茶越新鮮越好時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶。相對來說，這種茶喝起來確實味道更好。不過，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時間才會消失。因此，飲用過多時新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易對胃產生刺激作用，如果經常飲用新茶，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人，應少喝加工后存放不足半個月的綠茶。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好，比如普洱茶等黑茶就需要適當陳化，品質更好。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。湖南有機茶葉價格
毛茶為什么不能久放？關鍵因素在于茶葉的含水量，如果超過5%以上，茶葉很容易產生氧化作用，而影響其香氣、口感、茶湯顏色，而產生茶湯變濁、變味、香氣流失的情形。精制茶又稱為、再制茶、成品茶。簡單說就是制茶廠人員將茶葉進行完整步驟進行加工，其步驟包括檢枝、去梗，再次覆火烘焙等程序，達到降低茶葉含水量至5%以下的目的，以及篩選茶葉品質、進行分級以及真空包裝等工作，如此一來，泡茶時才能展現(xiàn)出茶葉的真正原味，所制成的茶葉經過分級及真空包裝后，其品質才能維持一致，經得起長時間的存放，讓喜愛喝茶人士享受到品茗的樂趣。天津新春茶葉價格茶葉源于中國，茶葉早期是被作為祭品使用的。
茶禮還是中國古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。明·許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本，植必子生。古人結婚以茶為識，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象征。所以，民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶，就是訂婚時的下茶，結婚的定茶，同房時的合茶。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒。婚禮時，還要行三道茶儀式。三道茶者，***杯百果，第二杯蓮子、棗兒；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，雙手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一觸，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可飲。這是**尊敬的禮儀。這些繁俗，有婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習。
9世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現(xiàn)代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。
選購茶葉的一些常識：選購茶葉并不是一件容易的事，要想得到良好的茶葉，需要掌握大量的茶知識，如各類茶葉的等級標準，市場價格與市場行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶。河北無添加茶葉排行榜
茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。湖南有機茶葉價格
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節(jié)有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術不當，也往往使色澤劣變。購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。湖南有機茶葉價格
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