秈米和粳米的區(qū)別：1、外觀形狀方面秈米一般呈長橢圓形或細長形，粳米米粒則呈橢圓形，雖然秈米也有呈橢圓形狀的，但沒有粳米那樣圓。2、對碎米的要求方面秈稻加工時易產(chǎn)生碎米，所以對碎米含量的要求不同。精粳米的碎米標準是不超過15%，而優(yōu)秈米的碎米標準是不超過30%。3、營養(yǎng)成成份和口感方面秈米和粳米的營養(yǎng)成份和口感有著很大的差別。秈米的蛋白質(zhì)含量超過8%，粳米只有7%；粳米的膠稠度要求大于70，秈米只要求超過60。因此粳米顯然要比秈米粘得多。粳米有哪些美味的食用方法？華中軟糯大米口碑推薦
碳水化合物的主要食物來源有很多，比如:糖類、谷物(如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果類、干豆類、根莖蔬菜類(如胡蘿卜、番薯等)等。其中的谷類和薯類是人們主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、面條或者其他谷類、薯類制品。在農(nóng)村，這些谷類食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超過50%。這些都是我們平時攝入碳水化合物的主要方式。以上都說明了主食在人們生活中的重要性。既然主食這么重要，那好的原料自然是必不可少的。葛伯國軟糯大米有什么秈米是怎樣的米，和其他米有什么不同嗎？
粳米是用粳型非糯性水稻碾制作而成的米。米粒兒通常情況下呈扁圓形或近似正圓形。米粒兒飽滿圓潤，橫剖面近乎于一個圓形，長與寬之比約為1：2，外表顏色為蠟白，呈透明狀或半透明狀，米的質(zhì)地硬而且還有柔韌性，且比較柔軟，但煮后的黏性和油性都比較大，出飯率低。粳米按照收獲期，可以分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白相對較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)比較差。晚粳米呈純白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，產(chǎn)品品質(zhì)較為優(yōu)良。粳米主要的出產(chǎn)地位于國內(nèi)的華北、東北和蘇南等地區(qū)。比較出名的小站米、上海白粳米等基本都是優(yōu)良的粳米。粳米的生產(chǎn)產(chǎn)量相對秈米而言，較低。
秈米歷史：當今中國市場上常見的米主要分成兩類：粳米和秈米。中國東北，朝鮮半島和日本的大米基本上都是粳米、而南亞和東南亞大部則以秈米當家。自從9000多年前中國人的祖先馴化水稻后、一直到唐朝，在中國土地上種植的水稻都是粳稻。粳稻的學名直譯為“日本栽培稻”，明確來源于東亞大陸，都是土生土長的中國貨。秈稻則不一樣，秈稻的生物學學名是“印度栽培稻”。秈稻正是由東亞帶來的栽培稻與南亞本土的野生稻在南亞次大陸雜交形成的品種。糙米怎么做才能變得好吃？
粳米和大米的區(qū)別粳米是大米，大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu)。粳米主要產(chǎn)于我國華北、東北和蘇南等地。上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠較秈米為低。糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。粳米是什么米？有什么作用？商丘寧陵香甜大米誠信推薦
大米對人體有什么益處？華中軟糯大米口碑推薦
大米應該是家里不可或缺的一種食材了，可以拿來煮粥喝，還能蒸熟做主食，不管是哪一種做法，吃起來都是香甜綿軟可口的，很是好吃。并且大米的價格比小米便宜多了，買起來吃起來一點都不心疼。大米雖然普通常見，可是買起來真不容易，就比如去超市里買大米，有的是散裝的，有的是袋裝和盒裝的，包裝差得多，價格也相差很大，有的幾塊錢一斤，有的幾十塊上百塊一斤，一些不懂的朋友看到貨架上五花八門的大米，就不知道怎么買才好了。華中軟糯大米口碑推薦
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