干凈瀝水；醬香碗汁攪拌均勻備用。炒鍋?zhàn)⑷肭逅?，冷水入牛腩，水中加入小蔥，姜片和料酒1湯匙，水開后煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫，瀝干水分。炒鍋入油，溫油入蒜仔和姜片，小火將蒜仔煸黃，炒出姜的香味。倒入牛腩粒，大火翻炒，將水分炒干，牛肉變得緊致。倒入香料，翻炒2分鐘，炒出香料的香味。倒入醬香碗汁，翻炒均勻，使牛腩粒都裹上醬汁，入味均勻。將食材轉(zhuǎn)移至砂鍋，倒入沒(méi)過(guò)牛腩的開水，入小蔥結(jié)，加蓋鍋蓋，火力轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí)。因?yàn)橛嗅u汁有濃度，后半程需開蓋攪拌幾次，以防糊底。時(shí)間到了，挑去輔料，起鍋。美美地吃吧，想看大快朵頤的樣子，對(duì)著鏡子吃。 干貨牛腩銷售公司病人能吃咖喱牛腩嗎？

可以吃一輩子的紅燒牛腩的做法一：

純?nèi)獾恼T惑牛腩浸泡半小時(shí)以上，多換水，***擠干凈血水切塊，牛腩煮熟后會(huì)縮水，切大塊點(diǎn)，三立方厘米左右，不然吃的時(shí)候不過(guò)癮。肉塊放大鍋中，再?zèng)_洗一下血水，加沒(méi)過(guò)肉塊的足量冷水，大火開始煮。水沸后撇去血沫，邊煮邊撇，持續(xù)約一到二分鐘，直到基本干凈，略有白色的沫子沒(méi)關(guān)系。將牛腩撈出瀝干，撇干凈的話基本不會(huì)有臟東西了，如果肉上沾的沫子多，可以用溫水洗凈。焯水的湯放一邊靜置備用。

蘿卜燜牛腩三：

加入耗油加入米酒加入生抽倒入開水，水量能蓋過(guò)牛腩再多一點(diǎn)點(diǎn)陳皮放進(jìn)鍋里，豐富層次高大火燒開（1600W），途中推動(dòng)一下牛腩以防粘鍋。然后中火（300W），煮1小時(shí)。喜歡更爛一點(diǎn)的牛腩，***小火（120W）煮30分鐘。我家煤氣快沒(méi)有了，非常時(shí)期，用電池爐操作。這一步只是等待的過(guò)程。還剩5分鐘的時(shí)候，你可以稍微試試味道，看夠不夠咸，不夠可以再加點(diǎn)生抽耗油，太咸了，就加點(diǎn)糖。1小時(shí)后，加入白蘿卜，大火燒開再燜1小時(shí)（或者40分鐘）。途中用鏟子推動(dòng)混合牛腩蘿卜。技巧:加入蘿卜后，前15分鐘，是需要打開蓋子，大火燒開，調(diào)中小火（300W）燜。原因?yàn)榱税烟}卜的苦澀味去除。時(shí)間到了，可以再次試試味道。煮好的樣子，加了老抽，賣相會(huì)更好看。***撒著蔥花，增加顏值，成品圖！這是***次，沒(méi)有加老抽的成品。煮了一鍋，特意留出一半做第二天的早餐。煮個(gè)面，鋪上蘿卜牛腩，淋點(diǎn)汁，超級(jí)美味的蘿卜牛腩面出來(lái)啦

咖喱牛腩什么時(shí)候加咖喱比較合適？

番茄土豆燉牛腩的做法

牛腩要買那種肥瘦相間的，別只買瘦瘦的，那種煮起來(lái)口感比較柴。就像你做紅燒肉一樣，五花肉才比較好吃對(duì)不對(duì)？牛腩也一樣切成3×4厘米的塊狀，再大點(diǎn)兒也沒(méi)關(guān)系，牛肉就得大口吃嘛不是。切完放冷水里浸泡半小時(shí)，期間換一次水，這一步是為了去除牛肉里的血水。取一口大砂鍋裝大半鍋冷水，倒菜譜里的一半料酒，姜也切一半放進(jìn)去，然后把切好的牛腩放進(jìn)去開大火煮出血沫，拿個(gè)勺子把血沫一點(diǎn)點(diǎn)撇掉，差不多撇干凈后用漏勺把牛腩撈起來(lái)，大概煮開后兩分鐘就可以關(guān)火了，焯過(guò)的水不要倒掉，留用:）因?yàn)榕ｋ钪拔覀兘葸^(guò)了所以這個(gè)焯過(guò)的水腥氣不重的反而很香，倒掉太可惜了。但是如果很介意的話也可以不要其他佐料可以在等待焯水的時(shí)候洗好切好待用冷鍋倒油放冰糖，中小火慢慢熬熬成這樣的焦糖色把焯好的牛腩入鍋翻炒這張照片充分體現(xiàn)了我當(dāng)時(shí)的混亂情況??，做菜的時(shí)候拍步驟真的是很折騰的一件事，滿手的油啊水啊灶上開著火一只手操作還要空出一只手來(lái)拍，不能怪那么多菜譜都沒(méi)有過(guò)程圖，真的很麻煩，還要擔(dān)心鍋里的菜燒焦了沒(méi)??炒到全部變成這個(gè)顏色且表面有點(diǎn)微焦，把蔥姜蒜八角桂皮香葉丟進(jìn)去翻炒一分鐘左右把剩下的那一半料酒倒進(jìn)去，炒至水干 牛腩煲要燉多少時(shí)間才容易爛？吳江區(qū)鮮嫩牛腩

牛腩是牛身上的那個(gè)部位？相城區(qū)原切牛腩

“牛腩是可以直接炒來(lái)吃的，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布，所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí)，口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單，起鍋熱油，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒(méi)有血色，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來(lái)吃的，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布，所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí)，口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單，起鍋熱油，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒(méi)有血色，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來(lái)吃的，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布，所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí)，口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單，起鍋熱油，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒(méi)有血色，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋?！毕喑菂^(qū)原切牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。南通凱創(chuàng)是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司業(yè)務(wù)涵蓋牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。南通凱創(chuàng)將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、高品質(zhì)的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來(lái)！