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膠原蛋白生化試劑是生物高分子，動(dòng)物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量較多、分布較廣的功能性蛋白，占蛋白質(zhì)總量的25%～30%，某些生物體甚至高達(dá)80%以上。畜禽源動(dòng)物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由于相關(guān)畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對(duì)陸生哺乳動(dòng)物膠原蛋白及其制品的使用，現(xiàn)今正在逐步轉(zhuǎn)向海洋生物中開(kāi)發(fā)。歐洲食品安全局（EFSA）已證實(shí)了即使是動(dòng)物骨骼來(lái)源的膠原蛋白也不存在瘋牛病和其它相關(guān)疾病的可能。膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得較多的應(yīng)用。乙酰輔酶A生化試劑是輔酶A的乙?；问?，可以看作是活化了的乙酸。502653-18-1

透明質(zhì)酸鈉生化試劑，化學(xué)式為(C14H201Na)n，是人體內(nèi)一種固有的成分，是一種葡聚糖醛酸，沒(méi)有種屬特異性，它較多存在于胎盤、羊水、晶狀體、關(guān)節(jié)軟骨、皮膚真皮層等組織；中它分布在細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞間質(zhì)中，對(duì)其中所含的細(xì)胞和細(xì)胞本身起潤(rùn)滑與滋養(yǎng)作用。同時(shí)提供細(xì)胞代謝的微環(huán)境．它是將一種人體天然的"透明質(zhì)酸"配合以其他促進(jìn)除皺藥物制成一種凝膠，通過(guò)注射方法使用。保濕作用是透明質(zhì)酸鈉在化妝品中較重要的作用，與其他保濕劑相比，周圍環(huán)境的相對(duì)濕度對(duì)其保濕性的影響較小。529-64-6胃蛋白酶生化試劑應(yīng)保存在低溫環(huán)境中（－20℃至－80℃），以防止其發(fā)生自降解。

木瓜蛋白酶生化試劑的剪切肽鍵的機(jī)制包括：在His-159作用下Cys-25去質(zhì)子化，而Asn-158能夠幫助His-159的咪唑環(huán)的擺放，使得去質(zhì)子化可以發(fā)生；然后Cys-25親核攻擊肽主鏈上的羰基碳，并與之共價(jià)連接形成酰基－酶中間體；接著酶與一個(gè)水分子作用，發(fā)生去?；?，并釋放肽鏈的羰基末端。木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁）、肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類軟化）、谷類預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)和肉類香料的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用遠(yuǎn)比其他蛋白酶類較多。用量一般為1～4mg/kg促使餅干中面筋的分解，以使成品松軟。

木瓜蛋白酶生化試劑（Papain），又稱木瓜酶生化試劑，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，較多地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi)，其中在未成熟的乳汁中含量較豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生安全等特點(diǎn)，因此在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到較多應(yīng)用。純木瓜蛋白酶制品可含有：（1）木瓜蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質(zhì)的10%；（2）木瓜凝乳蛋白酶，分子量26000，約占可溶性蛋白質(zhì)的45%；（3）溶菌酶，分子量25000，約占可溶性蛋白質(zhì)的20%；及纖維素酶等不同的酶。果膠酶生化試劑是水果加工中較重要的酶，應(yīng)用果膠酶處理破碎果實(shí)，可加速果汁過(guò)濾，促進(jìn)澄清等。

α-淀粉酶生化試劑，系統(tǒng)名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶。黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇或。FAO/WHO規(guī)定，ADI無(wú)特殊限制在高濃度淀粉保護(hù)下α-淀粉酶的耐熱性很強(qiáng)，在適量的鈣鹽和食鹽存在下，pH值為5.3~7.0時(shí)，溫度提高到93~95℃仍能保持足夠高的活性。為便于保存，常加入適量的碳酸鈣等作為抗結(jié)劑防止結(jié)塊。α-淀粉酶可以水解淀粉內(nèi)部的α-1,4-糖苷鍵，水解產(chǎn)物為糊精、低聚糖和單糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，變成液化淀粉，故又稱為液化淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。α-淀粉酶生化試劑依來(lái)源不同較適pH值在4.5~7.0之間。34160-40-2

中性蛋白酶生化試劑可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力。502653-18-1

菠蘿蛋白酶生化試劑在食品加工業(yè)的應(yīng)用：1、焙烤食品，將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。2、干酪，用于干酪素的凝結(jié)。3、肉類的嫩化，菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？奢^多地應(yīng)用于肉制品的精加工。4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來(lái)增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為病人提供可消化的食品；給日常食品添味等。502653-18-1

上海源葉生物科技有限公司坐落在石湖蕩長(zhǎng)塔路465號(hào)6幢，是一家專業(yè)的許可項(xiàng)目：危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)） 一般項(xiàng)目：生物科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)服務(wù)，植物提取物領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)研究、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓，批發(fā)實(shí)驗(yàn)設(shè)備及耗材、儀器儀表、化工原料及產(chǎn)品、電子產(chǎn)品、塑料制品、金屬制品，從事各類生化試劑（不含危險(xiǎn)化學(xué)品、易制毒化學(xué)品、監(jiān)控化學(xué)品）的研發(fā)、分裝及銷售，貨物或技術(shù)進(jìn)出口（國(guó)家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）公司。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋生化試劑透析袋，標(biāo)準(zhǔn)品，液體試劑，抑制劑，我們本著對(duì)客戶負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶滿意。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為生化試劑透析袋，標(biāo)準(zhǔn)品，液體試劑，抑制劑行業(yè)出名企業(yè)。